اليمن ترحب بإعلان سوريا توقيع خارطة طريق لحل الأزمة في السويداء    الذهب يتراجع هامشياً وترقب لقرار الفيدرالي الأميركي    اختتام دورة تدريبية بهيئة المواصفات في مجال أسس التصنيع الغذائي    تشيع جثمان الشهيد العقيد فايز أسعد في الشاهل    وقفتان في مديرية الوحدة بالأمانة تنديدًا بجرائم العدو الصهيوني    استشهاد 13 فلسطينياً في مجزرة صهيونية استهدفت مركبة مدنية بمدينة غزة    مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة    إصلاح ذمار يحتفل بذكرى التأسيس بحفل خطابي وفني ويجدد الوفاء لأهداف 26سبتمبر و14أكتوبر    تظاهرات في لندن مندّدة بزيارة ترامب    صحة غزة: ارتفاع حصيلة الإبادة الإسرائيلية إلى 65 ألفا و62 شهيدا    رسائل من المدرجات.. هتافات ولافتات تدعم غزة في دوري أبطال أوروبا    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    المساوى يتفقد أضرار السيول في الصلو وحيفان    رئيس انتقالي لحج "الحالمي" يعزي في وفاة التربوي محمد صالح بن صويلح الحشري    حماس تتهم إسرائيل بترويج أكاذيب مكشوفة    قمة الدوحة.. شجب واستنكار لا غير!!    غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل    وزارة الشباب والرياضة تكرّم منتخب الشباب وصيف بطولة الخليج الأولى لكرة القدم    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    المفوضية الأوروبية تقترح فرض عقوبات على إسرائيل بسبب غزة    محافظ شبوة يتابع مستوى انتظام العملية التعليمية في المدارس    الانتقالي يثمن مؤتمر الأمن البحري ويؤكد: ندعم تنفيذ مخرجاته    فريق التوجيه الرئاسي يطّلع على أداء الإدارة الاقتصادية والخدمية بانتقالي المهرة    النائب المحرمي: التفرد بالقرار في مجلس القيادة خلال السنوات الماضية كانت سبباً أساسياً في حالة الانقسام اليوم    فريق التوجيه والرقابة الرئاسية يطلع على أداء الادارتين القانونية وحقوق الإنسان والفكر والإرشاد بانتقالي حضرموت    محاكمة سفاح الفليحي    الأحد إجازة رسمية    مفاجآت مدوية في ابطال اوروبا وتعادل مثير في قمة يوفنتوس ودورتموند    مونديال طوكيو.. فيث تحصد ذهبية 1500 متر    ببديلين ورقم قياسي.. أرسنال يخطف نقاط بلباو    بسلاح مبابي.. ريال مدريد يفسد مغامرة مارسيليا في ليلة درامية    كين: مواجهة تشيلسي تحفزني    مصدر أمني: انتحار 12 فتاة في البيضاء خلال 2024    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    عبدالعظيم العَمري..الأب .. الطبيب..القائد    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    كأنما سلخ الالهة جلدي !    المناخ التكفيري الناشئ في محيط المهمشين… الى اين ؟!    منتخب الناشئين يغادر لودر إلى قطر .. اسماء اللاعبين    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    ناس" و"ناس"    رئيس هيئة الأراضي يدشن من العاصمة عدن مرحلة جديدة لحماية التخطيط العمراني ومكافحة الفساد    لملس يدعو الصين لإعداد خارطة طريق للتعاون الاقتصادي    ترك المدرسة ووصم ب'الفاشل'.. ليصبح بعد ذلك شاعرا وأديبا معروفا.. عبدالغني المخلافي يحكي قصته    المعلا: مديرية بلا مأمور أم مأمور بلا مديرية؟    بايرن ميونيخ يخسر جهود غيريرو قبل مواجهة تشيلسي وهوفنهايم    حالتها مستقرة.. جلطة ثانية تصيب حياة الفهد    رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني    محور تعز يدشن احتفالات الثورة اليمنية بصباحية شعرية    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    العصفور .. أنموذج الإخلاص يرتقي شهيدا    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    الصحة تغلق 4 صيدليات وتضبط 14 أخرى في عدن    إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سوء التغذية..المشگلة والوقاية
ü گتب محمد الدبعي نشر في الجمهورية يوم 25 - 12 - 2008

عدم كفاية الغذاء والمرض وجهان لعملةٍ واحدة، فسوء التغذية يؤدي لضعف مقاومة الجسم للمرض؛ والمرض يزيد من حالة سوء التغذية، وباستمرارهما تستمر المشكلة ويزداد الوضع سوءاً.
وما يهمنا في موضوع سوء التغذية، جانبان بارزان من العيار الثقيل يكثر شيوعهما لدى الأطفال والأمهات الحوامل والمرضعات، ألا وهما عوز الحديد ونقص اليود.
أساس المشكلة
الجهل بأسس التغذية الصحيحة وأهمية القيمة الغذائية للأطعمة المحلية المختلفة وما يترتب عليه من سوء الاختيار والإعداد غير السليم للأطعمة بما يدع الجسم عرضة لشكلٍ أو لأكثر من أشكال سوء التغذية، مثل:
1 نقص الوزن الطبيعي للجسم.
2 النحافة والهزال.
3 قصر القامة لدى الأطفال.
4 فقر الدم «نقص الحديد».
5 تضخم الغدة الدرقية «نقص اليود».
6 العشى الليلي «نقص فيتامين (أ)».
ويكفي نقص عنصر واحد على الأقل من عناصر المجموعات الغذائية الثلاث الأساسية في تكوين الغذاء المتوازن للتعرض لمرض من أمرض سوء التغذية والتي تشمل:
1 أغذية الطاقة، مثل «الحبوب ومنتجاتها الزيوت السكريات».
2 أغذية النمو «كاللحوم بأنواعها الألبان ومنتجاتها البقوليات».
3 أغذية الوقاية، مثل «الخضروات الفواكه».
الشريحة الأوسع
تشير الدراسات إلى أن الأطفال الصغار الأكثر عرضة لسوء التغذية، تليهم النساء الحوامل والمرضعات، فالطفل مثلاً في حالة نمو وتطور متسارع بحاجة إلى رضاعة طبيعية خالصة من الأم تبدأ من بعد الولادة مباشرة وحتى الشهر السادس.
ثم مع نهاية الشهر السادس وحتى بلوغه من العمر عامين كاملين يظل بحاجة أيضاً إلى عناصر غذائية متكاملة من المجموعات الغذائية الثلاث، إلى جانب حليب الأم.
أما الأم الحامل، فتحمل بداخلها جنيناً ينمو نمواً يحتاج إلى عناصر غذائية هامة تفي وتلبي احتياجاته التي لا تصل إليه إلا بواسطة أمه، فضلاً عن أن الأم تحتاج تعويض العناصر الغذائية التي يستهلكها نمو الجنين.
المرضعات أيضاً بحاجة إلى عناصر غذائية كافية لدعم مخزون جسمهن ومدهن بالعناصر الغذائية اللازمة لإنتاج الحليب لطفلها الرضيع.
فقر الدم
عوز الحديد «فقر الدم» هو أكثر أنواع فقر الدم شيوعاً بين الحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال؛ وأسبابه كثيرة مثل:
عدم تناول الأغذية الغنية بعنصر الحديد، وكذلك الأغذية الغنية بفيتامين «ج» الذي يساعد على امتصاص الحديد.
الجهل بأسس التغذية السليمة.
سوء امتصاص الحديد بسبب شرب الشاي أثناء الأكل أو عقبه مباشرة.
الإصابة ببعض الطفيليات.
وتبدو لدى من يعاني من عوز الحديد وفقر الدم الناتج عنه مراض وعلامات واضحة، مثل:
شحوب الجلد والغشاء المخاطي للفم والعينين وتحت الأظافر.
حدوث تغيرات في اللسان والفم وأطراف الأصابع.
ازدياد ضربات القلب.
تورم في القدمين.
زيادة احتمال حدوث العدوى.
حيث تتم الوقاية من عوز الحديد من خلال تناول الأغذية الغنية بعنصر الحديد والتي نحصل عليها من مصادر حيوانية، مثل «اللحوم الحمراء الكبد صفار البيض».
كذلك من مصادر نباتية «كالخضروات الورقية الداكنة اللون الفول العدس الحلبة الحبوب التمر الدقيق المدعم بالحديد».
عوز اليود
اليود هو ذاك العنصر الضروري لجسم الإنسان والحيوان والذي تحتاجه الغدة الدرقية للإنسان لإنتاج هرمون «الثيروكسين» الضروري والأساسي لنمو وتطور الدماغ والجهاز الهضمي.
ونقص اليود في الجسم أساساً ناتجاً عن نقص هذا العنصر في الغذاء الذي نتناوله؛ فالمعلوم أن البحار الممولة الوحيدة للتربة بهذا العنصر الغذائي الفريد والوفير في الأسماك والأطباق البحرية أيضاً.. هذا يعني أن التربة في المناطق العالية تفتقر كثيراً لليود، وبالتالي لا وجود له في الخضروات التي تزرع فيها، وعوضاً لهذا النقص يجب تناول الأغذية المحتوية على هذا العنصر، مثل الأسماك والملح المضاف إليه اليود.
وأهم ما يقود إليه عوز اليود من عواقب لدى الكبار إسقاط الحمل، وفي المراحل المتأخرة ظهور تضخم في الغدة الدرقية.
أما بالنسبة للأطفال فقد تقود إلى:
وفاة الطفل الرضيع التخلف العقلي قصر القامة انخفاض مستوى الذكاء أو إلى تخلف عقلي في سيء الأحوال.
بالتالي يمكن اللجوء إلى عددٍ من الأجراءات للوقاية من هذه المشكلة عبر:
تشجيع الأسر على استهلاك الملح المضاف إليه مادة اليود.
تناول الأسماك مرة إلى مرتين في الأسبوع.
التعرف ملياً على علامة الملح المضاف إليه اليود.
نصائح في الغذاء
من المهم جداً اتباع مجموعة من الإرشادات في انتقاء الأغذية وعند تحضير وطهي الأطعمة المختلفة وعند تناولها بالشكل الذي يحفظ لها مقوماتها وفوائدها الغذائية وضمان انتفاع أفراد الأسرة منها، من خلال:
الإكثار من تناول الخضروات والفواكه الغنية بالألياف لتجنب الكثير من الأمراض المتعلقة بالغذاء.
تجنب تقشير الخضروات، وكذا الفواكه ذات القشور غير السميكة ما أمكن للحفاظ على كامل عناصرها الغذائية المهمة والمفيدة للصحة.
استعمال مرق الطبخ وعدم التخلص منه.
تجنب تكرار تسخين الأطعمة كي لا يعمل على إضعاف قيمتها وفوائدها الغذائية.
إضافة الملح عند نهاية عملية الطبخ وليس قبلها.
الطبخ بأقل كمية من الماء مع بقاء الوعاء مغطى والنار هادئة.
الابتعاد عن التدخين.
الإقلال من الأطعمة المالحة والمدخنة والمخللة والمقلية بالزيت لأكثر من مرة، لأن الدراسات أظهرت أن الإكثار من هذه الأغذية لفترة طويلة له علاقة ببعض أنواع السرطان.
الخبز الأسمر «خبز القمح مع النخالة» أفضل من الأبيض خبز الدقيق الأبيض «الروتي»، لأن الخبز الأسمر غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف.
إعداد وجبات غذائية متوازنة تحتوي على نوع واحد أو أكثر من كل مجموعة من المجموعات الغذائية الثلاث المذكورة سلفاً.
تناول الأطعمة الطازجة أفضل من الأطعمة المحفوظة والمعلبة لخلوها من المواد المضافة.
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين «c»، مثل البرتقال والليمون والجوافة مع الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد الذي يمتصه الجسم ويحميه من الإصابة «الأنيميا».
من غير المفيد شرب الشاي أثناء أو بعد تناول الطعام مباشرة كونه يعمل على عرقلة امتصاص الحديد من الغذاء مما يؤدي إلى الإصابة «بالأنيميا».
تناول منتجات الحبوب مع البقوليات، كالفول أو الفاصوليا أو العدس يرفع من القيمة الغذائية لبروتينات الحبوب والبقوليات معاً ويجعلها قريبة من البروتينيات الحيوانية في قيمتها.
تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم، كالحليب ومنتجاته منذ الصغر يعمل على الحماية من وهن العظام عند الكبر.
وأخيراً.. مزاولة الرياضة أو المشي يومياً لمدة «30 60 دقيقة» مع غذاء متوازن، مردوده عظيم على الصحة يكفل للجسم استفادة جيدة من الغذاء تحفظ له عافيته، ومن ويلات الأمراض تقيه وتصونه.
المركز الوطني للتثقيف
والإعلام الصحي والسكاني

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.