حضرموت تزأر.. السبت مليونية المكلا لكسر الوصاية ودفن مشاريع التزييف    الخارجية الإيرانية: العدوان يرتكب جرائم بشعة بحق المدنيين والمؤسسات العلمية    ترامب يبدد آمال إنهاء الحرب وأسعار النفط تقفز والأسهم تنخفض وذو الفقاري يتوعد    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    تشييع جثمان الشهيد العقيد حميد ردمان بصنعاء    مثقفون يمنيون يناشدون بإجراء تحقيق شفاف في ملابسات وفاة "العليمي" في عدن    مستقبل محمد صلاح: جدل في السعودية حول جدوى التعاقد معه    وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة    عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين    الوكيل الجمالي يطلع على سير العمل في المشتل المركزي الزراعي في البيضاء    الفيفا يحسم الجدل: إيران ستشارك في مونديال 2026 على الأراضي الأمريكية    صواريخ إيرانية متعددة الرؤوس تضرب يافا وعمليات حزب الله تربك الشمال    استنفار لهيئة المواصفات بذمار لإنقاذ الأطفال من الحليب غير الآمن    مكتب الشباب والرياضة بالامانة يزور المراكز الصيفية بمديرية التحرير    تشريع "الإبادة" واغتيال العدالة الدولية    معركة المصير    العرب هم من سجلوا سوابق دولية لأطماع التوسع والدعاوى الزائفة.    3 جرحى من دفاع شبوة في عدوان بمسيرة حوثية في بيحان    عود الإرهاب إلى عدن؟ جدل وغضب بعد عودة مهران القباطي    خطاب ترامب المرتقب: الأهداف والعواقب    صحيفة: إيران غير مستعدة للدخول في مفاوضات مع الولايات المتحدة لإنهاء الحرب    صدمة دبي: حرب ايران توجه ضربة لاسطورة الثراء على مدى 40 عاما    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    صنعاء .. تقديم تسهيلات جديدة للمستثمرين    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    شبوة… أطباء وممرضون يهددون بتعليق العمل في حال عدم الاستجابة لمطالبهم    احتشاد مهيب لشعب الجنوب في العاصمة عدن يفتح مقرات المجلس الانتقالي    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    الإفرج عن 9 سجناء معسرين في محافظة ذمار    وفاة طفلين غرقا أثناء السباحة في إحدى قنوات الري بلحج    الهلال الأحمر يوزّع مساعدات عاجلة ل 36 أسرة متضررة في الحديدة    اليمن يدين مصادقة الاحتلال على قانون إعدام الأسرى الفلسطينيين وتحذر من تداعياته    أمين عام الإصلاح يعزي رئيس مجلس النواب في وفاة ابن شقيقه    انتعاش جماعي للمعادن النفيسة.. الذهب والبلاتين يرتفعان والدولار يتراجع    نجاح أول عملية قسطرة طرفية في مستشفى الثورة بالحديدة    اليمنية تستأنف رحلات عدن – عمّان ابتداءً من 1 إبريل    وزير الدفاع: بناء الدولة وترسيخ الاستقرار لا يتحققان إلا من خلال تفعيل النظام والقانون    عصابات بن حبريش تختطف وقود كهرباء المهرة وتدفع المواطنين نحو العتمة    محافظ عدن يهدد إعلامي بالحبس.. سقوط أخلاقي وسياسي يكشف عقلية البلطجة وقمع الكلمة    تقرير أممي: تحسن الأمن الغذائي في اليمن بشكل طفيف    مرض السرطان ( 5 )    "سنعود".. مسرحية لنازحين ببيروت تجسد المقاومة الثقافية ضد اسرائيل    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اتحاد كرة القدم ينفي تأجيل انطلاق الدوري اليمني    اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني    الزامل اليمني وملحمة النصر..    أحمد قعبور يغادر تاركاً إرثاً فنياً يخلّد القضية الفلسطينية    الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    العيد ولعبة الكراسي    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«القهوة» .. سيدة المائدة والبن اليمني الأكثر جودة
الخبر نشر في الخبر يوم 23 - 07 - 2013

يعتبر السعوديون وجود القهوة العربية على موائد الإفطار أمرا رئيسيا في شهر رمضان الكريم، وهو ما دفع بارتفاع مبيعاتها مع الإقبال المتزايد عليها في الأسواق المحلية، حيث زادت النسبة لأكثر من 400%، وهو معدل يفوق ما كانت عليه قبيل دخول الشهر الفضيل.
ويعتبر تناول القهوة على الإفطار سمة أساسية لا جدال فيه لدى معظم العائلات، وخصوصا أن البعض لا يحرص على تناولها طوال السنة، إلا أنه يفضل تناولها في هذا الوقت من العام.
وألقى هذا الإقبال بظلاله سلبا على أسعار القهوة، التي ارتفعت بشكل كبير، تماشيا مع هذا الإقبال بحسب تأكيدات متعاملين في قطاع القهوة، وهو القطاع الذي يجد رواجا كبيرا هذه الأيام، ويراهن موردوه على هذا الشهر الكريم في تحقيق أعلى الإيرادات وجني أرباح إضافية تعوضهم الركود الذي يلف تجارتهم طوال العام.
وقال محمد العثمان الذي يمتلك عطارة متخصصة في بيع القهوة: «إن شهر رمضان هو الرقم الصعب الذي يضعون كل آمالهم عليه عند نقص الإيرادات طوال السنة، حيث يعوضون الركود الذي يطغى على السوق طوال العام، وذلك بنفض غبار الكساد والبدء في تحقيق الإيرادات»، لافتا إلى أن العملاء ليسو فقط من السعوديين، بل إن ثقافة تناول القهوة على موائد الإفطار، امتدت لتشمل الوافدين الذين لوحظ أنهم يحرصون على تناولها عند إفطارهم.
ويضيف العثمان أنهم يعمدون إلى استيراد البن قبل دخول الشهر الفضيل بفترة كبيرة، لضمان إمداد المتاجر التابعة له بالكميات المطلوبة. كما أن تخزينها لفترات طويلة لا يضر عند بيعها، بل إن البعض لا يطلب إلا المخزنة لفترات طويلة نظرا إلى تحميصها لفترة كافية، وتكون ذات مذاق رائع.
ويعود أصل القهوة إلى شجرة البن، وهي شجرة دائمة الخضرة، ذات ثمار حمراء اللون في حالة نضجها، تنمو طبيعيا في المناخ الاستوائي الذي يكون حارا رطبا في موسم النمو، وحارا جافا في موسم القطاف.
وفي صلب الموضوع أكد حسين عزت الذي يدير أحد محال العطارة، أن مبيعاتهم من منتجات بن القهوة خلال الشهر الفضيل، ارتفعت لأكثر من 400%، إذا ما قورنت بالفترة التي سبقت دخول شهر رمضان، وهي نسبة كبيرة تغنيهم لأشهر قادمة عن تحقيق مزيد من الأرباح، مبينا أن هذه الأيام من أكثر الفترات التي تشهد فيها محال العطارة إقبالا من العملاء. وزاد بأن «بعض المحلات الأخرى، خصوصا الواقعة في الأحياء الشعبية، تشهد ارتفاعا أكبر في نسبة المبيعات، وإنهم يجنون مبالغ خيالية من هذا الإقبال، باعتبار الموسم موسما ذهبيا لا يقارن ببقية الأيام، خصوصا أنه يتم تشغيل أقصى طاقات المحلات استنفارا للشهر المبارك».
وتعتبر القهوة العربية، من أنواع القهوة الخفيفة، حيث توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من العرب، والبعض الآخر يزيد من كميات إعدادها لتصبح غامقة اللون ثقيلة المقادير، وتتميز بأنها ذات مذاق مر، وذلك لعدم احتوائها على السكر، وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته. وفي السياق ذاته، أوضح خباب النهاري الذي يدير محمصة لبيع البن، أن هناك ارتفاعا طفيفا في أسعار البن سببه الموردون الذين يرجعون الارتفاع بازديادها من بلد منشئها، إضافة إلى تزايد تكاليف الشحن والاستيراد، ومطمئنا إلى أن معدل الارتفاع طفيف وغير مقلق بشكل عام.
وحول أسعار البن، بين النهاري أن البري الخولاني الذي يتم استيراده من اليمن هو الأكثر جودة والمتصدر للمبيعات بشكل عام، حيث تصل قيمة الكيلوغرام منه إلى 48 ريالا، أما النوع الذي يليه في المرتبة وهو الحراري الحبشي، فتصل قيمته إلى 36 ريالا للكيلوغرام الواحد، ويتذيل الأنواع الحبشي «اللقمتي»، الذي تنشط مبيعاته في المناطق الشعبية والأحياء ذات الدخول المحدودة فلا يتجاوز الكيلوغرام الواحد منه ال32 ريالا في أسوأ الأحوال. ويعتبر تقديم القهوة العربية عند السعوديين من واجبات الضيافة، كما أنه يتم تناولها في حفلات الأفراح والمآتم على حد سواء، باعتبارها المشروب الشعبي الأول المفضل لدى السكان المحليين، إضافة إلى وجوب وجوده على معظم موائد السعوديين الذين لا يستغنون عن وجوده على رأس قائمة مشروباتهم الرمضانية عند تناول الإفطار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.