تخيل أنك في مطعم يقدم لك طبقاً من العجة يتدفق منها بيض النمل الأبيض مثل اللؤلؤ وبحجم حبات الأرز.. هل ستتمكن من تناول هذا؟!. ففي مدينة "شيانغ ماي" في شمال تايلاندا، تم افتتاح مطعم وجباته الرئيسة من الحشرات، حيث تجد أقفاصاً من الجراد المسقسق.. وأكواماً من الدود المتلوي.. لكنها لن تقدم للزبون بهذه الطريقة، فالمطعم يقدم "حشراته" بطريقة غير مهددة من يرقات النحل ملفوفة بأوراق الموز ودود الخيزران مقلي مع الملح. وتوجد في المطعم الخالي من الناس تقريباً أو المطبخ طاولات صغيرة مغطاة بأوراق الموز.. وتمتزج فيه رائحة دخان السجائر برائحة البيرة.. وذلك على أنغام أغنية تايلندية تتدفق في أنحاء المبنى مع وجود طاولة أخرى فقط للخدم، اجتمع النادلون وكشفوا عن ابتسامات مذهولة عندما أصر زائرهم الغريب على طلب كل الحشرات الموجودة في قائمة الطعام.. وكانت الأطباق الرئيسة الخمسة مزينة بالفلفل الحار والطماطم والخس، ومليئة بنوعين من الجراد المبهّر، وبيض الدبّور المخفوق، وبيض النحل ودود الخيزران!!.