المقادير: - كيلو بامية صغيرة الحجم - كيلو غرام من لحم الضأن المقطع قطعاً صغيرة - رأس من الثوم يقشر ويقطع قطعاً صغيرة - نصف كيلو غرام من الطماطم الناضجة تقشر وتقطع - نصف كوب زيت - بصلتان مقطعتان شرائح طويلة رفيعة - حزمة من الكزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملح، فلفل، بهار، كمون، قرفة - عصير ليمون - نصف كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة. الطريقة: - يقلب اللحم مع البصل حتى يتبل ثم يسلق في قليل من الماء نصف سلق. - تنزع أعناق البامية ثم تقلب بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تذبل. - توضع البامية في صينية مع اللحم المسلوق وكوب من مرق اللحم ثم توزع قطع الطماطم والكزبرة والثوم والفليفلة ويتبل الخليط بالملح والبهارات وعصير الليمون - تغطى الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن وتحرك من وقت لآخر وتترك حتى تنضج ويبقى بها قليل من الماء - تقدم الصينية ساخنة وبجانبها الأرز المفلفل وبالهناء والشفاء