مكونات حضرموت وشبوة تعلن تأييدها الكامل لقرارات الرئيس وتحمل الانتقالي المسؤولية عن أي تصعيد    الشورى يدعو لاجتماع طارئ لمواجهة تداعيات الاعتراف الصهيوني بأرض الصومال    الجامعة العربية تجدد إدانتها للتحركات العسكرية التي تهدف الى تثبيت واقع انفصالي يُهدد وحدة اليمن    اللقاء الأسبوعي السادس بين الحكومة والقطاع الخاص يؤكد الشراكة في دعم الاقتصاد الوطني    الإمارات ترد على البيان السعودي وتوضح ملابسات شحنة الأسلحة المستهدفة في ميناء المكلا    لجنة معالجة قضايا السجون تواصل جهودها للإفراج عن سجناء الحقوق الخاصة    وزارة الاقتصاد والصناعة تحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية خطابية وثقافية    خلال 8 أشهر.. تسجيل أكثر من 7300 حالة إصابة بالكوليرا في القاعدة جنوب إب    الأرصاد يحذر من تشكّل الصقيع ويدعو المزارعين لحماية محاصيلهم    انقسام داخل مجلس القيادة: نصف المجلس يعتبر قرارات العليمي غير دستورية    توجه حكومي لحماية الصناعة المحلية: تسجيل 100 مشروع جديد وفريق فني لحل إشكالات الضرائب    المعادن النفيسة تسترد عافيتها: الذهب يصعد 1% والفضة تقفز 3%    اعلان حالة الطوارئ واغلاق مختلف المنافذ ومنح محافظي حضرموت والمهرة صلاحيات واسعة    مكون الحراك الجنوبي يعلن تأييده لبيان قائد الثورة بشأن الصومال    السيناريو الجديد في حضرموت.. عسكرة الموانئ وانفجار صراع الوكلاء    اتفاق الأسرى.. وخطورة المرحلة    أمريكا تزود الكيان بصفقة طائرات (اف 35)    تأهل 14 منتخبا إلى ثمن نهائي أمم أفريقيا.. ووداع 6    الطيران السعودي ينفذ ضربة جوية في ميناء المكلا    نائب وزير الثقافة يزور الفنان محمد مقبل والمنشد محمد الحلبي    الصحة: العدوان استهدف 542 منشأة صحية وحرم 20 مليون يمني من الرعاية الطبية    الصحفي والأكاديمي القدير الدكتور عبد الملك الدناني    سفر الروح    بيان صادر عن الشبكة المدنية حول التقارير والادعاءات المتعلقة بالأوضاع في محافظتي حضرموت والمهرة    صنعاء.. الحكومة تدرس مشروع برنامج استبدال سيارات المحروقات بالسيارات الكهربائية    صنعاء: الاعلان عن موعد بدء صرف مرتبات نوفمبر 2025    فريق السد مأرب يفلت من شبح الهبوط وأهلي تعز يزاحم على صدارة تجمع أبين    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في وزارتي الشؤون الاجتماعية والعمل والخدمة المدنية والتأمينات    إيران والسعودية تتباحثان حول اليمن ولبنان وتعزيز التعاون الإقليمي    أذربيجان تؤكد دعمها لوحدة اليمن وسيادته وسلامة أراضيه    لملس يناقش أوضاع المياه والصرف الصحي ويطّلع على سير العمل في المشروع الاستراتيجي لخزان الضخ    التحالف الإسلامي ينظم دورة حول القانون الدولي الإنساني وعلاقته بمحاربة الإرهاب    النفط يرتفع في التعاملات المبكرة وبرنت يسجل 61.21 دولار للبرميل    صنعاء تحتضن أول بطولة لكرة القدم لمبتوري الأطراف من جرحى الحرب    لوحات طلابية تجسد فلسطين واليمن في المعرض التشكيلي الرابع    الصين تدعو إلى التمسك بسيادة اليمن ووحدة وسلامة أراضيه    تحذير أمريكي: تحولات شرق اليمن تهدد التهدئة وتفتح الباب لصراع إقليمي    إدارة أمن عدن تكشف حقيقة قضية الفتاة أبرار رضوان وتفند شائعات الاختطاف    صنعاء.. البنك المركزي يوقف التعامل مع خمس كيانات مصرفية    قراءة تحليلية لنص "من بوحي لهيفاء" ل"أحمد سيف حاشد"    بسبب جنى الأرباح.. هبوط جماعي لأسعار المعادن    المنتخبات المتأهلة إلى ثمن نهائي كأس الأمم الأفريقية 2025    وزارة الصحة: العدوان استهدف 542 منشأة صحية وحرم 20 مليون يمني من الرعاية الطبية    تكريم البروفيسور محمد الشرجبي في ختام المؤتمر العالمي الرابع عشر لجراحة التجميل بموسكو    مرض الفشل الكلوي (34)    حين يكون الإيمان هوية يكون اليمن نموذجا    الهوية والوعي في مواجهة الاستكبار    فلسطين الوطن البشارة    المكلا حضرموت ينفرد بصدارة المجموعة الثالثة بدوري الدرجة الثانية لكرة القدم    وفاة المخرج المصري الكبير داوود عبد السيد    محمد صلاح يواصل تحطيم الأرقام القياسية في «كأس أمم إفريقيا»    ضربة بداية منافسات بطولة كأس العالم للشطرنج السريع والخاطف قطر 2025    اتحاد حضرموت بحافظ على صدارة المجموعة الثانية بدوري الدرجة الثانية    الكشف عن عدد باصات النساء في صنعاء    الكتابُ.. ذلكَ المجهول    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اختتام ورشة عمل حول استخدام الطحين المركب في إنتاج الخبز
سبأنت نشر في سبأنت يوم 16 - 09 - 2020

أكدت ورشة عمل خاصة باستخدام الطحين المركب في إنتاج الخبز، نظمتها وزارة الصناعة والتجارة، ضرورة ترسيخ ثقافة إنتاج واستخدام الطحين المركب في أوساط المجتمع عبر وسائل الإعلام والخطباء ومنظمات المجتمع المدني.
وأوصى المشاركون في ختام الورشة اليوم بالتدرج في التقليل من استخدام الدقيق الأبيض لما فيه من أضرار صحية على المستهلك وكذا أضرار اقتصادية نتيجة الاستيراد وعدم استخدام الحبوب المحلية .. مشددين على ضرورة تفعيل دور السلطات المحلية والمنظمات المجتمعية بالتعاون مع مكاتب الصناعة في المحافظات لمتابعة تطبيق ذلك.
ودعوا الجهات ذات العلاقة إلى وضع تشريعات لتنفيذ إنتاج واستخدام الطحين المركب وتفعيل وتطبيق المواصفة القياسية الخاصة برغيف الخبز وتشجيع المطاحن المركزية على إنتاج الطحين المركب بكميات كبيرة تلبي احتياج طلب المخابز.
وشدد المشاركون على أهمية وضع آلية للتوسع في زراعة وإنتاج الحبوب المحلية وحمايته من التعرض للخسائر ضمانا للاستمرار والاستفادة من أبحاث الجامعات ومراكز البحوث والدراسات في هذا المجال والتنسيق معها فيما يتعلق بإمكانية استغلال بحوث التخرج للطلاب في هذا الجانب.
كما أوصى المشاركون بتشجيع الاستثمار في إنشاء مخابز آلية حديثة تلتزم بالاشتراطات الصحية وتطبيق المواصفتا القياسية المعتمدة لإنتاج رغيف الخبز .. حاثين على إعادة تشغيل معمل مختبرات الخبز التابع للمؤسسة الاقتصادية اليمنية والهيئة العامة للبحوث والإرشاد الزراعي والجامعات لتحديد الآليات لعملية الخلط للطحين وفقاً للمعايير العلمية.
وثمنوا جهود وزارة الصناعة والتجارة في إقامة الورشة .. مؤكدين أهمية التوسع في مثل هذه الدورات لتدريب أصحاب المخابز والأفران على تقنيات إعداد وتطبيق تجربة خلط الحبوب ونشر الوعي الاستهلاكي الصحي عن استخدام الطحين المركب.
وفي الاختتام أكد وزير الصناعة والتجارة عبد الوهاب يحيى الدرة أنه سيتم دراسة توصيات ومخرجات الورشة والعمل على تنفيذها .. مشيراً إلى أهمية نشر الوعي المجتمعي بأهمية منتجات الطحين المركب من النواحي الغذائية والفوائد الصحية.
وشدد على ضرورة التزام أصحاب المخابز والأفران بمعايير الاشتراطات الصحية والأسعار والأوزان المحددة وكذا إدخال الطحين المركب في إنتاج الخبز بنسب محددة.
فيما أوضح مستشار وزارة الصناعة للملكية الفكرية وحماية المستهلك محمود النقيب ومدير استقرار الأسواق خالد الخولاني ومدير حماية المستهلك عبد الله الضاعني، أن تنظيم هذه الأنشطة والبرامج التدريبية والتوعية يأتي لرفع نسبة الوعي المجتمعي بالفوائد الصحية للطحين المركب.
وأشاروا إلى أهمية تكامل الجهود بين مختلف الأجهزة الحكومية والقطاع الخاص لتشجيع الإنتاج الوطني والسعي لتحقيق الاكتفاء الذاتي تدريجياً بتشجيع تنفيذ مشاريع التمويل للمزارعين .
وحثت الكلمات على ضرورة تحقيق حماية الإنتاج الوطني والعمل على استبدال الدقيق الأبيض جزئياً بالذرة الرفيعة والنخالة والحد من الاستيراد تدريجياً وبما ينسجم مع توجهات الحكومة لإيجاد بيئة صحية سليمة لجمهور المستهلك.
وكانت الورشة استعرضت أوراق عمل الأولى حول القيمة الغذائية الطحين المركب للدكتور عدنان عبده القباطي، أشارت إلى أهمية الطحين المركب واستخداماته والعوامل الاقتصادية المحددة لإنتاجه والقيمة الغذائية له والفوائد الصحية منه.
فيما تطرقت الورقة الثانية إلى فؤاد الطحين المركب وكيفية إعداده ومعالجته والمحاصيل الزراعية المستخدمة في الطحين المركب ودوره في تقليص حجم الفجوة الغذائية من الحبوب.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.