إعلان قضائي    إعلان قضائي    لجنة أراضي وعقارات القوات المسلحة تسلم الهيئة العامة للأراضي سبع مناطق بأمانة العاصمة    بحضور نائب رئيس هيئة الأركان وقيادات عسكرية.. وزير الخارجية يلتقي طاقم سفينة "اترنيتي" الذين تم انقاذهم من الغرق في البحر الأحمر    جامعة صنعاء... موقف ثابت في نصرة فلسطين    لا مكان للخونة في يمن الإيمان والحكمة    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    مرض الفشل الكلوي (15)    اتحاد إب يظفر بنقطة ثمينة من أمام أهلي تعز في بطولة بيسان    الرئيس المشاط يعزّي مدير أمن الأمانة اللواء معمر هراش في وفاة والده    من بائعة لحوح في صنعاء إلى أم لطبيب قلب في لندن    مكتب الصناعة بشبوة يغلق ثلاث شركات كبرى ويؤكد لا أحد فوق القانون "وثيقة"    أبين.. مقتل شاب بانفجار عبوة ناسفة في لودر    عدن وتريم.. مدينتان بروح واحدة ومعاناة واحدة    أبو عبيدة: مستعدون للتعامل مع الصليب الأحمر لإدخال الطعام للأسرى    بتوجيهات الرئيس الزُبيدي .. انتقالي العاصمة عدن يُڪرِّم أوائل طلبة الثانوية العامة في العاصمة    عدن.. البنك المركزي يوقف ويسحب تراخيص منشآت وشركات صرافة    الشخصية الرياضية والإجتماعية "علوي بامزاحم" .. رئيسا للعروبة    المعتقل السابق مانع سليمان يكشف عن تعذيب وانتهاكات جسيمة تعرض لها في سجون مأرب    2228 مستوطناً متطرفاً يقتحمون المسجد الأقصى    اجتماع يقر تسعيرة جديدة للخدمات الطبية ويوجه بتخفيض أسعار الأدوية    أبين.. انتشال عشرات الجثث لمهاجرين أفارقة قضوا غرقًا في البحر    اجتماع للجنتي الدفاع والأمن والخدمات مع ممثلي الجانب الحكومي    بدلا من التحقيق في الفساد الذي كشفته الوثائق .. إحالة موظفة في هيئة المواصفات بصنعاء إلى التحقيق    إصابة ميسي تربك حسابات إنتر ميامي    من يومياتي في أمريكا .. تعلموا من هذا الإنسان    الاتحاد الرياضي للشركات يناقش خطته وبرنامجه للفترة القادمة    وفاة مواطن بصاعقة رعدية في مديرية بني قيس بحجة    الهيئة العليا للأدوية تصدر تعميماً يلزم الشركات بخفض أسعار الدواء والمستلزمات الطبية    مونديال السباحة.. الجوادي يُتوّج بالذهبية الثانية    تدشين فعاليات إحياء ذكرى المولد النبوي الشريف في محافظة الحديدة    مجلس القضاء الأعلى يشيد بدعم الرئيس الزُبيدي والنائب المحرمي للسلطة القضائية    انتشال جثة طفل من خزان مياه في العاصمة صنعاء    قيادة اللجان المجتمعية بالمحافظة ومدير عام دارسعد يعقدون لقاء موسع موسع لرؤساء المراكز والأحياء بالمديرية    هناك معلومات غريبيه لاجل صحتناء لابد من التعرف والاطلاع عليها    العسكرية الثانية بالمكلا تؤكد دعمها للحقوق المشروعة وتتوعد المخربين    تشلسي يعرض نصف لاعبيه تقريبا للبيع في الميركاتو الصيفي    عدن .. جمعية الصرافين تُحدد سقفين لصرف الريال السعودي وتُحذر من عقوبات صارمة    توقعات باستمرار هطول امطار متفاوة على مناطق واسعة من اليمن    الحكومة تبارك إدراج اليونسكو 26 موقعا تراثيا وثقافيا على القائمة التمهيدية للتراث    مجموعة هائل سعيد: نعمل على إعادة تسعير منتجاتنا وندعو الحكومة للالتزام بتوفير العملة الصعبة    الرئيس الزُبيدي يطّلع على جهود قيادة جامعة المهرة في تطوير التعليم الأكاديمي بالمحافظة    طعم وبلعناه وسلامتكم.. الخديعة الكبرى.. حقيقة نزول الصرف    الشيخ الجفري: قيادتنا الحكيمة تحقق نجاحات اقتصادية ملموسة    عمره 119 عاما.. عبد الحميد يدخل عالم «الدم والذهب»    يافع تثور ضد "جشع التجار".. احتجاجات غاضبة على انفلات الأسعار رغم تعافي العملة    نيرة تقود «تنفيذية» الأهلي المصري    السعودي بندر باصريح مديرًا فنيًا لتضامن حضرموت في دوري أبطال الخليج    صحيفة امريكية: البنتاغون في حالة اضطراب    قادةٌ خذلوا الجنوبَ (1)    مشكلات هامة ندعو للفت الانتباه اليها في القطاع الصحي بعدن!!    تدشين فعاليات المولد النبوي بمديريات المربع الشمالي في الحديدة    من تاريخ "الجنوب العربي" القديم: دلائل على أن "حمير" امتدادا وجزء من التاريخ القتباني    من يومياتي في أمريكا.. استغاثة بصديق    من أين لك هذا المال؟!    ما أقبحَ هذا الصمت…    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    رسالة نجباء مدرسة حليف القرآن: لن نترك غزة تموت جوعًا وتُباد قتلًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المأكولات الشعبية تتألق وسط الأطباق العالمية في «فنون الطهي-أبوظبي»

تتواصل فعاليات «فنون الطهي - أبوظبي» لليوم الثالث على التوالي وسط تسابق جماهيري على تذوق ما لذ وطاب من أصناف المطابخ العالمية المقدمة على مائدة العاصمة، ويتنافس كبار الطهاة الضيوف من حملة نجوم «ميشلين» على تقديم أفضل إبداعاتهم خلال الدورة الخامسة من المهرجان الذي غدا موعداً يترقبه خبراء الضيافة الدوليون، وتحتفي به فنادق الإمارة بما فيها المنطقة الغربية التي تدخل للمرة الأولى على قائمة المنشآت السياحية المشاركة.
نسرين درزي (أبوظبي) - تظاهرة فنية من نوع آخر تسيطر هذه الأيام على أجواء الضيافة في الإمارة بالتزامن مع مهرجان «فنون الطهي» الذي تنظمه «هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة» ويستمر حتى 20 من الجاري. وعشاق الأفكار الجديدة على موعد اليوم الجمعة مع «مسرح الإبداع» في المطبخ، والتي يشارك فيه مجموعة من الطهاة المصنفين ضمن أفضل فئاتهم، حيث يحضرون عدداً من الأطباق المبتكرة التي لا تقتصر على طيب المذاق وحسب، وإنما يتم التركيز فيها على أسلوب التقديم وتنسيق الألوان وأدوات الديكور. وتقام الفعالية في منتجع «ويستن» و«نادي أبوظبي للجولف» من الساعة 10:00 صباحا حتى الساعة 9:00 مساء، على شكل ورش عمل تفاعلية تتبادل معها الأفكار والاقتراحات، وفي حين تستعد مطاعم الفنادق من فئة ال 5 نجوم لاستقبال الرواد ممن حجزوا مقاعدهم على موائد الغداء والعشاء، يتحضر النقاد لرصد مجريات الحدث السياحي الذي تتبعه كل الحواس.
أطباق شعبية
كعادته في كل سنة يحرص «فنون الطهي - أبوظبي» على إبراز الإبداعات المحلية في مجال تحضير المأكولات الشعبية التي تعبق بالنكهات التراثية. وهو لا يفوت فرصة لتشجيع المواهب الإماراتية والإضاءة عليها ضمن أهم الفعاليات التي تستضيفها الإمارة وتصل بمداها إلى العالمية. وتتألق الشيف خلود عتيق الاستشاري المتخصص في المطبخ الإماراتي والعربي على قائمة الطهاة المشاركين، حيث تقدم لجمهور المهرجان عشاء بالنكهة المحلية يوم الاثنين 11 فبراير في نادي «مونتي كارلو الشاطئي- السعديات»، وتتفنن الطاهية الإماراتية بعرض مجموعة من أشهى إبداعات المطبخ المحلي، وهي كانت أطلقت كتابها «سراريد» العام الفائت خلال فعاليات الدورة الرابعة من «فنون الطهي»، ولقي رواجا مهما لدى المواطنين والمقيمين ولدى فئة من السياح، ويضم الكتاب 80 وصفة حول كيفية تحضير الأطباق التقليدية من الموروث الشعبي، وتعتمد فيها الشيف خلود على أنواع التوابل المتوافرة في البلاد وخيرات البيئة، وهي تذكر أنها تشعر بالفخر في كل مرة تشارك في حدث وطني من شأنه أن يرفع اسم البلاد عالياً. وتعتبر أنه بمجرد تقديم الأطباق الإماراتية أمام جنسيات مختلفة من الذواقة، هو إنجاز في سبيل تحقيق العالمية للمطبخ المحلي الذي يستحق كل تقدير. وتشير الشيف خلود عتيق إلى أنها تراعي في طريقة إعداد الطعام، أن تستخدم المكونات الطازجة ولا سيما المستقاة مباشرة من المزارع، لما لذلك من أهمية في التأثير على النكهة ورونق الألوان في الطبق.
ويستضيف نادي «مونتي كارلو الشاطئي» مجموعة من الفعاليات ضمن «فنون الطهي»، حيث استغرق الاستعداد للحدث أكثر من 3 أسابيع من النقاش ما بين ماثيو غودليت كبير الطهاة في النادي والشيف الأسترالي فرانك كامورا والشيف الإماراتية خلود عتيق، وخلال هذه الفعالية يمكن للزوار التعرف إلى أشهى الأطباق التقليدية في المجتمع المحلي والتي تتضمن «برجر» لحم الجمل و«مضروبة» السمك وسمك «الماكريل» الحار مع الأرز المحمر.
شوكولاته بالفول ... المزيد

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.