صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي    السلطة المحلية بحضرموت تصدر بيانًا هامًا تؤكد فيه تأييدها للقرارات والتوجهات المتخذة من المجلس الانتقالي الجنوبي    الإعلامية مايا العبسي تعلن اعتزال تقديم برنامج "طائر السعيدة"    الصحفي والمناضل السياسي الراحل عبدالرحمن سيف إسماعيل    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    ويتكوف يكشف موعد بدء المرحلة الثانية وحماس تحذر من خروقات إسرائيل    باكستان تبرم صفقة أسلحة ب 4.6 مليار دولار مع قوات حفتر في ليبيا    الرياض: تحركات مليشيا الانتقالي تصعيد غير مبرر وتمت دون التنسيق معنا    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    شرعية "الروم سيرفس": بيع الوطن بنظام التعهيد    الجنوب العربي: دولة تتشكل من رحم الواقع    ذا كريدل": اليمن ساحة "حرب باردة" بين الرياض وأبو ظبي    بيان بن دغر وأحزابه يلوّح بالتصعيد ضد الجنوب ويستحضر تاريخ السحل والقتل    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    حضرموت.. قتلى وجرحى جراء اشتباكات بين قوات عسكرية ومسلحين    سلامة قلبك يا حاشد    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    الأحزاب والمكوّنات السياسية تدعو المجلس الرئاسي إلى حماية مؤسسات الدولة وتحمل مسؤولياته الوطنية    ذمار.. مقتل مواطن برصاص راجع إثر اشتباك عائلي مع نجله    الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان"    النائب العام يأمر بالتحقيق في اكتشاف محطات تكرير مخالفة بالخشعة    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    شباب عبس يتجاوز حسيني لحج في تجمع الحديدة وشباب البيضاء يتجاوز وحدة حضرموت في تجمع لودر    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    مؤسسة الاتصالات تكرم أصحاب قصص النجاح من المعاقين ذوي الهمم    أبناء العمري وأسرة شهيد الواجب عبدالحكيم فاضل أحمد فريد العمري يشكرون رئيس انتقالي لحج على مواساته    الدولار يتجه نحو أسوأ أداء سنوي له منذ أكثر من 20 عاما    الرئيس الزُبيدي: نثمن دور الإمارات التنموي والإنساني    مصلحة الجمارك تؤيد خطوات الرئيس الزُبيدي لإعلان دولة الجنوب    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    لملس يتفقد سير أعمال تأهيل مكتب التعليم الفني بالعاصمة عدن    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    رئيس مجلس الشورى يعزي في وفاة الدكتور "بامشموس"    هدوء في البورصات الأوروبية بمناسبة العطلات بعد سلسلة مستويات قياسية    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    اختتام دورة تدريبية لفرسان التنمية في مديريتي الملاجم وردمان في محافظة البيضاء    تونس تضرب أوغندا بثلاثية    إغلاق مطار سقطرى وإلغاء رحلة قادمة من أبوظبي    وفاة رئيس الأركان الليبي ومرافقيه في تحطم طائرة في أنقرة    البنك المركزي يوقف تراخيص فروع شركات صرافة بعدن ومأرب    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المأكولات الشعبية تتألق وسط الأطباق العالمية في «فنون الطهي-أبوظبي»

تتواصل فعاليات «فنون الطهي - أبوظبي» لليوم الثالث على التوالي وسط تسابق جماهيري على تذوق ما لذ وطاب من أصناف المطابخ العالمية المقدمة على مائدة العاصمة، ويتنافس كبار الطهاة الضيوف من حملة نجوم «ميشلين» على تقديم أفضل إبداعاتهم خلال الدورة الخامسة من المهرجان الذي غدا موعداً يترقبه خبراء الضيافة الدوليون، وتحتفي به فنادق الإمارة بما فيها المنطقة الغربية التي تدخل للمرة الأولى على قائمة المنشآت السياحية المشاركة.
نسرين درزي (أبوظبي) - تظاهرة فنية من نوع آخر تسيطر هذه الأيام على أجواء الضيافة في الإمارة بالتزامن مع مهرجان «فنون الطهي» الذي تنظمه «هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة» ويستمر حتى 20 من الجاري. وعشاق الأفكار الجديدة على موعد اليوم الجمعة مع «مسرح الإبداع» في المطبخ، والتي يشارك فيه مجموعة من الطهاة المصنفين ضمن أفضل فئاتهم، حيث يحضرون عدداً من الأطباق المبتكرة التي لا تقتصر على طيب المذاق وحسب، وإنما يتم التركيز فيها على أسلوب التقديم وتنسيق الألوان وأدوات الديكور. وتقام الفعالية في منتجع «ويستن» و«نادي أبوظبي للجولف» من الساعة 10:00 صباحا حتى الساعة 9:00 مساء، على شكل ورش عمل تفاعلية تتبادل معها الأفكار والاقتراحات، وفي حين تستعد مطاعم الفنادق من فئة ال 5 نجوم لاستقبال الرواد ممن حجزوا مقاعدهم على موائد الغداء والعشاء، يتحضر النقاد لرصد مجريات الحدث السياحي الذي تتبعه كل الحواس.
أطباق شعبية
كعادته في كل سنة يحرص «فنون الطهي - أبوظبي» على إبراز الإبداعات المحلية في مجال تحضير المأكولات الشعبية التي تعبق بالنكهات التراثية. وهو لا يفوت فرصة لتشجيع المواهب الإماراتية والإضاءة عليها ضمن أهم الفعاليات التي تستضيفها الإمارة وتصل بمداها إلى العالمية. وتتألق الشيف خلود عتيق الاستشاري المتخصص في المطبخ الإماراتي والعربي على قائمة الطهاة المشاركين، حيث تقدم لجمهور المهرجان عشاء بالنكهة المحلية يوم الاثنين 11 فبراير في نادي «مونتي كارلو الشاطئي- السعديات»، وتتفنن الطاهية الإماراتية بعرض مجموعة من أشهى إبداعات المطبخ المحلي، وهي كانت أطلقت كتابها «سراريد» العام الفائت خلال فعاليات الدورة الرابعة من «فنون الطهي»، ولقي رواجا مهما لدى المواطنين والمقيمين ولدى فئة من السياح، ويضم الكتاب 80 وصفة حول كيفية تحضير الأطباق التقليدية من الموروث الشعبي، وتعتمد فيها الشيف خلود على أنواع التوابل المتوافرة في البلاد وخيرات البيئة، وهي تذكر أنها تشعر بالفخر في كل مرة تشارك في حدث وطني من شأنه أن يرفع اسم البلاد عالياً. وتعتبر أنه بمجرد تقديم الأطباق الإماراتية أمام جنسيات مختلفة من الذواقة، هو إنجاز في سبيل تحقيق العالمية للمطبخ المحلي الذي يستحق كل تقدير. وتشير الشيف خلود عتيق إلى أنها تراعي في طريقة إعداد الطعام، أن تستخدم المكونات الطازجة ولا سيما المستقاة مباشرة من المزارع، لما لذلك من أهمية في التأثير على النكهة ورونق الألوان في الطبق.
ويستضيف نادي «مونتي كارلو الشاطئي» مجموعة من الفعاليات ضمن «فنون الطهي»، حيث استغرق الاستعداد للحدث أكثر من 3 أسابيع من النقاش ما بين ماثيو غودليت كبير الطهاة في النادي والشيف الأسترالي فرانك كامورا والشيف الإماراتية خلود عتيق، وخلال هذه الفعالية يمكن للزوار التعرف إلى أشهى الأطباق التقليدية في المجتمع المحلي والتي تتضمن «برجر» لحم الجمل و«مضروبة» السمك وسمك «الماكريل» الحار مع الأرز المحمر.
شوكولاته بالفول ... المزيد

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.