الزنجبيل بغباره « هكذا يجسد المثل الشعبي اليمني أهمية هذه النبتة» فإذا كان من فوائده تطييب نكهة الطعام أو القهوة فإن له فوائد أخرى منها : - يدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية الدموية ،ومعوق وملطف للحرارة وطارد للغازات. - ويدخل في علاج آلام الحيض ويقوي المعدة ويبعث الهضم ويقوي الأعصاب والهرمونات وغيرها. - قال ابن كثير في تفسير قوله تعالى «ويسقون فيها كأساً كان مزاجها زنجبيلا» أي يسقون - يعني الابرار - أيضاً في هذه الاكواب كأساً أي خمراً «كان مزاجها زنجبيلا» فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهو بارد وتارة بالزنجبيل وهو حار ليعتدل الأمر. - وقال أبو سعيد الخدري - رضي الله عنه - «أهدى ملك الروم للرسول - صلى الله عليه وسلم - جرة زنجبيل فاطعم كل إنسان قطعة واطعمني قطعة. - وقد اعتبرت منظمة الغذاء والدواء العالمية «FDA» الزنجبيل من الأعشاب الآمنة تماماً كما توصل علماء أمريكيون أن الزنجبيل يساعد في مواجهة مرض سرطان المبيض من خلال قدرته على قتل الخلاياء السرطانية.