الصحفي الذي يعرف كل شيء    خصوم الانتقالي يتساقطون    قيادي انتقالي.. الرئاسي انتهى والبيان جرعة تخدير    بسبب الفوضى: تهريب نفط حضرموت إلى المهرة    وكالة تكشف عن توجه ترامب لإصدار مرسوم يرفع رسوم تأشيرة العمل إلى الولايات المتحدة    منتخب الناشئين يكثّف تحضيراته لمواجهة قطر في افتتاح مشواره بكأس الخليج    مهرجان كشفي بالعيد 11 لثورة 21 سبتمبر    تعز تغرق بالقمامة    البرازيل تنضم لدعوى جنوب أفريقيا ضد إسرائيل أمام العدل الدولية    ضربة أمريكية لسفينة فنزويلية يتهمها ترامب بتهريب المخدرات    قلت ما يجب أن يقال    الرشيد يصل نهائي بيسان ، بعد الفوز على الاهلي بهدف نظيف، وسط زخم جماهيري وحضور شعبي الاول من نوعة منذ انطلاق البطولة    حزب الله يدعو السعودية لفتح صفحة جديدة ويؤكد التزامه باجراء انتخابات آيار 2026    الفريق السامعي يدين اغتيال مدير صندوق النظافة بتعز افتهان المشهري    إصلاح المتون والزاهر والمطمة بالجوف يحتفل بالذكرى ال35 للتأسيس    شرطة تعز تعلن القبض على متهم بقتل مدير صندوق النظافة والتحسين    مسيرات حاشدة بمأرب نصرة لغزة وتنديدا باستمرار جرائم الإبادة    الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ عبد الله أحمد القاضي    بن حبريش: نصف أمّي يحصل على بكلاريوس شريعة وقانون    المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع " التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون"    الرشيد يتأهل إلى نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    متفوقاً على ميسي.. هالاند يكتب التاريخ في دوري الأبطال    نتنياهو يطرد أردوغان من سوريا    أين ذهبت السيولة إذا لم تصل الى الشعب    مانشستر سيتي يتفوق على نابولي وبرشلونة يقتنص الفوز من نيوكاسل    الربيزي يُعزي في وفاة المناضل أديب العيسي    محافظة الجوف: نهضة زراعية غير مسبوقة بفضل ثورة ال 21 من سبتمبر    الأرصاد يخفض الإنذار إلى تحذير وخبير في الطقس يؤكد تلاشي المنخفض الجوي.. التوقعات تشير إلى استمرار الهطول    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون    البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله    لماذا تراجع "اليدومي" عن اعترافه بعلاقة حزبه بالإخوان المسلمين    الفرار من الحرية الى الحرية    ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!!    الصمت شراكة في إثم الدم    الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة    إشهار جائزة التميز التجاري والصناعي بصنعاء    البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة    الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية    نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن    بتمويل إماراتي.. افتتاح مدرسة الحنك للبنات بمديرية نصاب    تعز.. احتجاجات لعمال النظافة للمطالبة بسرعة ضبط قاتل مديرة الصندوق    موت يا حمار    أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بوجبات المندي والحنيذ والرشوش..المطاعم اليمنية تغزو الأردن
صحف نشر في المشهد اليمني يوم 03 - 02 - 2019

استطاعت المطاعم اليمنية في الأردن أن تضع بصمتها في سوق المطاعم بالمحافظات الأردنية، رغم أعداد المطاعم الكبيرة المنتشرة، واختلاف المطابخ والنكهات والأذواق والتنافس في ما بينها. ويعتبر شارع الجامعة الأردنية في العاصمة عمان، أكثر الأمكنة تواجدًا لتلك المطاعم، إذْ يتواجد على الأقل 10 مطاعم، جميعها تقدم أطباق المطبخ اليمني الواسع بخياراته، بين الأرز واللحم والدجاج، إضافة إلى الطريقة الخاصة لطهي هذه الأطباق.
ويقول سنان الأحمر، وهو عامل في أحد المطاعم ويحمل الجنسية اليمنية، إن إقبال الأردنيين على المطبخ اليمني يعود لأسباب كثيرة، أبرزها المذاق الشهي الذي يستقطب الزبائن، بالإضافة إلى الأسعار المناسبة، والتي تتناسب مع دخول الأردنيين، إذْ تتراوح أسعار الأطباق للوجبة الواحدة من 1.5 إلى 3 دنانير.
وأوضح الأحمر، في تصريحات ل "العربي الجديد"، أن أبرز الأطباق الموجودة في المطاعم اليمنية في الأردن هي المندي والبرياني والمضغوط والزربيان والمظبي والحنيد. وتتوافر أيضاً المقبّلات اليمنية، وأنواع مختلفة من الخبر، مثل خبز ملوح وخبز رشوش وخبز تميس. وأشار الأحمر إلى أنه يعمل في المجال منذ أكثر من 9 سنوات قضاها في العاصمة عمان، ومحافظة الكرك.
ويؤكّد انتشار أعداد المطاعم اليمنية في عمان بشكل خاص، وباقي المحافظات بشكل عام. وأوضح أنه في عمّان وحدها يوجد قرابة 30 مطعماً، تبيع الأصناف اليمنية كأطباق رئيسية. فيما توجد في محافظات إربد والمفرق والزرقاء والكرك والعقبة فروع لهذه المطاعم.
ونفى الأحمر أن تكون هذه المطاعم تأتي بالتوابل من اليمن خصيصاً لطهيها في الأردن، مشيراً إلى أن جميع المكونات والمقادير موجودة في الأسواق الأردنية، إلا أن طريقة الطهي، وكمية التوابل والمقادير، هي التي تكون مميزة على الطريقة اليمنية.
طلال الشوبكي، أحد رواد المطاعم اليمنية، يقول إن طريقة الطهي، وعدم استعمال الزيوت بشكل كبير، هي أبرز ما يميز المطاعم اليمنية في الأردن.
ويقول الشوبكي إنّ الأطباق في هذه المطاعم تتناسب مع دخول الأردنيين، وبإمكان الشخص أن يولم لأصدقائه أو عائلته بسعر مناسب، وبكمية طعام كبيرة ومذاق شهي.
ويوضح أنّ العمال هم من الجنسية اليمنية، والجلسات عربيّة من دون طاولات ومقاعد، على أنغام الأغاني الخليجية، وهذا أمر يكسر روتين مطاعم الوجبات السريعة.
ويقول إنه في بعض الأوقات يستلزم كسر روتين المنسف، وهو الطبق الأول في الأردن، من خلال تذوّق الطعام اليمني الشهي.
مصدر مسؤول في "أمانة عمان الكبرى"، قال إن المطاعم اليمنية هي الأكثر ترخيصاً للمطاعم في الوقت الحالي بالعاصمة.
وقال المصدر إن المطاعم الهندية والصينية والعراقية كانت الأكثر انتشاراً ورواجاً، إلا أن قدوم المطاعم اليمنية جعلها في مصاف الدرجة الأولى في الأردن.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.