يمرس : طريقة عمل الصفيحة الملفوفة

ما بعد "أرض الصومال".. تعاون يمني - صومالي يفتح ملف البحر الأحمر وباب المندب حارس بنفيكا يسجل هدف التأهل القاتل في ريال مدريد السعودية تنهي مؤتمر الحوار الجنوبي اليمن.. قدسية الانتماء وسقوط أقنعة الخيانة على متنها نائب ومرشح للكونغرس.. مصرع 15 راكبا في تحطم طائرة شمال شرق كولومبيا فعالية بذكرى سنوية شهيد القرآن والرئيس الصماد للعاملات بمستشفى القدس العسكري موعد قرعة ملحق دور ال16 في أبطال أوروبا عن تأجيل المؤتمر الجنوبي الجنوبي دعوة للنخبة الجنوبية لإدارة الخلافات برقي قبل الحوار الجنوبي الجنوبي مساجد إخوان المسلمين في عدن تعود لنشاطها التخريبي خبير طقس: انحسار موجات البرد وفرص لهطول أمطار متفرقة وثيقة سرية .. المرتزق معمر الارياني يترأس عصابة لتهريب الاثار من اليمن الإرياني: إيران لم تستوعب الدروس وتواصل توظيف الحوثيين لابتزاز المنطقة السامعي: وعي الشعب وتماسكه خط الدفاع الأول في مواجهة المخططات برنامج الاغذية العالمي يوقف عملياته في صنعاء وينهي عقود مئات الموظفين اليمنيين حادث مروري مروع يودي بحياة اربعة يمنيين في السعودية أبو راس يلتقي المدير الإقليمي لمنظمة أطباء بلا حدود السويسرية مسيران لخريجي دورات "طوفان الأقصى" من عزلتي بني خطاب وبني شرعب بريمة مرساة البراءة "وثيقة" محافظ عدن يوجه بمنع تعاطي القات والشمة والتمبل عاشوا لأجل التشفي لكل صرخة وآه ** وكان تفريق صفي مرادهم في الحياة تباين أسعار النفط مع استمرار المخاوف بشأن الإمدادات الأمريكية قائد التحالف الإسلامي العسكري لمحاربة الإرهاب يستقبل قائد القيادة العسكرية الموحدة لمجلس التعاون الخليجي الحكومة والقطاع الخاص في صعدة يبحثان فرص تعزيز الشراكة الاقتصادية مجلس الأمن يقر تمديدًا محدودًا للبعثة الأممية بالحديدة عدن.. مواطنون يشكون من رفض الصرافين بيع وشراء العملات الأجنبية الأرصاد ينبه من الأجواء الباردة والمغبرة نسبياً ماذا لو أن التطبيع؟! فيلم "أم الشهيدين" اليمني يحصد جائزة التميز في مسابقة "فاطمية من بلادي" ببيروت مُوَشَّحُ الأَلَمْ زيارة قبر نبي الله هود في حضرموت: موسم سنوي للتجمع الديني والاجتماعي معرض استهلاكي في محافظة البيضاء قبل حلول شهر رمضان المبارك توقعات بارتفاع الذهب إلى 6000 دولار في 2026 اليوم الجولة الأخيرة لأبطال أوروبا.. 18 مباراة في ليلة حسم التأهل لثمن النهائي د/ مطهر الدرويش: الحصار يفاقم الحالات المستعصية ويقلّص استيراد الأدوية بنسبة 60% مدير عام جمارك عفار يكرم عدد من عمال المركز رمضان تحت القصف الناعم: حين تتحول الشاشة إلى سلاحٍ ضد الوعي شركة ماس للإنتاج الفني والإعلاني تشكو اعتداءً على لوحاتها الإعلانية في عدن الذهب والفضة بالقرب من مستويات مرتفعة قياسية تدشين وصول منحة المشتقات النفطية السعودية لتشغيل محطات الكهرباء بعدن تعز.. طفل يقتل توأمه في ماوية قراءة تحليلة لنص أحمد سيف حاشد "القات.. تآكل الروح" عرفنا أبين وشباب الجيل ينجحان في البقاء بدوري الدرجة الثانية في ختام منافسات البطولة الصين ترفض اتهامات أمريكا لها بشأن "كوفيد-19" رئيس الوزراء يوجه بتنفيذ آليات رقابة صارمة على منحة المشتقات الخاصة بالكهرباء هدم أقدم ملعب كرة قدم في العالم يوفنتوس يقسو على نابولي بثلاثية نظيفة في تورينو اليونايتد يطيح بارسنال ويقتحم مربع الكبار الدوري الايطالي: قمة الأولمبيكو تنتهي بالتعادل بين روما وميلان الصماد أنموذج العطاء والولاء مرض الفشل الكلوي (38) الأشخاص الأكثر عرضة للخرف وحدة الصف روحها المبدأ والتضحية علماء اليمن من صعدة: الدفاع عن القرآن ونصرة فلسطين واجب ديني وأخلاقي جامع ارتفاع مخيف للاصابات بمرض الحصبة خلال عام.. وابين تتصدر المحافظات اليمنية فقه الكهف: استراتيجية الثبات وصناعة اليقين في زمن المتغيرات كيف يتفنّن الطغاة في صناعة المبررات لجرائمهم؟ احصائية مخيفة للسرطان في محافظة تعز

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طريقة عمل الصفيحة الملفوفة

حواء نشر في الجنوب ميديا يوم 07 - 01 - 2014

المقادير
* ملح الحشو,0.50 ملعقة صغيرة
* بصل مفروم الحشو, حبة صغيرة
* زيت ذرة الحشو, ملعقة كبيرة
* لحم مفروم ناعم الحشو,0.50 كيلوغرام
* ماء دافئ , كوب
* زيت ذرة , 2 ملعقة كبيرة
* ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
* حليب مجفف ,4 ملعقة كبيرة
* دقيق ,3 كوب
* فلفل أسود الحشو,0.25 ملعقة صغيرة
* بهار لحم الحشو,0.25 ملعقة صغيرة
* دبس رمان الحشو,2 ملعقة كبيرة
* صنوبر مقلي الحشو,3 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. للعجينة: في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق والحليب والملح والزيت والماء، وشغلي على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن تتكوّن العجينة. اعجني لمدة 5 دقائق، لتصبح العجينة ملساءً ومطّاطيةً.
2. قطعي العجينة إلى كراتٍ بحجم البيضة، ضعيها في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت، غلفي بقطعةٍ من النايلون.ودعي العجينة ترتاح لمدة 60 دقيقة.
3. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، أحضري صواني قصيرة الحافة، وادهنيها بالسمن أو الزيت.
4. لتشكيل الصفيحة: في طبق صغير، ضعي قليل من زيت الذرة بجانبك، في أثناء التشكيل.
5. ضعي قطعة من العجينة في الزيت لتتغطى تماماً، ثم ضعيها على الطاولة أمامك، مدّي العجينة بأطراف أصابعك إلى أن تصبح مستطيلاً رقيقاً. بلّلي أصابعك بالزيت كلّما احتاج الأمر.
6. على طرف المستطيل، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوعلى شكل حبل. اثني طرف الدائرة على الحشو وابدئي بلفّ العجينة لتصبح بشكل حبل طويل. أمسكي بطرف الحبل ولفيه حول نفسه ليتكون قرصاً لولبياً. ضعي في الصواني.
7. اخبزي الصفيحة لمدة 15 دقيقة، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها مباشرةً.
8. الحشو: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم، وقلّبي إلى أن يجفّ وينضج.
9. أضيفي البصل، قلّبي إلى أن يلين البصل.
10. أضيفي الملح والفلفل وبهار اللحم والدبس والصنوبر، قلبي لتختلط المواد. دعي الحشو ليبرد.
حواء

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.