البيضاء.. فعالية خطابية في رداع تخلّد ذكرى اللواء صالح الوهبي    وفد الإصلاح يلتقي أعضاء في مجلس العموم البريطاني ويؤكد دعمه لجهود مكافحة الإرهاب    مواطنو عدن المحتلة يشترون الزيت بالملليلتر.. مشاهد مروعة تكشف عمق الأزمة المعيشية    الأرصاد تتوقع أمطاراً متفرقة وانخفاضاً في درجات الحرارة    عالميا.. انخفاض أسعار الذهب    الخميس.. نهائي كأس العرب بين الأردن والمغرب    الجمهورية الجنوبية الثانية تبدأ من حضرموت.. إعادة معادلة دولة الجنوب    طقس اليوم..أمطار والحرارة تقترب من 9 درجات بالمرتفعات    الانتقالي يشعل جبهة أبين لإزاحة النفوذ السعودي    بورنموث يُجبر مانشستر يونايتد على تعادل درامي    بين الدم والقانون: جريمة تُرتكب باسم العُرف    صباح المسيح الدجال:    الشرق الأوسط الجديد بأجندة صهيونية    ترامب يقاضي بي بي سي ويطالب بتعويض 5 مليارات دولار    مشروع رحلة وعي: الإطار العربي المتكامل لسيكولوجية السفر    القضاء في شبوة بين غياب الدولة وتمرير سطو النافذين على حقوق المواطنين    المرتضى "القاتل والمفاوض"    خبير طقس: انخفاض متوقع في درجات الحرارة خلال الساعات القادمة واحتمال حدوث صقيع    صنعاء.. دورات حوثية مسلحة تستهدف أكثر من ألف طالب بكلية المجتمع    السامعي يوجّه بإيقاف العمل في مشروع إنشاء بحيرة صرف صحي بتعز ومحاسبة المتسببين    المغرب والأردن إلى نهائي كأس العرب بعد انتصارين مثيرين    ليس من الشرع تسليم القاتل لأهل المقتول    دراسة: الأطفال النباتيون أقصر قامة وأنحف من أقرانهم متناولي اللحوم    مدير هيئة المواصفات يطلع على سير العمل بمركزي نهم والجوف    الرئيس المشاط يعزّي محافظ شبوة في وفاة نجله    مأرب.. السلطة المحلية تكرم فريق نادي السد لكرة القدم بمناسبة الصعود لدوري الدرجة الثانية    أعمال إنشائية تمهيدية لترميم سور أثري في مدينة تعز القديمة    ضبط 4 أطنان من السلع منتهية الصلاحية في المنصورة    اللجنة الأمنية في عدن تقرر استكمال ترقيم المركبات الأمنية والعسكرية    الرئيس الزُبيدي يبحث سُبل تطوير البنية التحتية لقطاع النقل    وزارة الإعلام تكرم إعلاميات بمناسبة اليوم العالمي للمرأة المسلمة    صنعاء.. موظف يعتدي لفظيًا على محامية داخل قاعة المحكمة والنقابة تُدين وتستنكر    النفط يرتفع وسط مخاوف من تعطل الإمدادات    ارتفاع حصيلة ضحايا الفيضانات الناجمة عن الأمطار في المغرب الى 21 شخصا    ترامب 2.0 يعيد طرح تقسيم اليمن والاعتراف بالحوثي كمدخل لإعادة هندسة خليج عدن والبحر الأحمر    البشيري : نمتلك قاعدة إنتاجية قوية في الملبوسات    شبوة.. حريق داخل مطار عتق الدولي    تدشين أعمال اللجنة الرئاسية المكلفة بتقييم ومتابعة تنفيذ خطط 1445- 1446ه بحجة    تأكيداً على عظمة ومكانة المرأة المسلمة.. مسيرات نسائية كبرى إحياء لذكرى ميلاد فاطمة الزهراء    جوهرة الكون وسيدة الفطرة    الأستاذة أشجان حزام ل 26 سبتمبر: 66 لوحة فنية متميزة ضمها متحف الزبير بسلطنة عمان    مرض الفشل الكلوي (32)    هيئة الآثار والمتاحف تنشر القائمة ال30 بالآثار اليمنية المنهوبة    الصحفي والمراسل التلفزيوني المتألق أحمد الشلفي …    تعز.. الجوازات تعلن استئناف طباعة دفاتر الجوازات وتحدد الفترة التي تم الوصول إليها في الطباعة    صندوق النقد الدولي يعلّق أنشطته في اليمن ومخاوف من تبعات القرار على استقرار أسعار الصرف    قائمة منتخب الجزائر لبطولة امم افريقيا 2025    الكالتشيو: الانتر يقفز للصدارة بعد تخطيه جنوى بثنائية    أسياد النصر: الأبطال الذين سبقوا الانتصار وتواروا في الظل    ست فواكه تقلل خطر الإصابة بأمراض الكلى    بدعم سعودي.. مشروع الاستجابة العاجلة لمكافحة الكوليرا يقدم خدماته ل 7,815 شخصا    صنعاء.. هيئة الآثار والمتاحف تصدر قائمة بأكثر من 20 قطعة أثرية منهوبة    تعز.. بئر المشروع في عزلة الربيعي :جهود مجتمعية تنجح في استعادة شريان الحياة المائي    حضرموت أم الثورة الجنوبية.. بايعشوت وبن داؤود والنشيد الجنوبي الحالي    رونالدو شريكا رئيسيا في خصخصة النصر السعودي    منتخب الجزائر حامل اللقب يودع كأس العرب أمام الإمارات    الله جل وعلآ.. في خدمة حزب الإصلاح ضد خصومهم..!!    ضرب الخرافة بتوصيف علمي دقيق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباق "سليت" الحجرية من سقوف البيوت إلى موائد الطعام الفاخرة
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 26 - 01 - 2014

انتشرت مؤخراً الأطباق السوداء المسطحة بشكل لافت، لتستخدم في تقديم الطعام بنسق فني مميز في أغلب المطاعم الفاخرة والفنادق الكبيرة. ولعلها أبرز موضة لأدوات المائدة الحالية كطبق تقديم رئيسي للأجبان والفواكه والمشويات، وقد تعددت أحجامها بين الصغير والكبير، لكن الغالب هو الشكل الهندسي المبسط، إما مربع أو مستطيل المسطح بالكامل وله ملمس حجري خشن، وثقيل نسبياً.
تُرى ما سبب إنتشار هذه الصحون بكثرة؟ وما هي ميزتها الأساسية بالإضافة إلى ما ذكرناه سابقاً؟
حجر بركاني طبيعي
يُعد حجر "سليت" Slate حجراً طبيعياً أكثر متانة ويمكن تقطيع عدة شرائح رفيعة منه وتكون بمتانة وجودة عالية. كما أن هذا الحجر قد أستخدم بالأساس لتغطية سقوف البيوت الخشبية لكونه يمثل حماية ممتازة ضد الأجواء الخارجية مثل المطر والثلوج والغبار، كونه مقاوم جداً للتأثر بالأضرار الجوية.
ويُعد حجر السليت من الأحجار القديمة جداً، والتي تكونت بفعل الحمم البركانية. وهي بذلك من الأحجار المقاومة للحرارة، وبنفس الوقت تحتفظ بالحرارة الطبيعية للصحن لفترة أطول. أي أن الطبق الساخن يبقى ساخناً لأطول فترة ممكنة، والأمر ينطبق على الأطعمة الباردة والمثلجات أيضاً.
طرق العناية بالصحون
على الرغم قوة هذا النوع من الحجارة، فإن هذه الشرائح تماثل شرائح البورسالين والبلاط، فتكون قابلة للكسر إن أستقطت أو أرتطمت بشي قاس. لذا تنصح شركات تصنيع هذا النوع من الصحون مثل شركة Slateplate، يغسله يدوياً، ومع ذلك فإن وضعه في غسالة الصحون أمر آمن ولا يضر به. لكن لا يُنصح أبداً بإستخدامه للتسخين في جهاز المايكروويف. أما إن أصاب الصحن أي خدش أو كسر، فيمكن التخلص من الخدش أو من طبقة من الصحن بالحك والدعك بمساعدة بعض من زيت الزيتون، ليعود سطح الصحن متناسقاً.
الكتابة على الصحن
وهذا النوع من الصحون أستخدم بشكل عصري وحديث، خاصة في التقديم بالمطعم والموائد المفتوحة، حيث يسمح بكتابة نوع الجبن أو أي نوع آخر من المقبلات المقدمة بالطباشير على ذات الصحن.
صحون من أجواء أوربا
يخبرنا السيد أرغيريز بساكيز، مدير مطعم "بنتلي" في أبوظبي عن سبب إستخدام مطعمه هذا النوع من الصحون قائلاً: "نحن نستخدم هذا النوع الطبيعي من الأطباق بسبب إحتفاظها بشكل كبير بدرجة حرارة الأطعمة المقدمة عليها، بالإضافة إلى جماليتها الطبيعية التي تعكس روح الأبنية التراثية الأوربية، حيث جرت العادة في أوربا على إستخدام رقائق هذا النوع من الحجر لتغطية أسقف الأبنية، وهذه هي فلسفة المطعم لنقل الأجواء الأوربية إلى أبوظبي."
إستخدامات أخرى للصحون
بحسب ما تمتلكه هذه الصحون السوداء من مميزات جمالية ووظيفية، فقط أستخدمت أيضاً في تصاميم أكسسوارات الحمامات والديكورات المنزلية لتكون صحوناً للشموع والزهور، وكذلك لتنسيق قدور المطابخ، خاصة وأنها مقاومة للحرارة.
المزيد:
تصاميم من المائدة الفرنسية تحط في دبي
أفضل 20 أداة يدوية تحتاجينها لمطبخكِ
أدوات للمطبخ بهيئة الفواكه والخُضر
أدوات مائدة البر.. أي منها تختارين ل"عزبتكِ"؟
أطباق "سليت" الحجرية من سقوف البيوت إلى موائد الطعام الفاخرة | أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.