المقادير : -500 غرام من أرز كاليفورنيا أو اليابان، مسلوقة - شريحة من العشب البحري (إختياري) - حبّتان من الخيار مقطّعتان على شكل أعواد رقيقة - غرام من شرائح الزنجبيل - 50 غراماً من الكافيار، للتزيين (إختياري) طريقة التحضير : 1-يوضع الأرز الياباني على شكل مسطّح على شرائح الخشب المخصّصة لإعداد لفائف "السوشي"، مع إضافة شريحة من العشب البحري. 2-يعدّ الحشو عبر خلط الخيار وشرائح الزنجبيل. 3-تلفّ شرائح الخشب المخصّصة لإعداد لفائف "السوشي" ليصبح الحشو في الداخل والأرز في الخارج، ثم تغمّس في الكافيار، وتقطّع بالتساوي.