المدينة التي لن تركع    الأرصاد الجوية تحذّر من أمطار رعدية في عدة محافظات    شرطة مأرب تضبط كمية من مادة الحشيش قادمة من مناطق المليشيا    تعزيزات مرتبات شهر يونيو 2025    لقب تاريخي.. ماذا ينتظر باريس وإنريكي في أغسطس؟    رئيس جامعة إب يتفقد سير الأداء بكلية العلوم التطبيقية والتربوية والكلية النوعية بالنادرة والسدة    تعز تتهيأ مبكرا للتحضير للمولد النبوي الشريف    مناقشة الإعداد والتجهيز لإحياء فعاليات ذكرى المولد في إب    جياع حضرموت يحرقون مستودعات هائل سعيد الاحتكارية    من المستفيد من تحسن سعر العملة الوطنية وكيف يجب التعامل مع ذلك    وادي حضرموت يغرق في الظلام وسط تصاعد الاحتجاجات الشعبية    فضيحة الهبوط    "الوطن غاية لا وسيلة".!    في السريالية الإخوانية الإسرائيلية    السامعي: تعز ليست بحاجة لشعارات مذهبية    مفاجأة مونتريال.. فيكتوريا تقصي كوكو    سمر تختتم مونديال السباحة بذهبية رابعة    أيندهوفن يتوج بلقب السوبر الهولندي    سعد بن حبريش.. النار تخلف رمادا    صومالي وقواذف وقوارير المشروبات لإغتصاب السجناء وتعذيبهم في سجون إخوان مأرب    عدن .. البنك المركزي يحدد سقف الحوالات الشخصية    السقلدي: تحسن قيمة الريال اليمني فضيخة مدوية للمجلس الرئاسي والحكومات المتعاقبة    العالم مع قيام دولة فلسطينية    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    جحيم المرحلة الرابعة    توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!!    العلامة مفتاح يحث على تكامل الجهود لاستقرار خدمة الكهرباء    في خطابه التعبوي المهم قائد الثورة : استبسال المجاهدين في غزة درس لكل الأمة    لمناقشة مستوى تنفيذ توصيات المحلس فيما يخص وزارة الدفاع ووزارة الكهرباء..لجنتا الدفاع والأمن والخدمات بمجلس النواب تعقدان اجتماعين مع ممثلي الجانب الحكومي    إعلان قضائي    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    لجنة أراضي وعقارات القوات المسلحة تسلم الهيئة العامة للأراضي سبع مناطق بأمانة العاصمة    ألغام في طريق الكرامة    مرض الفشل الكلوي (15)    اتحاد إب يظفر بنقطة ثمينة من أمام أهلي تعز في بطولة بيسان    الرئيس المشاط يعزّي مدير أمن الأمانة اللواء معمر هراش في وفاة والده    من بائعة لحوح في صنعاء إلى أم لطبيب قلب في لندن    عدن وتريم.. مدينتان بروح واحدة ومعاناة واحدة    بتوجيهات الرئيس الزُبيدي .. انتقالي العاصمة عدن يُڪرِّم أوائل طلبة الثانوية العامة في العاصمة    اجتماع يقر تسعيرة جديدة للخدمات الطبية ويوجه بتخفيض أسعار الأدوية    أبين.. انتشال عشرات الجثث لمهاجرين أفارقة قضوا غرقًا في البحر    إصابة ميسي تربك حسابات إنتر ميامي    من يومياتي في أمريكا .. تعلموا من هذا الإنسان    الاتحاد الرياضي للشركات يناقش خطته وبرنامجه للفترة القادمة    الهيئة العليا للأدوية تصدر تعميماً يلزم الشركات بخفض أسعار الدواء والمستلزمات الطبية    تدشين فعاليات إحياء ذكرى المولد النبوي الشريف في محافظة الحديدة    قيادة اللجان المجتمعية بالمحافظة ومدير عام دارسعد يعقدون لقاء موسع موسع لرؤساء المراكز والأحياء بالمديرية    هناك معلومات غريبيه لاجل صحتناء لابد من التعرف والاطلاع عليها    تشلسي يعرض نصف لاعبيه تقريبا للبيع في الميركاتو الصيفي    الحكومة تبارك إدراج اليونسكو 26 موقعا تراثيا وثقافيا على القائمة التمهيدية للتراث    توقعات باستمرار هطول امطار متفاوة على مناطق واسعة من اليمن    الرئيس الزُبيدي يطّلع على جهود قيادة جامعة المهرة في تطوير التعليم الأكاديمي بالمحافظة    نيرة تقود «تنفيذية» الأهلي المصري    مشكلات هامة ندعو للفت الانتباه اليها في القطاع الصحي بعدن!!    من تاريخ "الجنوب العربي" القديم: دلائل على أن "حمير" امتدادا وجزء من التاريخ القتباني    من يومياتي في أمريكا.. استغاثة بصديق    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اختتام ورشة عمل حول استخدام الطحين المركب في إنتاج الخبز
سبأنت نشر في سبأنت يوم 16 - 09 - 2020

أكدت ورشة عمل خاصة باستخدام الطحين المركب في إنتاج الخبز، نظمتها وزارة الصناعة والتجارة، ضرورة ترسيخ ثقافة إنتاج واستخدام الطحين المركب في أوساط المجتمع عبر وسائل الإعلام والخطباء ومنظمات المجتمع المدني.
وأوصى المشاركون في ختام الورشة اليوم بالتدرج في التقليل من استخدام الدقيق الأبيض لما فيه من أضرار صحية على المستهلك وكذا أضرار اقتصادية نتيجة الاستيراد وعدم استخدام الحبوب المحلية .. مشددين على ضرورة تفعيل دور السلطات المحلية والمنظمات المجتمعية بالتعاون مع مكاتب الصناعة في المحافظات لمتابعة تطبيق ذلك.
ودعوا الجهات ذات العلاقة إلى وضع تشريعات لتنفيذ إنتاج واستخدام الطحين المركب وتفعيل وتطبيق المواصفة القياسية الخاصة برغيف الخبز وتشجيع المطاحن المركزية على إنتاج الطحين المركب بكميات كبيرة تلبي احتياج طلب المخابز.
وشدد المشاركون على أهمية وضع آلية للتوسع في زراعة وإنتاج الحبوب المحلية وحمايته من التعرض للخسائر ضمانا للاستمرار والاستفادة من أبحاث الجامعات ومراكز البحوث والدراسات في هذا المجال والتنسيق معها فيما يتعلق بإمكانية استغلال بحوث التخرج للطلاب في هذا الجانب.
كما أوصى المشاركون بتشجيع الاستثمار في إنشاء مخابز آلية حديثة تلتزم بالاشتراطات الصحية وتطبيق المواصفتا القياسية المعتمدة لإنتاج رغيف الخبز .. حاثين على إعادة تشغيل معمل مختبرات الخبز التابع للمؤسسة الاقتصادية اليمنية والهيئة العامة للبحوث والإرشاد الزراعي والجامعات لتحديد الآليات لعملية الخلط للطحين وفقاً للمعايير العلمية.
وثمنوا جهود وزارة الصناعة والتجارة في إقامة الورشة .. مؤكدين أهمية التوسع في مثل هذه الدورات لتدريب أصحاب المخابز والأفران على تقنيات إعداد وتطبيق تجربة خلط الحبوب ونشر الوعي الاستهلاكي الصحي عن استخدام الطحين المركب.
وفي الاختتام أكد وزير الصناعة والتجارة عبد الوهاب يحيى الدرة أنه سيتم دراسة توصيات ومخرجات الورشة والعمل على تنفيذها .. مشيراً إلى أهمية نشر الوعي المجتمعي بأهمية منتجات الطحين المركب من النواحي الغذائية والفوائد الصحية.
وشدد على ضرورة التزام أصحاب المخابز والأفران بمعايير الاشتراطات الصحية والأسعار والأوزان المحددة وكذا إدخال الطحين المركب في إنتاج الخبز بنسب محددة.
فيما أوضح مستشار وزارة الصناعة للملكية الفكرية وحماية المستهلك محمود النقيب ومدير استقرار الأسواق خالد الخولاني ومدير حماية المستهلك عبد الله الضاعني، أن تنظيم هذه الأنشطة والبرامج التدريبية والتوعية يأتي لرفع نسبة الوعي المجتمعي بالفوائد الصحية للطحين المركب.
وأشاروا إلى أهمية تكامل الجهود بين مختلف الأجهزة الحكومية والقطاع الخاص لتشجيع الإنتاج الوطني والسعي لتحقيق الاكتفاء الذاتي تدريجياً بتشجيع تنفيذ مشاريع التمويل للمزارعين .
وحثت الكلمات على ضرورة تحقيق حماية الإنتاج الوطني والعمل على استبدال الدقيق الأبيض جزئياً بالذرة الرفيعة والنخالة والحد من الاستيراد تدريجياً وبما ينسجم مع توجهات الحكومة لإيجاد بيئة صحية سليمة لجمهور المستهلك.
وكانت الورشة استعرضت أوراق عمل الأولى حول القيمة الغذائية الطحين المركب للدكتور عدنان عبده القباطي، أشارت إلى أهمية الطحين المركب واستخداماته والعوامل الاقتصادية المحددة لإنتاجه والقيمة الغذائية له والفوائد الصحية منه.
فيما تطرقت الورقة الثانية إلى فؤاد الطحين المركب وكيفية إعداده ومعالجته والمحاصيل الزراعية المستخدمة في الطحين المركب ودوره في تقليص حجم الفجوة الغذائية من الحبوب.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.