وكالة: السعودية تضخ 1.3 مليار ريال لإنقاذ مالية الحكومة اليمنية بعد تطورات عسكرية جنوبًا    اجتماع في عدن يناقش تحسين آليات العمل القانوني في مؤسسات الدولة    مناقشة آليات تعزيز إنتاج الألبان في اللحية بالحديدة    رويترز: السعودية تقدم 1.3 مليار ريال لدعم رواتب موظفي الدولة في اليمن    اشتباك (امريكي - كوبي) مسلح قبالة سواحل كوبا    بمشاركة 12 فريقا.. اتحاد كرة القدم يسحب قرعة بطولة المريسي بنسختها الثلاثين    لحج.. مشروع إفطار صائم للمحتاجين والنازحين في طور الباحة    انتقالي يافع يلبي دعوة قيادة المجلس الانتقالي الجنوبي ويُعلن المشاركة في مليونية الثبات والقرار    "إرث الإمارات".. محطة الطاقة الشمسية بعدن ركيزة لمواجهة الصيف القادم    الأرصاد: طقس بارد على المرتفعات والصحارى وصحو إلى غائم جزئياً على السواحل    صنعاء.. البنك المركزي يعيد التعامل مع خمس شركات ومنشأتي صرافة    مكانة الصيام فى الاسلام:    إغلاق مطعم شعبي شهير بصنعاء    العليمي يهنئ أمير الكويت بالعيد الوطني وذكرى التحرير ويشيد بمواقف بلاده المساندة لليمن    وزير التجارة بعدن يعترف: الجبايات والرسوم غير القانونية ما تزال مفروضة في بعض المحافظات    النشاط البدني يقلل من خطر الوفاة لدى مرضى السرطان    إصلاح المهرة يدعو إلى تعزيز قيم التكافل والتراحم وتكثيف الرقابة على الأسواق    بنكسني يا جدع:    إغلاق المقرات ليس نهاية المشهد... وتحذير من عواقب استهداف إرادة شعب الجنوب    النبهاني يوجه شكوى إلى القائم بأعمال رئيس الوزراء في صنعاء بشأن احتجاز سيارة بدعوى المقاطعة    الرئيس يوجه بمساعدات مالية عاجلة لأسر ضحايا الحادث المروع في أبين    قاعدة "الأمير سلطان" السعودية تتحول إلى ثكنة أمريكية متقدمة لتهديد أمن المنطقة    استشهاد وإصابة 88 مواطناً في صعدة بخروقات العدو السعودي    عشية موقعة بنفيكا.. مبابي يثير قلق ريال مدريد    مفاجأة مدوية في دوري أبطال أوروبا    عشر الرحمة.. ملاذ الخطائين وباب الرجاء المفتوح)    المتأهلين في ملحق أبطال اوروبا    لليوم الثاني تواليا ... أجواء حماسية ومنافسات قوية في بطولة أوسان الرمضانية لأبناء الجالية اليمنية في القاهرة    شكوك أمريكية متصاعدة بشأن دور حزب الإصلاح في أمن اليمن والمنطقة (تقرير أمريكي)    الطب حين يغدو احتواء    السامعي يعزي الدكتور التميمي في وفاة شقيقه    جنازة الطين    بيان صادر عن الجمعية اليمنية للإعلام الرياضي    عدن.. صدور قرارين بتعيينات في وزارة الداخلية    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد "فساد ومقاطعة ورقص"    الصحة العالمية: الملاريا والأوبئة الفيروسية ما تزال تهديداً حقيقياً في اليمن    رجل من أقصى المدينة    نيجيريا تعتزم تصدير نوع جديد من النفط الخام في مارس    القطاع الخاص يوقع اتفاق استراتيجي لتوطين صناعة المنسوجات    عدن.. ضحايا في استهداف طقم أمني قرب مقر قيادة القوات السعودية    دوري ابطال اوروبا: ثلاثية سورلوث تقود اتلتيكو مدريد الى تخطي عقبة كلوب بروج    عباد يتفقد نشاط مطبخين خيريين في مديرية معين    فجوة علمية بين إيران و"إسرائيل": مهندسون إيرانيون أكثر ب4 أضعاف    في بني حشيش "لا يُقطف العنب ليؤكل فقط بل يتحول إلى فكرة" .. قصة نجاح جديدة!    عجل.. الأمن الوطني يضبط خلية مرتبطة بالحوثيين ضمن حراسة وزير الدفاع في عدن    طفح المجاري يغرق مديريات عدن واتهامات بين المرتزقة عن عمل تخريبي    الجمعية اليمنية لحماية المستهلك تحذر من استخدام شراب توسيفان    المحاضرة الرمضانية السابعة لقائد الثورة 1447ه (نص + فيديو)    بدء مشروع زراعة 50 مفصلا صناعيا في مستشفى مارب العام    وترجّل الفاروق صديق الطفولة والشباب دون وداع    الترطيب الذكي في رمضان: كيف تشرب الماء دون إجهاد كليتيك؟    قناة دولية: تصاعد نوعي لقوة الحوثي للسيطرة على المخا يقابله عجز ميداني لشرعية العليمي    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد «كوابيس وخيبات»    الإعلان عن مبلغ زكاة الفطرة لهذا العام 1447 ..    علوم المسلمين أسست للنهضة الأوروبية    وزير الشباب والرياضة يوجّه بالبدء في ترتيبات انطلاق بطولة "المريسي" الرمضانية بعدن    افتتاح توسعة تاريخية للرواقين الجنوبي والغربي بالجامع الكبير بصنعاء    فنانون عالميون يطالبون مهرجان برلين بموقف ضد جرائم "إسرائيل" في غزة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"السمبوسة".. جوهرة الموائد الرمضانية
يافع نيوز نشر في يافع نيوز يوم 08 - 07 - 2014

a href="http://www.yafa-news.net/wp-content/uploads/1914.jpg" data-lightboxplus="lightbox[107589]" title=""السمبوسة".. جوهرة الموائد الرمضانية"
يافع نيوز – سكاي نيوز
وفي دول الخليج العربية عرفت "السبموسة" أو "السمبوسك"، أنها جوهرة المائدة الرمضانية، إذ تعد أحد أهم مكونات الإفطار لدى الأسر، وتستعد العائلات مبكرا لصناعة ما تعمر به مائدتها من السمبوسة، حيث تحرص كل أسرة على شراء اللحم الخالي من العظم، وأوراق لف السمبوسة لإعداد كفايتهم.
جوهرة المائدة هذه، هي عبارة عن عجينة خاصة تحشى غالبا باللحم، أو الخضار أو الجن وتكون مقلية أو معدة عن طريق الفرن.
وباعتبارها أحد الأطعمة المرتبطة برمضان، إذ تظهر بظهوره وتختفي بنهاية الشهر الكريم، فإن جل السيدات يتفنن في إعدادها بشكل متقن، من خلال اختيار نوع عجينة اللف، وحسن اختيار اللحوم والأجبان والخضروات التي تحشى بها، حيث يفخر كل بيت خليجي بالسمبوسة التي تعد فيه خاصة أثناء اجتماعات الإفطار العائلية.
ولأهمية السمبوسة على المائدة فإن بعض البيوتات المنشغلة في رمضان، أو الأفراد الذين لا تسمح لهم ظروف عملهم بصناعتها في منازلهم، فإنهم يلجأون إلى شراء السمبوسة من بائعها، وهو ما تقوم به بعض السيدات والأفراد الذين ينشؤون تجارة السمبوسة المربحة في الشهر الفضيل.
وفي السنوات الأخيرة وبعد انتشار وسائل التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك وتويتر، يلاحظ المتابع انتشار إعلانات بيع السمبوسة بشكل واسع، حيث تباع وتشترى بكميات. فتلجأ بعض السيدات وربات البيوت لشراء كمية معدة قبل الطهي بين حين وآخر وتجميدها، وتحضير ما تحتاجه الأسرة منها كل يوم، كما يلجأ البعض لشرائها معدة وجاهزة لإفطار يومهم.
وفي الإعلانات التي انتشرت في السنوات القليلة الماضية، تحتدم المنافسة بشكل كبير، فتسمع عن "سمبوسة أم محمد في الرياض"، أو سمبوسة أم محمود" في الشرقية، وهكذا.
وفي المدينتين المقدستين مكة المكرمة والمدينة المنورة، تنتشر عربات وأكشاك بيع السمبوسة في كثير من الأزقة والأحياء بعد صلاة العصر مباشرة. إذ لا يخل شارع صغر أم كبر من أكشاك تتنافس في بيع أجود أنواعها. إذ تساعد هذه التجارة بشكل كبير بعض الأسر محدودة الدخل.
ورغم لذتها وعشق الناس وارتباطهم بها في رمضان إلا أن من المهم الاعتدال في تناولها، بسبب السعرات الحرارية المرتفعة فيها، فالسمبوسة تتكون من الطحين والأجبان واللحوم والزبدة والزيت، ولذا فهي خليط من النشويات والبروتين والدهون.
في النهاية ورغم انتشار جوهرة المائدة والتي تعددت أنواعها، ونسبت لأكثر من ثقافة وبلد، إلا أن الكثيرين ذهبوا إلى أن السمبوسة هندية الأصل، ومن هنالك انتقلت إلى اليمن وعموم دول الخليج العربي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.