الضربة الأمريكية تتعطل.. لماذا تعجز واشنطن عن شن حرب على إيران؟    ضربة مؤلمة.. ريال مدريد يعلن تفاصيل إصابة بيلينجهام    الاتفاق تم.. بنزيما إلى الهلال ويتبقى الإعلان الرسمي    رمضان شهر العبادة المقدسة، ونفحة ربانية ترفع النفوس إلى تقوى حقيقية    مسيرة حاشدة في المكلا دعمًا للزُبيدي ورفضًا لاستهداف مؤسسات الجنوب (صور)    أنا الخائن!    حين تُعاقَب الجمهورية في أبناء أبطالها    اليمنية توضح حول رحلتها التجارية بين مطاري جدة والمخا    صفقة تاريخية.. انضمام أول لاعب مصري إلى برشلونة    الفقيد المهندس المعماري والفنان التشكيلي ياسين غالب    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد "من هذا الواقع أتيت..!"    إعلام عبري: إدارة ترامب تفتح قنوات التواصل مع طهران وتدعو لمفاوضات مباشرة    اجتماع بصنعاء يناقش آلية استلام وثائق المجلس الاقتصادي الأعلى بوزارة النفط    محمد عبد العزيز.. القيمة والقامة    اشادوا بدور الفقيد واسهاماته الكبيرة.. قيادات سياسية وأدبية وإعلامية.. الأستاذ محمد عبدالعزيز.. أديب وكاتب ومفكر استراتيجي جمع بين المهنية والإنسانية    حملت أمريكا المسؤولية القانونية والأخلاقية الكاملة عما يتعرض له الشعب الفلسطيني من جرائم.. هيئة رئاسة مجلس النواب تؤكد وقوف وتضامن اليمن قيادة وشعباً إلى جانب الجمهورية الإسلامية الإيرانية    رئيس مجلس الشورى يزور ضريح الشهيد الصماد ورفاقه في ميدان السبعين    ترجّل الفارس وبقيَ الأثر    في وداع الاستاذ محمد عبدالعزيز    وداعاً أستاذنا الجليل محمد عبد العزيز    تحت شعار "إن عدتم عدنا.. وجاهزون للجولة القادمة".. وقفات جماهيرية حاشدة في أمانة العاصمة والمحافظات    إعلان قضائي    صنعاء.. البنك المركزي يوقف التعامل مع سبع منشآت صرافة    محمد عبدالعزيز .. سلاماً على روحك الطيبة    العقعاق والعقاب    الشعبانية هوية جنيدية    مرض الفشل الكلوي (39)    أسوأ المشروبات لصحة الأمعاء    حكومة لأجل الوطن.. والمواطن    إعلان نيودلهي يجدد الالتزام بوحدة اليمن ودعم مجلس القيادة الرئاسي    استعدادا للدوري اليمني.. نادي وحدة صنعاء يتعاقد رسميا مع المدرب السوري محمد ختام    خسائر مستثمري الذهب 7.4 تريليون دولار وموجة ضخمة لشراء السبائك في دولة عربية    البرنامج السعودي يوقّع اتفاقية لتنفيذ 9 مشاريع بعدة محافظات    انتقائية التضامن.. لماذا لم يتباكى موظفو قناة عدن المستقلة على واقعة التخريب؟    الجمعية الفلكية اليمنية تحدد موعد أول ايام شهر رمضان 1447ه    وزارة النقل: منع الحوثيين هبوط طائرة اليمنية في المخا تصعيد خطير    منظمة التعاون الإسلامي تدين استمرار مجازر الاحتلال في قطاع غزة    الحكومة توجه بالتحقيق العاجل في حادثة اقتحام مقر صحيفة عدن الغد    الدوري الاسباني: ريال مدريد يقتنص فوزاً شاقاً على رايو فاليكانو المنقوص    الدوري الانكليزي: انتصار جديد لمان يونايتد كاريك وخسارة استون فيلا    السعودية تستضيف النسخة الثانية من البطولة الآسيوية للاكروس    غاب "العميد" وبقي الأثر.. مرثية في وداع رفيق الدرب والقلم محمد عبد العزيز    تكريم الفائزين في مهرجان الأفلام القصيرة الجامعي في صنعاء    مجلس النواب يدين التصعيد الأمريكي ويؤكد حق إيران في الدفاع عن نفسها    مليشيا الحوثي تمنع أول رحلة لليمنية من الهبوط في مطار المخا وتجبرها على العودة    تدشين النزول الميداني للمستشفيات والمختبرات في صنعاء    محافظ عدن يناقش أوضاع المتقاعدين والإشكاليات التي تواجه عمل هيئة التأمينات والمعاشات    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد "مانجو مع القات"    الخدمات في الجنوب... ورقة ضغط أم تمهيد لمرحلة جديدة؟    عن الموت والسفير والزمن الجميل    الاحتفاء بتكريم 55 حافظا ومجازا في القرآن الكريم بمأرب    أسعار الذهب تتراجع بشكل حاد في اسواق اليمن خلال 24 ساعة (مقارنة بين صنعاء وعدن)    اعتراف رسمي ومخيف: اليمن يواجه واحدة من أخطر أزمات الفاقد التعليمي في تاريخه الحديث    بطالة ثقافية    صندوق النظافة بتعز يدشن حملة ميدانية للتخلص من الكلاب المسعورة في شوارع المدينة    {فَاعْتَبِرُوا يَا أُولِي الْأَبْصَارِ}    وحدة الصف روحها المبدأ والتضحية    ارتفاع مخيف للاصابات بمرض الحصبة خلال عام.. وابين تتصدر المحافظات اليمنية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباق "سليت" الحجرية من سقوف البيوت إلى موائد الطعام الفاخرة
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 26 - 01 - 2014

انتشرت مؤخراً الأطباق السوداء المسطحة بشكل لافت، لتستخدم في تقديم الطعام بنسق فني مميز في أغلب المطاعم الفاخرة والفنادق الكبيرة. ولعلها أبرز موضة لأدوات المائدة الحالية كطبق تقديم رئيسي للأجبان والفواكه والمشويات، وقد تعددت أحجامها بين الصغير والكبير، لكن الغالب هو الشكل الهندسي المبسط، إما مربع أو مستطيل المسطح بالكامل وله ملمس حجري خشن، وثقيل نسبياً.
تُرى ما سبب إنتشار هذه الصحون بكثرة؟ وما هي ميزتها الأساسية بالإضافة إلى ما ذكرناه سابقاً؟
حجر بركاني طبيعي
يُعد حجر "سليت" Slate حجراً طبيعياً أكثر متانة ويمكن تقطيع عدة شرائح رفيعة منه وتكون بمتانة وجودة عالية. كما أن هذا الحجر قد أستخدم بالأساس لتغطية سقوف البيوت الخشبية لكونه يمثل حماية ممتازة ضد الأجواء الخارجية مثل المطر والثلوج والغبار، كونه مقاوم جداً للتأثر بالأضرار الجوية.
ويُعد حجر السليت من الأحجار القديمة جداً، والتي تكونت بفعل الحمم البركانية. وهي بذلك من الأحجار المقاومة للحرارة، وبنفس الوقت تحتفظ بالحرارة الطبيعية للصحن لفترة أطول. أي أن الطبق الساخن يبقى ساخناً لأطول فترة ممكنة، والأمر ينطبق على الأطعمة الباردة والمثلجات أيضاً.
طرق العناية بالصحون
على الرغم قوة هذا النوع من الحجارة، فإن هذه الشرائح تماثل شرائح البورسالين والبلاط، فتكون قابلة للكسر إن أستقطت أو أرتطمت بشي قاس. لذا تنصح شركات تصنيع هذا النوع من الصحون مثل شركة Slateplate، يغسله يدوياً، ومع ذلك فإن وضعه في غسالة الصحون أمر آمن ولا يضر به. لكن لا يُنصح أبداً بإستخدامه للتسخين في جهاز المايكروويف. أما إن أصاب الصحن أي خدش أو كسر، فيمكن التخلص من الخدش أو من طبقة من الصحن بالحك والدعك بمساعدة بعض من زيت الزيتون، ليعود سطح الصحن متناسقاً.
الكتابة على الصحن
وهذا النوع من الصحون أستخدم بشكل عصري وحديث، خاصة في التقديم بالمطعم والموائد المفتوحة، حيث يسمح بكتابة نوع الجبن أو أي نوع آخر من المقبلات المقدمة بالطباشير على ذات الصحن.
صحون من أجواء أوربا
يخبرنا السيد أرغيريز بساكيز، مدير مطعم "بنتلي" في أبوظبي عن سبب إستخدام مطعمه هذا النوع من الصحون قائلاً: "نحن نستخدم هذا النوع الطبيعي من الأطباق بسبب إحتفاظها بشكل كبير بدرجة حرارة الأطعمة المقدمة عليها، بالإضافة إلى جماليتها الطبيعية التي تعكس روح الأبنية التراثية الأوربية، حيث جرت العادة في أوربا على إستخدام رقائق هذا النوع من الحجر لتغطية أسقف الأبنية، وهذه هي فلسفة المطعم لنقل الأجواء الأوربية إلى أبوظبي."
إستخدامات أخرى للصحون
بحسب ما تمتلكه هذه الصحون السوداء من مميزات جمالية ووظيفية، فقط أستخدمت أيضاً في تصاميم أكسسوارات الحمامات والديكورات المنزلية لتكون صحوناً للشموع والزهور، وكذلك لتنسيق قدور المطابخ، خاصة وأنها مقاومة للحرارة.
المزيد:
تصاميم من المائدة الفرنسية تحط في دبي
أفضل 20 أداة يدوية تحتاجينها لمطبخكِ
أدوات للمطبخ بهيئة الفواكه والخُضر
أدوات مائدة البر.. أي منها تختارين ل"عزبتكِ"؟
أطباق "سليت" الحجرية من سقوف البيوت إلى موائد الطعام الفاخرة | أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.