الصحفي والاعلامي المتألق وضاح الاحمدي    الصحفي والاعلامي المتألق وضاح الاحمدي    أحمد ناشر العريقي: المثقف والرأسمالي الثائر المنسي في الكتابة التاريخية    صرخة الحياة وهي تنهار أمام عيوننا    تسجيل هزتين أرضيتين في خليج عدن    الكثيري: الترتيبات العسكرية في حضرموت والمهرة تعزز مطالب "الانتقالي الجنوبي"    محور الغيضة العسكري يوضح حول إطلاق النار الكثيف الذي شهدته المدينة    عاجل: المكلا تحبط مؤامرة فوضى بقيادة المحافظ سالم الخنبشي    من الاحتواء إلى الحزم.. كيف صعّدت السعودية مواقفها لإسناد الشرعية؟    عاجل: قوات دفاع شبوة تقضي على إرهابي بعد تفجيره طقم اللواء الرابع مشاة في الروضة    شباب البيضاء يعتلي صدارة المجموعة الأولى بعد فوزه على وحدة المكلا    قيادة المنطقة العسكرية الثانية.. لا اشتباكات في مطار الريان    الحكومة تنفي إغلاق مطار عدن وتحمل الانتقالي المسؤولية الكاملة    رئيس تنفيذية انتقالي الحوطة يدعو أبناء المديرية للمشاركة الفاعلة في مليونية النصر    البنك المركزي يوقف التعامل مع خمس كيانات مصرفية    وقفات في مديرية السبعين انتصارًا للقرآن الكريم وتأكيدًا على الجهوزية    السعودية توقف الرحلات الداخلية والخارجية من وإلى مطار عدن الدولي    "علماء اليمن" تدعو لأداء صلاة الغائب على أرواح شهداء القسام    لجنة معالجة السجون توجه نداء لرجال المال بشأن السجناء المعسرين    وكالة: الانتقالي يوقف حركة الطيران في مطار عدن الدولي    تنفيذا لتوجهات الحكومة..تدشين عرض السيارات الكهربائية بصنعاء    ولي العهد السعودي يبحث مع رئيس الوزراء الباكستاني تطورات الأحداث على الساحتين الإقليمية والدولية    صنعاء تدشن حملة النظافة المجتمعية 1/1 للعام 2026 بمشاركة رسمية وشعبية    قيادات الدولة تشارك في حملة وطنية لمساندة مرضى السرطان    عدن.. وزارة النقل تكشف عن الإجراءات التي فرضتها السعودية على الرحلات الجوية الخارجية    بريطانيا تكشف عن تهدئة بين السعودية والإمارات في اليمن    الأوقاف تعلن تسهيلات استثنائية للحجاج المتعثرين في استخراج الجوازات    تقرير يوثق 108 انتهاكا ضد الحريات الإعلامية في اليمن خلال عام 2025    أغنية الغد المؤجَّل    عدن.. البنك المركزي يوقف ويسحب تراخيص ويغلق كيانات مصرفية    الحديدة: انطلاق حملة رش ضبابي لمكافحة الضنك والملاريا بدعم دولي    خبير في الطقس يتوقع انخفاض درجات الحرارة السطحية وحدوث صقيع خفيف    مدغشقر تعلن تسجيل إصابات بجدري الماء وتطلق خطة طوارئ صحية    صنعاء.. شاب يسقط خمسة من أفراد أسرته بين قتيل وجريح بسلاح ناري    ريال مدريد يتربع على عرش تصنيف الأندية الأوروبية    اليمن.. ميثاق النجاة    مباريات ثمن نهائي كأس أمم أفريقيا.. المواعيد والملاعب    اعلام صهيوني: استعدادات لفتح معبر رفح من الجانبين    لجنة تنظيم الواردات تتلقى قرابة 13 ألف طلب ب2.5 مليار دولار وتقر إجراءات بحق المخالفين    مهرجان للموروث الشعبي في ميناء بن عباس التاريخي بالحديدة    وزارة الشباب والرياضة تُحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية ثقافية    الذهب يتجه لتحقيق أفضل أداء سنوي منذ نصف قرن    همم القارات و همم الحارات !    أمن الصين الغذائي في 2025: إنتاج قياسي ومشتريات ب 415 مليون طن    محافظ البيضاء يتفقد سير العمل بمشروع تركيب منظومة الطاقة الشمسية بمؤسسة المياه    مباريات ثمن نهائي كأس الأمم الأفريقية    اتحاد حضرموت يتأهل رسميًا إلى دوري الدرجة الأولى وفتح ذمار يخسر أمام خنفر أبين    وزارة الاقتصاد والصناعة تحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية خطابية وثقافية    خلال 8 أشهر.. تسجيل أكثر من 7300 حالة إصابة بالكوليرا في القاعدة جنوب إب    نائب وزير الثقافة يزور الفنان محمد مقبل والمنشد محمد الحلبي    الصحة: العدوان استهدف 542 منشأة صحية وحرم 20 مليون يمني من الرعاية الطبية    فريق السد مأرب يفلت من شبح الهبوط وأهلي تعز يزاحم على صدارة تجمع أبين    لوحات طلابية تجسد فلسطين واليمن في المعرض التشكيلي الرابع    تكريم البروفيسور محمد الشرجبي في ختام المؤتمر العالمي الرابع عشر لجراحة التجميل بموسكو    محمد صلاح يواصل تحطيم الأرقام القياسية في «كأس أمم إفريقيا»    ضربة بداية منافسات بطولة كأس العالم للشطرنج السريع والخاطف قطر 2025    الكتابُ.. ذلكَ المجهول    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العلماء يخفضون الدهون بالشوكولاتة 50%
الغد نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 06 - 2012


الثلاثاء 09 أبريل 2013 02:01 صباحاً
أبوظبي((عدن الغد)) سكاي نيوز عربية:
اكتشف العلماء طريقة لتقليص نسبة الدهون في الشوكولاتة إلى 50 في المائة فقط مع احتفاظها بنفس الطعم وبنيتها الحريرية، بحسب دراسة نشرت في دورية الجمعية الكيميائية الأميركية.
وتسمح التكنولوجيا الجديدة للمصنعين باستبدال ما نسبته 50 في المائة من الدهون في الشوكولاتة بعصير الفاكهة أو فيتامين سي أو الماء أو الكولا منخفضة السعرات.
وقال الأستاذ في جامعة ورويك، ستيفان بون: "هذا التوجه يحافظ على مكونات الشوكولاتة الأصلية التي تجعل منها ما هي عليه، ولكن مع إدراج عصير الفاكهة بدلاً من الدهون".
وأضاف بون: "نحن نأمل الآن أن تقدم الصناعة الغذائية على الخطوة التالية وتستخدم التكنولوجيا الجديدة لصنع شوكولاتة منخفضة الدهون وذات طعم رائع".
وأوضح المكتشف أن التكنولوجيا هذه تعمل مع الشوكولاتة الغامقة والبيضاء والحليب.
وأشار إلى أن الفريق العامل معه تمكن من صنع شوكولاتة بعصير التفاح وأخرى بعصير البرتقال، وأن انتشار العصير في الشوكولاتة لم يغير في طعمها الأصلي.
يشار إلى أن الشوكولاتة، وهي مصنعة من زبدة الكاكاو مع الماء أو الحليب المخلوطة ببودرة الكاكاو، غالباً ما ينظر إليها بوصفها "علاجاً صحياً" إذا ما أعطيت باعتدال، غير أن الدهون والسكر في مكوناتها قللا من قيمتها الصحية وأضفيا عليها مخاطر.
وبحسب الدراسات فإن 60 غراماً من الشوكولاتة الغامقة تحتوي على 13 غراماً من الدهون، أي ما يعادل 20 في المائة من نسبة الدهون التي يوصى بها لشخص يتناول 2000 سعرة حرارية يومياً.
كما أن تلك الدهون المشبعة وهو أمر غير صحي.
وأوضح بون أن استبدال الدهون بالعصير أو الكولا يقلل من نسبة السكر الكلية في الشوكولاتة أو الحلوى بشكل عام.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.