في دبي المعروفة بطقسها الحار ومعلمها المشهور برج خليفة أعلى مبنى في العالم هناك مقهى من نوع خاص حيث تقل الحرارة فيه عن درجة الصفر المئوي. الحرارة داخل مقهى (شيل أوت) ثابتة عند ست درجات تحت الصفر لتحتفظ تماثيل الثلج التي تزين المكان بتماسكها. ويقدم المقهى لرواده مجموعة من الملابس وأغطية الرأس الثقيلة لتقيهم البرد في الداخل. كل شيء فيه مصنوع من الثلج بما في ذلك الطاولات والمقاعد والثريات والمزهريات والصحون بل وقوائم الطعام والشراب، وتغطي مقاعد المقهى المنحوتة من الثلج قطع من الفراء يجلس عليها الزبائن، كما عولجت الأرضية بمادة خاصة لحماية السائرين من الانزلاق. ويقول ملاك المكان إن الزوار يصل عددهم يوميا إلى 100 شخص في المتوسط، افتتح المقهى عام 2007 ويدفع الزبون الواحد 60 درهما إماراتيا (16 دولارا) رسما لزيارة مدتها 40 دقيقة تشمل مشروبا ساخنا.