يمرس : الصحة لا تكمن في هجر العشاء

أسعار الذهب تتراجع بشكل حاد في اسواق اليمن خلال 24 ساعة (مقارنة بين صنعاء وعدن) غزة: 26 شهيداً في تصعيد صهيوني جديد وخروقات متواصلة لوقف إطلاق النار هيومن رايتس:اعتقال أعضاء اللجنة الوطنية في سقطرى انتهاك خطير يستوجب المحاسبة استشهاد 25 فلسطينيا وعشرات المصابين بهجمات "غير مسبوقة" منذ الهدنة قوات الجيش تحبط محاولة تسلل حوثية شرقي تعز الفرح: شعار "الصرخة" موقف إيماني راسخ ومنهج للتحرر من الهيمنة برشلونة يُجدد عقد فيرمين لوبيز حتى 2031 الرئيس المشاط يعزي في وفاة محمد غالب الصبري ضخ كميات من العملة المزورة وتحذيرات من كارثة اقتصادية في عدن أميركا وأوروبا تشهر سيف التصنيف الإرهابي على جماعة الإخوان المسلمين وتضيق الخناق دوليًا يقظة ووعي الجنوبيين ضمانة وطنية لصلابة الإرادة وإفشال المؤامرات عن الحوار الجنوبي.. ملاحظات ومعلومات وداعاً فارس الكلمة وموسوعة الفكر.. العميد محمد عبدالعزيز إلى رحمة الله صحيفة أمريكية: السعودية تضغط على العائلات الغنية لتمويل المشاريع المتعثرة 227 قتيلا في انهيار منجم شرقي الكونغو لا سعودي بعد اليوم.. كيف انقلبت تظاهرات عدن على مخططات الرياض؟ مقتل قيادي تابع لبن حبريش برصاص قوات درع الوطن اليمنية اثناء محاولته تهريب كميات سلاح تصاعد التوتر بين واشنطن وطهران: ترامب يتحدث عن اتفاق محتمل وإيران توعد ب"رد ساحق" الفريق السامعي يعزي بوفاة المناضل العقيد محسن بركات بخسائر قياسية.. الذهب يهوي بتعاملات اليوم ب12% والفضة ب30% تراجع اسعار الذهب والفضة بعد إعلان ترامب عن مرشحه لرئاسة المركزي الأمريكي اعتراف رسمي ومخيف: اليمن يواجه واحدة من أخطر أزمات الفاقد التعليمي في تاريخه الحديث قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد «قات وأجبان» قيادات محلية من حجة وريمة وذمار تطلع على نماذج تنموية في الحديدة عدن.. ضخ أموال من الطبعة الجديدة إلى خزائن البنك المركزي القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور مصنعا قيد الإنشاء لإنتاج المركزات صنعاء: صورة تحبس الانفاس .. ماذا يعمل هذا الرجل في هذا المكان الشاهق؟ قبائل الصبيحة تحتشد في عدن للمطالبة بضبط ومحاسبة المتورطين في استهداف القائد حمدي شكري بنفيكا يصطدم بريال مدريد مجددًا.. نتائج قرعة ملحق دوري أبطال أوروبا حرفة الظل سوريا كذراع وعصا إرهابية: تصدير الفوضى كأداة سياسية بيد واشنطن وتل أبيب تنفيذ أحكام القصاص الشرعي بحق ثلاثة مدانين بقضايا قتل في إب بعد "نكسة" لشبونة.. 3 أسماء مطروحة في ريال مدريد لخلافة أربيلوا شأن مهني!! جمعية الخير التنموية بمأرب تكرّم المعلمين والطلاب المتفوقين دراسة صينية: الروبوتات تنجح في إجراء جراحات عن بعد لمسافة 2800 كلم الإقلاع عن التدخين والسيطرة على التوتر أبرز وسائل حماية القلب النفط يصعد لليوم الثالث على التوالي وبرنت يسجل 68.9 دولار للبرميل مأرب تعلن عن ترتيبات لإنهاء أزمة الغاز وإعادة الاستقرار التمويني بطلة "باب الحارة".. مقتل الفنانة السورية هدى شعراوي داخل منزلها بدمشق صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم إعادة التعامل مع منشأتي صرافة الاتحاد الإنكليزي يعاقب توتنهام واستون فيلا بعد شجار الكأس برشلونة يوقع اتفاقاً تاريخياً مع مستثمرين من الامارات اتحاد كرة القدم يرشح شعب حضرموت لبطولة التضامن الدولية بجيبوتي بطالة ثقافية (صديقتي الفيلسوفة) – لمحات من الواقع اليمني في كتاب عبد الكريم الشهاري صندوق النظافة بتعز يدشن حملة ميدانية للتخلص من الكلاب المسعورة في شوارع المدينة المحامي رالف شربل يقود النجم الأميركي جوردان ويليامز لانتصار كبير أمام محكمة البات السويسرية {فَاعْتَبِرُوا يَا أُولِي الْأَبْصَارِ} وثيقة سرية .. المرتزق معمر الارياني يترأس عصابة لتهريب الاثار من اليمن مُوَشَّحُ الأَلَمْ عرفنا أبين وشباب الجيل ينجحان في البقاء بدوري الدرجة الثانية في ختام منافسات البطولة الصماد أنموذج العطاء والولاء مرض الفشل الكلوي (38) وحدة الصف روحها المبدأ والتضحية علماء اليمن من صعدة: الدفاع عن القرآن ونصرة فلسطين واجب ديني وأخلاقي جامع ارتفاع مخيف للاصابات بمرض الحصبة خلال عام.. وابين تتصدر المحافظات اليمنية فقه الكهف: استراتيجية الثبات وصناعة اليقين في زمن المتغيرات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الصحة لا تكمن في هجر العشاء

يمن برس نشر في يمن برس يوم 09 - 10 - 2012

الاعتقاد السائد بين الناس حول وجود أضرار صحية لوجبة العشاء في حاجة إلى المراجعة، فخلافاً لهذه الاعتقادات يؤكد خبراء التغذية حالياً أنه إذا أردنا أن ننام جيداً يجب أن نأكل جيداً قبل النوم، لكن الطعام الجيد لا يعني الكثرة والتنوع، بل هو أن نعرف ماذا ولماذا ومتى نأكل، وهذا معناه أن الصحة لا تكمن في هجر العشاء لأهمية هذه الوجبة من قيمة غذائية ونفسية مع ضرورة مراجعة مضمونها حتى نجعل منها مائدة مناسبة للاستمتاع ووسيلة للراحة والنوم الهادئ بلا كوابيس .

ويقر العلماء أنه لم يتم التأكد بعد من تأثير الغذاء في النوم من خلال قياس تجريبي في ظروف علمية دقيقة، وكل ما يتناقله الناس لا يعدو أن يكون مجرد ملاحظات شخصية وتوصيات نسبية ترتبط ببعض المواد الغذائية وبطبيعة حاجاتنا الخاصة سواء تعلقت بزيادة الوزن أو خفضه . أما الثوابت المؤكدة فتتلخص في حقيقتين: الحقيقة الأولى تتمثل في أن الطعام الثقيل أو الذي يصعب هضمه يحدث اضطرابات في النوم لهذا يجب التركيز على تناول الفواكه والخضراوات الطازجة .

الحقيقة الثانية تتمثل في أن السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها مباشرة قبل النوم تكون نسبة تحولها إلى طاقة أقل من تلك التي يتم الحصول عليها في الصباح أي عند بداية النشاط .

وتقترح خبيرة التغذية الفرنسية ماري بوريل في كتابها »مطبخي والنوم« بعض النصائح والوصفات الغذائية التي تمكن الأفراد من الاستمتاع بوجبة مسائية تساعدهم على النوم دون قلق من إمكانية حدوث اضطرابات . وتقول في الكتاب »إن النوم يتأتى من التوازن بين السيرتونين (النعاس) والنور ادرينالين (اليقظة) . ولقضاء ليلة سعيدة يكمن الحل الأمثل في تناول وجبة كاملة قبل ساعتين من النوم، يتنوع مضمونها بين البروتينات الخفيفة والخضراوات ومشتقات الحليب . أما المشروبات فيجب تفضيل الماء وشراب الأعشاب الساخن« .

وجبات متنوعة لنوم هادئ

* سلطة شمندر مع بيضة نصف مسلوقة: يخلط الجزر المبشور مع مكعبات الشمندر وقطع التفاح الأخضر، تطعم الخلطة بعد ذلك بخل التفاح وزيت السمسم، ثم تقدم هذه السلطة مع بيضة نصف مسلوقة وقطع من البصل الأحمر وخبز الحبوب .

* تونة محمرة بالفرن مع سبانخ مذوبة: تذوب 500 غرام من السبانخ الطازجة في زيت الزيتون، يضاف إليها فص ثوم مهروس، تترك الطبخة 5 دقائق على نار هادئة . تقلى التونة مدة دقيقة واحدة من كل جانب، مع قليل من الصلصة . ترش السبانخ بحبات السمسم وتقدم مع الأرز .

* معكرونة بالخس: تغلى معكرونة الحبوب الكاملة في الماء . تقلى 3 فصول ثوم مهروس مع حزمة بقدونس في مقلاة مزيتة مدة 3 دقائق ثم يضاف إليها الخس بعد تقطيعه . يخلط الكل مع المعكرونة ويقدم مع جبن بارم .

* تفاح محشو: تقسم 4 تفاحات إلى نصفين وتقعر لتحشى بخلطة تتكون من 100 غرام لوز و50 غرام سكر وملعقتين صغيرتين من القشدة وقرفة تلف بعد ذلك بورق الألومنيوم وتوضع في الفرن، في درجة حرارة 180 درجة مئوية .

* فطيرة التونة: تطبخ قطع مستديرة من البطاطا مع سيور الفلفل والبصل الأحمر مدة 10 دقائق في مقلاة مطلية بالزيت، ثم يضاف إلى هذه الخلطة مقدار علبة من التونة و6 بيضات مخفوقة، تتراوح مدة الطهي بعد ذلك بين 4 و6 دقائق . تقدم هذه الفطيرة مع سلطة الخس والخبز الكامل .

* أرز بالحليب والعسل: يتم طهي 200 غرام من الأرز مدة 30 دقيقة على نار هادئة بعد نقعه في كمية من الحليب المعطر بفص فانيليا و100 غرام سكر أحمر وعود قرفة، ثم تضاف إلى هذه الخلطة 4 ملاعق من العسل قبل أن تترك لتبرد قليلاً .

* خلطة الحبوب والفواكه: يسكب مقدار 25 ملعقة من الحليب فوق 125 غراماً من جريش الشوفان . تترك هذه الخلطة لتبرد قليلاً قبل أن تضاف إليها تفاحة مبشورة وموزة مقطعة إلى أقراص ومقدار علبة ياغورت وعصير البرتقال وباعتبار طبيعة مكوناتها فإن هذه الوجبة تقدم طازجة .

* وفي خاتمة كتابها تحدد ماري بوريل قائمة لأفضل الأطعمة التي يمكن تناولها قبل النوم وهي:

* الحبوب: الأرز الأسمر، القمح الكامل، الحمص، العدس، الخضراوات الطازجة .

* البروتينات: البيض، التونة الطازجة، الديك الرومي، بلح البحر، البلم، الحليب قليل الدسم .

* الخضراوات الطازجة: الشمندر، الجزر، السبانخ البصل . أما الخس فيفضل الاكتفاء بأطرافه الغنية بالمسكنات الطبيعية .

* الفواكه: الموز، التفاح، التين، الجوز، وذلك لدورها في التخفيف من الضغط النفسي والعصبي .

" الخليج " الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.