يعد النقرس أحد الأمراض الشائعة التى تصيب ملايين الأشخاص حول العالم ويؤثر بشكل خاص على المفاصل، ويصاحب المرض حدوث ارتفاع فى مستويات حمض اليوريك أو اليوريك أسيد داخل الدم، وهو ما يلقى بظلاله على مفاصل الجسم مثل الركبة وإبهام القدم بشكل خاص، فيصيبها بالانتفاخ والتورم والاحمرار وارتفاع درجة حرارتها. وإليكم أبرز الأطعمة التى يجب على مريض النقرس الابتعاد عنها أو الحد منها على أقل تقدير، وذلك حسبما جاء بتقرير طبى نشر مؤخراً وشارك فيه باحثون من المركز الطبى بجامعة ميريلاند :- 1.الأطعمة الغنية بالبروتينات بشكل عام مثل اللحوم الحمراء ولحوم الدواجن والأسماء والألبان والبيض، حيث إن التمثيل الغذائى لهذه الأطعمة ينتهى بتكوين اليوريك أسيد، وهو العامل الرئيسى المتسبب فى إصابة الإنسان بهجمات النقرس. 2.الأطعمة الغنية بالبيورينات "PURINE-RICH FOODS"، وهى مركبات توجد بشكل طبيعى داخل الجسم وتتواجد بكثرة داخل العديد من الأطعمة، حيث تتكسر فى النهاية إلى اليوريك أسيد وهو ما يزيد من حدة المرض، ومن أمثلة تلك الأطعمة: اللحم البقرى والكبدة والقلب والرنجة وسمك الماكريل والسالمون والسردين وخميرة البيرة وبلح البحر وسمك الأنشوجة، وكذلك ينصح بالتقليل من تناول عدد من الخضروات مثل السبانخ والمشروم والفول والبسلة والأسبارجاس والعدس والفاصوليا البيضاء، حيث تحتوى على كميات متوسطة من البيورينات. 3.الامتناع عن تناول المشروبات الكحولية حيث إن الكحول يؤخر خروج اليوريك أسيد من الجسم وهو ما يزيد من حدة أعراض المرض، وكما وُجد أن تناول البيرة يزيد من معدل هجمات النقرس التى تصيب الإنسان، وينصح بتناول كميات كبيرة من المياه حتى تعجل بذوبان حمض اليوريك ويخرج من الجسم بأمان.
