مجلس النواب يثمن موقف باكستان الشجاع تجاه إيران    وزير الشباب يلتقي رئيس نادي شباب ملاح ويشيد بدور الأندية في تنمية وعي الشباب    أمين عام الإصلاح يعزي البرلماني صادق البعداني في وفاة زوجته    احتجاجات غاضبة في حضرموت بسبب الانقطاعات المتواصلة للكهرباء    البكري يبحث مع مدير عام مكافحة المخدرات إقامة فعاليات رياضية وتوعوية    الوصفة السحرية لآلام أسفل الظهر    اليمن يستهدف عمق الكيان    الأمم المتحدة:نقص الدعم يهدد بإغلاق مئات المنشآت الطبية في اليمن    تعز.. مقتل وإصابة 15 شخصا بتفجير قنبلة يدوية في حفل زفاف    تصنيف الأندية المشاركة بكأس العالم للأندية والعرب في المؤخرة    دخول باكستان على الخط يسقط خيار الضربة النووية الإسرائيلية    علماء عرب ومسلمين اخترعوا اختراعات مفيدة للبشرية    بايرن ميونخ يحقق أكبر فوز في تاريخ كأس العالم للأندية    أرقام صادمة لحمى الضنك في الجنوب    الانتقالي ومعايير السيطرة في الجنوب    التوقعات المصيرية للجنوب في ظل الحرب الإسرائيلية الإيرانية    مستشار بوتين.. انفجار النهاية: إسرائيل تهدد بتفجير نووي شامل    للكبار فقط...    اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    مجلس الشيوخ الباكستاني يوافق بالإجماع على دعم إيران في مواجهة العدوان الصهيوني    صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    مرض الفشل الكلوي (8)    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رمضان عدن :نساء يقفن خلف المطاحن لطحن الدجرة والبر ويصنعن اللحوح والمقصقص والمخلم
سما نشر في سما يوم 16 - 07 - 2013

لم ترضخ (أم سالم) وهذا الاسم المستعار لها للظروف القهرية بل بدأت هذه المرأة ومعها فريق كامل داخل حوش المنزل بالعمل ببيع حوائج رمضان التي اشتهرت بتصنيعها حيث تحرص على تجفيف البامية والطماطم وطحنها مع الفلفل والكمون والكركم (هرد) وتصبح حوائج او بهارات الشربة الرمضانية الرائعة .
بدأت بمشروع صغير وهو بيع بهارات رمضان (حوائج للشربة ) حوائج للحم ,كل عام حتى ذاع صيتها بين سكان حي خورمكسر ثم بدأت تتطور بعد الاقبال على شراء منتجاتها ,الكل يعمل كالخلية الصغير والكبير الشاب والفتاة المرأة العجوز والنساء الشابات ,تدخل حوش البيت فتجد المطاحن ,الزبائن من الرجال يتنظرون امام الباب اما الزبائن النساء فيدخلن الى غرف صغيرة تجلس امراة متوسطة العمر هي سيدة الدار فتعطي تعليماتها للنساء الصغيرات بناتها زوجات ابناءها يجلسن في طابور على الارض يعملن بسلاسة ويلبن طلبات الزبائن.

المطاحن تطحن البر الذي يستخدم في شربة رمضان, او الدقيق القمح او الدخن او اي من الحبوب او الدجرة ,هناك مطاحن للحوائج وهناك مطاحن للكركم ,اما بقية ايام السنة فانهن يعملن في طحن الحناء والكركم والسدر لبيعه للنساء للعرائس ايضا اللاتي يقترب موعد زفافهن.

المكان خلية نحل تعمل ليل نهار,والزبائن يتقاطرون عليه من كل انحاء المحافظة ,من لايعرف بيت أم سالم من سكان عدن ,وخاصة في شهر رمضان,لشراء البن البيضاني او البن اليافعي المطحون والذي يحتوي على الحب والبر ,او بهارات رمضان اللاتي اشتهرن باعدادهن الكثير من سكان حي خورمكسر وبالذات المساكن العشوائية ,الا ان بيت أم سالم هو من استثمر طريقة اعداد البهارات تجاريا .

هناك نساءفي البيوت يبعين اللحوح في رمضان اما بقية العام فهن ماهرات في صناعة وإعداد المقصقص العدني او الخمير يقمن بتحضيره وتجهيزه قبل الفجر وفي السادسة صباحا يطهنه ويبيعنه في البيت حيث يأتون الزبائن أمام باب البيت ويأخذون المقصقص ويدفعون مقابل كل حبة مقصقص عشرون ريال يمني

اما (المخلم )والذي اشتهرت بصنعه وإعداده محافظة ابين دثينة ,هناك في خورمكسر من يحسنن صنعه ويبعينه في رمضان أيضا والعيد والذي يفضل أكله مع اللحم الحنيذ أو المرق واللحم,والمخلم له مذاق خاص وحامض ويطبخ من الذرة وبالتنور البلدي ان وجد وان لم يتوفر يطبخ على الغاز ويرتفع سعر المخلم عن سعر اللحوح والمقصقص .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.