يمرس : مكرونة بالباشاميل

إصلاح المحويت يقيم مهرجاناً خطابياً وفنياً بذكرى التأسيس ال35 وزير الخدمة يرأس اجتماعا للجان دمج وتحديث الهياكل التنظيمية لوحدات الخدمة العامة الأرصاد يتوقع هطول أمطار رعدية على أجزاء من 6 محافظات انطلاق بطولة كأس الخليج للناشئين في قطر بمشاركة 46 دار للنشر ومكتبة.. انطلاق فعاليات معرض شبوة للكتاب 2025 0محمد اليدومي والإصلاح.. الوجه اليمني لانتهازية الإخوان بليغ المخلافي.. رمزًا من رموز العطاء الوطني شباب اليمن يحيون ذكرى 21 سبتمبر بفعاليات كشفية وثقافية ورياضية وفاة 4 من أسرة واحدة في حادث مروع بالجوف هولوكست القرن 21 نزال من العيار الثقيل يجمع الأقرع وجلال في نصف نهائي بطولة المقاتلين المحترفين بالرياض بورصة مسقط تستأنف صعودها حريق هائل يلتهم أجزاء من سوق الزنداني في الحوبان شرقي تعز البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة إب.. وفاة طفلين وإصابة 8 آخرين اختناقا جراء استنشاقهم أول أكسيد الكربون مظاهرة غاضبة في تعز تطالب بسرعة ضبط قتلة المشهري وتقديمهم للعدالة زرعتها المليشيا.. مسام ينزع 1,103 لغماً خلال الاسبوع الثاني من سبتمبر التخدير الإعلامي والدبلوماسي: قمم بلا أفعال قيادي انتقالي.. الرئاسي انتهى والبيان جرعة تخدير بسبب الفوضى: تهريب نفط حضرموت إلى المهرة الصحفي الذي يعرف كل شيء وكالة تكشف عن توجه ترامب لإصدار مرسوم يرفع رسوم تأشيرة العمل إلى الولايات المتحدة خصوم الانتقالي يتساقطون البرازيل تنضم لدعوى جنوب أفريقيا ضد إسرائيل أمام العدل الدولية ضربة أمريكية لسفينة فنزويلية يتهمها ترامب بتهريب المخدرات قلت ما يجب أن يقال الرشيد يصل نهائي بيسان ، بعد الفوز على الاهلي بهدف نظيف، وسط زخم جماهيري وحضور شعبي الاول من نوعة منذ انطلاق البطولة بن حبريش: نصف أمّي يحصل على بكلاريوس شريعة وقانون الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ عبد الله أحمد القاضي المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع " التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون" متفوقاً على ميسي.. هالاند يكتب التاريخ في دوري الأبطال أين ذهبت السيولة إذا لم تصل الى الشعب مانشستر سيتي يتفوق على نابولي وبرشلونة يقتنص الفوز من نيوكاسل محافظة الجوف: نهضة زراعية غير مسبوقة بفضل ثورة ال 21 من سبتمبر الربيزي يُعزي في وفاة المناضل أديب العيسي الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله الفرار من الحرية الى الحرية ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!! الصمت شراكة في إثم الدم الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية موت يا حمار أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب خواطر سرية..( الحبر الأحمر ) اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية 100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل في محراب النفس المترعة.. بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم 6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مكرونة بالباشاميل

المقادير نشر في اليمن السعيد يوم 23 - 10 - 2013

نصف قالب زبده غير مالحه
ثلات ملاعق دقيق كبار و معبين
مقدار نصف لتر حليب (الكميه بالتقدير)
الطريقة
نأخد نصف قالب الزبده و نضعه على النار حتى يذوب
بعدها نضع الدقيق مع التحريك
و بعدها نجعله يتحمر قليلا على النار
و بعدها و نحن نحرك الدقيق نصب الحليب دفعه واحده
و نحرك بإستمرار من غير توقف حتى تشتد الكريمه و تصبح خاثره
نضع الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبه (يعني ذوقيه )
معلومه اخيره بعد النضج يفضل إنك تحطيه و تحركيه مره مره لان الكريمه رح تسوي طبقه من فوق و تتكلكع مع بعض لو ماحركتيه كل شوي لين يصير بارد شوي
الحين دور الصلصه

المقادير

لحم مفروم حوالي ثلات كور بحجم اليد
فص ثوم
بصلتين و نص
طماطمتين
راس فلفل أخظر حار

الطريقة
نبداء باللحم المفروم و هو حاولي ثلات كور بحجم يدك (أو حطي كيف ماتقدري يعني لا تشدي كثير على المقادير)
نضع مقلاء فيها البعض الزيت و نضع اللحم في داخلها (أنا أضفت فص توم صحيح) و نحرك قليلا حتى يكتسب اللون البني و ننقص النار عليه و نغطيه(هذي الخطوه تعطي نكهه للحم و تخلصه من الماء)
و بعد حوالي 10 أو 15 الدقيقه ننظر إذا كل ماء اللحم قد جف نزيله من النار في إناء لوحده
و بعدها في نفس الطنجره يلي قلينا فيها اللحم نضع بصلتين و نص مقشرات جوانح و ننقص النار حتى يتخلص البصل من مأه(المويه) حوالي ربع ساعه على نار هادئه
وبعدها نضع طماطم مقصوص مكعبات و فلفل حار مقصوص صغير و ملعقه صغيره معجون طماطم
و بعد ان تذوب كل المقادير مع بعض نضع مقدار ملعقه فلفل أحمر (بابريكا)و كركم(بزار)و فلفل أسود حوالي ربع ملعقه او اقل
نجعل المقادير مع بعض لمدة 10 دقائق او حتى ينضج كل شئ (يعني عينك ميزانك)
الان نكون اتممنا الأشياء الصعبه و فاضل سلق المكرونه
حوالي نص كيلو مكرونه بينا مسلوق نصف سلقه أو اقل يعني يدوب مسلوق في الماء و الملح و الزيت
و الحين الخطوه الخطيره جدا جدا و انا اعتبرها من اسراري اخد مقدار من معجون الحبق (البيزل)او لو ماعندكم المعجون إستعملو الورق و احطها بعد تصفية المكرونه و احط من الزيت يلي طفح من الصلصه على المكرونه و احرك الحبق و الزيت و المكرونه
الحين وقت وضع كل شئ مع بعض
نبداء بطبقه من المكرونه حتى نغطي كل الطاجين
بعدها نضع كريمة البشاميل على المكرونه
الحين نضع الصلصه على الخليط السابق
نضع جبن على الصلصه
نضع باقي المكرونه و بعدها الكريمه على المكرونه
و خلاص الحين نغلف الطاجين بورق القصدير حتى لا تجف الطبق العلويه من الطاجين

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.