تشارك جامعة ذمار غداً السبت في فعاليات المؤتمر العربي الأول حول صحة وسلامة الغذاء الذي ينظمه بالعاصمة البحرينية مركز البحرين للدراسات والبحوث والمركز العربي للتغذية بمشاركة نخبة من الخبراء والباحثين من عدد من المؤسسات العلمية والبحثية العربية.. وأوضح رئيس وفد الجامعة الدكتور عادل علي أحمد عمر لوكالة الأنباء اليمنية "سبأ" أن المؤتمر سيناقش على مدى أربعة أيام عدداً من المحاور حول صحة وسلامة الغذاء ومبيدات الآفات وتلوث الأغذية وسلامة الأغذية المهندسة وراثياً، والمخاطر البيئية على الأغذية إضافة إلى الإطلاع على آخر الأبحاث والمستجدات العلمية والتكنولوجيا الحديثة في مجال صحة وسلامة الأغذية والتعرف على تجارب العديد من الدول في هذا المجال. وقال إن الجامعة ستشارك بعدد من الأبحاث في مجال استخدام إنزيمات الأميلاز في إنتاج سكر الجلوكوز من النشأ، والكشف عن السموم الفطرية وغيرها من الأبحاث العلمية.. وبيّن رئيس وفد جامعة ذمار أن المؤتمر يهدف إلى التعرف على واقع التلوث الغذائي وسلامة الغذاء في الوطن العربي، والدراسات في مجال صحة وسلامة الغذاء، ومناقشة سبل تطوير وتحديث البرامج المتعلقة بسلامة وصحة الغذاء في الوطن العربي.. ونوّه بأن الوفد سيشارك في دورة تدريبية في مجال جودة مصانع الأغذية في الوطن العربي (الهاسب) على هامش المؤتمر العربي.