القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    تبعات الضربة الإيرانية على إسرائيل    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران    الكيان الصهيوني و «تدمير الذات» سيناريو الحرب الكبرى وعبث نتنياهو الأخير!!    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    الصحة العالمية: ارتفاع حالات الوفاة والإصابة بحمى الضنك في محافظتين يمنيتين    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    مسؤول روسي يؤكد أن موسكو يمكنها التوسط بين "إسرائيل" وإيران لتسوية الصراع وماكرون يعلق    إيران تستهدف العقل العلمي للاحتلال    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    مرض الفشل الكلوي (8)    الرزامي: أكبر صرح طبي في اليمن ينهار    تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    إيران تستهدف اسرائيل برشقة صاروخية جديدة    الاطلاع على سير العمل في الوحدات التنفيذية التابعة لمصلحة الضرائب    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    بدء حملة كلورة للمياه في ذمار    رئيس الوزراء يوجه بسرعة إطلاق العلاوات للجامعات والتربية والتعليم والصحة    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    يوفنتوس يجهز عرضًا ضخمًا لجيوكيرس    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    معهد وايزمان تدميره أفقد إسرائيل مكاسب كثيرة    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    محافظ ابين يوجه بمعاينة طريق ثرة والرايات البيضاء تواصل حوارتها لفتح الطريق    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    الضالع.. رجل يفجّر قنبلة داخل منزله ويصيب نفسه وثلاثاً من أسرته    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    كسر وجراحة.. إمام عاشور خارج المونديال    العرب ومآلات الحرب الإيرانية الإسرائيلية:    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    - اليك السلاح الفتاك لتقي نفسك وتنتصر على البعوض(( النامس))اليمني المنتشر حاليآ    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    اليابان.. اكتشاف أحفورة بتيروصور عملاق يقدر عمرها ب90 مليون عام    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المأكولات الشعبية تتألق وسط الأطباق العالمية في «فنون الطهي-أبوظبي»

تتواصل فعاليات «فنون الطهي - أبوظبي» لليوم الثالث على التوالي وسط تسابق جماهيري على تذوق ما لذ وطاب من أصناف المطابخ العالمية المقدمة على مائدة العاصمة، ويتنافس كبار الطهاة الضيوف من حملة نجوم «ميشلين» على تقديم أفضل إبداعاتهم خلال الدورة الخامسة من المهرجان الذي غدا موعداً يترقبه خبراء الضيافة الدوليون، وتحتفي به فنادق الإمارة بما فيها المنطقة الغربية التي تدخل للمرة الأولى على قائمة المنشآت السياحية المشاركة.
نسرين درزي (أبوظبي) - تظاهرة فنية من نوع آخر تسيطر هذه الأيام على أجواء الضيافة في الإمارة بالتزامن مع مهرجان «فنون الطهي» الذي تنظمه «هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة» ويستمر حتى 20 من الجاري. وعشاق الأفكار الجديدة على موعد اليوم الجمعة مع «مسرح الإبداع» في المطبخ، والتي يشارك فيه مجموعة من الطهاة المصنفين ضمن أفضل فئاتهم، حيث يحضرون عدداً من الأطباق المبتكرة التي لا تقتصر على طيب المذاق وحسب، وإنما يتم التركيز فيها على أسلوب التقديم وتنسيق الألوان وأدوات الديكور. وتقام الفعالية في منتجع «ويستن» و«نادي أبوظبي للجولف» من الساعة 10:00 صباحا حتى الساعة 9:00 مساء، على شكل ورش عمل تفاعلية تتبادل معها الأفكار والاقتراحات، وفي حين تستعد مطاعم الفنادق من فئة ال 5 نجوم لاستقبال الرواد ممن حجزوا مقاعدهم على موائد الغداء والعشاء، يتحضر النقاد لرصد مجريات الحدث السياحي الذي تتبعه كل الحواس.
أطباق شعبية
كعادته في كل سنة يحرص «فنون الطهي - أبوظبي» على إبراز الإبداعات المحلية في مجال تحضير المأكولات الشعبية التي تعبق بالنكهات التراثية. وهو لا يفوت فرصة لتشجيع المواهب الإماراتية والإضاءة عليها ضمن أهم الفعاليات التي تستضيفها الإمارة وتصل بمداها إلى العالمية. وتتألق الشيف خلود عتيق الاستشاري المتخصص في المطبخ الإماراتي والعربي على قائمة الطهاة المشاركين، حيث تقدم لجمهور المهرجان عشاء بالنكهة المحلية يوم الاثنين 11 فبراير في نادي «مونتي كارلو الشاطئي- السعديات»، وتتفنن الطاهية الإماراتية بعرض مجموعة من أشهى إبداعات المطبخ المحلي، وهي كانت أطلقت كتابها «سراريد» العام الفائت خلال فعاليات الدورة الرابعة من «فنون الطهي»، ولقي رواجا مهما لدى المواطنين والمقيمين ولدى فئة من السياح، ويضم الكتاب 80 وصفة حول كيفية تحضير الأطباق التقليدية من الموروث الشعبي، وتعتمد فيها الشيف خلود على أنواع التوابل المتوافرة في البلاد وخيرات البيئة، وهي تذكر أنها تشعر بالفخر في كل مرة تشارك في حدث وطني من شأنه أن يرفع اسم البلاد عالياً. وتعتبر أنه بمجرد تقديم الأطباق الإماراتية أمام جنسيات مختلفة من الذواقة، هو إنجاز في سبيل تحقيق العالمية للمطبخ المحلي الذي يستحق كل تقدير. وتشير الشيف خلود عتيق إلى أنها تراعي في طريقة إعداد الطعام، أن تستخدم المكونات الطازجة ولا سيما المستقاة مباشرة من المزارع، لما لذلك من أهمية في التأثير على النكهة ورونق الألوان في الطبق.
ويستضيف نادي «مونتي كارلو الشاطئي» مجموعة من الفعاليات ضمن «فنون الطهي»، حيث استغرق الاستعداد للحدث أكثر من 3 أسابيع من النقاش ما بين ماثيو غودليت كبير الطهاة في النادي والشيف الأسترالي فرانك كامورا والشيف الإماراتية خلود عتيق، وخلال هذه الفعالية يمكن للزوار التعرف إلى أشهى الأطباق التقليدية في المجتمع المحلي والتي تتضمن «برجر» لحم الجمل و«مضروبة» السمك وسمك «الماكريل» الحار مع الأرز المحمر.
شوكولاته بالفول ... المزيد

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.