تعدّ أمراض القلب السبب الأول في حدوث الوفاة حول العالم، ما يدل على ضرورة الاهتمام بصحة القلب والابتعاد عما يمكن أن يؤثر سلباً عليه، ويأتي انسداد الشرايين في مقدمة المشكلات الصحية التي تعيق تدفق الدم ووصوله بشكل طبيعي إلى القلب. والشرايين هي الأوعية الدموية التي تنقل الدم الغني بالأوكسجين من القلب إلى أنسجة مختلفة في الجسم، وعندما يتراكم البلاك في الشرايين يصعب تدفق الدم بشكل طبيعي، ما يرفع نسبة الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. ونصح خبراء تغذية وفقاً ل”البيان الإماراتية”، بالابتعاد عن الأطعمة التي تسبب انسداداً للشرايين كالدهون والأطعمة الدسمة، وتناول 8 أطعمة تعد علاجاً طبيعياً للحفاظ على الشرايين وصحة القلب، وهي:
نبات الهليون: يطهّر الشرايين لاحتوائه على الألياف والمعادن التي تساعد على خفض ضغط الدم ومنع جلطاته، كما يعمل على تخفيف الالتهاب الذي قد يتراكم مع الوقت داخل الأوردة والشرايين، ويمكن طهيه على البخار أو إضافته لطبق السلطة.
زيت الزيتون: يحتوي على أحماض تخفض الكوليسترول الضار وتزيد نسبة الكوليسترول الجيد، وغني بالمواد المضادة للأكسدة، ويعد واحداً من أصح الزيوت المستخدمة في الطهي وينصح باستخدامه بدلاً من أنواع الزيوت الأخرى.
الأفوكادو: يقلل الكوليسترول الضار ويزيد الكوليسترول الجيد، ويزيل بلاط الشرايين، ويحتوي على فيتامينات تمنع أكسدة الكوليسترول والبوتاسيوم الذي يخفف من ضغط الدم.
البطيخ: مصدر طبيعي للأحماض الأمينية، ويساعد على استرخاء الشرايين وتقليل الالتهاب وخفض الدم، كما يساعد على تعديل نسبة الدهون في الدم وتقليل تراكم الدهون في البطن، وانخفاض الدهون في منطقة البطن.
الخضراوات الورقية: يحتوي البروكلي والقرنبيط على فيتامين “كي” الذي يمنع انسداد الشرايين، والألياف التي تمنع الضغط وإجهاد الدم الذي قد يؤدي إلى تمزيق وتراكم البلاك في جدران الشرايين.
الأسماك الدهنية السلمون والماكريل والسردين والرنجة والتونة أسماك غنية بالدهون الصحية التي تحسّن صحة الشرايين، كما تساهم في زيادة الكوليسترول الجيد لاحتوائها على أحماض أوميغا 3، إضافة إلى أنها تقلل التهاب الأوعية الدموية وجلطات الدم، وينصع بتناولها مرتين في الأسبوع على الأقل.
الكركم مضاد للالتهابات التي تسبب تصلب الشرايين، ويساعد في تقليل الأضرار التي لحقت بجدران الشرايين التي قد تسبب جلطة في الدم، وينصح بإضافته إلى كل الأطباق للاستفادة من فوائده.
الحبوب الكاملة تحتوي على ألياف قابلة للذوبان يمكنها إزالة الكوليسترول الضار من الجهاز الهضمي، كما تحتوي على المغنيسيوم الذي يوسّع الأوعية الدموية ويبقي ضغط الدم بمستويات منتظمة.
المكسرات يحتوي اللوز على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية والألياف والبروتين، ويمنع تكوين البلاك ويقلل من ضغط الدم؛ بسبب احتوائه على المغنيسيوم، فيما يعد جوز الهند مصدراً للأحماض الدهنية ويقلل الكوليسترول الضار.
