القائم بأعمال رئيس هيئة مكافحة الفساد يكرم والد الشهيد ذي يزن يحيى علي الراعي    عين الوطن الساهرة (2)..الوعي.. الشريك الصامت في خندق الأمن    زيارة ومناورة ومبادرة مؤامرات سعودية جديدة على اليمن    احتجاج على تهميش الثقافة: كيف تُقوِّض "أيديولوجيا النجاة العاجلة" بناء المجتمعات المرنة في الوطن العربي    إيران تفكك شبكة تجسس مرتبطة بالولايات المتحدة وإسرائيل    بيان تحذيري من الداخلية    اليوم انطلاق بطولة الشركات تحت شعار "شهداء على طريق القدس"    الفساد اليمني.. منظومة لا تُحارب بل تُدار    وزير الإعلام الإرياني متهم بتهريب مخطوطات عبرية نادرة    عسل شبوة يغزو معارض الصين التجارية في شنغهاي    تمرد إخواني في مأرب يضع مجلس القيادة أمام امتحان مصيري    حلّ القضية الجنوبية يسهل حلّ المشكلة اليمنية يا عرب    أبين.. الأمن يتهاوى بين فوهات البنادق وصراع الجبايات وصمت السلطات    الواقع الثقافي اليمني في ظل حالة "اللاسلم واللاحرب"    تغاريد حرة .. انكشاف يكبر واحتقان يتوسع قبل ان يتحول إلى غضب    كلمة الحق هي المغامرة الأكثر خطورة    "فيديو" جسم مجهول قبالة سواحل اليمن يتحدى صاروخ أمريكي ويحدث صدمة في الكونغرس    قاضٍ يوجه رسالة مفتوحة للحوثي مطالباً بالإفراج عن المخفيين قسرياً في صنعاء    قرار جديد في تعز لضبط رسوم المدارس الأهلية وإعفاء أبناء الشهداء والجرحى من الدفع    الهجرة الدولية تعلن استئناف رصد حركة الهجرة في اليمن    الجريمة المزدوجة    مشاريع نوعية تنهض بشبكة الطرق في أمانة العاصمة    ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟    النفط يتجاوز 65 دولارا للبرميل للمرة الأولى منذ 3 نوفمبر    قراءة تحليلية لنص "خطوبة وخيبة" ل"أحمد سيف حاشد"    انتقالي الطلح يقدم كمية من الكتب المدرسية لإدارة مكتب التربية والتعليم بالمديرية    مواطنون يعثرون على جثة مواطن قتيلا في إب بظروف غامضة    اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة    لملس يبحث مع وفد حكومي هولندي سبل تطوير مؤسسة مياه عدن    الحرارة المحسوسة تلامس الصفر المئوي والأرصاد يحذر من برودة شديدة على المرتفعات ويتوقع أمطاراً على أجزاء من 5 محافظات    الحديدة أولا    الاتصالات تنفي شائعات مصادرة أرصدة المشتركين    رئيس بوروندي يستقبل قادة الرياضة الأفريقية    مصر تخنق إثيوبيا دبلوماسياً من بوابة جيبوتي    الشاذلي يبحث عن شخصية داعمة لرئاسة نادي الشعلة    جولف السعودية تفتح آفاقاً جديدة لتمكين المرأة في الرياضة والإعلام ببطولة أرامكو – شينزن    القبض على المتهمين بقتل القباطي في تعز    نائب وزير الشباب والرياضة يطلع على الترتيبات النهائية لانطلاق بطولة 30 نوفمبر للاتحاد العام لالتقاط الاوتاد على كأس الشهيد الغماري    حكاية وادي زبيد (2): الأربعين المَطّارة ونظام "المِدَد" الأعرق    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    لصوصية طيران اليمنية.. استنزاف دماء المغتربين (وثيقة)    ريال مدريد يقرر بيع فينيسيوس جونيور    عدن في قلب وذكريات الملكة إليزابيث الثانية: زيارة خلدتها الذاكرة البريطانية والعربية    البروفيسور الترب يحضر مناقشة رسالة الماجستير للدارس مصطفى محمود    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد"    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد    تيجان المجد    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لحوم الخيل تباع في ملاحم أوروبا: خوف من جراثيمها الكثيرة - أ. ف. ب.
ايلاف نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 04 - 2012

تتفاقم أزمة بيع لحم الخيول في بعض الدول الأوروبية على أنه لحم أبقار، إذ يؤكد الخبراء أن لحم الخيل يحتوي على كتلة جرثومية كبيرة، إن لم يعالج بالطرق المناسبة.
ميونيخ: ما زالت أزمة لحوم الخيل التي بيعت للمستهلكين تحت مسمى لحوم أبقار في كل من فرنسا وبريطانيا تتفاقم في دول الاتحاد الاوروبي. فقد طالبت وزيرة حماية المستهلك في ألمانيا بالكشف السريع عن جميع ملابسات القضية وطرح نتائج التحقيقات أمام الشعوب الأوروبية.
واعتبرت الوزيرة الألمانية في هذا السياق أنه قد تم خداع المستهلك بشكل منهجي ومنظم، وهو الأمر الذي يحظره القانون. الغريب أنه على الرغم من كل هذا الإنزعاج الألماني، ثمة جزارون يبيعون لحوم الخيول، كملحمة كاسبار فورلا المختصة في بيع لحوم الخيول في ميونيخ ، ولا مثيل لها ربما في كل ألمانيا.
للفروسية... أو للأكل
لحوم الخيول من الأطعمة المثيرة للجدل في ألمانيا، فمعظم الألمان والبافاريين يرون أن الخيول ليست مخلوقات لطعام الإنسان، إنما خلقت للرياضة والفروسية والتريض، لكن متجر كاسبار فورلا يقدم لحوم الخيل الطازجة والشرائح المتبلة واللحوم المجففة والمدخنة والنقانق للسيّاح.
وهل لحوم الخيل ضارة بالصحة؟ يقول صاحب المتجر: "بالعكس، إنها خالية من الدهون، ولها زبائن كثر يأتون لشرائها، أما الضجة التي أثيرت أخيرًا حولها فهي ترجع إلى نقص الشفافية، فمن حق المستهلك أن يعرف ماذا يشتري وماذا يأكل".
من المعروف تاريخيًا أن الاوروبيين قبل المسيحية كانوا يستهلكون لحم الخيول بشكل عادي، خصوصًا في أوروبا الجنوبية، أي في إسبانيا والبرتغال والنمسا، بل كان لحم الخيل يستهلك أكثر من اللحوم الأخرى، وخصوصًا في الاحتفالات الدينية حيث كان يؤكل بامتياز. وأول من حاول تحريم أكل لحم الخيل في أوروبا هو البابا غرغوريوس الثالث، وذلك سنة 732 ميلادية.
رائحة نفاذة
يقول كاسبار فورلا إنه يذبح لحوم الخيل الصغيرة، وهي لا تحتوي على الكوليستيرول إلا بكمية ضئيلة، مقارنة باللحوم الأخرى، "لكن ربما اللون الداكن والرائحة النفاذة يضايقان الناس".
يعتقد خبراء التغذية أن لحم الخيل أحسن من لحم الماعز، لكن مع ذلك إذا توفرت اللحوم الأخرى يكون استهلاكها أفضل من لحم الخيل.
من الغريب أن اليابانيين يأكلون لحم الخيل من دون طبخ، وهذا من أخطر ما يكون. وليس هناك شيء في علم التغذية أسوأ من أن يستهلك اللحم طازجًا، غير مطهي بالنار. وتصل نسبة البروتينات في لحم الخيل إلى 13 في المئة، وهي نسبة تقارن تقريبًا مع لحم البقر.
كما يحتوي لحم الخيل على حامض أميني يدعى الهيدروكسيبرولين، وهو حمض مهم جدًا يوجد بنسبة مرتفعة، وترتفع كذلك نسبة الحديد في لحم الخيل بالمقارنة مع اللحوم الأخرى حيث نجد 5 ملغرامات، وهو التركيز نفسه الذي نجده في العدس وهو أكثر من البقر. بالنسبة للكوليستيرول فنسبته منخفضة جدًا في لحم الخيل، ونسبته لا تتعدى ال 68 في المئة مقارنة مع لحم الماعز الذي يصل إلى 75 في المئة.
كتلة جرثومية
لماذا كل هذه المخاوف من فضيحة تناول لحم الخيل؟
يقول خبراء التغذية إن الكتلة الجرثومية في لحم الخيل مرتفعة جدًا مقارنة مع اللحوم الأخرى، وتحتوي على أنواع ممرضة مثل عائلة جرثومة حمى التايفويد، التي يعتبر لحم الخيل خزاناً لها بامتياز. هذا راجع لعوامل كثيرة مثل تغذية الحصان وخصوصيته، فهو حيوان غير مجتر، وغالبًا ما تكون لحوم الحيوانات غير المجترة شديدة التلوث.
يضم لحم الخيل جرثومة الليستيريا كذلك، إضافة إلى الدودة الحلزونية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.