المقادير: -حبتان كبيرتا الحجم من البطاطس -حبتان من الجزر، مقطّعتين إلى حلقات -40 غراماً من شرائح الملفوف -60 غراماً من الفلفل الأخضر الحار الأفريقي -100 غرام من القرع، مقطّعة إلى مكعبات -90 غراماً من البقدونس الأخضر -حبتان كبيرتا الحجم من البصل - ملعقتان من الثوم المطحون -100 ملليلتر من الزيت -بهارات (زنجبيل وكمون وعصفر وملح وفلفل أسود) طريقة التحضير: 1-في قدر عميقة تحتوي على الزيت وتوضع على النار، يضاف البصل حتى يحمرّ. 2-ثم، تضاف كلّ الخضر وتقلّب وتدع على نار هادئة، مع إضافة فلفل حار وكوب ماء. بعدها، تضاف البهارات وتقلّب جيّداً. 3-يزيّن هذا الطبق بالبقدونس، ويقدّم ساخناً.