يدخل البيض في عدد من الاستخدامات الصيدلانية، منها: 1 - استخدام الدجاج لإنتاج أضداد لأنواع معينة من الأمراض البكتيرية أو الفيروسية والتي تجمعها الدجاجة في البيضة ومن ثم استخلاصها لاحقا واستخدامها في معالجة الإنسان. 2 - استخدام البيض في إنتاج حمض السالسيلك والمستخدم على نطاق واسع في العالم حتى أن أحد العلماء يتنبأ بأنه سيكون هناك يوما يقول لك فيه الطبيب “تناول بيضتين يومياً واراك بعد أسبوع”.. بدلا من تناول قرصي أسبرين لمدة ثلاثة أيام. 3 - استخراج بيتيدات من أحد بروتينات الزلال والمسمى الأوفوترانسفيرين ovotransferin الذي ظهر ان له تأثير قوي مضاد لسرطان الثدى والبروستاتا. 4 - إنتاج نوع من الألياف يعرف بالكولاجين III ويتميز به جلد الاطفال حيث يساهم في الملمس الناعم للجلد ويستخدم حاليا كمادة خام في العديد من مستحضرات التجميل في اليابان. 5 - وجد ان الصفار يحتوي على مادة Lecithin والذي يتحد بدوره مع مادة Phosphatidyl choline ليدخل في تركيب الفوسفوليبيدات المكون الرئيسى لجدر الخلايا الحية بالإضافة لأنه يعتبر المادة الأولية لتخليق الموصل العصبي الأسيتيل كولين والذي بدوره له دور في عمليات التذكر والتعلم. وقد تمكن فريق بحثي ياباني من إثبات أن Phosphatidyl choline بالاتحاد مع فيتامين B12 يمكن أن يبطئ أو حتى يمنع الإصابة بمرض الزهايمر. وأخيرا، يستخدم قشر البيض المطحون في استخراج الكالسيوم، حيث يمكن استخدامه في صنع خبز غنى بالكالسيوم. (المصدر: ويكيبيديا) [email protected]