يمرس : هذه الأطعمة تشعرك بالدفء في الشتاء.. وتلك فوائدها

يوفنتوس يعمق جراح إنتر برباعية أتلتيكو يستفيق ب «الغواصات الصفراء» نابولي يعود بالنقاط الثلاث من فيورنتينا أحلام تُطرب جدة الدكتور عبدالله العليمي نائب رئيس مجلس القيادة يقوم بزيارات ميدانية في عدن اليونايتد ضد السيتي.. ديربي مداواة الجراح وتخطي البداية المخيبة منظمة صحفيات بلاقيود: مجزرة إسرائيل بحق الصحفيين جريمة حرب الكشف عن 85 جريمة مجهولة صحيفة صهيونية: اليمن يقف "عقبة" أمام "التطبيع" اليوم العالمي للقانون: نحو تعزيز سيادة القانون في عدن والجنوب العليمي متهم من أعضاء الرئاسي بإفشال عمل المجلس شباب المعافر يصعق شعب إب ويتأهل إلى نصف نهائي بطولة بيسان الدوري الايطالي ... يوفنتوس يحسم لقاء القمة أمام إنتر ميلان برباعية بايرن ميونيخ يضرب هامبورج بخماسية ما أجمل روحك وإنسانيتك، قاضي حاشد ماسك يدعو إلى حل البرلمان البريطاني صنعاء.. الغرفة التجارية بالأمانة تصدر البيان رقم (1) التصعيدي ضد الجمارك عدن .. مصلحة الجمارك تضع اشتراطات جديدة لتخليص البضائع في المنافذ الجمركية في محراب النفس المترعة.. سارة قاسم: الإصلاح منح المرأة مكانتها ورسخ حضورها في مختلف المستويات الوزير البكري يطلع على استعدادات فريق تضامن حضرموت لبطولة كأس الخليج للأندية تعز.. مقتل مواطن إثر خلاف تطوّر من عراك أطفال إلى جريمة قتل مدير عام المنصورة يؤكد على الاهتمام بشريحة ذوي الاحتياجات الخاصة سلطة بن الوزير تفشل في الإستفادة من الشمسية الإماراتية والانقطاعات تتضاعف الأربعاء الدامي في صنعاء .. جريمة حرب وفاشية جديدة في استهداف الصحافيين انهيار وشيك لمجلس القيادة الرئاسي اليمني.. والرياض تتحرك لاحتواء الموقف رغم التعتيم / فيديو مسرب للحظة استهداف مبنى للموساد وسط تل ابيب بصاروخ يمني! هيئة الآثار تصدر العدد ال 18 من مجلة ريدان وزارة الخارجية تدين بيان مجلس الامن حول "الجواسيس" الإصلاح.. صمود وتضحيات من أجل الثوابت الوطنية الداخلية : ضبط 161 متهما بينهم مطلوبون أمنياً في محافظة اب الاطلاع على أضرار السيول بالجدار الساند لحي وطن في مديرية السدة مجلس الأمن يجدد التزامه بوحدة وسيادة واستقلال اليمن ويدين احتجاز المليشيا موظفين أممين العلامة مفتاح يواصل زياراته التفقدية للوزارات بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء مدير عام مديرية البريقة يتفقد عدداً من مناطق المديرية محافظ حضرموت يبحث مع أورتسلا صيانة محطات الكهرباء فصائل فلسطينية تعلن إعدام 6 أشخاص تعاونوا مع إسرائيل شرطة الممدارة تستعيد حافلة مسروقة وتضبط المتهمين الأرصاد يتوقع هطول أمطار رعدية على أجزاء من المرتفعات والسواحل مستشار الرئيس الفلسطيني: دماء أطفال غزة أحيت الضمائر القبض على متهم بجريمة قتل والشروع في قتل رجل وامرأة بعد غياب 4 سنوات.. أحمد حلمي يعود إلى السينما بفيلم جديد حين احتملنا ما لا يحتمله جبل مجلس الأمن يدين الهجوم الإسرائيلي على الدوحة و يؤكد دعمه القوي لسيادة قطر الانتظار الطويل اليمن كل اليمن العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم توقف مصنع سجائر محلية الصنع وسط انتشار انواع من السجائر المهربة رابطة علماء اليمن تدعو للصلاة بنية الفرج والنصر لأهل غزة مركز الهدهد يدين العدوان الصهيوني على المتحف الوطني بصنعاء الارياني: عودة 16 قطعة أثرية إلى اليمن تتويج لجهود حكومية ودبلوماسية 6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق إصلاحيون على العهد الصحة تغلق 4 صيدليات وتضبط 14 أخرى في عدن إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا تعز.. حملة ميدانية لإغلاق شركات الأدوية المخالفة للتسعيرة الجديدة مرض الفشل الكلوي (20)

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

هذه الأطعمة تشعرك بالدفء في الشتاء.. وتلك فوائدها

الغد العربية نشر في عدن الغد يوم 15 - 10 - 2018

عندما يقترب موسم الشتاء والأمطار وانخفاض درجات الحرارة، يهتم الكثير منا بالبحث عن قوائم طعام تساعد بشكل طبيعي على الشعور بالدفء والتغذية الصحية في نفس الوقت. والمدهش هو أن النظام الغذائي لدول الشمال يشتمل على قائمة أطباق شهية ومفيدة وتناسب تلك الأجواء، وتكفل حماية ووقاية من أمراض كثيرة وخطيرة.
تضم بلاد الشمال كلا من الدنمارك، وفنلندا، والنرويج، وأيسلندا، والسويد، وغرينلاند. وبحسب موقع WebMD، ترتكز النظم الغذائية وأسلوب الحياة في دول الشمال على محاور رئيسية هي:
• المزيد من الفواكه، والخضراوات، والأطعمة الموسمية، والعضوية، كلما أمكن
• المزيد من الحبوب الكاملة
• المزيد من الطعام من البحار والبحيرات والمناطق البرية
• اللحوم عالية الجودة، على أساس القليل منها
• أطعمة أقل معالجة، وأقل سكرية
• الاعتماد على الطهي في المنزل أكثر
• ناتج نفايات أقل
أولأ: أهم عناصر الحمية الاسكندنافية
1- الحبوب الكاملة
إن هناك طائفة من أنواع الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل المقرمشات من السويد أو الخبز الغامق الكثيف من الدنمارك، والذي يسمى راغبرود. أو يمكنك أيضًا اختيار أي كربوهيدرات عالية الجودة وغنية بالألياف، حيث إنها تستغرق وقتا أطول للهضم من الكربوهيدرات البسيطة، الموجودة في العديد من الأطعمة المصنعة مثل الدقيق الأبيض والمعجنات وقطع الحلوى، ويتم تدعيمها جميعا بالكثير من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا.
2- التوت
يشغل التوت جزءا كبيرا في قائمة طعام في الدول الإسكندنافية، وهو أمر جيد لأن تناول الكثير منها، يقلل احتمالات زيادة الوزن. كما أنها مصدر جيد لمضادات الأكسدة، التي تساعد على بقاء الأوردة والشرايين صحية ومرنة، وبالتالي تساعد في خفض ضغط الدم.
3- زيت الكانولا
يشتهر النظام الغذائي لدول حوض البحر المتوسط بزيت الزيتون، ولكن النظام الغذائي لبلاد الشمال يستخدم عموما زيت الكانولا. ويمتاز زيت الكانولا، مثله مثل زيت الزيتون، بانخفاض نسبة الدهون المشبعة، واحتوائه على نسبة أعلى من الدهون غير المشبعة الأحادية المفيدة صحيا. كما يحتوي أيضا على حمض ألفا-لينو لينيك، وهو نوع من أوميغا 3 التي تساعد على حماية المخ والوقاية من السكتات الدماغية.
4- الأسماك السمينة
يغذي السمك السمين جسم الإنسان ببعض أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي لا يستطيع إنتاجها تلقائيا، مما يقلل من فرص حدوث مشاكل في ضربات القلب، وتقلل تراكم الترسبات في الشرايين، وتقلل من الدهون الثلاثية الضارة في الدم. وتشمل قائمة الأسماك السمينة سمك السلمون والسردين وتونا الباكورة. كما توجد أيضا أسماك تشتهر بها دول الشمال مثل الرنجة والماكريل، وتقدم على المائدة في أشكال متعددة سواء مطهيه أو جافة أو مخللة أو مخمرة.
5- الفاصوليا والبازلاء
يوصي بها النظام الغذائي الإسكندنافي باعتبارها أحد المصادر الرئيسية للكربوهيدرات المعقدة والألياف يوميا، جنبا إلى جنب مع الحبوب الكاملة، والتوت، والخضراوات. وتعتبر مصدرا جيدا للبروتين، وتحل محل بعض السعرات الحرارية المستمدة من اللحوم الحمراء، كما أنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية مثل ريبوفلافين وB6 والكالسيوم والزنك والحديد.
اهم عناصر الحمية الغذائية الإسكندنافيةأمراض القلب
6- الخضراوات الجذرية
يعتبر الجزر واللفت والبنجر والبطاطس من المكونات النموذجية في النظام الغذائي الإسكندنافي. وعلى الرغم من أنها يمكن أن تكون عالية في السعرات الحرارية، فإنها غنية بالألياف، التي تستغرق وقتا أطول للهضم وتحافظ على نسبة السكر في الدم وتجعلها أكثر استقرارا. ويتم تحميلها بالمواد المغذية التي تساعد على حماية الخلايا وخفض الكوليسترول، وتساعد في مكافحة العدوى.
7- المكسرات والبذور
هي مصدر للكربوهيدرات والألياف المعقدة، كما أنها غنية بالزنك والنحاس والبوتاسيوم وفيتامين E والنياسين ومضادات الأكسدة والدهون الأحادية وغير المشبعة.
ثانيا: الفوائد الصحية المتعددة
1- خفض الكوليسترول
تساعد نظم التغذية في بلاد الشمال على خفض نسبة الكوليسترول "الضار" (LDL). وتساعد في استعادة القدرة، لمن يعانون من مشكلة فقد الوزن على الرغم من اتباعهم حمية غذائية، على تحسين استهلاك الدهون المتراكمة. يجب إجراء تحليل فحص نسبة الكوليسترول في الدم كل 4 إلى 6 سنوات، إذا كنت تعاني من مشاكل في صحة القلب.
الكوليسترولالمكسرات والبذور
2- البدانة
عند اتباع نظم التغذية الإسكندنافية، يتحقق فقدان فعلي للوزن، خاصة الدهون التي تتراكم حول الخصر. ويعد هذا الإنجاز هو أفضل من فقدانه من مكان آخر بالجسم.
3- أمراض القلب
يؤدي الكوليسترول غير الصحي إلى اضطرابات في ضغط الدم والجلوكوز ومستويات الأنسولين، وهي كلها "عوامل خطر" لأمراض القلب، بمعنى أنها تجعل الإنسان أكثر عرضة للإصابة بها. ولأن النظام الغذائي الشمالي يساعد بشكل كبير على تجنب هذه المشاكل لدى الكثيرين، يعتقد العلماء أن طريقة تناول الطعام وفقا للنظم الغذائية لدول الشمال تساعد أيضا في تحسين صحة القلب.
4- داء السكري
وكما هو الحال مع أمراض القلب، يساعد هذا النهج على تخفيف بعض المشاكل المرتبطة بالنوع الثاني من داء السكري، مثل الالتهاب والسمنة. ولهذا يعتقد العديد من الأطباء أن الحمية الإسكندنافية تساعد في الوقاية من مرض السكري النوع الثاني على المدى الطويل. ولكن مازال هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث للتأكد من ذلك على وجه اليقين.
الالتهاباتالبدانة وتخسيس الخصر
5- الالتهابات
تعني الالتهابات تورم الأنسجة في أي جزء من الجسم، وترتبط عادة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، مما يقلل من جودة الحياة والصحة العامة. ويعد اتباع نظام غذائي صحي على الطراز الشمالي هو وسيلة جيدة لتلافي الإصابة بالتهابات أو مسبباتها. وبالطبع، لا يعتبر النظام الغذائي هو السبب الوحيد، وإنما من المهم أيضا ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والنوم بشكل جيد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.