يمرس : مركز بحوث الأغذية بعدن يقول انه يقوم بدراسة إمكانية صناعة الخبز التجاري والشعبي

الترب يهنئ القيادة الثورية والسياسية بالعيد ال 11 لثورة 21 سبتمبر شرطة تعز تعلن ضبط 3 من المشتبهين في اغتيال افتهان المشهري السعودية تعلن تقديم دعم مالي للحكومة اليمنية ب مليار و380 مليون ريال سعودي وفاة طالب متأثراً بإصابته أثناء اغتيال مدير صندوق النظافة بتعز في ظل ضغوط مجتمعية وتحركات شعبية.. متهم باغتيال المشهري يعلن تسليم نفسه والشرطة توضح شباب المعافر يُسقط اتحاد إب ويبلغ نهائي بطولة بيسان لقاء أمريكي قطري وسط أنباء عن مقترح أميركي حول غزة تعز.. الاعلان عن ضبط متهمين باغتيال المشهري دون الكشف عن اسماؤهم بالتزامن مع دعوات لتظاهرة حاشدة منتخب اليمن للناشئين يفتتح مشواره الخليجي أمام قطر في الدوحة المنتصر يبارك تتويج شعب حضرموت بكأس الجمهورية لكرة السلة عطوان يصف تهديدات كاتس بالهذيان! ويتحدا ارسال دبابة واحدة الى صنعاء؟ صنعاء.. البنك المركزي يعيد التعامل مع شبكة تحويل أموال وكيانين مصرفيين السعودية تعلن عن دعم اقتصادي تنموي لليمن شرطة تعز تعلن القبض على ثلاثة متورطين في جريمة اغتيال أفتهان المشهري مساء الغد.. المنتخب الوطني للناشئين يواجه قطر في كأس الخليج صلاح يتقدم على سلم ترتيب أفضل صانعي الأهداف في تاريخ البريميرليغ شباب المعافر سطروا تاريخهم بقلم من ذهب.. مستشفى الثورة في الحديدة يدشن مخيماً طبياً مجانياً للأطفال توزيع 25 ألف وجبة غذائية للفقراء في مديرية الوحدة تعز بين الدم والقمامة.. غضب شعبي يتصاعد ضد "العليمي" انتقالي العاصمة عدن ينظم ورشة عمل عن مهارات الخدمة الاجتماعية والصحية بالمدارس على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة رئيس الإصلاح: لمسنا في تهاني ذكرى التأسيس دفء العلاقة مع القوى الوطنية عرض كشفي مهيب في صنعاء بثورة 21 سبتمبر "العفو الدولية": "الفيتو" الأمريكي السادس ضد غزة ضوء أخضر لاستمرار الإبادة فعالية لأمن محافظة ذمار بالعيد أل11 لثورة 21 من سبتمبر تعز.. خسائر فادحة يتسبب بها حريق الحوبان الشيخ عبدالملك داوود.. سيرة حب ومسيرة عطاء بمشاركة 46 دار للنشر ومكتبة.. انطلاق فعاليات معرض شبوة للكتاب 2025 الأرصاد يتوقع هطول أمطار رعدية على أجزاء من 6 محافظات وزير الخدمة يرأس اجتماعا للجان دمج وتحديث الهياكل التنظيمية لوحدات الخدمة العامة هولوكست القرن 21 وفاة 4 من أسرة واحدة في حادث مروع بالجوف 0محمد اليدومي والإصلاح.. الوجه اليمني لانتهازية الإخوان بورصة مسقط تستأنف صعودها البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة إب.. وفاة طفلين وإصابة 8 آخرين اختناقا جراء استنشاقهم أول أكسيد الكربون بسبب الفوضى: تهريب نفط حضرموت إلى المهرة البرازيل تنضم لدعوى جنوب أفريقيا ضد إسرائيل أمام العدل الدولية الرشيد يصل نهائي بيسان ، بعد الفوز على الاهلي بهدف نظيف، وسط زخم جماهيري وحضور شعبي الاول من نوعة منذ انطلاق البطولة بن حبريش: نصف أمّي يحصل على بكلاريوس شريعة وقانون المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع " التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون" أين ذهبت السيولة إذا لم تصل الى الشعب الربيزي يُعزي في وفاة المناضل أديب العيسي الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان الصمت شراكة في إثم الدم الفرار من الحرية الى الحرية ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!! الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن موت يا حمار العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب خواطر سرية..( الحبر الأحمر ) اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية في محراب النفس المترعة.. بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مركز بحوث الأغذية بعدن يقول انه يقوم بدراسة إمكانية صناعة الخبز التجاري والشعبي

عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 23 - 03 - 2013

يعكف مركز بحوث الأغذية وتقانات ما بعد الحصاد حالياً - وهو أحد المراكز البحثية التابعة للهيئة العامة للبحوث والإرشاد الزراعي ومقره الرئيسي محافظة عدن - على التحضير لعقد الورشة الفنية الخاصة بمناقشة التقرير الفني للعام 2012م، والخطة البحثية للعام 2013م.
وأوضح المهندس/حسن سعيد خميس مدير عام المركز بأن الإدارة الفنية بالمركز تعمل على جمع وطباعة التقارير الفنية المعدة من قبل الكادر البحثي في المركز..، حيث سيتم مناقشتها داخلياً لاغناءها بالملاحظات قبل عرض التقرير بشكله النهائي في الورشة الفنية والتي ستعقد في منتصف العام الجاري.
وأشار المهندس/حسن سعيد خميس أن مركز بحوث الأغذية وتقانات ما بعد الحصاد أعد خطة عمل بحثية متوسطة المدى 2011 – 2015م..، منوهاُ أن التقرير الفني للعام 2012م يمثل نتاج أبحاث قام بتنفيذها الكادر البحثي بالمركز للخطة الثانية للعام 2012م.
وأستعرض المهندس/حسن سعيد خميس ماينفذه مركز بحوث الأغذية وتقانات ما بعد الحصاد من خطط بحثية تنفذ تحت مظلة اربعة مشاريع..، مشيراً إنها تشمل:
1. مشروع تقليص الفاقد ما بعد الحصاد للحاصلات البستانية (خضر وفاكهة) : ويقوم بدراسة كافة العمليات التي تمر بها محاصيل الخضر والفاكهة منذ الحصاد حتى وصولها إلى المستهلك النهائي وذلك بهدف الوصول إلى تقليص الفاقد خلال مراحل التداول وكذا تحسين جودة هذه المنتجات وجعلها منافسة في الأسواق المحلية والخارجية.
2. مشروع تقليص الفاقد ما بعد الحصاد للحاصلات الجافة (حبوب وبقوليات): ويهتم هذا المشروع بمحاصيل الحبوب والبقوليات بمختلف أنواعها وذلك من تحسين إدخال طرق محسنه لحصادها للحد من كمية الفاقد الذي يحدث بإتباع الطرق التقليدية، كما يقوم بدراسات لمساعدة المزارعين بالعناية بمخزوناتهم من البذور الموسمية، وكذا دراسات لتحسين ظروف الخزن في المخازن التجارية والمزرعية.
3. مشروع تحسين صناعة الخبز ومنتجات الخبز الأخرى: ويهتم هذا المشروع بالخبز ومنتجات الخبز الأخرى (الكيك، البسكويت المعجنات الأخرى) ومن أهم مخرجات هذا المشروع هي تقانة الدقيق المركب والتي فيها تم دراسة إمكانية صناعة الخبز التجاري وأنواع الخبز الشعبية الأخرى من خلال خلط نسب من دقيق منتجات الحبوب الأخرى (ذرة رفيعة، ذرة شامية، دخن لؤلؤي، الشعير) مع دقيق القمح الشائع الاستخدام وقد اثبتت الدراسات التي توصل لها المركز أن هناك إمكانية إحلال ما نسبته 10 – 30 % من دقيق القمح بدقيق الحبوب الأخرى، مما سوف يساهم في تقليص ما نسبته 10 – 30 % من فاتورة الاستيراد التي تكلف الدولة سنوياً ملايين الدولارات والحصول على خبز ذو قيمة غذائية عالية مقارنة بالخبز الناتج من دقيق القمح الخالص.
4. مشروع تحسين الصناعات الزراعية (نباتية وحيوانية): ويهتم هذا المشروع بالجانب الصناعي للمنتجات الزراعية حيث أنه يلاحظ أنه في فترة من الفترات يزيد العرض عن الطلب وتتكدس بعض منتجات الخضر والفاكهة في الأسواق ويتلف منها كميات كبيرة، والدراسات التي يقوم بها المشروع تساهم في امتصاص هذا الفائض من تحويله إلى منتج صناعي أو دراسة الفترات الزمنية لخزن هذا المنتج ونتائج هذا المشروع تساهم رفع وعي الأسر الريفية للقيام ببعض الصناعات الغذائية تساهم في تحسين الدخل وتقلل من كمية الفاقد في ذروة الموسم.
وأكد المهندس/حسن سعيد خميس مدير عام مركز بحوث الأغذية وتقانات ما بعد الحصاد في ختام تصريحه، أن أنشطة المركز تغطي جميع محافظات الجمهورية اليمنية دون استثناء..، مضيفا بالتوضيح إلى إنه ونتيجة للظروف التي تمر بها الهيئة العامة للبحوث الزراعية، وعدم توفر وسيلة نقل لدى المركز للنزول للمحافظات فقد تركزت خططه البحثية خلال الأعوام 2011م و 2012م على محافظتي لحج وعدن..، متوقعاً أن تدعم قيادة الهيئة المركز بسيارة جديدة خلال العام الحالي للقيام بمهامه البحثية في كافة المحافظات.
*من نصر باغريب:

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.