توضيح مهم من وزارة الداخلية    عمليات يمنية ايرانية مشتركة تستهدف "لينكولن"    رئيس البرلمان الإيراني للأمريكيين: نحن في انتظاركم    بعد نكسة البوسنة.. رئيس الاتحاد الإيطالي لكرة القدم يقدم استقالته من منصبه    صنعاء تعلن مغادرة بحار روسي وعدد من العالقين والمرضى وعودة آخرين    سريع يعلن تنفيذ عملية عسكرية في فلسطين المحتلة    تعز.. توتر في الوازعية عقب اشتباكات بين مسلحين وحملة أمنية    فارق القيم قبل السياسة.. حين يرفض الاستعمار البريطاني إفساد التعليم ويستبيحه إخوان اليمن    الخنبشي يتحدى حضرموت.. والشارع يرد: لا وصاية بعد اليوم    انعقاد الاجتماع الأول للمجلس العلمي للهيئة العامة للآثار    اللجنة المنظمة تحدد ميدان السبعين مكاناً لمليونية "محور واحد في مواجهة الطغيان"    شيطنة الخصم حتى يستحق القتل    حضرموت تزأر.. السبت مليونية المكلا لكسر الوصاية ودفن مشاريع التزييف    الخارجية الإيرانية: العدوان يرتكب جرائم بشعة بحق المدنيين والمؤسسات العلمية    ترامب يبدد آمال إنهاء الحرب وأسعار النفط تقفز والأسهم تنخفض وذو الفقاري يتوعد    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    مثقفون يمنيون يناشدون بإجراء تحقيق شفاف في ملابسات وفاة "العليمي" في عدن    وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة    عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين    الوكيل الجمالي يطلع على سير العمل في المشتل المركزي الزراعي في البيضاء    الفيفا يحسم الجدل: إيران ستشارك في مونديال 2026 على الأراضي الأمريكية    استنفار لهيئة المواصفات بذمار لإنقاذ الأطفال من الحليب غير الآمن    مكتب الشباب والرياضة بالامانة يزور المراكز الصيفية بمديرية التحرير    تشريع "الإبادة" واغتيال العدالة الدولية    3 جرحى من دفاع شبوة في عدوان بمسيرة حوثية في بيحان    العرب هم من سجلوا سوابق دولية لأطماع التوسع والدعاوى الزائفة.    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    صنعاء .. تقديم تسهيلات جديدة للمستثمرين    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    شبوة… أطباء وممرضون يهددون بتعليق العمل في حال عدم الاستجابة لمطالبهم    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    الإفرج عن 9 سجناء معسرين في محافظة ذمار    وفاة طفلين غرقا أثناء السباحة في إحدى قنوات الري بلحج    الهلال الأحمر يوزّع مساعدات عاجلة ل 36 أسرة متضررة في الحديدة    اليمن يدين مصادقة الاحتلال على قانون إعدام الأسرى الفلسطينيين وتحذر من تداعياته    أمين عام الإصلاح يعزي رئيس مجلس النواب في وفاة ابن شقيقه    انتعاش جماعي للمعادن النفيسة.. الذهب والبلاتين يرتفعان والدولار يتراجع    نجاح أول عملية قسطرة طرفية في مستشفى الثورة بالحديدة    اليمنية تستأنف رحلات عدن – عمّان ابتداءً من 1 إبريل    عصابات بن حبريش تختطف وقود كهرباء المهرة وتدفع المواطنين نحو العتمة    محافظ عدن يهدد إعلامي بالحبس.. سقوط أخلاقي وسياسي يكشف عقلية البلطجة وقمع الكلمة    تقرير أممي: تحسن الأمن الغذائي في اليمن بشكل طفيف    مرض السرطان ( 5 )    "سنعود".. مسرحية لنازحين ببيروت تجسد المقاومة الثقافية ضد اسرائيل    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اتحاد كرة القدم ينفي تأجيل انطلاق الدوري اليمني    اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني    الزامل اليمني وملحمة النصر..    الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مكرونة بالباشاميل
المقادير نشر في اليمن السعيد يوم 23 - 10 - 2013


نصف قالب زبده غير مالحه
ثلات ملاعق دقيق كبار و معبين
مقدار نصف لتر حليب (الكميه بالتقدير)
الطريقة
نأخد نصف قالب الزبده و نضعه على النار حتى يذوب
بعدها نضع الدقيق مع التحريك
و بعدها نجعله يتحمر قليلا على النار
و بعدها و نحن نحرك الدقيق نصب الحليب دفعه واحده
و نحرك بإستمرار من غير توقف حتى تشتد الكريمه و تصبح خاثره
نضع الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبه (يعني ذوقيه )
معلومه اخيره بعد النضج يفضل إنك تحطيه و تحركيه مره مره لان الكريمه رح تسوي طبقه من فوق و تتكلكع مع بعض لو ماحركتيه كل شوي لين يصير بارد شوي
الحين دور الصلصه

المقادير

لحم مفروم حوالي ثلات كور بحجم اليد
فص ثوم
بصلتين و نص
طماطمتين
راس فلفل أخظر حار

الطريقة
نبداء باللحم المفروم و هو حاولي ثلات كور بحجم يدك (أو حطي كيف ماتقدري يعني لا تشدي كثير على المقادير)
نضع مقلاء فيها البعض الزيت و نضع اللحم في داخلها (أنا أضفت فص توم صحيح) و نحرك قليلا حتى يكتسب اللون البني و ننقص النار عليه و نغطيه(هذي الخطوه تعطي نكهه للحم و تخلصه من الماء)
و بعد حوالي 10 أو 15 الدقيقه ننظر إذا كل ماء اللحم قد جف نزيله من النار في إناء لوحده
و بعدها في نفس الطنجره يلي قلينا فيها اللحم نضع بصلتين و نص مقشرات جوانح و ننقص النار حتى يتخلص البصل من مأه(المويه) حوالي ربع ساعه على نار هادئه
وبعدها نضع طماطم مقصوص مكعبات و فلفل حار مقصوص صغير و ملعقه صغيره معجون طماطم
و بعد ان تذوب كل المقادير مع بعض نضع مقدار ملعقه فلفل أحمر (بابريكا)و كركم(بزار)و فلفل أسود حوالي ربع ملعقه او اقل
نجعل المقادير مع بعض لمدة 10 دقائق او حتى ينضج كل شئ (يعني عينك ميزانك)
الان نكون اتممنا الأشياء الصعبه و فاضل سلق المكرونه
حوالي نص كيلو مكرونه بينا مسلوق نصف سلقه أو اقل يعني يدوب مسلوق في الماء و الملح و الزيت
و الحين الخطوه الخطيره جدا جدا و انا اعتبرها من اسراري اخد مقدار من معجون الحبق (البيزل)او لو ماعندكم المعجون إستعملو الورق و احطها بعد تصفية المكرونه و احط من الزيت يلي طفح من الصلصه على المكرونه و احرك الحبق و الزيت و المكرونه
الحين وقت وضع كل شئ مع بعض
نبداء بطبقه من المكرونه حتى نغطي كل الطاجين
بعدها نضع كريمة البشاميل على المكرونه
الحين نضع الصلصه على الخليط السابق
نضع جبن على الصلصه
نضع باقي المكرونه و بعدها الكريمه على المكرونه
و خلاص الحين نغلف الطاجين بورق القصدير حتى لا تجف الطبق العلويه من الطاجين

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.