المقادير 5 كوسى، مقطحة شرائح 2 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة جبنة شيدر، مبشورة 2 ملعقة صغيره زيت زيتون 1 ملعقة صغيره نعناع يابس 1⁄4 ملعقة صغيره ملح 1⁄4 ملعقة صغيره فلفل أسود 1⁄4 ملعقة صغيره كمون ناعم طريقة التحضير 1. في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضع شرائح الكوسى والنعناع و نقلب. 2. نضيف الملح و الفلفل والكمون ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة. 3. قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع و الجبنة المبروشة.