يمرس : كيك القهوة والتمر

تشكيل "قوات درع الوطن" لصاحبها "رشاد العليمي" غير قانوني (وثيقة) الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان قبيل التطبيع: اتفاقيات أمنية سورية مع إسرائيل قبل نهاية العام الخونة خارج التاريخ جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون للمرة السادسة.. "فيتو" أميركي في مجلس الأمن يفشل مشروع قرار لوقف النار في غزة البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله ذكرى استشهاد الشهيد "صالح محمد عكاشة" جنوبيا.. بيان الرئاسي مخيب للآمال لماذا تراجع "اليدومي" عن اعترافه بعلاقة حزبه بالإخوان المسلمين راشفورد يجرّ نيوكاسل للهزيمة حين تُغتال النظافة في مدينة الثقافة: افتهان المشهري شهيدة الواجب والكرامة تعز.. إصابة طالب جامعي في حادثة اغتيال مدير صندوق النظافة تجربة الإصلاح في شبوة صندوق النظافة بتعز يعلن الاضراب الشامل حتى ضبط قتلة المشهري مسيّرة تصيب فندقا في فلسطين المحتلة والجيش الاسرائيلي يعلن اعتراض صاروخ ومسيّرة ثانية سريع يعلن عن ثلاث عمليات عسكرية في فلسطين المحتلة الصمت شراكة في إثم الدم الفرار من الحرية الى الحرية ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!! وعن مشاكل المفصعين في تعز الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة إشهار جائزة التميز التجاري والصناعي بصنعاء انخفاض صادرات سويسرا إلى أميركا بأكثر من الخُمس بسبب الرسوم مجلس القضاء الأعلى ينعي القاضي عبدالله الهادي البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة المحرّمي يعزِّي في وفاة المناضل والقيادي في المقاومة الجنوبية أديب العيسي الأرصاد: حالة عدم استقرار الأجواء ما تزال مستمرة وتوقعات بأمطار رعدية على أغلب المحافظات بتمويل إماراتي.. افتتاح مدرسة الحنك للبنات بمديرية نصاب نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية تعز.. احتجاجات لعمال النظافة للمطالبة بسرعة ضبط قاتل مديرة الصندوق برغبة أمريكية.. الجولاني يتعاهد أمنيا مع اسرائيل موت يا حمار أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة يامال يغيب اليوم أمام نيوكاسل مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025" الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة استنفاد الخطاب وتكرار المطالب مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب خواطر سرية..( الحبر الأحمر ) رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية 100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل في محراب النفس المترعة.. بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم 6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

كيك القهوة والتمر

حواء نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 04 - 2013

المقادير
1 1⁄2 كوب دقيق
1 1⁄2 كوب سكر
1 1⁄2 كوب زبدة
8 بيض
1⁄4 ملعقة صغيره فانيليا
للحشو:
1⁄4 كوب قهوة، عربي مركزة (غير محلاة)
1 كوب قطر، (شربات)
3 كوب تمر، أنصاف
2 كوب جبنة ماسكاربوني
2 كوب كريمة لبانى
1⁄2 ملعقة صغيره فانيليا
1⁄2 كوب سكر بودرة
للتزيين:
كاكاو بودرة
قرفة
سكر بودرة
تمر أنصاف
لوز أنصاف
طريقة التحضير
1. للكيك، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. يدهن قالب كيك (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم يرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد.
3. يخفق الزبد مع السكر في عجان كينوود الكهربائي باستخدام خفاقة الحرف K على سرعة متوسطة، حتى يصبح كالكريمة
4. يضاف البيض ثم الفانيليا مع الإستمرار في الخفق، يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
5. للحشو، توضع القهوة مع القطر (الشربات) فى إناء عميق على نار متوسطة، ويضاف أنصاف التمر ثم يترك الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق، يصفى التمر مع الإحتفاظ بالسائل جانباً.
6. ترص أنصاف التمر في القالب المعد ثم يصب فوقها خليط الكيك و يخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام الخبز، يترك ليبرد قليلاً.
7. للكريمة، يخفق الجبن في عجان كينوود باستخدام خفاقة البيض والكريما ثم ينقل إلى وعاء عميق
8. تخفق الكريمة اللباني بنفس الأداة السابقة مع الفانليا والسكر البودرة.
9. يؤخذ مقدار نصف كوب من خليط الكريمة المخفوقة ويخلط باستخدام ملعقة خشبية مع الجبن ثم تضاف كمية الجبن كلها إلى وعاء الكريمة المخفوقة، يقلب الخليط بخفة في إتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
10. لعمل التيراميسو، يقلب الكيك بحيث يكون التمر الى أعلى ثم يقطع عرضياً إلى طبقتين متساويتين في الإرتفاع.
11. توضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم (يراعي أن يكون قطر طبق التقديم أكبر قليلاً من قطر قالب الكيك) ويتم عمل بعض الثقوب في الكيك (باستخدام سيخ خشبي) وترش بقليل من خليط القهوة والقطر (الشربات).
12. يوضع فوقها كمية من حشو الكريمة والجبن لتغطيها، توضع الطبقة الأخرى فوق الكريمة ويُكرر السابق.
13. يغطى سطح الكيك بالكريمة، ويرش بقليل من بودرة الكاكاو مع القرفة والسكر البودرة
14. تبلل شوكة بقليل من القطر ثم تغمس في خليط الكاكاو والقرفة وتصنع خطوط على الكريمة.
15. تلصق أنصاف التمر على جوانب الكيك بينما تزين أحرف طبق التقديم بحبات اللوز

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.