الثوم من أهم الأساسيات المُستخدمة في طهي الطعام، فبرغم رائحته النفّاذة و نكهته القوية، إلّا أنه غني بعناصر لها فوائد صحية كثيرة للجسم، حيث يمكن استخدامه علاج كثير من الأمراض، وتعددت فوائده، ومنها: – يعالج ارتفاع ضغط الدم من خلال منع تكوين مواد تؤثر على الأوعية الدموية وتحبس الماء والأملاح داخل الجسم. – يمنع تكوين الجلطات من خلال منعه لإنزيمات، ويمنع تكوين مادة الثرومبوكسين التى تسبب تكتل الصفائح الدموية. – ينظم عمل القلب من خلال تنشيط إفراز مادة الادينوسين. – يخفض من معدل الكوليسترول الُمضر ويوصف للأشخاص المعرضين لأمراض القلب والشرايين ويخفض الكولوسترول بنسبة15% . – يُقلل من خطر الاصابة بالسرطان وبالأخص «سرطان القولون و المعدة» و يقاوم السرطان عن طريق ابطاء نمو الخلايا السرطانية بفضل المركبات الكبريتية. – مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويستعمل للحماية من نزلات البرد والأنفلونزا من خلال تقوية المناعة. – يستعمل خارجياً لمعالجة القروح و لدغات الحشرات. – مزيل للرشح ويعالج التهاب الحلق والكحة. – يُحسن من صحة البشرة. – يقوى فروة الرأس ويعالج قمل الشعر ويزيل قشرة الشعر و يستخدم كعلاج فعّال لتساقط الشعر. – مقوّ وفاتح للشهية ويساعد على الهضم. – يمكن استخدامه كطارد للحشرات. – يساعد على علاج فطريات القدم و الأماكن الحساسة، كمضاد للفطريات.