مثقفون يمنيون يدعون لحماية مديرة منتزه تعز ويدينون السلوك العنصري والاعتداء والتهديد الذي تعرضت له    سريع يعلن عن عملية عسكرية جنوبي فلسطين المحتلة    محافظ حضرموت: اوقفنا التوريد إلى عدن حتى الوصول إلى اتفاق حول حقوق المحافظة    تعز.. ظهور شقوق عميقة في التربة بجبل حبشي وجيولوجيون يفسرون الظاهرة    تايلاند تتوصل لاتفاق مع إيران بشأن عبورسفنها مضيق هرمز    تدمير 5 طائرات امريكية في الخرج بالسعودية    الرئيس المشاط يعزي في وفاة الإعلامي الرياضي علي العصري    سلالة المعنى    شرطة حجة: السيول تكشف ألغامًا حوثية في وادي حيران    عاجل: الخنبشي ينسف رواية منحة السعودية لكهرباء عدن.. هل تُدار ثروات حضرموت خارج إرادة أبنائها؟    اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني    الزامل اليمني وملحمة النصر..    عاصفة الحزم واعتداءات إيران الأخيرة    حزب الله وأنصار الله يعزيان مراسلي المنار والميادين: "العدو يرتعب من الصورة والصوت"    فضيحة بروتوكولية مدوّية.. الخنبشي يضع حضرموت في موقف مهين أمام الجميع    منظمة حقوقية تكشف حصيلة 11 عامًا من العدوان على الحديدة    وفاة معلق رياضي شهير في صنعاء    عمرو البيض لرويترز: الحوثيون سيتحركون عسكريا عندما تحتاجهم إيران    سيول غرب تعز تتسبب في أضرار فادحة وتسجيل أكثر من عشرة ضحايا    أزمة وعي وسلوك    تشابي ألونسو يقترب من تدريب ليفربول    الأرصاد يتوقع استمرار هطول الأمطار الرعدية على أغلب المحافظات اليمنية    "آخر الوكلاء".. إيران تدفع بورقة الحوثيين بعد شهر من الحرب    استشهاد 3 جنود من القوات الجنوبية خلال صد هجوم حوثي في الضالع    أداء أسبوعي قوي لبورصة مسقط    حاشد.. أمثالك تحتاجهم البلاد كلها    بمشاركة يمنية..سلسة ندوات الكترونية حول حماية الطفل في النزاعات المسلحة    كم مباراة سيغيب عنها رافينيا بعد الإصابة؟    الدورات الصيفية.. بناء الوعي لصناعة المستقبل    أسعار النفط تتجاوز 112 دولارا وسط مخاوف من ارتفاعها إلى 200 دولار    شرطة تعز تعلن القبض على مشتبهين في مقتل صحفي    مطار صنعاء والقطاع الملاحي الغربي: فرصة استراتيجية لإعادة توازن الملاحة الجوية في الشرق الأوسط Sanaa Airport and the Western Air Corridor: A Strategic Opportunity to Restore Balance in Middle East Aviation    تعز.. سيول جارفة تغرق مدينة سكنية وقرى في مديرية المخا    تعز.. انتشال أربع جثث إثر سيول جارفة على منطقة النجيبة في ريف المخا    أحمد قعبور يغادر تاركاً إرثاً فنياً يخلّد القضية الفلسطينية    إصلاح حجة ينعى الداعية والتربوي عبد الله بن علي راجح ويعد رحيله خسارة وطنية كبيرة    كهرباء لحج تخرج نهائياً عن الخدمة بعد أيام من تصاعد ساعات الانطفاء    بين لعبة "بوبجي" والدوافع الغامضة.. العثور على طفل مشنوق في مدينة تعز    ارتفاع اسعار الاسمدة 40% يهدد قطاع الزراعة في امريكا    الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل    منتخب الناشئين يستأنف معسكره الداخلي استعداداً لنهائيات آسيا    المباني القديمة في عدن تشكل خطراً على السكان.. انهيار شرفات عمارة في المعلا    شبكات تهريب تابعة ل "الإخوان" تغذي مناطق الحوثيين بالغاز    مَرافِئُ الصَّبْرِ وَفَجْرُ اليَقِينِ    صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة    استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة    العيد ولعبة الكراسي    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    "إن متُّ فالعليمي مسؤول".. أحمد سيف حاشد يكتب وصيته من نيويورك ويهاجم السلطة    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رمضان عدن :نساء يقفن خلف المطاحن لطحن الدجرة والبر ويصنعن اللحوح والمقصقص والمخلم
سما نشر في سما يوم 16 - 07 - 2013

لم ترضخ (أم سالم) وهذا الاسم المستعار لها للظروف القهرية بل بدأت هذه المرأة ومعها فريق كامل داخل حوش المنزل بالعمل ببيع حوائج رمضان التي اشتهرت بتصنيعها حيث تحرص على تجفيف البامية والطماطم وطحنها مع الفلفل والكمون والكركم (هرد) وتصبح حوائج او بهارات الشربة الرمضانية الرائعة .
بدأت بمشروع صغير وهو بيع بهارات رمضان (حوائج للشربة ) حوائج للحم ,كل عام حتى ذاع صيتها بين سكان حي خورمكسر ثم بدأت تتطور بعد الاقبال على شراء منتجاتها ,الكل يعمل كالخلية الصغير والكبير الشاب والفتاة المرأة العجوز والنساء الشابات ,تدخل حوش البيت فتجد المطاحن ,الزبائن من الرجال يتنظرون امام الباب اما الزبائن النساء فيدخلن الى غرف صغيرة تجلس امراة متوسطة العمر هي سيدة الدار فتعطي تعليماتها للنساء الصغيرات بناتها زوجات ابناءها يجلسن في طابور على الارض يعملن بسلاسة ويلبن طلبات الزبائن.

المطاحن تطحن البر الذي يستخدم في شربة رمضان, او الدقيق القمح او الدخن او اي من الحبوب او الدجرة ,هناك مطاحن للحوائج وهناك مطاحن للكركم ,اما بقية ايام السنة فانهن يعملن في طحن الحناء والكركم والسدر لبيعه للنساء للعرائس ايضا اللاتي يقترب موعد زفافهن.

المكان خلية نحل تعمل ليل نهار,والزبائن يتقاطرون عليه من كل انحاء المحافظة ,من لايعرف بيت أم سالم من سكان عدن ,وخاصة في شهر رمضان,لشراء البن البيضاني او البن اليافعي المطحون والذي يحتوي على الحب والبر ,او بهارات رمضان اللاتي اشتهرن باعدادهن الكثير من سكان حي خورمكسر وبالذات المساكن العشوائية ,الا ان بيت أم سالم هو من استثمر طريقة اعداد البهارات تجاريا .

هناك نساءفي البيوت يبعين اللحوح في رمضان اما بقية العام فهن ماهرات في صناعة وإعداد المقصقص العدني او الخمير يقمن بتحضيره وتجهيزه قبل الفجر وفي السادسة صباحا يطهنه ويبيعنه في البيت حيث يأتون الزبائن أمام باب البيت ويأخذون المقصقص ويدفعون مقابل كل حبة مقصقص عشرون ريال يمني

اما (المخلم )والذي اشتهرت بصنعه وإعداده محافظة ابين دثينة ,هناك في خورمكسر من يحسنن صنعه ويبعينه في رمضان أيضا والعيد والذي يفضل أكله مع اللحم الحنيذ أو المرق واللحم,والمخلم له مذاق خاص وحامض ويطبخ من الذرة وبالتنور البلدي ان وجد وان لم يتوفر يطبخ على الغاز ويرتفع سعر المخلم عن سعر اللحوح والمقصقص .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.