المقادير 900 جرام بروكولي، مقسم إلى شجيرات صغيرة 25 جرام زبد 100 جرام بارميزان (أو أي نوع جبن حسب الرغبة) طريقة التحضير 1- إغلي شجيرات البروكلي في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح. 2- أتركيه على النار حتى يغلو وبعد الغليان اتركيه 3-5 دقائق ثم صفيه واحفظيه جانبا. 3- في مقلاة كبيرة، أذيبي الزبد وبمجرد الذوبان، أضيفي البروكلي. 4- أضيفي الملح والفلفل و نصف البارميزان. 5-قلبي برفق. 6-إنثري باقي البارميزان المبشورة وقدميه ساخنا.