لاشك أن هناك الكثير من الأغذية التي تعني بسلامة القلب والعمل على وقايته من أمراضاً كثيرة خاصة في بداياتها وفي العيادة الغذائية أظهرت آخر الدراسات الحديثة لبعض الأغذية... البرتقال: تشير الدراسات الحديثة من جامعة أونتاريو الكندية إلى أن تناول 3 كؤوس من عصير البرتقال يساعد على زيادة الكولسترول الجيد(HDL) بنسبة تصل إلى 21 % وخفض الكولسترول الضار(LDL) بمقدار16 % وقد استمرت هذه الإيجابيات في مستويات الكولسترول لمدة 5 أسابيع بعد انتهاء فترة العلاج، وبهذه النتائج تقل احتمالية حدوث أمراض الشرايين القلبية التاجية كما يحتوي البرتقال على مواد مضادة للتأكسد وما يساعد على الوقاية من السرطان والفيروسات، إضافة إلى مساعدته على الإقلال من تصلب الشرايين. المشمش: إن تناول المشمش يقلل من مستوى الكولسترول في الدم، ويمكن أن يساهم على حماية القلب من تصلب الشرايين هذا ما أكدته دراسة بريطانية حديثة ويحتوي المشمش على مركبات البيتاكاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين(أ) الضروري لسلامة العين، فحاول تناول 3حبات مشمش، فهي جديرة بتزويد جسمك بنحو 2800 وحدة دولية من فيتامين(أ)،وهذه الكمية تساوي نصف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين،إضافة إلى غناه بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. الرمان: إن تناول عصير الرمان يقلل نسبة الكولسترول الضار في الشرايين ويزيد نشاط إنزيم خاص مضاد للأكسدة بمقدار 20 %. اللوز والجوز: تناول اللوز يساعد أيضاً على خفض نسبة الكولسترول الضار، كما يساعد على الإقلال من خطر الإصابة بمرض الشرايين التاجية، حيث أكد الباحثون أن تناول مقدار حفنة(قبضة اليد) من اللوز أو الجوز أو ما يعادل 30 غراماً يومياً يُعد جزءاً من الغذاء الصحي الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تبين أن تناول اللوز بقشوره يقدم حماية أكبر مما لو كان مقشراً وتبين الدراسات الحديثة أن المواد المضادة للأكسدة موجودة في القشور،إضافة إلى محتواه من فيتامين(ها)، وهذا ما يؤيد مقولة تناول الثمار بقشورها،لكن يحذر من الإفراط في تناوله، خصوصاً للأشخاص الذين يعانون البدانة، لغناه بالدهون والسعرات الحرارية. التفاح: للتفاح فوائد عديدة وعظيمة، وقد نلاحظ وجوده في العديد من القوائم الغذائية للوقاية من أمراض عديدة، وأهمها في خفض مستوى الكولسترول بالدم بنسبة تصل إلى 21 % كما تشير الدراسات الحديثة إلى أن التفاح يزيد من نسبة فيتامين(ج) في الدم بصورة ملحوظة، والمعروف بقدرته على الحماية وبأنه مضاد أكسدة قوي(تناول التفاح من دون تقشير صباحاً على الريق للحصول على هذه الفوائد). الشاي الأخضر: هو مشروب عجيب لكثرة فوائده، ولاسيما في الوقاية من مرض شرايين القلب التاجية، ويعتمد على وجود المادة المضادة للأكسدة في الشاي وتسمى Catchein،وهي أكثر من 40% في الشاي الأخضر منها في الشاي الأسود، ويمكن أن تحمي الشرايين من التخرب وما قد ينجم عن ذلك من تضيق وانسداد في الشرايين وجلطات في القلب كذلك يمكن أن تلعب دوراً في خفض مستوى الكولسترول في الدم، حيث أظهرت الدراسات النرويجية الحديثة أن هناك تناسباً عكسياً بين تناول الشاي ومستوى الكولسترول في الدم، وليست هذه بالطبع دعوة للإفراط في تناول الشاي الأخضر، إذا ينصح بشرب 2-3 أكواب من الشاي الأخضر يومياً على الأقل.