القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    تبعات الضربة الإيرانية على إسرائيل    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران    الكيان الصهيوني و «تدمير الذات» سيناريو الحرب الكبرى وعبث نتنياهو الأخير!!    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    الصحة العالمية: ارتفاع حالات الوفاة والإصابة بحمى الضنك في محافظتين يمنيتين    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    مسؤول روسي يؤكد أن موسكو يمكنها التوسط بين "إسرائيل" وإيران لتسوية الصراع وماكرون يعلق    إيران تستهدف العقل العلمي للاحتلال    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    مرض الفشل الكلوي (8)    الرزامي: أكبر صرح طبي في اليمن ينهار    تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    إيران تستهدف اسرائيل برشقة صاروخية جديدة    الاطلاع على سير العمل في الوحدات التنفيذية التابعة لمصلحة الضرائب    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    بدء حملة كلورة للمياه في ذمار    رئيس الوزراء يوجه بسرعة إطلاق العلاوات للجامعات والتربية والتعليم والصحة    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    يوفنتوس يجهز عرضًا ضخمًا لجيوكيرس    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    معهد وايزمان تدميره أفقد إسرائيل مكاسب كثيرة    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    محافظ ابين يوجه بمعاينة طريق ثرة والرايات البيضاء تواصل حوارتها لفتح الطريق    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    الضالع.. رجل يفجّر قنبلة داخل منزله ويصيب نفسه وثلاثاً من أسرته    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    كسر وجراحة.. إمام عاشور خارج المونديال    العرب ومآلات الحرب الإيرانية الإسرائيلية:    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    - اليك السلاح الفتاك لتقي نفسك وتنتصر على البعوض(( النامس))اليمني المنتشر حاليآ    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    اليابان.. اكتشاف أحفورة بتيروصور عملاق يقدر عمرها ب90 مليون عام    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ارتفاع نسبي في أسعار التوابل .. والتجار يتحججون بالمصدر!!
الجنوب ميديا نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 12 - 2012

شهدت أسعار التوابل ارتفاعاً ملحوظاً،مع دخول شهررمضان حسب قول التجار حيث اندُهش عدد من المتسوقين حين أخبرهم بائع التوابل في سوق باب مكة، بارتفاع نسبي لسعر مجموعة من التوابل الرمضانية المعروفة،والتى اعتادوا على شرائها من ذات المحل في الأشهر الماضية بسعر أقل مما هو عليه الآن. ففي أحد محلات التوابل والبهارات في باب مكة، أقبلت أم فهد من شمال جدة قاصدة باب مكة جريا على عادتها السنوية لشراء ما تحتاجه من البهارات التي يكثر استخدامها في شهر رمضان المبارك، بعد أن دوّنتها في ورقة محددة الحجم الذي تريده من كل صنف. وبعد أن أطلعتنا أم فهد على ورقتها حيث جاء فيها :" فلفل أسود مطحون 3 كيلو، قرنقل 2 كيلو، كمون 2 كيلو، وحينما أخبرها البائع عن ارتفاع بعض تلك الأصناف، عدلت فورا عن الحجم الذي تريده، وفقا لميزانيتها المخصصة لذلك. ومع قرب حلول شهر رمضان الكريم تشهد محلات بيع التوابل والبهارات، خاصة تلك المنتشرة في سوق باب مكة الشعبي، إقبالا كثيفا من قبل الأسر السعودية أو المقيمة فيها، حيث يكثر استخدام مجموعة من التوابل والبهارات والإبزارات كالبن والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والكمون، إلى غيره من التوابل المشهورة على اختلاف أنواعها، وذلك على موائد رمضان في المطبخ السعودي، والعربي عامة. وتقول سيدة أطلقت على نفسها أم أحمد:" للأسف بعض التجار يستغلون الشهر الفضيل وزيادة طلب الأسر على المواد الغذائية عموما،برفع أسعارها، وهذا أمر ملاحظ، وخاصة أنه بحسب علمي لا توجد مبررات،والسبب هو ضعف الرقابة على تلك المحال". وحول إقبال الأسر على البهارات يقول عبدالهادي عمر بافرط صاحب محلات بافرط للعطارة المتخصصة في تجارة التوابل منذ 1952 م. :"يتصدر البُن معظم طلبات الزبائن هنا، يليه الهيل، ثم باقي التوابل كالبهارات والفلفل الأسود المطحون".
وعن أبرز الأنواع يقول بافرط:" هناك البُن اليمني (الخولاني، والمطري) والبُن الحبشي (الهرري، اللقمتي)، أما الهيل، فله أنواع عديدة من أبرزها الأمريكي، والهندي، مشيرا إلى أن معظم الزبائن يفضلون الهيل الهندي بسبب جودته العالية وسعره المناسب.
وأشار بافرط إلى أنهم يقومون بتحميص الحبوب وبخيارات كثيرة، فهناك التحميص الفاتح،الذهبي، الغامق،وذلك بناء على رغبة الزبون، كما يقومون بتجهيز إبزار الشوربة في عبوة خاصة، كل ذلك من أجل راحة الزبون، إضافة إلى أننا نقوم بتغليف الهيل ومعظم البهارات في عبوات خاصة بنا من أجل زيادة حفظها والبقاء على جودتها". وحول الارتفاع النسبي لبعض الأصناف يقول بافرط:" قد يفهم بعض الزبائن أن التجار يتلاعبون بأسعار البهارات والتوابل في رمضان،وهذا الأمر غير صحيح إطلاقا، فهناك عدة عوامل تتحكم في الأسعار وأبرزها: وقت حصاد المنتج،ووفرة إنتاجه من عدمها، وسعره من البلد المصدّر، فعلى سبيل المثال، يبدأ سعر كيلو الهيل الأمريكي ( وهو أجود أنواع الهيل) الآن يبدأ من 80 ريالا،وقد بلغ سعره قبل عدة سنوات 120 ريالا" فالهيل سعره معقول الآن". وحول باقي أسعار التوابل،فيقول عبدالرحمن محمد وهو عامل هندي في أحد محال التوابل:» تتفاوت الأسعار بناء على نوع الصنف وجودته ومصدره، إضافة إلى عامل آخر مهم جدا وهو أماكن تلك المحلات، حيث يقول: بالنسبة للكمون والفلفل الأسود فمصدرها من الهند وتبدأ أسعارها في المحلات الشعبية من 30 ريالا للكيلو، وترتفع قليلا في المحلات والمعارض الغذائية الكبرى، مشيرا إلى أن هناك زيادة طفيفة ونسبية في سعر البن بأنواعه المختلفة وذلك من الدول المصّدرة له، بمعدل 10% تقريباً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.