إلى متى الرضوخ؟    غداً .. انطلاق مواجهات ثمن نهائي كأس العالم للأندية بمواجهات قوية    إخوان اليمن في مأرب يطردون النازحين اليمنيين من خيامهم    الآنسي يعزي في رحيل المناضل الحميري ويشيد بجهوده ودفاعه عن كرامة الشعب وحرياته    رفع اكثر من 750 سيارة متهالكة وبسطة من شوارع صنعاء في اسبوع    الرئيس يعزي بوفاة الشاعر فؤاد الحميري ويشيد بمسيرته الحافلة بالعطاء    70 مسيرة حاشدة بريمة ثباتًا مع غزة ومباركة لانتصار إيران    وزير الاقتصاد يهنئ قائد الثورة والرئيس المشاط بالعام الهجري الجديد    "مسام" يتلف 4620 قطعة من الذخائر ومخلفات الحرب في ابين    إصابة مواطن برصاص قناص مليشيا الحوثي شرقي تعز    صنعاء : تشييع جثمان شيخ قبلي بحضور رسمي كبير    وداعاً بلبل الربيع    رحيل فؤاد الحميري    من يومياتي في أمريكا .. أطرش في زفة    صاروخ بوتين الجديد يخلط أوراق الردع في أوروبا    في ذكرى سقوطه السابعة والأربعين.. هذه اخطاء سالمين.    حواري مع "أبو الهول الصناعي".. رحلة في كهف التقنية بين الحيرة والدهشة    وفاة الشاعر والسياسي فؤاد الحميري بعد صراع مع المرض    ليس للمجرم حرمة ولو تعلق بأستار الكعبة    خبير أثار يكشف عرض 4 قطع أثرية يمنية للبيع بمزاد عالمي    غدا بدء العام الدراسي الجديد    الوزير البكري يزور مسجد عمر بن الخطاب في عدن ويستنكر اقتحامه واعتقال إمامه    روسيا.. استخراج كهرمان بداخله صرصور عمره حوالي 40 مليون سنة    الحثالات في الخارج رواتبهم بالدولار ولا يعنيهم انهيار سعر الريال اليمني    مانشستر سيتي ينتظر الهلال السعودي في ثمن نهائي كأس العالم للأندية    الفزعة الإماراتية.. نخوّة وشجاعة في كل موقف    الهلال السعودي إلى ثمن نهائي كأس العالم    نادي النصر يجديد عقد الأسطورة البرتغالية كريستيانو رونالدو    لماذا لن يقمع الانتقالي مظاهرات الجنوب الحقيقية؟    في مساحة الاختلاف.. يبقى الوطن أولاً..    أحزان الكعبة المشرفة.. هدم وحرائق من قبل أمراء مسلمين    خبير دولي يحذر: العد التنازلي للمؤامرة الكبرى على مصر بدأ    عدن تشتعل بالأسعار بعد تجاوز الدولار حاجز 3 آلاف ريال    عراقجي: لا نقبل حاليا زيارة غروسي لطهران    امتيازات خيالية وأرقام ضخمة بعقد رونالدو الجديد مع النصر السعودي    حقيقة "صادمة" وراء تحطم تماثيل أشهر ملكة فرعونية    Fairphone تعود لعالم أندرويد بهاتف منافس    التكتل الوطني يحذر من تفاقم الأوضاع ويدعو الرئاسة والحكومة لتحمل مسؤولياتهما    عن الهجرة العظيمة ومعانيها    وفاة واحد من ابرز الجيولوجيين اليمنيين    عبده شرف الشامخ بفكره وعلمه ومبادئه    مبابي يتهم باريس سان جيرمان بالتعامل معه بطريقة "غير أخلاقية"    صفقة جديدة تثير الجدل في ليفربول.. ومخاوف من التأثير على دور محمد صلاح    الدولار يسجل مستويات متدنية وسط مخاوف أمريكية    من الماء الدافئ إلى دعامة الركبة.. دراسة: علاجات بسيطة تتفوق على تقنيات متقدمة في تخفيف آلام الركبة    بفاعلية الحقن ودون ألم.. دراسة : الإنسولين المستنشق آمن وفعّال للأطفال المصابين بالسكري    طرق الوقاية من السكتة القلبية المفاجئة    تسجيل هزات أرضية من المياه المجاورة لليمن    من يومياتي في امريكا .. مرافق بدرجة رجل أعمال    كيف نطالب بتحسين الأوضاع    من يدير حرب الخدمات وتجويع المواطنين في عدن؟    فعالية ثقافية في مديرية السخنة بالحديدة إحياءً لذكرى الهجرة النبوية    العيدروس يهنئ قائد الثورة ورئيس المجلس السياسي بالعام الهجري الجديد    تحذير أممي من استمرار تدهور الأوضاع الاقتصادية والإنسانية في اليمن    عينيك تستحق الاهتمام .. 4 نصائح للوقاية من إجهاد العين في زمن الشاشات والإضاءة الزرقاء    5 مشكلات صحية يمكن أن تتفاقم بسبب موجة الحر    صنعاء .. البنك المركزي يوقف التعامل مع 9 منشآت وشركات صرافة وبنك وشبكة تحويل أموال خلال يونيو الجاري    كيف تواجه الأمة واقعها اليوم (4)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لحوم الخيل تباع في ملاحم أوروبا: خوف من جراثيمها الكثيرة - أ. ف. ب.
ايلاف نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 04 - 2012

تتفاقم أزمة بيع لحم الخيول في بعض الدول الأوروبية على أنه لحم أبقار، إذ يؤكد الخبراء أن لحم الخيل يحتوي على كتلة جرثومية كبيرة، إن لم يعالج بالطرق المناسبة.
ميونيخ: ما زالت أزمة لحوم الخيل التي بيعت للمستهلكين تحت مسمى لحوم أبقار في كل من فرنسا وبريطانيا تتفاقم في دول الاتحاد الاوروبي. فقد طالبت وزيرة حماية المستهلك في ألمانيا بالكشف السريع عن جميع ملابسات القضية وطرح نتائج التحقيقات أمام الشعوب الأوروبية.
واعتبرت الوزيرة الألمانية في هذا السياق أنه قد تم خداع المستهلك بشكل منهجي ومنظم، وهو الأمر الذي يحظره القانون. الغريب أنه على الرغم من كل هذا الإنزعاج الألماني، ثمة جزارون يبيعون لحوم الخيول، كملحمة كاسبار فورلا المختصة في بيع لحوم الخيول في ميونيخ ، ولا مثيل لها ربما في كل ألمانيا.
للفروسية... أو للأكل
لحوم الخيول من الأطعمة المثيرة للجدل في ألمانيا، فمعظم الألمان والبافاريين يرون أن الخيول ليست مخلوقات لطعام الإنسان، إنما خلقت للرياضة والفروسية والتريض، لكن متجر كاسبار فورلا يقدم لحوم الخيل الطازجة والشرائح المتبلة واللحوم المجففة والمدخنة والنقانق للسيّاح.
وهل لحوم الخيل ضارة بالصحة؟ يقول صاحب المتجر: "بالعكس، إنها خالية من الدهون، ولها زبائن كثر يأتون لشرائها، أما الضجة التي أثيرت أخيرًا حولها فهي ترجع إلى نقص الشفافية، فمن حق المستهلك أن يعرف ماذا يشتري وماذا يأكل".
من المعروف تاريخيًا أن الاوروبيين قبل المسيحية كانوا يستهلكون لحم الخيول بشكل عادي، خصوصًا في أوروبا الجنوبية، أي في إسبانيا والبرتغال والنمسا، بل كان لحم الخيل يستهلك أكثر من اللحوم الأخرى، وخصوصًا في الاحتفالات الدينية حيث كان يؤكل بامتياز. وأول من حاول تحريم أكل لحم الخيل في أوروبا هو البابا غرغوريوس الثالث، وذلك سنة 732 ميلادية.
رائحة نفاذة
يقول كاسبار فورلا إنه يذبح لحوم الخيل الصغيرة، وهي لا تحتوي على الكوليستيرول إلا بكمية ضئيلة، مقارنة باللحوم الأخرى، "لكن ربما اللون الداكن والرائحة النفاذة يضايقان الناس".
يعتقد خبراء التغذية أن لحم الخيل أحسن من لحم الماعز، لكن مع ذلك إذا توفرت اللحوم الأخرى يكون استهلاكها أفضل من لحم الخيل.
من الغريب أن اليابانيين يأكلون لحم الخيل من دون طبخ، وهذا من أخطر ما يكون. وليس هناك شيء في علم التغذية أسوأ من أن يستهلك اللحم طازجًا، غير مطهي بالنار. وتصل نسبة البروتينات في لحم الخيل إلى 13 في المئة، وهي نسبة تقارن تقريبًا مع لحم البقر.
كما يحتوي لحم الخيل على حامض أميني يدعى الهيدروكسيبرولين، وهو حمض مهم جدًا يوجد بنسبة مرتفعة، وترتفع كذلك نسبة الحديد في لحم الخيل بالمقارنة مع اللحوم الأخرى حيث نجد 5 ملغرامات، وهو التركيز نفسه الذي نجده في العدس وهو أكثر من البقر. بالنسبة للكوليستيرول فنسبته منخفضة جدًا في لحم الخيل، ونسبته لا تتعدى ال 68 في المئة مقارنة مع لحم الماعز الذي يصل إلى 75 في المئة.
كتلة جرثومية
لماذا كل هذه المخاوف من فضيحة تناول لحم الخيل؟
يقول خبراء التغذية إن الكتلة الجرثومية في لحم الخيل مرتفعة جدًا مقارنة مع اللحوم الأخرى، وتحتوي على أنواع ممرضة مثل عائلة جرثومة حمى التايفويد، التي يعتبر لحم الخيل خزاناً لها بامتياز. هذا راجع لعوامل كثيرة مثل تغذية الحصان وخصوصيته، فهو حيوان غير مجتر، وغالبًا ما تكون لحوم الحيوانات غير المجترة شديدة التلوث.
يضم لحم الخيل جرثومة الليستيريا كذلك، إضافة إلى الدودة الحلزونية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.