اقتصاد الظل في الطيران المدني: المال الطائر... بلا رقيب التشخيص العالمي والحلول العربية    ضمت 85 مشاركة.. دائرة المرأة في الإصلاح تختتم دورة "التفكير الاستراتيجي"    رايتس رادار تدين حملات الاختطافات الحوثية في إب وتطالب بالإفراج عن المختطفين    خبير في الطقس يتوقع موجة أمطار جديدة تشمل اغلب المحافظات اليمنية    خبير نفطي يكشف معلومات جديدة عن ظهور الغاز في بني حشيش ويحذر    أما الدولة وسلطتها.. أو هائل سعيد وبلاطجته هم الدولة    مافيا "هائل سعيد".. ليسوا تجار بل هم لوبي سياسي قذر    ذا كرديل تكشف عن الحرب الإلكترونية الأميركية الإسرائيلية على اليمن    غزة: 20 شهيداً إثر انقلاب شاحنة محملة بالغذاء تعرضت لقصف صهيوني    مصرع 4 ركاب في تحطم طائرة نقل طبية بولاية أريزونا    زيدان يقترب من العودة للتدريب    اجتماع طارئ وقرارات مهمة لاتحاد السلة    قتلة وجلادي أمن مأرب يزهقون حياة طفل يتيم عمره 13 عاما    المواجهة مع هائل سعيد.. آخر معارك الوحدة اليمنية اللعينة    تخرج 374 مستفيدًا ومستفيدة من مشروع التمكين الاقتصادي بمحافظتي تعز ولحج    رئيس هيئة مستشفى ذمار يعلن تجهيز 11 غرفة عمليات وعناية مركزة    الأبجدية الحضرمية.. ديمومة الهوية    لاعب برشلونة يوافق على تجديد عقده    اعتراف صهيوني: اليمن بدّد هيبة أمريكا في البحر    طيران اليمنية لا تعترف بالريال اليمني كعملة رسمية    هل يمكن للذكاء الاصطناعي أن يُنتج نكاتا مضحكة؟    رسميّا.. حرمان الهلال من سوبر 2026    كأس آسيا.. الأردن تكسب الهند والعراق يخسر أمام نيوزيلندا    من ضمّني لن أتركه وحده.. وكلمة السامعي بلاغ رسمي قبل السقوط!    سفير إسرائيلي سابق يطالب ماكرون بفرض عقوبات فورية على إسرائيل وعزلها جغرافيًا    لا قضاء ولا قدر في اليمن    عدن.. البنك المركزي يعلن سحب تراخيص منشأتين جديدتين للصرافة ويغلق فروعهما    حجة.. وفاة امرأة وإصابة طفلة بصاعقة رعدية    أسبانيا تُفكك شبكة تهريب مهاجرين يمنيين إلى بريطانيا وكندا باستخدام جوازات مزوّرة    اجتماع أمني بالعاصمة عدن يبحث تنظيم العمل وضبط السوق السوداء    ستبقى "سلطان" الحقيقة وفارسها..    أياكس الهولندي يتعاقد مع المغربي عبدالله وزان حتى 2028    فريق شباب الحزم يتوج ببطولة العدين الكروية بنسختها الرابعة    مقتل مرتكب المجزرة الاسرية بإب    انتشال جثث 86 مهاجرًا وإنقاذ 42 في حادثة غرق قبالة سواحل أبين    لا تليق بها الفاصلة    البنك المركزي يسحب تراخيص منشأتين للصرافة ويغلق فروعهما    النفط يتراجع وسط تصاعد المخاوف من فائض المعروض    اتهامات لمليشيا الحوثي بخطف نجل نائب رئيس مجلس النواب السابق في صنعاء    تعز.. اختتام دورة الرخصة الآسيوية (C) لمدربي كرة القدم    حملة رقابية لضبط أسعار الأدوية في المنصورة بالعاصمة عدن    وزارة الزراعة تناقش استعدادات الاحتفال بالمولد النبوي الشريف    فعالية احتفالية بذكرى المولد النبوي بذمار    إصابات إثر تصادم باصين للنقل الجماعي بمحافظة حضرموت    عدن.. البنك المركزي يحدّد سقف الحوالات الخارجية للأغراض الشخصية المُرسَلة عبر شركات الصرافة    أيادي العسكر القذرة تطال سينما بلقيس بالهدم ليلا (صور)    النائحات المستأجرات    ( ليلة أم مجدي وصاروخ فلسطين 2 مرعب اليهود )    الحديدة: فريق طبي يقوم بعمل معجزة لاعادة جمجمة تهشمت للحياة .. صور    رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة    تضهر على كتفك اعراض صامته..... اخطر انواع السرطان    تعز تتهيأ مبكرا للتحضير للمولد النبوي الشريف    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!!    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    مرض الفشل الكلوي (15)    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فاصوليا بريطانيا وفوضى اليمن!
محمد سلامة نشر في المشهد اليمني يوم 02 - 08 - 2015

هل ربطتم يوماً بين طبق الفاصوليا بالبيض اليمني والذي نجده اليوم في أي (مخبازة) أو مطعم يمني سواء في اليمن أو السعودية وباقي دول الخليج؟
كانت عدن ولا زالت موقعاً استراتيجياً هاماً ، فالآن هي على واجهتين مهمتين وهما: باب المندب وبحر العرب، وسابقاً كانت هي مفتاح الرحلات للهند، وحيث ان بريطانيا كانت تستعمر الهند وتعتبرها أهم دولها حتى أصبحت تاج المملكة التي لا تغيب عنها الشمس، استعمرت عدن لتكون مستودعاً لسفنها ونقطة انطلاق للهند كمرفأ مهم.
تعدى الاستعمار 128 عاماً ، واستعمار بهذ الطول لا بدّ وأن يترك أثراً في المستعمِر والمستَعمر، تأثير في الملبس أو المأكل والمشرب أو الألعاب الشعبية .. الخ. اليوم سنتحدث عن أحد جوانب تأثر اليمنيين بالمطبخ الإنجليزي.
معلومٌ لدى العارفين بطبق الإنجليز التقليدي الشهير على الإفطار (إنچلش بريكفيست) استخدام (بيض العيون) مع الفاصوليا البيضاء كعنصر أساسي في الطبخ. أما المتابع للمطبخ اليمني وبالذات وجبة الإفطار، فسيلحظ استخدام الفاصوليا البيضاء والبازلاء بشكل كبير مع البيض ويشتهر هناك طبق اسمه : فاصوليا بيض، وحين يضيفون البازلاء (والمستخدمة في طبق فيش اند شيبس البريطاني الشهير) فإنهم يسمونه حينها: فاصوليا بيض بازاليا، فاليمنيون لا وقت لديهم لتسمية أطباقهم، فهم يسردون لك كل مكونات الطبق للتعريف به!
المتشابهات بين الطبقين واضحة جلية، أما الاختلافات فهي اختلافات ثقافية اجتماعيّة قبل أن تكون (مطبخية) ، فالبيض والفاصوليا في بريطانيا يوضعان بجانب بعضهما البعض بشكل مرتب وأنيق حتى لتظن أنهما (أي البيض والفاصوليا) يقفان في طابور منتظم يعكس ثقافة الالتزام الصارم بالقوانين والنظام عند الإنجليز، أما في اليمن فكما تعمّ الفوضى هناك كل شيء، ادخل لمطعم يمني واطلب الفاصوليا بيض، وسيأتيك الطبق وقد اختلطت فيه جميع المكونات بشكل عشوائي، ومع صراخ النادلين والزبائن وطريقة الطبخ الفوضوية السريعة والماهرة ستشعر وكأنك في ساحة سوق قديم يعجّ بالمارة والبائعين في صنعاء القديمة وليس في مطعم!
شخصياً أفضل تنظيم الحياة في بريطانيا، لكني أميل بشدّة (لفوضى الطعام) اليمنيّة، وعاش اليمن.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.