الإصلاح في تعز يشترط المال لتسليم المقرات الحكومية    المساوي:استخبارات أجنبية تسعى لزعزعة استقرار تعز والسيطرة على ساحلها    أمريكا تنشر طائرات تجسس متطورة في الخليج وسط تصاعد المخاوف من الصواريخ الباليستية    عبدالرحمن شيخ: الانتقالي مشروع وطني والشراكة ضمانة ضد التفرد والفساد    توكل كرمان أمام القضاء التركي بتهمة التحريض على الإرهاب في المغرب    مصرع 4 مهاجرين غرقا قرب السواحل اليونانية    احكام في عدد من القضايا الجزائية في صعدة    كارفاخال يتعرض لانتكاسة جديدة    سفارات لخدمة العمل اللادبلوماسي    الدكتور الترب ل"سبوتنيك": حالة اللاحرب واللاسلم في اليمن "مقصودة" ولن تستمر طويلا    ضبط 369 كجم حشيش في صعدة    حملة تكشف اين رواتب اليمنيين    الذهب ينخفض عالميًا مع ارتفاع الدولار والتفاؤل التجاري بين واشنطن وبكين    المخدرات في المهرة تثير القلق.. ضحايا في اشتباك بين الشرطة وعصابة تهريب وترويج    وزير الشباب والرياضة يناقش برامج تأهيل وتدريب شباب الضالع واوضاع نادي عرفان ابين    تصاعد القلق في حضرموت.. تسليح الحلف وفتح سؤال "من يمول الفوضى؟"    قراءة تحليلية لنص "ولادة مترعة بالخيبة" ل"احمد سيف حاشد"    الرئيس الزبيدي يعزز التنسيق مع القيادات الحضرمية لتأمين حضرموت وإنهاء التواجد العسكري اليمني في الوادي    بحضور وزير الدفاع الفريق الركن محسن الداعري .. تدشين شركة "طيران عدن" بإطلاق أولى رحلاتها التجريبية من مطار عدن الدولي إلى القاهرة    صنعاء.. مناقشة دراسة أولية لإنشاء سكة حديد في الحديدة    مؤامرتا الاحتلال الإسرائيلي لفلسطين واليمني للجنوب العربي    الأسهم الأوروبية تسجل ارتفاعا قياسيا    فريق التوجيه والرقابة الرئاسي يلتقي مسؤولي مكتب التخطيط والتعاون الدولي في لحج    المنتخب الأولمبي يبدأ معسكره الإعدادي في صنعاء استعداداً لخليجي الدوحة    ضبط 185 قطعة أثرية عراقية في بريطانيا    أبطال اليمن في المصارعة يشاركون دورة الألعاب الأسيوية    حالات تحكيمية مثيرة للجدل بكلاسيكو ريال مدريد وبرشلونة.. أهداف ملغاة وركلات جزاء    مزاد "بلاكاس" الفرنسي يعرض تمثال لرجل من آثار اليمن    أشاد بجهود البحرين التنظيمية.... البدر: الألعاب الآسيوية للشباب حدث رياضي مميز    ثاني حادثة خلال أقل من شهر.. وفاة امرأة نتيجة خطأ طبي في محافظة إب    اعتقال شيخ قبلي بمحافظة شبوة بعد ساعات من حملة استهدفت عدداً من الشباب    "بهاء سعيد" و"أرزاق بازرعة" يتوجان أبطالًا للبطولة التأسيسية المفتوحة للدارتس بعدن    وزارة الشباب والرياضة تمنح نادي التعاون بحضرموت الاعتراف النهائي    خامس حالة خلال أسبوع.. شاب ينهي حياته في إب وسط تردي الأوضاع المعيشية    التعليم العالي تعلن بدء تحويل مستحقات الرسوم الدراسية للطلاب المبتعثين    تنظيم دورة تدريبية لأطباء زوايا التثقيف الصحي حول الرسائل الأساسية لصحة الأم والطفل    وزير التربية يدلي بتوجيه هام!    دراسة حديثة تكشف فظائع للسجائر الإلكترونية بالرئتين    اللواء بن بريك يفتح بوابة حضرموت نحو وحدة الصف الجنوبي    الشتاء يبدأ مبكرًا في اليمن.. تقلص الامطار والحرارة تلامس 3 درجات في بعض المناطق    فشل وساطة العليمي بين قيادة الهضبة وسلطة حضرموت    مصر التي رفضت تهجير الفلسطينيين لا يجوز أن تهجّر أقباطها الذين سكنوها قبل الغزو السلفي    لصوص يسرقون ألفي قطعة نقدية من متحف فرنسي    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "18"    وداعا أبا اهشم    مرض الفشل الكلوي (25)    عن ظاهرة الكذب الجماعي في وسائل التواصل الاجتماعي    بعد 3 أيام من إيقاف التعامل معها.. جمعية الصرافين تعمِّم بإعادة التعامل مع شركة صرافة    عندما تتحول الأغنية جريمة.. كيف قضى روفلات القومية على أحلام عدن؟    فوضى موانئ الحديدة تكشف صراع أجنحة الحوثي على تجارة القمح وابتزاز التجار    قراءة تحليلية لنص "أنتم العظماء لا هم" ل"أحمد سيف حاشد"    ايران تطور إسفنجة نانوية مبتكرة لجراحات الأسنان    الصحة العالمية تعلن عن ضحايا جدد لفيروس شلل الاطفال وتؤكد انه يشكل تهديدا حقيقيا في اليمن    قراءة تحليلية لنص "سيل حميد" ل"أحمد سيف حاشد"    الأوقاف تحدد 30 رجب أخر موعد للتسجيل في موسم الحج للعام 1447ه    عدن: بين سل الفساد ومناطقية الجرب    فلاحين بسطاء في سجون الحقد الأعمى    الآن حصحص الحق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباق "سليت" الحجرية من سقوف البيوت إلى موائد الطعام الفاخرة
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 26 - 01 - 2014

انتشرت مؤخراً الأطباق السوداء المسطحة بشكل لافت، لتستخدم في تقديم الطعام بنسق فني مميز في أغلب المطاعم الفاخرة والفنادق الكبيرة. ولعلها أبرز موضة لأدوات المائدة الحالية كطبق تقديم رئيسي للأجبان والفواكه والمشويات، وقد تعددت أحجامها بين الصغير والكبير، لكن الغالب هو الشكل الهندسي المبسط، إما مربع أو مستطيل المسطح بالكامل وله ملمس حجري خشن، وثقيل نسبياً.
تُرى ما سبب إنتشار هذه الصحون بكثرة؟ وما هي ميزتها الأساسية بالإضافة إلى ما ذكرناه سابقاً؟
حجر بركاني طبيعي
يُعد حجر "سليت" Slate حجراً طبيعياً أكثر متانة ويمكن تقطيع عدة شرائح رفيعة منه وتكون بمتانة وجودة عالية. كما أن هذا الحجر قد أستخدم بالأساس لتغطية سقوف البيوت الخشبية لكونه يمثل حماية ممتازة ضد الأجواء الخارجية مثل المطر والثلوج والغبار، كونه مقاوم جداً للتأثر بالأضرار الجوية.
ويُعد حجر السليت من الأحجار القديمة جداً، والتي تكونت بفعل الحمم البركانية. وهي بذلك من الأحجار المقاومة للحرارة، وبنفس الوقت تحتفظ بالحرارة الطبيعية للصحن لفترة أطول. أي أن الطبق الساخن يبقى ساخناً لأطول فترة ممكنة، والأمر ينطبق على الأطعمة الباردة والمثلجات أيضاً.
طرق العناية بالصحون
على الرغم قوة هذا النوع من الحجارة، فإن هذه الشرائح تماثل شرائح البورسالين والبلاط، فتكون قابلة للكسر إن أستقطت أو أرتطمت بشي قاس. لذا تنصح شركات تصنيع هذا النوع من الصحون مثل شركة Slateplate، يغسله يدوياً، ومع ذلك فإن وضعه في غسالة الصحون أمر آمن ولا يضر به. لكن لا يُنصح أبداً بإستخدامه للتسخين في جهاز المايكروويف. أما إن أصاب الصحن أي خدش أو كسر، فيمكن التخلص من الخدش أو من طبقة من الصحن بالحك والدعك بمساعدة بعض من زيت الزيتون، ليعود سطح الصحن متناسقاً.
الكتابة على الصحن
وهذا النوع من الصحون أستخدم بشكل عصري وحديث، خاصة في التقديم بالمطعم والموائد المفتوحة، حيث يسمح بكتابة نوع الجبن أو أي نوع آخر من المقبلات المقدمة بالطباشير على ذات الصحن.
صحون من أجواء أوربا
يخبرنا السيد أرغيريز بساكيز، مدير مطعم "بنتلي" في أبوظبي عن سبب إستخدام مطعمه هذا النوع من الصحون قائلاً: "نحن نستخدم هذا النوع الطبيعي من الأطباق بسبب إحتفاظها بشكل كبير بدرجة حرارة الأطعمة المقدمة عليها، بالإضافة إلى جماليتها الطبيعية التي تعكس روح الأبنية التراثية الأوربية، حيث جرت العادة في أوربا على إستخدام رقائق هذا النوع من الحجر لتغطية أسقف الأبنية، وهذه هي فلسفة المطعم لنقل الأجواء الأوربية إلى أبوظبي."
إستخدامات أخرى للصحون
بحسب ما تمتلكه هذه الصحون السوداء من مميزات جمالية ووظيفية، فقط أستخدمت أيضاً في تصاميم أكسسوارات الحمامات والديكورات المنزلية لتكون صحوناً للشموع والزهور، وكذلك لتنسيق قدور المطابخ، خاصة وأنها مقاومة للحرارة.
المزيد:
تصاميم من المائدة الفرنسية تحط في دبي
أفضل 20 أداة يدوية تحتاجينها لمطبخكِ
أدوات للمطبخ بهيئة الفواكه والخُضر
أدوات مائدة البر.. أي منها تختارين ل"عزبتكِ"؟
أطباق "سليت" الحجرية من سقوف البيوت إلى موائد الطعام الفاخرة | أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.