يمرس : قوالب البريوش

محافظة ذمار تُحيي الذكرى السنوية لرحيل العالم الرباني السيد بدر الدين الحوثي رئيس الاركان الايرانية: عملياتنا القادمة ضد الكيان ستكون عقابية لأول مرة في تاريخه.. الريال اليمني ينهار مجددًا ويكسر حاجز 700 أمام الريال السعودي افتتاح مشاريع خدمية بمديرية القبيطة في لحج إيران تطلق موجة جديدة من الهجمات وصافرات الإنذار تدوي في الأراضي المحتلة مومياء (الولاية) وسراب (الغدير)! إخماد حريق في معمل إسفنج بالعاصمة صنعاء برشلونة يتوصل لاتفاق مع نيكو ويليامز حوادث السير تحصد حياة 33 شخصاً خلال النصف الأول من يونيو الجاري استعدادًا لكأس الخليج.. الإعلان عن القائمة الأولية لمعسكر منتخب الشباب تحت 20 عاما أخر مستجدات إعادة فتح طريق رابط بين جنوب ووسط اليمن أبو شوصاء يتفقَّد قصر الشباب ويطِّلع على مستوى الانضباط في الوزارة والجهات التابعة لها الوزير الزعوري يناقش مع مؤسسات وهيئات الوزارة مصفوفة الأولويات الحكومية العاجلة تلوث نفطي في سواحل عدن ماكرون يكشف عن عرض أمريكي إلى إيران بشأن وقف إطلاق النار على خلفية أزمة اختلاط المياه.. إقالة نائب مدير مؤسسة المياه والصرف الصحي بعدن قصة مؤلمة لوفاة طفلة من ردفان في أحد مستشفيات عدن انهيار مخيف الدولار يقترب من 2700 ريال في عدن أمنية تعز تعلن ضبط عدد من العناصر الإرهابية المتخادمة مع مليشيا الحوثي الارهابية اسعار الذهب في صنعاء وعدن الثلاثاء 17 يونيو/حزيران 2025 الإفراج عن 7 صيادين يمنيين كانوا محتجزين في الصومال طبيب يفند خرافات شائعة عن ورم البروستاتا الحميد بالأدلة التجريبية.. إثبات وجود ذكاء جماعي لدى النمل! د.الوالي: لن نشارك في تظاهرة هدفها ضد استقلال الجنوب العربي ورمزها الوطني الشرق الأوسط تحت المقصلة: حربٌ تُدار من فوق العرب! صوت الجالية الجنوبية بامريكا يطالب بالسيادة والسلام أمن العاصمة عدن يلقي القبض على خلية حوثية قرار مفاجئ للمرتزقة ينذر بأزمة مشتقات نفطية جديدة بعض السطور عن دور الاعلام راموس: اريد انهاء مسيرتي بلقب مونديال الاندية صنعاء .. التربية والتعليم تعمم على المدارس الاهلية بشأن الرسوم الدراسية وعقود المعلمين وقيمة الكتب السامعي يدعو لعقد مؤتمر طارئ لمنظمة التعاون الاسلامي لبحث تداعيات العدوان على إيران وجبات التحليل الفوري!! واشنطن تبلغ حلفائها بعدم التدخل في الحرب بين ايران واسرائيل وصحيفة تكشف توقف مصفاة نفط كأس العالم للأندية: تشيلسي يتصدر مؤقتاً بفوز صعب ومستحق على لوس انجلوس اتحاد كرة القدم يقر معسكرا داخليا في مأرب للمنتخب الوطني تحت 23 عاما استعدادا للتصفيات الآسيوية القائم بأعمال رئيس المجلس الانتقالي يتفقد مستوى الانضباط الوظيفي في هيئات المجلس بعد إجازة عيد الأضحى البكري يبحث مع مدير عام مكافحة المخدرات إقامة فعاليات رياضية وتوعوية تعز.. مقتل وإصابة 15 شخصا بتفجير قنبلة يدوية في حفل زفاف الأمم المتحدة:نقص الدعم يهدد بإغلاق مئات المنشآت الطبية في اليمن بايرن ميونخ يحقق أكبر فوز في تاريخ كأس العالم للأندية علماء عرب ومسلمين اخترعوا اختراعات مفيدة للبشرية مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود حصاد الولاء مرض الفشل الكلوي (8) من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار اغتيال الشخصية! قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض! الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟ فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

قوالب البريوش

حواء نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 12 - 2013

المقادير
1 كوب زبدة (أبرد قليلاُ من درجة حرارة الغرفة)
1/2 كوب ماء دافئ
3/4 2 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية
5 بيض
1/2 3 كوب دقيق
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجين عند الحاجة
طريقة التحضير
أولاً قومى بتقطيع الزبدة بحيث تكون فى حجم ملاعق كبيرة
ثم ذوبى الخميرة في الماء واتركيها حتى تتفاعل
واخفقى البيض واتركيه جانباً.
ثم احضرى وعاء واخلطى فيه كل من الدقيق والسكر والملح جيداً.
وضعى الخليط في العجان الكهربائى ، ثم ضيفى الخميرة، وبيضتان،
وقومى بعجن الخليط على سرعة بطيئة. ثم ضيفى قطع الزبدة ملعقة تلو الأخرى.
لاحظى : أن يكون العجين قاص في هذه المرحلة وأن لا يلتصق بجانب العجانة. في هذه الأثناء اتركى العجين حتى يختمر
ثم ضيفى خليط البيض ببطيء. قد يلتصق في هذه الأثناء سيلتصق العجين بجانب العجانة ويجب دفعه من الجوانب ليختلط مع باقي العجين.
بعد إضافة البيض اتركى العجانة الكهربائية تعمل لمدة 15 دقيقة. ويجب أن يكون العجين خفيفاً ولامعاً وناعماً، " اختبريه بأصابعك"
يجب أن يلتصق قليلا بأصابعك
8 ويمكنك اضافة ماء إذا تطلب الأمر، ملعقة في كل مرة، حتى يصل العجين إلى المرحلة المطلوبة .
ثم انقلى العجين إلى إناء آخر ويغطى ببلاستيك ويترك لمدة ساعة ليختمر.
قومى بالضغط على العجين، ثم ارفعيه وارميه بقوة على سطح أملس من ثلاث إلى أربع مرات.
وادخلى العجين في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات قبل الاستعمال أو يترك أثناء الليل،
وبعد خروج العجين من الثلاجة شكليه بالأشكال المفضلة ،
ويترك في القوالب التي سيخبز بها ليختمر.
ضعى القوالب بالعجين في فرن به ماء ساخن لعمل حمام بخار (حرارة الفرن 90 درجة فهرنهيت) لمدة 1 ساعة لتختمر.
ثم قطعى العجين من أعلى بالمقص على شكل X قبل خبزه.
ادخليه في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 20 دقيقة أو بحسب حجم القوالب المستخدمة.
يمكن أن تحفظى العجين بالفريزر لمدة شهر بعد لفه بإحكام ببلاستيك أو ورق ألمونيوم.
وقبل الاستعمال يجب وضعه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات أو في فرن حرارته
375 لمدة 10 دقائق بعد نزع البلاستيك أو ورق الألمونيوم، ويمكن خبزه مجمداً وهذا يعطي نتيجة جيدة.
إقتراح التقديم
- يمكنك تقديم البريوش كصنف من المقبلات والفطائر السريعة وذلك بحشوه بالسجق
- ويمكنك تقديمه كنوع من فطائر الحلوى وذلك عن طريق رشه بالسكر البودرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.