تعز.. احتفالات وألعاب نارية ابتهاجا بمقتل المتهم باغتيال افتهان المشهري(فيديو)    رئيس إعلامية الإصلاح يعزي الكاتب الصحفي حسين الصوفي في وفاة والده    ثورة السادس والعشرين من سبتمبر بين الحقيقة والمزايدة    منظمة أمريكية: لدى القوات المسلحة اليمنية ترسانة عسكرية تهدد أسرائيل    هيئة شؤون القبائل تستنفر لاحباط مخططات اثارة الفتنة    المعرفة القانونية للمواطن تعزز العدالة وتحمي الحقوق    بعير اليمن الأجرب.. الإخوان المسلمون: من شريك مزعوم إلى عدو واقعي    بلباو وإسبانيول يكتفيان بالتعادل أمام جيرونا وفالنسيا    تشيلسي يتجنب المفاجآت.. وبرايتون يكتسح بسداسية    إيزاك يسجل.. وليفربول يتأهل    قوات أمينة تهاجم منزل أحد مشائخ شبوة في الغيظة    62 ألف حالة وفاة في أوروبا عام 2024 بسبب موجات الحر    محللون: ترامب يحاول توريط العرب عسكريا في غزة مقابل وقف الحرب    مباراة مصيرية لمنتخب الناشئين اليوم امام الامارات    8 وفيات في الحديدة بالصواعق الرعدية    حضرموت.. تفريق وقفة احتجاجية للتربويين بالقوة واعتقال قيادات نقابية    الليغا: ريال مدريد يواصل انطلاقته الصاروخية بفوز سادس على التوالي    مليشيا الحوثي تشن حملة اختطافات جديدة في إب    جمعية الصرافين بصنعاء تعمم بإيقاف التعامل مع شركة صرافة    صنعاء.. الداخلية تعلن الاحتفال بالمناسبات الوطنية رسميًا وتمنع أي نشاط خارج الإطار الرسمي    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الشيخ أحمد محمد الهتار    350 كشافا يشاركون الخميس ايقاد شعلة ثورة 26 سبتمبر بصنعاء    رئيس هيئة الإعلام والثقافة يبحث مع مركز اللغة المهرية آفاق التعاون المشترك    علامات تحذير مبكرة.. 10 أعراض يومية لأمراض القلب    بن الوزير يتابع تأهيل مبنى الإدارة المحلية في شبوة    المساوى يدّشن مشروع التمكين الاقتصادي لأسر الشهداء    القسام تدعو لركعتين (ليلة الجمعة) بنية الفرج لمرابطي غزة    اجتماع للجنة تسيير المشاريع الممولة خارجياً في وزارة الكهرباء    انفجار قرب سفينة تجارية في خليج عدن    الأرصاد يتوقع أمطارًا متفاوتة الشدة على عدة محافظات    هكذا يتغير الشرق الأوسط.. الصراع السعودي الإسرائيلي    إتلاف 5.5 طن من المواد الغذائية منتهية الصلاحية في البيضاء    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يلتقي المواطنين وممثلي القطاع الخاص خلال اليوم المفتوح    البقوليات وسيلة فعّالة لتحسين صحة الرجال والتحكم في أوزانهم    الديوان الملكي السعودي : وفاة المفتي العام للمملكة ورئيس هيئة كبار العلماء عبد العزيز بن عبد الله آل الشيخ    نائب وزير المياه يبحث ترتيبات إحياء يوم اللغة المهرية    الذهب عند ذروته: ارتفاع قياسي في الأسعار    احترام القانون اساس الأمن والاستقرار ..الاجراءات تجاه ماموري الضبط القضائي انموذجا    الرئيس الزُبيدي يلتقي رئيس اللجنة الدولية للإنقاذ ويشيد بجهودها الإغاثية والتنموية في بلادنا    تعرف على هوية الفائز بجائزة الكرة الذهبية 2025    الإمارات تدعو مجددًا مجلس الأمن لتحمل مسؤولياته لردع إسرائيل    غموض يكتنف اختفاء شاعر في صنعاء    إلى أرواح أبنائي الشهيدين    عبقرية "سورج" مع برشلونة جعلته اقوي جهاز فني في أوروبا..!    حين يُتّهم الجائع بأنه عميل: خبز حافي وتهم بالعمالة..!    منارة عدن المنسية.. إعادة ترميم الفندق واجب وطني    صحة بنجلادش : وفاة 12 شخصًا وإصابة 740 آخرين بحمى الضنك    نائب وزير الإعلام والثقافة والسياحة ومدير صيرة يتفقدان أعمال تأهيل سينما أروى بصيرة    لقاء تشاوري بين النيابة العامة وهيئة الأراضي لمناقشة قضايا أملاك الدولة بالوادي والصحراء    صحة البيئة بالمنصورة تشن حملة واسعة لسحب وإتلاف "شمة الحوت" من الأسواق    عدن.. البنك المركزي يكشف عن استخدامات المنحة السعودية ومستقبل أسعار الصرف خلال الفترة القادمة    الراحلون دون وداع۔۔۔    السعودية تسرق لحن زامل يمني شهير "ما نبالي" في عيدها الوطني    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    في محراب النفس المترعة..    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هل يفضل أكل الفاكهة والخضراوات بقشرها؟
الفجر نشر في الجنوب ميديا يوم 17 - 12 - 2012


12/17/2012 4:54 PM
يتساءل الكثيرون عن القيمة الغذائية لقشرة الفواكة والخضراوات، وهل يفضل أكلها بقشرها؟ اورد فيما يلي بعض الحقائق الغذائية:
* تحتوي قشرة بعض انواع الفاكهة مثل: التوت، العنب، الجوافه والبندورة على مضادات تأكسد أكثر من اللب، وعادة توجد معظم هذه المكونات تحت القشرة مباشرة.
* القشرة مصدر غني للألياف، والتي تعطي شعورا بالشبع، وتمنع الامساك، كما ترتبط بالسموم الموجودة في الطعام مما يحمي الغشاء المخاطي للأمعاء وبالتالي الحماية من سرطان القولون. كما ترتبط الألياف بالأملاح التي ينتجها الكوليسترول وتقلل من اعادة امتصاصها مما يقلل مستوى الكوليسترول الضار.
* محتوى القشرة من السعرات والسكر والدهون والكوليسترول قليل، فهي تملأ المعدة وتقلل المستهلك من الطعام والسعرات.
* تحتوي قشور بعض الفواكه على كميات من المعادن والفيتامينات، خاصة الجوافه والبندورة والحمضيات، فقشرة البرتقال تحتوي على فيتامين سي اكثر بكثير من عصيره، كما انها تحتوي على فيتامين أ و مركب ب، وكالسيوم، سيلينيوم، مغنيسيوم، زنك أكثر بكثير من اللب.
* تحتوي قشرة البطاطا على الألياف، وفيتامين سي، وفيتامينات ب، حديد.
* قشرة الفواكه والخضار لها خصائص صحية مهمة فهي تحتوي على مواد:
1- مضادة للحساسية
2- مقاومة للسرطان
3- مضادات للتأكسد
4- مضادة للفيروسات
* ولمرضى الربو، تقول الأبحاث ان بعض المركبات الموجودة في قشرة فاكهة العاطفة (باشن فروت) تستطيع ان تخفف تشنج القصبات لديهم، كما ان مستخلصات من عصارة قشرتها تخفف الصفير والسعال وقصر الانفاس لدى مرضى الربو.
والآن انتقل الى بعض الاحتياطات الواجب اتخاذها عند أكل القشرة:
* تستعمل اصناف متعددة من المبيدات الحشرية لرش النباتات، يمكن ان تترسب كميات منها في القشرة واللب، لذلك يجب غسلها جيدا قبل تناولها.
* تقوم بعض الحشرات بوضع بيوضها على الفاكهة والخضراوات، وعند تناولها بدون غسلها جيدا قد ينتج عنه دخول يرقات هذه الحشرات الى العضلات والدماغ (داء الكيسات المذنبة العصبية).
* قد يسبب تناول الكثير من الألياف الموجودة في القشرة الى عسر الهضم عند بعض الأشخاص وخاصة الأطفال.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.