. مدة التحضير: 25 دقيقة تقريباً . مدة الطهي: 25 دقيقة تقريبا . عدد الأشخاص: 6 كل ما تحتاجينه : 3 حبة بصل مفروم 5 فصوص ثوم شرائح 1 علبة بزالية حلوة العلالي مصفاة 1 علبة ذرة حب العلالي مصفاة 1 دجاجة مسلوقة 2 حبة طماطم مقطعة حلقات 3 كوب ماء سلق الدجاج 1 مكعب مرقة دجاج العلالي 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة العلالي ملح حسب الرغبة 4 كوب أرز حب طويلة 1 كوب أرز حبة قصيرة (مصري) 1 ملعقة كبيرة بهار مطحون العلالي 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة العلالي 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون العلالي طريقة التحضير : - أخلطي أرز حبة طويلة و القصيرة، إغسلي جيداً ودعيه بالماء لمدة نصف ساعة - سخني الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل و قلبي حتى يذبل، أضيفي فصوص الثوم ثم بزالية حلوة العلالي و ذرة حب و مكعب مرقة دجاج العلالي مع الثوم بودرة العلالي و قليل من الملح - صفي الأرز جيدا ، أضيفي البهارات و الملح، خلطي جيداً - ضعي 4 ملاعق كبيرة من الأرز في قدر، ضعي حلقات الطماطم فوق الأرز، ثم ضعي الدجاج المسلوق المقطع ثم أضيفي خليط الذره و البزالية، ثم أضيفي باقي الأرز فوقه - سخني مرقة الدجاج، ثم أضيفي إلى الأرز بحذر - ضعي القدر على النار ودغيه يغلي، دعيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة - دعيه جانباً، القدر، ثم إقلبيه في طبق التقديم قدميه ساخناً، وبالهناء والشفاء!
