يمرس : مكرونة بالباشاميل

صنعاء.. اعتقال الدكتور العودي ورفيقيه التوقيع على اتفاقية انشاء معمل للصناعات الجلدية في مديرية بني الحارث قبائل المنصورية بالحديدة تجدد النفير والجهوزية لإفشال مخططات الأعداء وبعدين ؟؟ اليوم العالمي للمحاسبة: جامعة العلوم والتكنولوجيا تحتفل بالمحاسبين قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد" الجدران تعرف أسماءنا التلال بحاجة إلى قيادي بوزن الشرجبي قرارات حوثية تدمر التعليم.. استبعاد أكثر من ألف معلم من كشوفات نصف الراتب بالحديدة تمرد إداري ومالي في المهرة يكشف ازدواج الولاءات داخل مجلس القيادة صحة غزة: ارتفاع الجثامين المستلمة من العدو الإسرائيلي إلى 315 شبوة تحتضن بطولة الفقيد أحمد الجبيلي للمنتخبات للكرة الطائرة .. والمحافظ بن الوزير يؤكد دعم الأنشطة الرياضية الوطنية موسم العسل في شبوة.. عتق تحتضن مهرجانها السنوي لعسل السدر أبين.. حادث سير مروع في طريق العرقوب مليشيا الحوثي تسعى لتأجير حرم مسجد لإنشاء محطة غاز في إب القائم بأعمال رئيس الوزراء يشارك عرس 1000 خريج من أبناء الشهداء صنعاء.. إيقاف التعامل مع منشأتَي صرافة الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات وزارة الخدمة المدنية توقف مرتبات المتخلفين عن إجراءات المطابقة وتدعو لتصحيح الأوضاع توتر وتحشيد بين وحدات عسكرية غرب لحج على شحنة أسلحة تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل صلاح سادس أفضل جناح في العالم 2025 عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا سؤال المعنى ...سؤال الحياة برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة جحش الإخوان ينهب الدعم السعودي ويؤدلج الشارع اليمني هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟ الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين مرض الفشل الكلوي (27) ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!! تيجان المجد الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد" الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟ عين الوطن الساهرة (1) الهيئة العامة لتنظيم شؤون النقل البري تعزّي ضحايا حادث العرقوب وتعلن تشكيل فرق ميدانية لمتابعة التحقيقات والإجراءات اللازمة مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مكرونة بالباشاميل

المقادير نشر في اليمن السعيد يوم 23 - 10 - 2013

نصف قالب زبده غير مالحه
ثلات ملاعق دقيق كبار و معبين
مقدار نصف لتر حليب (الكميه بالتقدير)
الطريقة
نأخد نصف قالب الزبده و نضعه على النار حتى يذوب
بعدها نضع الدقيق مع التحريك
و بعدها نجعله يتحمر قليلا على النار
و بعدها و نحن نحرك الدقيق نصب الحليب دفعه واحده
و نحرك بإستمرار من غير توقف حتى تشتد الكريمه و تصبح خاثره
نضع الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبه (يعني ذوقيه )
معلومه اخيره بعد النضج يفضل إنك تحطيه و تحركيه مره مره لان الكريمه رح تسوي طبقه من فوق و تتكلكع مع بعض لو ماحركتيه كل شوي لين يصير بارد شوي
الحين دور الصلصه

المقادير

لحم مفروم حوالي ثلات كور بحجم اليد
فص ثوم
بصلتين و نص
طماطمتين
راس فلفل أخظر حار

الطريقة
نبداء باللحم المفروم و هو حاولي ثلات كور بحجم يدك (أو حطي كيف ماتقدري يعني لا تشدي كثير على المقادير)
نضع مقلاء فيها البعض الزيت و نضع اللحم في داخلها (أنا أضفت فص توم صحيح) و نحرك قليلا حتى يكتسب اللون البني و ننقص النار عليه و نغطيه(هذي الخطوه تعطي نكهه للحم و تخلصه من الماء)
و بعد حوالي 10 أو 15 الدقيقه ننظر إذا كل ماء اللحم قد جف نزيله من النار في إناء لوحده
و بعدها في نفس الطنجره يلي قلينا فيها اللحم نضع بصلتين و نص مقشرات جوانح و ننقص النار حتى يتخلص البصل من مأه(المويه) حوالي ربع ساعه على نار هادئه
وبعدها نضع طماطم مقصوص مكعبات و فلفل حار مقصوص صغير و ملعقه صغيره معجون طماطم
و بعد ان تذوب كل المقادير مع بعض نضع مقدار ملعقه فلفل أحمر (بابريكا)و كركم(بزار)و فلفل أسود حوالي ربع ملعقه او اقل
نجعل المقادير مع بعض لمدة 10 دقائق او حتى ينضج كل شئ (يعني عينك ميزانك)
الان نكون اتممنا الأشياء الصعبه و فاضل سلق المكرونه
حوالي نص كيلو مكرونه بينا مسلوق نصف سلقه أو اقل يعني يدوب مسلوق في الماء و الملح و الزيت
و الحين الخطوه الخطيره جدا جدا و انا اعتبرها من اسراري اخد مقدار من معجون الحبق (البيزل)او لو ماعندكم المعجون إستعملو الورق و احطها بعد تصفية المكرونه و احط من الزيت يلي طفح من الصلصه على المكرونه و احرك الحبق و الزيت و المكرونه
الحين وقت وضع كل شئ مع بعض
نبداء بطبقه من المكرونه حتى نغطي كل الطاجين
بعدها نضع كريمة البشاميل على المكرونه
الحين نضع الصلصه على الخليط السابق
نضع جبن على الصلصه
نضع باقي المكرونه و بعدها الكريمه على المكرونه
و خلاص الحين نغلف الطاجين بورق القصدير حتى لا تجف الطبق العلويه من الطاجين

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.