يحتوي الزعفران على العديد من الفوائد الصحية للجسم، ولذلك يندرج تحت فئة "التوابل الأغلى ثمنًا في العالم"، فضلًا عن أنه يتمتع بالخصائص الطبية التي تساعد في الشفاء من الأمراض. ووفقا ل «بوابة أخبار اليوم» فإن أبرز فوائد الزعفران:
1_ يحتوي الزعفران على خصائص طبيّة علاجية، كما أنه يلعب دورًا هامًا في الشفاء من الأمراض، ويدخل في تصنيع العديد من الأدوية.
2_ يضم الزعفران العديد من العناصر الغذائية أبرزها الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والدهون، والبروتين، وفيتامينات عدّة مثل فيتامين "ج ، ب1، ب2، ب3".
3_ يشمل الزعفران العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة والكربوهيدرات.
4_ يلعب دورًا هامًا في محاربة أعراض الاكتئاب والشعور بالقلق والإحباط؛ فهو مسكن ومهدئ عام للأعصاب وعلاج للأرق واضطرابات النوم.
5_ يحسن عمل الجهاز الهضمي ويطرد الغازات ويزيل انتفاخ البطن والتهابات المعدة، كما يُسكن المغص المعوي، إضافةً إلى أنه يعالج كلاً من الإمساك والإسهال المزمن.
6_ يساعد على تحسين صحة الجهاز التنفسي؛ فهو يقاوم السعال ونزلات البرد ويفيد في علاج الربو وضيق الصدر.
7_ يعمل على تقوية الدم وعلاج الأنيميا لغناه بالحديد المكوّن الأساسي لهيموجلوبين الدم وكريات الدم الحمراء.
8_ يعالج الزعفران مشاكل الضعف الجنسي لدى الرجال والنساء، ويقوّي الرغبة لدى الأزواج.
9_ يساعد على تقوية الجهاز العصبي المركزي وتجديد الخلايا العصبية التالفة.
10_ يعمل على الحماية من الإصابة بأورام السرطان؛ وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة وبخاصة الكاروتينات كالليكوبين والألفا بيتا كاروتين و كاروسين.
11_ يدخل الزعفران في العلاجات الطبيعية؛ حيث إنه يزيل السموم المتراكمة في الجسم.
12_ يُنشّط الدورة الدموية الضعيفة ويقوي عمل الكبد والطحال ويمنع إصابتهما بالأمراض.
13_ يمنع الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع لغناه بالبوتاسيوم.