الفرح يحذر المحافظات المحتلة من مخطط سعودي .. ومرحلة اخطر!    في الأمسية الرمضانية لحراسة المنشآت وحماية الشخصيات... العلامة ناجي: أهمية الاستفادة من البرنامج الرمضاني باعتباره محطة إيمانية وجهادية    عبرت عن روحية التكافل الاجتماعي.. الهيئة العامة لرعاية أسر الشهداء تدشّن توزيع السلة الغذائية الرمضانية    (نص + فيديو) محاضرة السيد القائد 5 رمضان 1447    ضبط 18 منتحلا لصفة مندوبي فرز في صنعاء    تواصل بطولة الشهيد الصمَّاد للوزارات والهيئات الحكومية    كسر هجوم حوثي على مدينة حيس جنوبي الحديدة    صلح قبلي في البيضاء ينهي قضية ثأر استمرت 40 عاماً    سلطنة عمان تؤكد انعقاد جولة ثالثة من المفاوضات بين واشنطن وطهران الخميس    نتيجة القمع الحوثي.. إب تسجل كرابع محافظة في حالات النزوح خلال العام الماضي    السيد القائد: أي مسارات غير الاعتصام بالله في مواجهة العدو مضيعة للوقت    يجب أن تعي كلُّ النساء هذه الحقائق المهمة .. فيديو    كشف دولي لمقاطع عن استهداف الجيش اليمني مروحية معادية .. (فيديو)    مأرب.. إقامة بطولة رياضية رمضانية باسم الشهيد أمين الرجوي    الاتصالات والشباب والنيابة أبرز المتصدرين في بطولة الصماد للوزارات والمؤسسات    الحكومة: مليشيا الحوثي حولت شهر رمضان إلى موسم للقمع    وزارة النقل تعقد اجتماعًا لتحديث خطة الطوارئ وتعزيز الجاهزية    صنعاء.. تعزيز قطاع الطوارئ ورفع مستوى الجاهزية    أزمة سيولة خانقة في عدن ومحافظات أخرى والسوق السوداء تزدهر    وزير الشباب والرياضة يوجّه بالبدء في ترتيبات انطلاق بطولة "المريسي" الرمضانية بعدن    منظمة التعاون الإسلامي تعقد اجتماعاً وزارياً طارئاً لبحث قرارات الاحتلال الإسرائيلي غير القانونية    افتتاح توسعة تاريخية للرواقين الجنوبي والغربي بالجامع الكبير بصنعاء    إلى أين يفرّون.. العليمي والمحرمي والصبيحي من دعوة عجوز في طابور الغاز ومن لعناتها..؟    إغلاق مقر الجمعية الوطنية للمجلس الانتقالي الجنوبي ومنع الموظفين من الدخول    صنعاء.. اشتباكات تودي بحياة "6" أشخاص بينهم ضابط أمن    تسجيل هزتين أرضيتين في خليج عدن    أول تعليق من أربيلوا بعد سقوط ريال مدريد أمام أوساسونا    الأرصاد: طقس بارد إلى بارد نسبياً على المرتفعات والهضاب والصحاري    إنتر ميامي يبدأ مشواره في الدوري الأمريكي بخسارة ثقيلة    مستخدمون يشكون من انقطاعات متكررة في خدمة الإنترنت وصعوبة في السداد    تراجع الازدحام في منفذ الوديعة الحدودي    عدن تحتفل بتخرّج 97 حافظًا وحافظةً للقرآن الكريم    السيتي يتخطى نيوكاسل يونايتد ويشعل سباق الصدارة مع ارسنال    اتلتيكومدريد يدك شباك اسبانيول برباعية    جمعية حماية المستهلك تدعو إلى تنظيم تجارة المبيدات الزراعية    قرار اسقاط رسوم ترمب يشعل معركة قضائية مطولة بأمريكا    السيد القائد يستعرض قصة موسى ويؤكد اهمية التحرك العملي وفق تعليمات الله    الفريق السامعي يدين العدوان الاسرائيلي المتواصل على لبنان    مليشيا الحوثي تنهب مخصصات دار الحبيشي للأيتام في إب    الحديدة.. حادث سير مروع يودي بحياة شخصين احتراقًا    السعودية تدين تصريحات هاكابي وتصفها ب"سابقة خطيرة" من مسؤول أميركي    الصحة العالمية: أوقفوا استهداف المستشفيات في السودان فوراً    نبيل هائل يدشن سلسلة اللقاءات التشاورية مع موظفي المجموعة    هيئة المواصفات تطلق حملة رمضانية لحماية المستهلك    هدية مجلس العليمي وأتباعه للصائمين في الجنوب.. أزمة غاز تضرب كل بيت ووسيلة نقل    بنك الدواء يستقبل قرابة 300 حالة لمرضى القلب والضغط    من عدن.. رئيس الحكومة يحدد أولويات المرحلة ويطلق مسار التعافي الاقتصادي    فنانون عالميون يطالبون مهرجان برلين بموقف ضد جرائم "إسرائيل" في غزة    المنتخب الوطني الأول يدشن معسكره الداخلي استعداد للجولة الأخيرة لتصفيات آسيا    تسجيل أكثر من 14 ألف إصابة بمرض الملاريا في تعز خلال 2025    إرشادات صحية لمرضى السكري تضمن صيامًا آمنًا في رمضان    باحث في الآثار: تهريب نحو 23 ألف قطعة أثرية يمنية خلال سنوات الحرب    سوء فهم أم عجز أكاديمي خليجي؟    الثور مقطوع الذنب "الذيل".. والإخوان المسلمون    رمضان في اليمن.. موائد جماعية وروح تكافل متوارثة    المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام    أفق لا يخص أحداً    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دراسة توضح .. هل قشر المانجو صالح للأكل؟ وهل هناك أضرار!
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 18 - 06 - 2019

تعمل قشور الفاكهة، والخضراوات كغطاء واقٍ للثمرة الأكثر نعومة، وليونة في الداخل.
وعلى الرغم من أنه غالباً ما يتم التخلص منها، فإن غالبية هذه القشور صالحة للأكل، ومليئة بمواد مُغذية مثل الألياف، والفيتامينات، والمعادن، والعديد من المُركبات النباتية القوية.
المانجو هي فاكهة ذات شعبية كبيرة، ويتم في الغالب إزالة قشرتها ورميها بعيدًا، قبل تناولها.
المُغذيات، والمُركبات النباتية في قشر المانجو،
لها فوائد مُتعددة.
المانجو، هي فاكهة استوائية ذات شعبية كبيرة، بسبب مذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية.
قبل أن تنضج الثمرة تكون قشرته الخارجية باللون الأخضر، وبعد النضج تتحول القشرة إلى اللون الأصفر، أو الأحمر، أو البرتقالي، حسب نوع المانجو.
المانجو فاكهة ذات قيمة غذائية عالية. فهي مصدر ممتاز للألياف، وتحتوي على فيتامينات(أ، ب6، ج، ه)، والمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس. تحتوي كذلك على مُركبات نباتية مُختلفة مثل "البوليفينول"، ومضادات الأكسدة.
تُظهر الأبحاث أن جلد المانجو حافل بالعديد من المُركبات مثل، البوليفينول، والكاروتينات، والألياف الغذائية، وفيتامين ج، وفيتامين ه.
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون طعاماً يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج، والبوليفينول، والكاروتينات أقل عُرضة للإصابة بأمراض القلب، والسرطان، وتدهور وظائف الدماغ الإدراكية.
وجدت إحدى الدراسات المخبرية، أن مُستخلص قشور المانجو أظهر خصائص مُضادة للأكسدة، وللسرطان أقوى من الموجودة بالثمرة الداخلية للمانجو، كما احتوت هذه القشور على مُركبات أظهرت خصائص مُضادة لمرض السكري.
كذلك يمتليء الجلد بالألياف - تمثل 45% إلى 78% من وزن القشرة - المُهمة لصحة الجهاز الهضمي، والتحكم في الجوع.
عيوب مُحتملة لتناول قشر المانجو.
على الرغم من أن جلد المانجو يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية، إلا أن تناوله قد يؤدي أيضًا إلى بعض المخاطر.
قد يُسبب الحساسية.
يحتوي جلد المانجو على مادة "يوروشيول"، وهي خليط من المواد العضوية الموجودة في أشجار البلوط، واللبلاب السامة.
تؤدي تلك المادة لزيادة الحساسية عند بعض الناس، خاصةً الذين لديهم حساسية تجاه بعض النباتات مثل اللبلاب، والنباتات كثيفة المحتوى من "اليوروشيول".
لذا يجب الحذر من أن تناول جلد المانجو، قد يُسبب طفح جلدي، وحكة، وتورم في الجلد.
قد يحتوي على بقايا المُبيدات.
يتم استخدام المبيدات لمكافحة العدوى البكتيرية والحشرات التي قد تصيب المحاصيل الزراعية من الفواكه والخضروات.
تقشير المانجو قبل تناولها يُقلل من خطورة تناول هذه المواد الكيميائية الضارة. بينما تناول القشور يزيد من إحتمالية التعرض لتلك المواد.
تربط الأبحاث بين مبيدات الآفات الزراعية، وبين العديد من المشاكل الصحية، مثل اضطراب نظام الغدد الصماء، والمشاكل الإنجابية، وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
هذه التأثيرات ترتبط في المقام الأول بالتعرض المُستمر للمبيدات، وليس بالكميات الصغيرة التي يتم التعرض لها عن طريق أكل قشور الفاكهة.
طعم كريه، وملمس مُزعج
على الرغم من أن فاكهة المانجو لذليذة، وناعمة، ومُمتعة للأكل، فإن ملمس، وطعم قشرة المانجو ليس شهياً على الإطلاق. فالقشرة تكون سميكة نسبياً، ومن الصعب مضغها، وذات طعم مُر قليلاً. على الرغم من فوائده الغذائية، فإن النسيج الليفي والطعم غير الجذاب لقشرة المانجو، لن يشجعانك على تناوله.
هل ينبغي تناول القشرة؟
جلد المانجو صالح للأكل، ومُمتليء بالمواد المُغذية الهامة، والمُركبات النباتية الفعالة.
لكن هل هذه الفوائد المُحتملة تفوق السلبيات السابق ذكرها، مثل الملمس القاسي، والمذاق المر، ومُخلفات مُبيدات الآفات، أو تفاعلات الحساسية.
في الحقيقة، نفس العناصر الغذائية في جلد المانجو موجودة في العديد من الفواكه، والخضروات الأخرى. لذلك ليس من الضروري تحمّل المذاق السيء أو إحتمالية حدوث مخاطر من تناول جلد المانجو للحصول على فوائده الصحية المحتملة.
كيف نأكل القشرة؟
إذا كنت ترغب في تجربة قشر المانجو، فهناك عدة طرق لتناوله.
أسهل طريقة هي أن تتناول المانجو ببساطة مثل الفواكه الأخرى كالتفاح، أو الكمثرى، أو الخوخ، حيث تقضم الثمرة دون إزالة الجلد.
لإخفاء المذاق المرّ قليلاً، جرب أن تضع شرائح قشر المانجو على مذاقك المفضل من "السموزي" أو "الآيس كريم". حيث يُعد مزج قشر المانجو بالمكونات اللذيذة الأخرى طريقة ممتازة لجعله أكثر قبولاً.
أياً كانت الطريقة، تأكد من غسل الجلد جيدا بالماء، أو منظف الفاكهة والخضروات لإزالة بقايا المبيدات.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.