القائم بأعمال وزير العدل يترأس اجتماع مجلس إدارة صندوق دعم القضاء    بليغ المخلافي.. رمزًا من رموز العطاء الوطني    هولوكست القرن 21    0محمد اليدومي والإصلاح.. الوجه اليمني لانتهازية الإخوان    انطلاق بطولة كأس الخليج للناشئين في قطر    شباب اليمن يحيون ذكرى 21 سبتمبر بفعاليات كشفية وثقافية ورياضية    وفاة 4 من أسرة واحدة في حادث مروع بالجوف    حريق هائل يلتهم أجزاء من سوق الزنداني في الحوبان شرقي تعز    نزال من العيار الثقيل يجمع الأقرع وجلال في نصف نهائي بطولة المقاتلين المحترفين بالرياض    بورصة مسقط تستأنف صعودها    البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة    مظاهرة غاضبة في تعز تطالب بسرعة ضبط قتلة المشهري وتقديمهم للعدالة    إب.. وفاة طفلين وإصابة 8 آخرين اختناقا جراء استنشاقهم أول أكسيد الكربون    التخدير الإعلامي والدبلوماسي: قمم بلا أفعال    زرعتها المليشيا.. مسام ينزع 1,103 لغماً خلال الاسبوع الثاني من سبتمبر    قيادي انتقالي.. الرئاسي انتهى والبيان جرعة تخدير    الصحفي الذي يعرف كل شيء    خصوم الانتقالي يتساقطون    بسبب الفوضى: تهريب نفط حضرموت إلى المهرة    وكالة تكشف عن توجه ترامب لإصدار مرسوم يرفع رسوم تأشيرة العمل إلى الولايات المتحدة    ضربة أمريكية لسفينة فنزويلية يتهمها ترامب بتهريب المخدرات    البرازيل تنضم لدعوى جنوب أفريقيا ضد إسرائيل أمام العدل الدولية    قلت ما يجب أن يقال    الرشيد يصل نهائي بيسان ، بعد الفوز على الاهلي بهدف نظيف، وسط زخم جماهيري وحضور شعبي الاول من نوعة منذ انطلاق البطولة    الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ عبد الله أحمد القاضي    بن حبريش: نصف أمّي يحصل على بكلاريوس شريعة وقانون    المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع " التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون"    متفوقاً على ميسي.. هالاند يكتب التاريخ في دوري الأبطال    مانشستر سيتي يتفوق على نابولي وبرشلونة يقتنص الفوز من نيوكاسل    أين ذهبت السيولة إذا لم تصل الى الشعب    الربيزي يُعزي في وفاة المناضل أديب العيسي    محافظة الجوف: نهضة زراعية غير مسبوقة بفضل ثورة ال 21 من سبتمبر    الأرصاد يخفض الإنذار إلى تحذير وخبير في الطقس يؤكد تلاشي المنخفض الجوي.. التوقعات تشير إلى استمرار الهطول    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون    البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله    الفرار من الحرية الى الحرية    ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!!    الصمت شراكة في إثم الدم    الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة    إشهار جائزة التميز التجاري والصناعي بصنعاء    نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن    الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية    موت يا حمار    أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رمضان عدن :نساء يقفن خلف المطاحن لطحن الدجرة والبر ويصنعن اللحوح والمقصقص والمخلم
سما نشر في سما يوم 16 - 07 - 2013

لم ترضخ (أم سالم) وهذا الاسم المستعار لها للظروف القهرية بل بدأت هذه المرأة ومعها فريق كامل داخل حوش المنزل بالعمل ببيع حوائج رمضان التي اشتهرت بتصنيعها حيث تحرص على تجفيف البامية والطماطم وطحنها مع الفلفل والكمون والكركم (هرد) وتصبح حوائج او بهارات الشربة الرمضانية الرائعة .
بدأت بمشروع صغير وهو بيع بهارات رمضان (حوائج للشربة ) حوائج للحم ,كل عام حتى ذاع صيتها بين سكان حي خورمكسر ثم بدأت تتطور بعد الاقبال على شراء منتجاتها ,الكل يعمل كالخلية الصغير والكبير الشاب والفتاة المرأة العجوز والنساء الشابات ,تدخل حوش البيت فتجد المطاحن ,الزبائن من الرجال يتنظرون امام الباب اما الزبائن النساء فيدخلن الى غرف صغيرة تجلس امراة متوسطة العمر هي سيدة الدار فتعطي تعليماتها للنساء الصغيرات بناتها زوجات ابناءها يجلسن في طابور على الارض يعملن بسلاسة ويلبن طلبات الزبائن.

المطاحن تطحن البر الذي يستخدم في شربة رمضان, او الدقيق القمح او الدخن او اي من الحبوب او الدجرة ,هناك مطاحن للحوائج وهناك مطاحن للكركم ,اما بقية ايام السنة فانهن يعملن في طحن الحناء والكركم والسدر لبيعه للنساء للعرائس ايضا اللاتي يقترب موعد زفافهن.

المكان خلية نحل تعمل ليل نهار,والزبائن يتقاطرون عليه من كل انحاء المحافظة ,من لايعرف بيت أم سالم من سكان عدن ,وخاصة في شهر رمضان,لشراء البن البيضاني او البن اليافعي المطحون والذي يحتوي على الحب والبر ,او بهارات رمضان اللاتي اشتهرن باعدادهن الكثير من سكان حي خورمكسر وبالذات المساكن العشوائية ,الا ان بيت أم سالم هو من استثمر طريقة اعداد البهارات تجاريا .

هناك نساءفي البيوت يبعين اللحوح في رمضان اما بقية العام فهن ماهرات في صناعة وإعداد المقصقص العدني او الخمير يقمن بتحضيره وتجهيزه قبل الفجر وفي السادسة صباحا يطهنه ويبيعنه في البيت حيث يأتون الزبائن أمام باب البيت ويأخذون المقصقص ويدفعون مقابل كل حبة مقصقص عشرون ريال يمني

اما (المخلم )والذي اشتهرت بصنعه وإعداده محافظة ابين دثينة ,هناك في خورمكسر من يحسنن صنعه ويبعينه في رمضان أيضا والعيد والذي يفضل أكله مع اللحم الحنيذ أو المرق واللحم,والمخلم له مذاق خاص وحامض ويطبخ من الذرة وبالتنور البلدي ان وجد وان لم يتوفر يطبخ على الغاز ويرتفع سعر المخلم عن سعر اللحوح والمقصقص .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.