اليمنية تعلن تشغيل رحلات داخلية ودولية من مطارات حضرموت وتعز والمهرة وسقطرى    ترامب: الولايات المتحدة استلمت 30 مليون برميل نفط من فنزويلا    ترامب: سنفعل شيئا ما لحيازة غرينلاند سواء أعجبهم ذلك أم لا    الصحفي والأكاديمي القدير جمال محمد سيلان    الصحفي والأكاديمي القدير جمال محمد سيلان    شاعر ومؤسس الإعلام في الضالع .. عبدالصفي هادي    عبد الله العليمي يثمن تصريح وزير الدفاع السعودي والدور القيادي للمملكة في رعاية الحوار الجنوبي    صعدة تشهد مئات الوقفات تأكيدًا على الجاهزية واستمرار التعبئة العامة    هبوط مفاجئ للصادرات الألمانية والإنتاج الصناعي يتحدى التوقعات    قلب على حافة الطريق    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد «القات – مجتمع ينتحر ووطن يتآكل»    امريكا تستولي على ناقلة نفط جديدة غادرت من فنزويلا    اكتشاف أسباب وراثية جديدة للعمى الوراثي    لحج.. ضحايا في عملية تقطع لأطقم محملة بالأسلحة في ردفان    إدارة أمن عدن تعمم بشأن حالة حظر التجوال    القوات الروسية تقصف أوكرانيا بصاروخ "أوريشنيك" الفرط صوتي    بعد مستويات قياسية في ديسمبر.. هبوط جماعي للذهب والفضة والبلاتين    الفرح يكشف أهداف الإصلاح في حربه مع السعودية    الريال ينتقم من أتلتيكو.. ويصطدم ببرشلونة في كلاسيكو ناري    كبرى الشركات الإماراتية تلوذ بالفرار من اليمن    عمر الجاوي: الفارس الذي لم يترجل من ذاكرة الوطن    عدن.. البنك المركزي يسحب ترخيصًا ويوقف أخرى ويغلق مقرات كيانات مصرفية    البرلماني انصاف مايو: الحوار الجنوبي خطوة مهمة لتصحيح مسار القضية الجنوبية    اعفاء وزير الدفاع من منصبه واحالته للتقاعد    اتفاق تاريخي بين "الفيفا" ومنصة "تيك توك" لتغطية مباريات كأس العالم 2026    الصحفي والاعلامي الرياضي وليد جحزر..    وحدة القرار العسكري.. البوابة الرئيسية لاستعادة الدولة    قيم الجنوب العربي في الحرب والسلام.. نموذج أخلاقي نادر في زمن الانهيار    وزارة الخارجية توجه رسالة "رفض ودعوة" للأمم المتحدة بشأن عملها في اليمن    البنك المركزي يسحب تراخيص 7 شركات ومنشآت صرافة ويغلق مقراتها في عدن    عروض من 9 دول عربية تتنافس في مهرجان المسرح العربي بالقاهرة    مقتل مواطنين في حادثين منفصلين بمحافظة إب وسط تصاعد الفلتان الأمني    الصومال تفتح تحقيقًا بشأن استخدام مجالها الجوي لتهريب عيدروس الزبيدي    إعلان أسماء الفائزين بأفرع جائزة الملك فيصل لعام 2026م    وزير المالية يطلع على تقدم مشروع جسر الكدن في الحديدة    الاتحاد اليمني: 17 يناير الجاري موعدا لإجراء قرعة الدوري العام لكرة القدم    اسرة آل الحمدي تعزّي بوفاة الحاج عبدالجبار عبده ثابت    الشيخ أمين البرعي ينعى وفاة العلامة المجاهد أحمد أحمد هادي خاطر    مواجهات نارية للعرب بربع نهائي كأس أفريقيا.. ثأر مغربي ومهمتان معقدتان لمصر والجزائر    سقوط اليونايتد في فخ أستون فيلا    السوبر الاسباني: برشلونة يحجز مكانه في النهائي بإكتساحه بلباو بخماسية    إب.. وفاة وإصابة 11 طالبًا وطالبة وامرأة مسنّة في حادث دهس    خطة حكومية لرفع نسبة الاكتفاء الذاتي في الصناعات الدوائية    السرحان الأردني يتعاقد مع اللاعبين اليمنيين حمزة محروس ومحمد خالد    تحديد مواجهات دور ال8 لكأس أمم إفريقيا    باحثون يطورون سماعة رأس تتنبأ بنوبات الصرع قبل دقائق من حدوثها    الوزير السقطري يتفقد أعمال انتشال السفن الغارقة في ميناء الاصطياد السمكي ويشدد على تسريع وتيرة العمل    احصائية مخيفة للسرطان في محافظة تعز    خسيّت ياقابض قرون المنيحة ** وكلاب صنعاء من لبنها يمصون    المقالح.. رحيل بلون الوطن الدامي..!!    نفس الرحمن    صدور رواية "لكنه هو" للأديب أحمد عبدالرحمن مراد    لقاء موسع في العاصمة لتعزيز الهوية الإيمانية    مكتب الاقتصاد بالأمانة ينظم فعالية خطابية بمناسبة جمعة رجب    دائما هذا (المغضاف) متطرفا حتى عندما كان اشتراكيا ماركسيا    الأوقاف تعلن تسهيلات استثنائية للحجاج المتعثرين في استخراج الجوازات    خلال 8 أشهر.. تسجيل أكثر من 7300 حالة إصابة بالكوليرا في القاعدة جنوب إب    الكتابُ.. ذلكَ المجهول    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إغلاق المطاعم يكشف كسل الزوجات!
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 12 - 2012


الرياض - عتاب نور تصوير - إقبال حسين ومشعل القدير
الكثير من الأسر أصبحت تعتمد على أكل المطاعم وعزفت الزَّوجات عن الطَّبخ في المنزل، فكيف ستكون النتائج؟
حملة لتعليم الطَّبخ
تجد الشَّاعرة «حصة هلال» حملة أمانة مدينة الرياض على المطاعم، فرصة للعودة لأكل البيت الذي يعدُّ الأفضل صحياً من أكل المطاعم، وفرصة لربَّات البيوت لاختراع أساليب طبخ بسيطة بأقل وقت وجهد، وهذا الأمر برأيها يتطلَّب حملات وبرامج لتعليم الطَّبخ، وإغراء الجيل الحالي الذي أصبح يملك من الوعي والذَّكاء ما يجعله يدرك الفرق في الجودة، وادِّخار المال، وهدر الوقت في تلك المطاعم.
ويتمنى الكاتب والإعلامي «خالد ربيع السيد»، ألا يكون مبالغاً إذا قال إنَّ هناك استهجاناً من قِبل الشَّابات لعمليَّة الطَّبخ وأعمال البيت؛ لوجود خادمات يقمن بذلك، لذا يمكن أن تكون هذه الحملة بمثابة «الصفعة»، وستدرك الأمَّهات أهميَّة تعليم بناتهنَّ فنون الطَّبخ، الذي سيشهد عودة الزَّوجات والأمَّهات، خصوصاً العاملات منهنَّ، إليه، واللجوء إلى المأكولات المثلَّجة والمعلَّبة الجاهز».
ويضيف: «بقيت إشارات ومتغيّرات سنترقَّب حدوثها إن لم تكن في طور الحدوث الفعلي؛ وهي مدى تأثير هذه الحملة على الاتجاه لزيادة الطَّلب على العاملات المنزليَّات والطبَّاخين واستقدامهم من الخارج».
تعويض المواطن
في الإطار ذاته، يؤكِّد رجل الأعمال الحرة «رياض بن سعد» أنَّ الثَّقافة العامَّة لا تزال متدنِّية جداً، حيث يقول: «عندما تعود تلك المطاعم إلى مزاولة نشاطها، تجد كثرة المرتادين عليها، كما أنَّ المخالفات التي تدفعها تلك المطاعم تذهب لصالح البلدية فقط. وتأمل المعلمة «منيرة الزهراني»، ان توقف الحملات حالات التسمم الكثيرة التي تزداد وتيرتها في موسم الصيف، تعلّق: "أمَّا في المناسبات الخاصَّة بالأسرة والحفلات والولائم، فلا غنى لربَّة المنزل عن الاستعانة بأطباق خارجيَّة، سواء من المطاعم، أو من الطبَّاخات الشعبيَّات اللاتي ذاع صيتهن».
يرى «الشيف فراس لحموني» من فندق «مداريم كراون» في الرياض، أنَّ الفنادق غالباً ما تهتم بالتقيُّد بالأنظمة والشُّروط الصحيَّة، وهي ما تحرص عليه الفنادق؛ حرصاً منها على سمعة المكان، خصوصاً في موسم الصيف، الذي تكثر فيه مناسبات الأفراح.
الرأي الاجتماعي
تشير الأخصائيَّة الاجتماعيَّة «وفاء شما» إلى أنَّ الزيادة في عدد المطاعم أثَّرت بشكل كبير في ثقافة المجتمع السعوديّ، وأدَّت إلى كثرة الإقبال على أكل المطاعم، والعزوف عن أكل البيت، وهو ما سبب صدمة لدى الأفراد، بعد تداول الأنباء عن إغلاق عدد كبير من المطاعم المصحوبة بالصُّور التي أثارت الاشمئزاز، وتقترح استخدام كاميرات لمراقبة العمَّال، وعمليَّة الطَّبخ داخل المطبخ، والاستناد إليها في كتابة التقارير، مع إقرار سياسة التعويض للمتضررين من روَّاد تلك المطاعم؛ لتكون بمثابة الجزاء الرادع، وزيادة الوعي وثقافة الغذاء الصحي.
الرأي الصحِّي
تذكر أخصائيَّة التغذية الدكتورة «عبير حمدان» أنَّ المطاعم والوجبات السريعة عبارة عن بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا وتفشِّي الأمراض، والتي من أهمها: التسمم، والنزلات المعوية، والإسهال، وجرثومة المعدة التي تنتج عن الإهمال في غسل الخضراوات والفواكه، كما أنَّ الدُّهون المستخدمة في تلك المطاعم تؤدِّي إلى الإصابة بارتفاع الدهون الثلاثية، وأمراض القلب والشرايين، وتكرار استخدام الزيوت يؤدي للإصابة بالسرطان، وفي حالة حصول تسمم لابد من سرعة مراجعة الطبيب؛ لإجراء الفحص، وأخذ المضادات المناسبة للعلاج، أو الخضوع لعملية غسل المعدة.
أمانة مدينة الرياض
شهدت منطقة البطحاء، وسط الرياض، انطلاق أكبر حملة تصحيحيَّة في منطقة تكتظ بالآلاف من المحلات التجاريَّة، وعدد من الأسواق والمراكز، حيث دشّن أمين منطقة الرياض المهندس «عبدالله بن عبدالرحمن المقبل» حملة شاملة، انطلق من خلالها المراقبون والفنيُّون إلى متابعة المحلات، والتأكُّد من تطبيق الأنظمة، وتوافر الشُّروط والمتطلَّبات، إضافةً إلى مراقبة الأوضاع الصحيَّة، ونظافة تلك المحلات من كافَّة الجوانب والمعدَّات، ومتابعة العمالة، وتوافر الشُّروط الصحيَّة فيها.
وقامت فرق الأمانة خلال جولتها بتفتيش 384 محلاً، وتم خلالها تسجيل 347 مخالفة، وإغلاق 137 محلاً؛ لوجود مخالفات تستوجب الإغلاق، كما ضبط مراقبو الأمانة 204 عمَّال لا تتوافر فيهم الشُّروط الصحيَّة. علماً بأنعدد المطاعم في السعودية 17 ألف مطعم، بخلاف البوفيهات والمطابخ والمطاعم العالمية، ويقدّر حجم الاستهلاك للمطاعم نحو 29 مليار ريال.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.