منحت كلية الزراعة بجامعة المنوفية المصرية درجة الدكتوراه للباحث اليمني/ قيس عبد الله نجيم والمدرس بجامعة إب، عن رسالته التي حملت عنوان (دراسات على بعض الملوثات الكيميائية والبيولوجية في بعض الأغذية)، وذلك يوم الخميس 2 أبريل 2009. بحضور المستشار الثقافي بسفارة اليمن بالقاهرة الأستاذ الدكتور قائد الشرجبي. وجاءت أهمية الدراسة في أنها تعرضت لأهم الملوثات البيولوجية مثل البكتريا وخاصة المرضية منها والفطريات والسموم الفطرية التي قد تنتجها على الأغذية والملوثات الكيميائية مثل العناصر المعدنية السامة ومتبقيات المبيدات بالأغذية وكل هذه العوامل مسببات سرطانية خطيرة جدا. كما تناول الباحث أهمية استخدام مركبات غذائية مفيدة طبيعية توجد في عيش الغراب أو (المشروم) في مقاومة سموم الافلاتوكسين ب 1 والذي يعد من اخطر المسببات السرطانية للجسم خاصة على الكبد. وقد تكونت لجنتي الإشراف والمناقشة من نخبة ضمت أساتذة علوم الأغذية وسموم وملوثات الغذاء بمصر وهم: الأستاذ الدكتور / مجدي جمعه الشيمي أستاذ علوم الأغذية جامعة عين شمس. الأستاذ الدكتور / عصام الدين حافظ منصور أستاذ علوم الأغذية بجامعة المنوفية ورئيس القسم السابق. الأستاذ الدكتور/ علي عبد العال بكر – المشرف – أستاذ علوم الأغذية (رئيس قسم الدراسات الفندقية- حاليا -والعميد السابق لكلية السياحة والفنادق بجامعة المنوفية – فرع السادات). الأستاذ الدكتور / محمد سعيد زكي- المشرف- أستاذ علوم الأغذية المتفرغ بجامعة المنوفية. الأستاذ الدكتور / حسن احمد السيد عمره- المشرف- أستاذ ورئيس قسم سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث – بالقاهرة. الأستاذة الدكتورة/ سمية أحمد ندا – المشرفة- أستاذ بقسم الفارماكولوجي – شعبة البحوث الطبية بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة. وقد أشادت لجنة المناقشة بمستوى الباحث وأهمية دراسته، كما حضرها عدد كبير من أبناء اليمن الدارسين بمصر وخاصة موفدي جامعة إب.
