تحذيرات للمودعين في بنوك عدن    لويز إيتا أول مدربه لفريق للرجال في أوروبا    بمناسبة مرور 100 عام على دخول الكهرباء.. عدن تحت وطأة الاحتلال المتجدد تُعاقَب بالعتمة    تعيين باعلي رئيساً للهيئة السياسية.. خطوة تصحيحية تعكس التوجه نحو الكفاءة والثبات    الترب يعزي في وفاة الخبير الاقتصادي اسماعيل حسن    سياسي أمريكي يهدد بغزو لبنان عبر القاعدة والجولاني.. توظيف الإرهاب لخدمة أجندات إقليمية    قوات بن حبريش وكهرباء ال 500 ميجا تبخرت مع رياح الصحراء جحافل الغزاة    سقوط الأقنعة إعلام مأجور يطعن الجنوب من الخلف    صنعاء.. مصلحة الدفاع المدني تكشف أسباب حريق معمل إسفنج في الجرداء وطبيعة الخسائر    جددت ثبات موقف اليمن في حال اسئناف العدوان على إيران.. الخارجية اليمنية: ثبات المفاوض الإيراني يُعد انتصاراً جديداً للجمهورية الإسلامية ومحور الجهاد والمقاومة    عدن.. البنك المركزي يحدد أسعار فوائد الودائع والقروض وصيغ التمويل والاستثمار    بمشاركة باحثين وإعلاميين من الدنمارك وفلسطين وإيران ولبنان والعراق.. ندوة بعنوان " اليمن في موازين القوى والمصلحة الوطنية في دعم محور المقاومة"    رواية أخرى لانتحار فتاة المحابشة بالقفز من سطح منزل والدها    خواطر ومحطات حول الوحدة اليمنية الحلقة (61)    واشنطن من فشل الضغط إلى لغة التفاوض    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "41"    بعد فشل جولة المفاوضات الإيرانية الأمريكية.. مقر خاتم الأنبياء : أعددنا لكم من الجحيم ما يليق بعنادكم    الماجستير بامتياز من جامعة المستقبل للباحث المنديل    تجليات النصر الإلهي    مرض السرطان ( 7)    مناقشة أوضاع السجناء المعسرين والغارمين بمحافظة البيضاء    هيئة المساحة الجيولوجية : أي اتفاقيات تبرم مع المرتزقة لاغية وغير قانونية    الحديدة.. وصول 51 صياداً بعد أسابيع من الاحتجاز والتعذيب في إريتريا    مآتم الضوء    أكدوا أن المدارس الصيفية تمثل جبهة وعي متقدمة ومحطة تربوية هامة.. زيارات تفقدية للأنشطة الصيفية في صنعاء وعدد من المحافظات    مآتم الضوء    رئيس الهيئة العامة للبيئة والتغير المناخي ل "26 سبتمبر": العدوان والحصار أثر بشكل كبير على البيئة والصحة العامة    مشهد مرعب    حجة.. ضغوطات أسرية تدفع امرأة في المحابشة للانتحار من سطح منزل والدها    اتحاد كرة القدم يقرر إعادة قرعة كأس رئيس الجمهورية بدون توزيع جغرافي    لقاء يجمع المجموعة الجنوبية المستقلة بالفريق المعني بالاحتجاز التعسفي بمفوضية الأمم المتحدة    عدن.. مودعون غاضبون يغلقون مجمعًا تجاريًا بعد افلاس شركة المفلحي للصرافة    صنعاء.. حريق معمل إسفنج في الجرداء يلحق أضراراً فادحة والدخان يجبر أسراً على المغادرة    سياسي جنوبي: البنك المركزي يفقد دوره ويواجه خطر الإفلاس    قمة نارية بين السيتي وتشيلسي    "فيديو".. فتاة تنتحر في حجة بالقفز من الطابق الثالث وأنباء متضاربة حول الأسباب    الدكتور الجريري يعيد تعريف أزمة الوقود ويسقط رهانات قوى الفوضى    تغاريد حرة.. رأي وموقف في زمن الحرب والقطيع    البيضاء.. اغتيال شيخ قبلي وقيادي في المؤتمر الشعبي العام    حضرموت والموت فيها يحضر    الحالمي يعزي بوفاة العميد عبده عبدالله سالم ياقوت    بدعم سعودي.. وصول 20 شاحنة مساعدات غذائية إلى عدن    الأوقاف تعلن بدء إصدار تأشيرات الحج    دراسة: الالتزام بموعد نوم ثابت يحمي قلبك من الأمراض    موكب الإبداع النسوي بين إيقاع الحلم وغزو الإبداع الرقمي الثقافي    كلام غير منقول...    الأمة بين مطارق البغي وسندان الشتات    استعدادا لنهائيات آسيا.. منتخب الناشئين يكسب اليرموك ويخسر من أهلي صنعاء في معسكره الداخلي    الأركانة تحتفي بالشعرية الفلسطينية في دورتها الثامنة عشرة    رئيس هيئة الآثار يتفقد معالم الحديدة ويؤكد: حماية التراث جبهة صمود    تقام بنظام خروج المغلوب.. قرعة كأس رئيس الجمهورية تسفر عن مواجهات متوازنة    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العلماء يخفضون الدهون بالشوكولاتة 50%
الغد نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 06 - 2012


الثلاثاء 09 أبريل 2013 02:01 صباحاً
أبوظبي((عدن الغد)) سكاي نيوز عربية:
اكتشف العلماء طريقة لتقليص نسبة الدهون في الشوكولاتة إلى 50 في المائة فقط مع احتفاظها بنفس الطعم وبنيتها الحريرية، بحسب دراسة نشرت في دورية الجمعية الكيميائية الأميركية.
وتسمح التكنولوجيا الجديدة للمصنعين باستبدال ما نسبته 50 في المائة من الدهون في الشوكولاتة بعصير الفاكهة أو فيتامين سي أو الماء أو الكولا منخفضة السعرات.
وقال الأستاذ في جامعة ورويك، ستيفان بون: "هذا التوجه يحافظ على مكونات الشوكولاتة الأصلية التي تجعل منها ما هي عليه، ولكن مع إدراج عصير الفاكهة بدلاً من الدهون".
وأضاف بون: "نحن نأمل الآن أن تقدم الصناعة الغذائية على الخطوة التالية وتستخدم التكنولوجيا الجديدة لصنع شوكولاتة منخفضة الدهون وذات طعم رائع".
وأوضح المكتشف أن التكنولوجيا هذه تعمل مع الشوكولاتة الغامقة والبيضاء والحليب.
وأشار إلى أن الفريق العامل معه تمكن من صنع شوكولاتة بعصير التفاح وأخرى بعصير البرتقال، وأن انتشار العصير في الشوكولاتة لم يغير في طعمها الأصلي.
يشار إلى أن الشوكولاتة، وهي مصنعة من زبدة الكاكاو مع الماء أو الحليب المخلوطة ببودرة الكاكاو، غالباً ما ينظر إليها بوصفها "علاجاً صحياً" إذا ما أعطيت باعتدال، غير أن الدهون والسكر في مكوناتها قللا من قيمتها الصحية وأضفيا عليها مخاطر.
وبحسب الدراسات فإن 60 غراماً من الشوكولاتة الغامقة تحتوي على 13 غراماً من الدهون، أي ما يعادل 20 في المائة من نسبة الدهون التي يوصى بها لشخص يتناول 2000 سعرة حرارية يومياً.
كما أن تلك الدهون المشبعة وهو أمر غير صحي.
وأوضح بون أن استبدال الدهون بالعصير أو الكولا يقلل من نسبة السكر الكلية في الشوكولاتة أو الحلوى بشكل عام.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.