تم افتتاح مطعم واتاتسومي الياباني الفاخر في فندق ومنتجع لو ميريديان الميناء السياحي في مدينة دبي. ويرمز اسم وشعار واتاتسومي إلى الماء والبحر في الأساطير اليابانية ويعد المطعم بمغامرة طهي ديناميكية لمحبي الطعام الياباني في دبي. إن مفهوم الطهي الذي تشمله واتاتسومي هو مزيج من المأكولات اليابانية التقليدية مع لمسة معاصرة. ويقوم المطعم بتقديم أشهى الماكولات اليابانية التي تضاف إلى بعضها لتحدث وصفات فريدة من نوعها مع أفضل النكهات اليابانية. والتي يقدمها الشيف المتواجد في المطعم للضيوف الزائرين. المطعم يتميز بديكوره يتميز المطعم بديكوره بدءاً من مدخل المطعم الممهد بحجر الرخام، و الأثاث من الخشب البني الخفيف. والثريا البيضاء المكونة من خمسة آلاف سمكة منخفضة تدريجياً. كما يمكن للضيوف رؤية إبداعات شيف السوشي مباشرةً . وقال نيكولاي شاشيرني المدير العام للمجموعة التي أسست مطعم واتاتسومي: نحن متحمسون لافتتاح مطعم واتاتسومي في دبي ونحن نهدف إلى تحقيق ريادة في صناعة العشاء الياباني الجيد. كما أطباق المطعم المميزة التي يتم تحضيرها باستخدام تقنيات يابانية تقليدية ثم يتم تقديم أسلوب ايزاكايا كطعام عشاء كخدمة ليتم تشاركها. وينصح الزوار القادمين للمرة الأولى بطلب الواسابي براونز وكينغ كراب كاليفورنيا ماكي. السكريات والحلويات اليابانية ولمحبي السكريات والحلويات اليابانية فإنه يتم تحضير جميع الحلويات بشكل يومي من قبل طهاة المعجنات بمكونات طازجة ورائعة أكثر من الأسواق المحلية. ويجتمع المذاق التقليدي مع التقنية الحديثة. يفتح مطعم واتاتسومي لتقديم وجبتي الغداء والعشاء يومياً. وجميع المواد في القائمة محددة السعر متوافرة يومياً. وأطلق المطعم تزامناً مع "جمعة غداء أوماكاسي". ويعمل المطعم يومياً من الساعة 6 صباحاً وحتى 11.30 مساءً ومن الساعة 12 ظهراً وحتى 3 فجراً أيام الجمعة.