الشاذلي يبحث عن شخصية داعمة لرئاسة نادي الشعلة    الذهب يحلق والنفط يتراجع... تباين في أداء أسواق السلع العالمية    مليشيا الحوثي الإرهابية تقتحم مقر هيئة طبية دولية بصنعاء وتحتجز موظفيها    منظمة:اختطاف د. العودي تصعيد خطير يستهدف ترويع المجتمع وإسكات الفكر الحر    جولف السعودية تفتح آفاقاً جديدة لتمكين المرأة في الرياضة والإعلام ببطولة أرامكو – شينزن    صلح قبلي ينهي قضية قتل بين آل سرحان وأهالي قرية الزور بمديرية الحداء    القائم بأعمال رئيس هيئة مكافحة الفساد يزور ويكرم أسرة الشهيد الدكتور راجي احمد حميد الدين    القبض على المتهمين بقتل القباطي في تعز    تنبيه من طقس 20 فبراير    لصوصية طيران اليمنية.. استنزاف دماء المغتربين (وثيقة)    إحباط عملية أوكرانية-بريطانية لاختطاف مقاتلة روسية من طراز «ميغ-31»    بدء الاقتراع في سادس انتخابات برلمانية بالعراق    حق شعب الجنوب في تقرير مصيره بين شرعية التاريخ وتعقيدات السياسة الدولية    لماذا يحتضن الجنوب شرعية شرعية احتلال    ريال مدريد يقرر بيع فينيسيوس جونيور    نائب وزير الشباب والرياضة يطلع على الترتيبات النهائية لانطلاق بطولة 30 نوفمبر للاتحاد العام لالتقاط الاوتاد على كأس الشهيد الغماري    قوة "حماية الشركات"... انتقائية التفعيل تخدم "صفقات الظلام" وتُغيب العدالة!    حكاية وادي زبيد (2): الأربعين المَطّارة ونظام "المِدَد" الأعرق    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    عدن في قلب وذكريات الملكة إليزابيث الثانية: زيارة خلدتها الذاكرة البريطانية والعربية    البروفيسور الترب يحضر مناقشة رسالة الماجستير للدارس مصطفى محمود    قوة سلفية تنسحب من غرب لحج بعد خلاف مع قوة أخرى في المنطقة    اتحاد اللجان الأولمبية الوطنية الإفريقية يكرم بشرى حجيج تقديرًا لعطائها في خدمة الرياضة القارية    استعدادا لمواجهة بوتان وجزر القمر.. المنتخب الأول يبدأ معسكرة الخارجي في القاهرة    لملس يناقش مع "اليونبس" سير عمل مشروع خط الخمسين ومعالجة طفح المجاري    رئيس تنفيذية انتقالي شبوة يدشن مهرجان شبوة الأول للعسل    الدراما السورية في «حظيرة» تركي آل الشيخ    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    إدريس يدشن حملة بيطرية لتحصين المواشي في البيضاء    صنعاء.. تعمّيم بإعادة التعامل مع شبكة تحويلات مالية بعد 3 أيام من إيقافها    الجدران تعرف أسماءنا    اليوم العالمي للمحاسبة: جامعة العلوم والتكنولوجيا تحتفل بالمحاسبين    قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد"    قرارات حوثية تدمر التعليم.. استبعاد أكثر من ألف معلم من كشوفات نصف الراتب بالحديدة    تمرد إداري ومالي في المهرة يكشف ازدواج الولاءات داخل مجلس القيادة    أبين.. حادث سير مروع في طريق العرقوب    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات    وزارة الخدمة المدنية توقف مرتبات المتخلفين عن إجراءات المطابقة وتدعو لتصحيح الأوضاع    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل    سؤال المعنى ...سؤال الحياة    بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    تيجان المجد    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اختتام ورشة عمل حول استخدام الطحين المركب في إنتاج الخبز
سبأنت نشر في سبأنت يوم 16 - 09 - 2020

أكدت ورشة عمل خاصة باستخدام الطحين المركب في إنتاج الخبز، نظمتها وزارة الصناعة والتجارة، ضرورة ترسيخ ثقافة إنتاج واستخدام الطحين المركب في أوساط المجتمع عبر وسائل الإعلام والخطباء ومنظمات المجتمع المدني.
وأوصى المشاركون في ختام الورشة اليوم بالتدرج في التقليل من استخدام الدقيق الأبيض لما فيه من أضرار صحية على المستهلك وكذا أضرار اقتصادية نتيجة الاستيراد وعدم استخدام الحبوب المحلية .. مشددين على ضرورة تفعيل دور السلطات المحلية والمنظمات المجتمعية بالتعاون مع مكاتب الصناعة في المحافظات لمتابعة تطبيق ذلك.
ودعوا الجهات ذات العلاقة إلى وضع تشريعات لتنفيذ إنتاج واستخدام الطحين المركب وتفعيل وتطبيق المواصفة القياسية الخاصة برغيف الخبز وتشجيع المطاحن المركزية على إنتاج الطحين المركب بكميات كبيرة تلبي احتياج طلب المخابز.
وشدد المشاركون على أهمية وضع آلية للتوسع في زراعة وإنتاج الحبوب المحلية وحمايته من التعرض للخسائر ضمانا للاستمرار والاستفادة من أبحاث الجامعات ومراكز البحوث والدراسات في هذا المجال والتنسيق معها فيما يتعلق بإمكانية استغلال بحوث التخرج للطلاب في هذا الجانب.
كما أوصى المشاركون بتشجيع الاستثمار في إنشاء مخابز آلية حديثة تلتزم بالاشتراطات الصحية وتطبيق المواصفتا القياسية المعتمدة لإنتاج رغيف الخبز .. حاثين على إعادة تشغيل معمل مختبرات الخبز التابع للمؤسسة الاقتصادية اليمنية والهيئة العامة للبحوث والإرشاد الزراعي والجامعات لتحديد الآليات لعملية الخلط للطحين وفقاً للمعايير العلمية.
وثمنوا جهود وزارة الصناعة والتجارة في إقامة الورشة .. مؤكدين أهمية التوسع في مثل هذه الدورات لتدريب أصحاب المخابز والأفران على تقنيات إعداد وتطبيق تجربة خلط الحبوب ونشر الوعي الاستهلاكي الصحي عن استخدام الطحين المركب.
وفي الاختتام أكد وزير الصناعة والتجارة عبد الوهاب يحيى الدرة أنه سيتم دراسة توصيات ومخرجات الورشة والعمل على تنفيذها .. مشيراً إلى أهمية نشر الوعي المجتمعي بأهمية منتجات الطحين المركب من النواحي الغذائية والفوائد الصحية.
وشدد على ضرورة التزام أصحاب المخابز والأفران بمعايير الاشتراطات الصحية والأسعار والأوزان المحددة وكذا إدخال الطحين المركب في إنتاج الخبز بنسب محددة.
فيما أوضح مستشار وزارة الصناعة للملكية الفكرية وحماية المستهلك محمود النقيب ومدير استقرار الأسواق خالد الخولاني ومدير حماية المستهلك عبد الله الضاعني، أن تنظيم هذه الأنشطة والبرامج التدريبية والتوعية يأتي لرفع نسبة الوعي المجتمعي بالفوائد الصحية للطحين المركب.
وأشاروا إلى أهمية تكامل الجهود بين مختلف الأجهزة الحكومية والقطاع الخاص لتشجيع الإنتاج الوطني والسعي لتحقيق الاكتفاء الذاتي تدريجياً بتشجيع تنفيذ مشاريع التمويل للمزارعين .
وحثت الكلمات على ضرورة تحقيق حماية الإنتاج الوطني والعمل على استبدال الدقيق الأبيض جزئياً بالذرة الرفيعة والنخالة والحد من الاستيراد تدريجياً وبما ينسجم مع توجهات الحكومة لإيجاد بيئة صحية سليمة لجمهور المستهلك.
وكانت الورشة استعرضت أوراق عمل الأولى حول القيمة الغذائية الطحين المركب للدكتور عدنان عبده القباطي، أشارت إلى أهمية الطحين المركب واستخداماته والعوامل الاقتصادية المحددة لإنتاجه والقيمة الغذائية له والفوائد الصحية منه.
فيما تطرقت الورقة الثانية إلى فؤاد الطحين المركب وكيفية إعداده ومعالجته والمحاصيل الزراعية المستخدمة في الطحين المركب ودوره في تقليص حجم الفجوة الغذائية من الحبوب.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.