إن كنت من ذاوقي اللحم الستيك الفاخر، أو كنت تحبين الأطعمة ذات المذاق الأمريكي الجنوبي ذات المستوى العالي فعليك بقصد المطعم المتخصص بهكذا نوع من المطابخ حيث يشتهر بتقديم أنواع الستيك الفاخرة والمقبّلات أو التاباس الإسبانية الشهية مثل السيفيتشي الشهيرة، بلمسة أرجنتينية أصيلة، وذلك في فرع المطعم في دبي، وتحديداً في مركز دبي العالمي. إن الأسقف العالية والديكور الأسود الحديث يفتح على زائري المكان عالماً من السحر الممزوج بلذة الأطعمة الخاصة، والتي أشرف على إعداد قائمتها الشيف الأرجنتيني الأصل فيرناندو تروكّا، الذي يتمتع بأكثر من 30 عاماً من الخبرة في مطاعم غاوتشو المنتشرة عالمياً. ويفيد تروكا أن معضم المواد الغدائية الأساسية الداخلة في تحضير الأطباق، وخاصة اللحوم هي مستوردة من الأرجنتين، وبهذا فإنهم يقدمون صدقاً الطعم الحقيقي للطبق الأرجنيني في داره. تقدّم قائمة غاوتشو دبي أطباق السيفيتشي الأرجنتينية الحائزة على جوائز مميّزة والتي تُعتبر 'النسخة الجديدة من السوشي، إضافة إلى المعجّنات أو إمبانادا وقطع الستيك الشهيرة المختارة من أجود لحوم البقر الأنغوس الأرجنتينية. حيث تُعتبر من أفضل وأجود أنواع لحوم الأبقار في العالم، ذلك أنها تتغذى على العشب فقط. ويُطهى اللحم بالطريقة التقليدية الأرجنتينية، أي أنّه يُقطّع ليتمّ طهوه مباشرة، ويُشوى على اللهيب، ومن ثمّ يُقلب لحفظ السوائل وتحسين النكهة. وعودة إلى الديكور الداخلي المميز للمطعم، فإنه يطابق طراز المطعم ذاته في فرع لندن، وهو من إبداع فريق التصميم Conceptualis، ويتسع ل100 ضيف وأكثر، ويصل جسر زجاجي عائم بين المطبخ وأماكن طاولات الطعام الرخامية الدائرية المصفوفة مستويات متعددة الطبقات. كما يمتاز بجدرانه الزجاجية التي يبلغ أرتفاعها 8 أمتار وتمتد من الأرض وحتى السقف. وللأشخاص الذين يبحثون عن أجواء أكثر حميمية، يوفّر المطعم غرفتين منفصلتين تتسع إحداهما ل12 شخصاً والثانية ل8 أشخاص. تم إفتتاح المطعم في العام 2011، وهو آخر الفروع المفتتحة في الشرق الأوسط من بعد لبنان، حيث حازت مجموعة مطاعم غاوتشو على جوائز طهي ممتازة ذلك أنها تقدّم الطعام الأرجنتيني الأصيل والمستورد مباشرة من المنشأ لتنقل الثقافة والطعام الأرجنتيني من خلال أفرعها الخمسة عشر والمنتشرة أغلبها في المملكة المتحدة. وللتعرف على سلسلة مطاعم غاوتشو العالمية المنتشرة يمكنكِ زيارة موقع المطعم: http://www.gauchorestaurants.co.uk/ المزيد: مطعم "ألماظ مع مومو" يحتفل برمضان على الطريقة المغربية مطعم كاتالان يحمل المطبخ البرشلوني إلى أبوظبي مطعم زعفران يأخذكِ إلى جزر آسيا خمسة مطاعم رومانسية في دبي "غاوتشو" مطعم فاخر بهوية أرجنتينية | أنا زهرة.
