التكتل الوطني للأحزاب: استهداف مقر الإصلاح محاولة لجر تعز إلى الفوضى    صحيفة أمريكية: خطاب ترامب الأخير .. الأمور ليست على ما يرام!    صحيفة أمريكية: خطاب ترامب الأخير .. الأمور ليست على ما يرام!    السبت .. انطلاق سباق الدراجات الهوائية لمسافة 62 كم بصنعاء    المغرب يتوج بطلاً لكأس العرب بانتصاره المثير على منتخب الاردن    انعقاد الاجتماع الفني لبطولة مديريات محافظة تعز - 2026 برعاية بنك الكريمي    الحرية للأستاذ أحمد النونو..    دمعة وحرف في حضرة الإصلاح    السبت المقبل.. الهجري في «بلا قيود» يتحدث عن عدد من القضايا وموقف الإصلاح منها    شبكة ME24 الدولية: التحولات في الجنوب العربي تعيد رسم خريطة الأمن الإقليمي    وحدة حماية الأراضي تزيل استحداثات عشوائية في حرم مطار عدن المستقبلي بصلاح الدين    شرطة تعز تعلن ضبط متورطين في تفجير عبوة ناسفة قرب مقر تجمع الإصلاح ومعلومات عن طبيعة الانفجار    مهرجان جماهيري حاشد في عتق احتفاءً بانتصارات القوات الجنوبية والمطالبة بإعلان دولة الجنوب    وقفات نسائية حاشدة في العاصمة تنديدًا بالإساءة الأمريكية للقرآن الكريم    الذهب يسجّل أعلى مستوى له في التاريخ ويتجاوز حاجز 4400 دولار للأونصة    القرفة في الشتاء: فوائد صحية متعددة وتعزيز المناعة    الرئيس الزُبيدي يؤكد أهمية البيانات الإحصائية في بناء الدولة وصناعة القرار    أحزاب تعز تدين استهداف مقر الإصلاح والسلطة المحلية تؤكد ملاحقة الجناة    إقامة ثلاثة مخيمات طبية خيرية مجانية في الحديدة    اختتام أعمال المؤتمر العلمي الثامن للمركز العسكري للقلب    تجار تعز يشكون ربط ضريبة المبيعات بفوارق أسعار الصرف والغرفة التجارية تدعو لتطبيق القانون    انفجار حزام ناسف لأحد المجاهدين لحظة خروجه من مقر الإصلاح في تعز    استشهاد قيادي إصلاحي وإصابة آخر بالتفجير الإرهابي الذي استهداف مقر الإصلاح في تعز    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    صنعاء.. البنك المركزي يعيد التعامل مع شبكة تحويلات مالية    سلطات مدينة تعز تفكك مخيمات الاعتصام بالقوة    الأرصاد: طقس بارد إلى بارد نسبيًا على المرتفعات    المحافظ لملس يعزّي الصحفي صلاح السقلدي في وفاة والدته    الرئيس الزُبيدي يُعزّي في وفاة المناضل الأكتوبري حسين عبده الحداد    نادية الكوكباني تفوز بجائزة نجيب محفوظ لأفضل رواية عربية للعام 2025    سان جيرمان يتوج بكأس القارات للأندية لأول مرة في تاريخه    طائرة شحن إماراتية محمّلة بالسلاح تصل مطار الريان بحضرموت    أرقام فلكية.. الفيفا يعلن عن الجوائز المالية لكأس العالم 2026    بين الاعتزاز والانسلاخ: نداءُ الهوية في زمن التيه    بعد أن أُوصِدت في وجهه أبواب الإنصاف.. رجل أعمال يقرّر الرحيل إلى مرّان بصعدة    شرطة أمانة العاصمة تكشف هوية الجناة والمجني عليهما في حادثة القتل بشارع خولان    من بينها اليمن.. واشنطن توسع حظر السفر على مواطني دول إفريقية وآسيوية    الصحفي والمقدم الإذاعي المتميز محمد السامعي    اتحاد كرة القدم يعلن استكمال تحضيراته لانطلاق دوري الدرجة الثانية    أيها المؤرخ العلم: ما نسيناك !    روائية يمنية تفوز بجائزة أدبية في مصر    الرئيس المشاط يعزّي الشيخ عبدالله الرزامي في وفاة أخته    تفقد سير أعمال الترميم في جامع الجند التاريخي    صباح عدني ثقيل    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    اليابان تقدم حزمة مساعدات إنسانية جديدة لليمن بقيمة 13.8 مليون دولار    إنشاء أكبر بحيرة مائية في أمانة العاصمة    هامبتون تتوج بجائزة فيفا لافضل حارسة مرمى في العالم 2025    صباح المسيح الدجال:    دراسة: الأطفال النباتيون أقصر قامة وأنحف من أقرانهم متناولي اللحوم    مأرب.. السلطة المحلية تكرم فريق نادي السد لكرة القدم بمناسبة الصعود لدوري الدرجة الثانية    وزارة الإعلام تكرم إعلاميات بمناسبة اليوم العالمي للمرأة المسلمة    تأكيداً على عظمة ومكانة المرأة المسلمة.. مسيرات نسائية كبرى إحياء لذكرى ميلاد فاطمة الزهراء    جوهرة الكون وسيدة الفطرة    مرض الفشل الكلوي (32)    بدعم سعودي.. مشروع الاستجابة العاجلة لمكافحة الكوليرا يقدم خدماته ل 7,815 شخصا    الله جل وعلآ.. في خدمة حزب الإصلاح ضد خصومهم..!!    ضرب الخرافة بتوصيف علمي دقيق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دراسة توضح .. هل قشر المانجو صالح للأكل؟ وهل هناك أضرار!
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 18 - 06 - 2019

تعمل قشور الفاكهة، والخضراوات كغطاء واقٍ للثمرة الأكثر نعومة، وليونة في الداخل.
وعلى الرغم من أنه غالباً ما يتم التخلص منها، فإن غالبية هذه القشور صالحة للأكل، ومليئة بمواد مُغذية مثل الألياف، والفيتامينات، والمعادن، والعديد من المُركبات النباتية القوية.
المانجو هي فاكهة ذات شعبية كبيرة، ويتم في الغالب إزالة قشرتها ورميها بعيدًا، قبل تناولها.
المُغذيات، والمُركبات النباتية في قشر المانجو،
لها فوائد مُتعددة.
المانجو، هي فاكهة استوائية ذات شعبية كبيرة، بسبب مذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية.
قبل أن تنضج الثمرة تكون قشرته الخارجية باللون الأخضر، وبعد النضج تتحول القشرة إلى اللون الأصفر، أو الأحمر، أو البرتقالي، حسب نوع المانجو.
المانجو فاكهة ذات قيمة غذائية عالية. فهي مصدر ممتاز للألياف، وتحتوي على فيتامينات(أ، ب6، ج، ه)، والمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس. تحتوي كذلك على مُركبات نباتية مُختلفة مثل "البوليفينول"، ومضادات الأكسدة.
تُظهر الأبحاث أن جلد المانجو حافل بالعديد من المُركبات مثل، البوليفينول، والكاروتينات، والألياف الغذائية، وفيتامين ج، وفيتامين ه.
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون طعاماً يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج، والبوليفينول، والكاروتينات أقل عُرضة للإصابة بأمراض القلب، والسرطان، وتدهور وظائف الدماغ الإدراكية.
وجدت إحدى الدراسات المخبرية، أن مُستخلص قشور المانجو أظهر خصائص مُضادة للأكسدة، وللسرطان أقوى من الموجودة بالثمرة الداخلية للمانجو، كما احتوت هذه القشور على مُركبات أظهرت خصائص مُضادة لمرض السكري.
كذلك يمتليء الجلد بالألياف - تمثل 45% إلى 78% من وزن القشرة - المُهمة لصحة الجهاز الهضمي، والتحكم في الجوع.
عيوب مُحتملة لتناول قشر المانجو.
على الرغم من أن جلد المانجو يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية، إلا أن تناوله قد يؤدي أيضًا إلى بعض المخاطر.
قد يُسبب الحساسية.
يحتوي جلد المانجو على مادة "يوروشيول"، وهي خليط من المواد العضوية الموجودة في أشجار البلوط، واللبلاب السامة.
تؤدي تلك المادة لزيادة الحساسية عند بعض الناس، خاصةً الذين لديهم حساسية تجاه بعض النباتات مثل اللبلاب، والنباتات كثيفة المحتوى من "اليوروشيول".
لذا يجب الحذر من أن تناول جلد المانجو، قد يُسبب طفح جلدي، وحكة، وتورم في الجلد.
قد يحتوي على بقايا المُبيدات.
يتم استخدام المبيدات لمكافحة العدوى البكتيرية والحشرات التي قد تصيب المحاصيل الزراعية من الفواكه والخضروات.
تقشير المانجو قبل تناولها يُقلل من خطورة تناول هذه المواد الكيميائية الضارة. بينما تناول القشور يزيد من إحتمالية التعرض لتلك المواد.
تربط الأبحاث بين مبيدات الآفات الزراعية، وبين العديد من المشاكل الصحية، مثل اضطراب نظام الغدد الصماء، والمشاكل الإنجابية، وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
هذه التأثيرات ترتبط في المقام الأول بالتعرض المُستمر للمبيدات، وليس بالكميات الصغيرة التي يتم التعرض لها عن طريق أكل قشور الفاكهة.
طعم كريه، وملمس مُزعج
على الرغم من أن فاكهة المانجو لذليذة، وناعمة، ومُمتعة للأكل، فإن ملمس، وطعم قشرة المانجو ليس شهياً على الإطلاق. فالقشرة تكون سميكة نسبياً، ومن الصعب مضغها، وذات طعم مُر قليلاً. على الرغم من فوائده الغذائية، فإن النسيج الليفي والطعم غير الجذاب لقشرة المانجو، لن يشجعانك على تناوله.
هل ينبغي تناول القشرة؟
جلد المانجو صالح للأكل، ومُمتليء بالمواد المُغذية الهامة، والمُركبات النباتية الفعالة.
لكن هل هذه الفوائد المُحتملة تفوق السلبيات السابق ذكرها، مثل الملمس القاسي، والمذاق المر، ومُخلفات مُبيدات الآفات، أو تفاعلات الحساسية.
في الحقيقة، نفس العناصر الغذائية في جلد المانجو موجودة في العديد من الفواكه، والخضروات الأخرى. لذلك ليس من الضروري تحمّل المذاق السيء أو إحتمالية حدوث مخاطر من تناول جلد المانجو للحصول على فوائده الصحية المحتملة.
كيف نأكل القشرة؟
إذا كنت ترغب في تجربة قشر المانجو، فهناك عدة طرق لتناوله.
أسهل طريقة هي أن تتناول المانجو ببساطة مثل الفواكه الأخرى كالتفاح، أو الكمثرى، أو الخوخ، حيث تقضم الثمرة دون إزالة الجلد.
لإخفاء المذاق المرّ قليلاً، جرب أن تضع شرائح قشر المانجو على مذاقك المفضل من "السموزي" أو "الآيس كريم". حيث يُعد مزج قشر المانجو بالمكونات اللذيذة الأخرى طريقة ممتازة لجعله أكثر قبولاً.
أياً كانت الطريقة، تأكد من غسل الجلد جيدا بالماء، أو منظف الفاكهة والخضروات لإزالة بقايا المبيدات.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.