البيع الآجل في بقالات عدن بالريال السعودي    حكومة تتسول الديزل... والبلد حبلى بالثروات!    احتراق باص نقل جماعي بين حضرموت ومارب    عنجهية العليمي آن لها ان توقف    إقالة رشاد العليمي وبن مبارك مطلب شعبي جنوبي    إستشهاد جندي جنوبي برصاص قناص إرهابي بأبين    مدرسة بن سميط بشبام تستقبل دفعات 84 و85 لثانوية سيئون (صور)    الإصلاحيين أستغلوه: بائع الأسكريم آذى سكان قرية اللصب وتم منعه ولم يمتثل (خريطة)    من يصلح فساد الملح!    تربوي: بعد ثلاثة عقود من العمل أبلغوني بتصفير راتبي ان لم استكمل النقص في ملفي الوظيفي    البرلماني بشر: تسييس التعليم سبب في تدني مستواه والوزارة لا تملك الحق في وقف تعليم الانجليزية    السياغي: ابني معتقل في قسم شرطة مذبح منذ 10 أيام بدون مسوغ قانوني    السامعي يهني عمال اليمن بعيدهم السنوي ويشيد بثابتهم وتقديمهم نموذج فريد في التحدي    شركة النفط بصنعاء توضح بشأن نفاذ مخزون الوقود    نجاة قيادي في المقاومة الوطنية من محاولة اغتيال بتعز    التكتل الوطني يدعو المجتمع الدولي إلى موقف أكثر حزماً تجاه أعمال الإرهاب والقرصنة الحوثية    مليشيا الحوثي الإرهابية تمنع سفن وقود مرخصة من مغادرة ميناء رأس عيسى بالحديدة    جمعية التاريخ والتراث بكلية التربية تقيم رحلة علمية إلى مدينة شبام التاريخية    النصر يودع آسيا عبر بوابة كاواساكي الياباني    اختتام البطولة النسائية المفتوحة للآيكيدو بالسعودية    "الحوثي يغتال الطفولة"..حملة الكترونية تفضح مراكز الموت وتدعو الآباء للحفاظ على أبنائهم    شاهد.. ردة فعل كريستيانو رونالدو عقب فشل النصر في التأهل لنهائي دوري أبطال آسيا    نتائج المقاتلين العرب في بطولة "ون" في شهر نيسان/أبريل    وفاة امرأة وجنينها بسبب انقطاع الكهرباء في عدن    13 دولة تنضم إلى روسيا والصين في مشروع بناء المحطة العلمية القمرية الدولية    هل سيقدم ابناء تهامة كباش فداء..؟    هزة ارضية تضرب ريمة واخرى في خليج عدن    الهند تقرر إغلاق مجالها الجوي أمام باكستان    سوريا ترد على ثمانية مطالب أميركية في رسالة أبريل    مباحثات سعودية روسية بشان اليمن والسفارة تعلن اصابة بحارة روس بغارة امريكية وتكشف وضعهم الصحي    صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة    فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025    انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية    حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية..    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟    غريم الشعب اليمني    جازم العريقي .. قدوة ومثال    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هل يفضل أكل الفاكهة والخضراوات بقشرها؟
الفجر نشر في الجنوب ميديا يوم 17 - 12 - 2012


12/17/2012 4:54 PM
يتساءل الكثيرون عن القيمة الغذائية لقشرة الفواكة والخضراوات، وهل يفضل أكلها بقشرها؟ اورد فيما يلي بعض الحقائق الغذائية:
* تحتوي قشرة بعض انواع الفاكهة مثل: التوت، العنب، الجوافه والبندورة على مضادات تأكسد أكثر من اللب، وعادة توجد معظم هذه المكونات تحت القشرة مباشرة.
* القشرة مصدر غني للألياف، والتي تعطي شعورا بالشبع، وتمنع الامساك، كما ترتبط بالسموم الموجودة في الطعام مما يحمي الغشاء المخاطي للأمعاء وبالتالي الحماية من سرطان القولون. كما ترتبط الألياف بالأملاح التي ينتجها الكوليسترول وتقلل من اعادة امتصاصها مما يقلل مستوى الكوليسترول الضار.
* محتوى القشرة من السعرات والسكر والدهون والكوليسترول قليل، فهي تملأ المعدة وتقلل المستهلك من الطعام والسعرات.
* تحتوي قشور بعض الفواكه على كميات من المعادن والفيتامينات، خاصة الجوافه والبندورة والحمضيات، فقشرة البرتقال تحتوي على فيتامين سي اكثر بكثير من عصيره، كما انها تحتوي على فيتامين أ و مركب ب، وكالسيوم، سيلينيوم، مغنيسيوم، زنك أكثر بكثير من اللب.
* تحتوي قشرة البطاطا على الألياف، وفيتامين سي، وفيتامينات ب، حديد.
* قشرة الفواكه والخضار لها خصائص صحية مهمة فهي تحتوي على مواد:
1- مضادة للحساسية
2- مقاومة للسرطان
3- مضادات للتأكسد
4- مضادة للفيروسات
* ولمرضى الربو، تقول الأبحاث ان بعض المركبات الموجودة في قشرة فاكهة العاطفة (باشن فروت) تستطيع ان تخفف تشنج القصبات لديهم، كما ان مستخلصات من عصارة قشرتها تخفف الصفير والسعال وقصر الانفاس لدى مرضى الربو.
والآن انتقل الى بعض الاحتياطات الواجب اتخاذها عند أكل القشرة:
* تستعمل اصناف متعددة من المبيدات الحشرية لرش النباتات، يمكن ان تترسب كميات منها في القشرة واللب، لذلك يجب غسلها جيدا قبل تناولها.
* تقوم بعض الحشرات بوضع بيوضها على الفاكهة والخضراوات، وعند تناولها بدون غسلها جيدا قد ينتج عنه دخول يرقات هذه الحشرات الى العضلات والدماغ (داء الكيسات المذنبة العصبية).
* قد يسبب تناول الكثير من الألياف الموجودة في القشرة الى عسر الهضم عند بعض الأشخاص وخاصة الأطفال.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.