عصير البرتقال يغذينا وينشطنا هكذا تمدح خبيرة التغذية المكسيكية مرسيدس فلوريس وتشرح كيفية الاستفادة من كل فوائد هذا العصير. فمن الناحية الغذائية فان هذا العصير يعتبر مغذيا جدا بسبب مادة الهيدرات الكاربون التي يحتويها والتي تعطي للجسم الطاقة بسرعة، كما وانه كسائل يتسرب مباشرة الى السائل المعدي فيستفيد منه الجسم مباشرة، بالاضافة الى انه غني جدا بالفيتامينات والالياف. أي عصير هو الأكثر غذاء، هل هو عصير الفواكه أو عصير الخضار؟ هنا ترد بالقول أساسا تعطي الفواكه بشكل عام والبرتقال والليمون بشكل خاص فيتامين سي والخضار الفيتامين أ (البيتاكاروتين)،وهذه الفيتامينات لديها خصائص لتنقية الدمّ، والعصير يحتوي أيضا على بوتاسيوم. وتنصح الخبيرة المكسيكية بان يحضر العصير من الفواكه او من الخضار الموسمية اي التي تنضح في موسمها، لكن من المهم ان تكون طازجة ،و ذلك لكي لا تتأكسد الفيتامينات مع احتكاكها بالأوكسجين وعلى الأخص الفيتامين سي، الموجود في البرتقال والكريب فروت والفريز و الأفندي. ففي هذه الحالة لا تعد مصدرا للفيتامين سي بل فقط عصير مليء بالسكر. وتفضل الخبيرة مزج كثير من الفواكه أو كثير من الخضر في عصير واحد، ولكن يجب ان لا ننسى وجوب تناولها مباشرة بعد تحضيرها ، فاذا حضر من فواكه وخضر مختلفة ولم يتم تناوله مباشرة فان مرحلة التخمير الذي يمر بها من الممكن ان تسبب التهابات في الأمعاء. وتذكر الخبيرة بأهمية العصائر ان من الفاكهة او الخضر، فألي جانب انه ينقي الدم خاصة ويقوى الجهاز المناعي في الدم فهو غني بالألياف التي تساعد على الهضم وعلى تخفيض مستوى الكوليستيرول في الدم. لكن بالرغم من ذلك لا يمكن القول بأنه مساعد مهم من اجل شفاء المريض أو محاربة المرض او تفادي الإصابة به لأنه لا يمكن إن يحل محل الدواء. مع ذلك يمكن ان ينصح به كل من يريد تخفيف وزنه بإتباع رجيم معين ومتزن مع تغيير نوع المواد الغذائية التي يتم تناولها، اي التقليل كثير من الدهون والسكاكر والحلويات، والإكثار من العصائر التي تحتوي فاكهتها او خضارها على الألياف، فعند شربها يشعر المرء بالشبع وذلك بسبب تأثير الألياف في المعدة. ومن الممكن يوميا شرب من 3 او4 أكواب عصير محضر مباشرة من الفاكهة الطازجة، ولكن ليس اكثر من 250 مليلتر.
