بينت دراسة أميركية حديثة أن نقص فيتامين بي 12 "B12" في الجسم ترافقه مشاكل في الذاكرة وقد يؤدي لانكماش المخ وهو الفيتامين الذي دار الكثير من اللغط حوله في السنوات الأخيرة. وبحسب نظرية العلماء فإن مستويات كافية من فيتامين "B12" ضرورية للحفاظ على الغشاء الرقيق الذي يحمي الأعصاب بالمخ وبالتالي يساعد على نقل النبضات العصبية بشكل سريع. وفي الدراسة التي نشرت في دورية طب الأعصاب مؤخرا قام الباحثون بدراسة معدلات الفيتامين والعلامات التي قد يتسبب بها نقصه على 121 شخصاً. وخلص البحث إلى أن هناك صلة بين نقص الفيتامين وانكماش حجم المخ وهو ما قد يساهم بدوره بمشاكل في الذاكرة والإدراك. ويدخل الفيتامين في عملية إنتاج الميلانين Myelnin وهي مادة دهنية موجودة في الغلاف الذي يغطي الأعصاب ولهذا توجد صلة وثيقة بين نقصه وخلل الوظائف العصبية... كما يلعب دوراً في تكوين الدم خصوصاً كريات الدم الحمراء. ويتوفر فيتامن "بي 12" في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان بجانب الحبوب المدعمة.. وقد يحتاج الأشخاص في العقد السادس من العمر إلى تناول مكملات "بي12" نظراً لصعوبة امتصاص أجسادهم لهذا الفيتامين.
