صرخة في وجه الطغيان: "آل قطران" ليسوا أرقاماً في سرداب النسيان!    كتاب جديد لعلوان الجيلاني يوثق سيرة أحد أعلام التصوف في اليمن    أبو الغيط يجدد الموقف العربي الملتزم بوحدة اليمن ودعم الحكومة الشرعية    البنك المركزي بصنعاء يحذر من شركة وكيانات وهمية تمارس أنشطة احتيالية    الكويت تؤكد أهمية تضافر الجهود الإقليمية والدولية لحفظ وحدة وسيادة اليمن    صنعاء.. تشييع جثامين خمسة ضباط برتب عليا قضوا في عمليات «إسناد غزة»    صنعاء توجه بتخصيص باصات للنساء وسط انتقادات ورفض ناشطين    وطن الحزن.. حين يصير الألم هوية    فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر    حريق يلتهم مستودع طاقة شمسية في المكلا    مصر: نتنياهو يعرقل المرحلة الثانية من اتفاق غزة    إصابة مواطنين ومهاجر إفريقي بقصف متجدد للعدو السعودي على صعدة    حضرموت تكسر ظهر اقتصاد الإعاشة: يصرخ لصوص الوحدة حين يقترب الجنوب من نفطه    تحليل في بيانات الحزب الاشتراكي اليمني في الرياض وعدن    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددا من المصانع العاملة والمتعثرة    البنك المركزي اليمني يحذّر من التعامل مع "كيو نت" والكيانات الوهمية الأخرى    توتر جديد بين مرتزقة العدوان: اشتباكات مستمرة في حضرموت    الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية    صنعاء.. تشييع جثمان الشهيد يحيى صوفان في مديرية الطيال    لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس.    هيئة التأمينات تعلن صرف نصف معاش للمتقاعدين المدنيين    مدرسة الإمام علي تحرز المركز الأول في مسابقة القرآن الكريم لطلاب الصف الأول الأساسي    صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن    المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    تعز أبية رغم الإرهاب    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    باكستان تبرم صفقة أسلحة ب 4.6 مليار دولار مع قوات حفتر في ليبيا    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    ذا كريدل": اليمن ساحة "حرب باردة" بين الرياض وأبو ظبي    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    سلامة قلبك يا حاشد    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان"    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سوء التغذية..المشگلة والوقاية
ü گتب محمد الدبعي نشر في الجمهورية يوم 25 - 12 - 2008

عدم كفاية الغذاء والمرض وجهان لعملةٍ واحدة، فسوء التغذية يؤدي لضعف مقاومة الجسم للمرض؛ والمرض يزيد من حالة سوء التغذية، وباستمرارهما تستمر المشكلة ويزداد الوضع سوءاً.
وما يهمنا في موضوع سوء التغذية، جانبان بارزان من العيار الثقيل يكثر شيوعهما لدى الأطفال والأمهات الحوامل والمرضعات، ألا وهما عوز الحديد ونقص اليود.
أساس المشكلة
الجهل بأسس التغذية الصحيحة وأهمية القيمة الغذائية للأطعمة المحلية المختلفة وما يترتب عليه من سوء الاختيار والإعداد غير السليم للأطعمة بما يدع الجسم عرضة لشكلٍ أو لأكثر من أشكال سوء التغذية، مثل:
1 نقص الوزن الطبيعي للجسم.
2 النحافة والهزال.
3 قصر القامة لدى الأطفال.
4 فقر الدم «نقص الحديد».
5 تضخم الغدة الدرقية «نقص اليود».
6 العشى الليلي «نقص فيتامين (أ)».
ويكفي نقص عنصر واحد على الأقل من عناصر المجموعات الغذائية الثلاث الأساسية في تكوين الغذاء المتوازن للتعرض لمرض من أمرض سوء التغذية والتي تشمل:
1 أغذية الطاقة، مثل «الحبوب ومنتجاتها الزيوت السكريات».
2 أغذية النمو «كاللحوم بأنواعها الألبان ومنتجاتها البقوليات».
3 أغذية الوقاية، مثل «الخضروات الفواكه».
الشريحة الأوسع
تشير الدراسات إلى أن الأطفال الصغار الأكثر عرضة لسوء التغذية، تليهم النساء الحوامل والمرضعات، فالطفل مثلاً في حالة نمو وتطور متسارع بحاجة إلى رضاعة طبيعية خالصة من الأم تبدأ من بعد الولادة مباشرة وحتى الشهر السادس.
ثم مع نهاية الشهر السادس وحتى بلوغه من العمر عامين كاملين يظل بحاجة أيضاً إلى عناصر غذائية متكاملة من المجموعات الغذائية الثلاث، إلى جانب حليب الأم.
أما الأم الحامل، فتحمل بداخلها جنيناً ينمو نمواً يحتاج إلى عناصر غذائية هامة تفي وتلبي احتياجاته التي لا تصل إليه إلا بواسطة أمه، فضلاً عن أن الأم تحتاج تعويض العناصر الغذائية التي يستهلكها نمو الجنين.
المرضعات أيضاً بحاجة إلى عناصر غذائية كافية لدعم مخزون جسمهن ومدهن بالعناصر الغذائية اللازمة لإنتاج الحليب لطفلها الرضيع.
فقر الدم
عوز الحديد «فقر الدم» هو أكثر أنواع فقر الدم شيوعاً بين الحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال؛ وأسبابه كثيرة مثل:
عدم تناول الأغذية الغنية بعنصر الحديد، وكذلك الأغذية الغنية بفيتامين «ج» الذي يساعد على امتصاص الحديد.
الجهل بأسس التغذية السليمة.
سوء امتصاص الحديد بسبب شرب الشاي أثناء الأكل أو عقبه مباشرة.
الإصابة ببعض الطفيليات.
وتبدو لدى من يعاني من عوز الحديد وفقر الدم الناتج عنه مراض وعلامات واضحة، مثل:
شحوب الجلد والغشاء المخاطي للفم والعينين وتحت الأظافر.
حدوث تغيرات في اللسان والفم وأطراف الأصابع.
ازدياد ضربات القلب.
تورم في القدمين.
زيادة احتمال حدوث العدوى.
حيث تتم الوقاية من عوز الحديد من خلال تناول الأغذية الغنية بعنصر الحديد والتي نحصل عليها من مصادر حيوانية، مثل «اللحوم الحمراء الكبد صفار البيض».
كذلك من مصادر نباتية «كالخضروات الورقية الداكنة اللون الفول العدس الحلبة الحبوب التمر الدقيق المدعم بالحديد».
عوز اليود
اليود هو ذاك العنصر الضروري لجسم الإنسان والحيوان والذي تحتاجه الغدة الدرقية للإنسان لإنتاج هرمون «الثيروكسين» الضروري والأساسي لنمو وتطور الدماغ والجهاز الهضمي.
ونقص اليود في الجسم أساساً ناتجاً عن نقص هذا العنصر في الغذاء الذي نتناوله؛ فالمعلوم أن البحار الممولة الوحيدة للتربة بهذا العنصر الغذائي الفريد والوفير في الأسماك والأطباق البحرية أيضاً.. هذا يعني أن التربة في المناطق العالية تفتقر كثيراً لليود، وبالتالي لا وجود له في الخضروات التي تزرع فيها، وعوضاً لهذا النقص يجب تناول الأغذية المحتوية على هذا العنصر، مثل الأسماك والملح المضاف إليه اليود.
وأهم ما يقود إليه عوز اليود من عواقب لدى الكبار إسقاط الحمل، وفي المراحل المتأخرة ظهور تضخم في الغدة الدرقية.
أما بالنسبة للأطفال فقد تقود إلى:
وفاة الطفل الرضيع التخلف العقلي قصر القامة انخفاض مستوى الذكاء أو إلى تخلف عقلي في سيء الأحوال.
بالتالي يمكن اللجوء إلى عددٍ من الأجراءات للوقاية من هذه المشكلة عبر:
تشجيع الأسر على استهلاك الملح المضاف إليه مادة اليود.
تناول الأسماك مرة إلى مرتين في الأسبوع.
التعرف ملياً على علامة الملح المضاف إليه اليود.
نصائح في الغذاء
من المهم جداً اتباع مجموعة من الإرشادات في انتقاء الأغذية وعند تحضير وطهي الأطعمة المختلفة وعند تناولها بالشكل الذي يحفظ لها مقوماتها وفوائدها الغذائية وضمان انتفاع أفراد الأسرة منها، من خلال:
الإكثار من تناول الخضروات والفواكه الغنية بالألياف لتجنب الكثير من الأمراض المتعلقة بالغذاء.
تجنب تقشير الخضروات، وكذا الفواكه ذات القشور غير السميكة ما أمكن للحفاظ على كامل عناصرها الغذائية المهمة والمفيدة للصحة.
استعمال مرق الطبخ وعدم التخلص منه.
تجنب تكرار تسخين الأطعمة كي لا يعمل على إضعاف قيمتها وفوائدها الغذائية.
إضافة الملح عند نهاية عملية الطبخ وليس قبلها.
الطبخ بأقل كمية من الماء مع بقاء الوعاء مغطى والنار هادئة.
الابتعاد عن التدخين.
الإقلال من الأطعمة المالحة والمدخنة والمخللة والمقلية بالزيت لأكثر من مرة، لأن الدراسات أظهرت أن الإكثار من هذه الأغذية لفترة طويلة له علاقة ببعض أنواع السرطان.
الخبز الأسمر «خبز القمح مع النخالة» أفضل من الأبيض خبز الدقيق الأبيض «الروتي»، لأن الخبز الأسمر غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف.
إعداد وجبات غذائية متوازنة تحتوي على نوع واحد أو أكثر من كل مجموعة من المجموعات الغذائية الثلاث المذكورة سلفاً.
تناول الأطعمة الطازجة أفضل من الأطعمة المحفوظة والمعلبة لخلوها من المواد المضافة.
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين «c»، مثل البرتقال والليمون والجوافة مع الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد الذي يمتصه الجسم ويحميه من الإصابة «الأنيميا».
من غير المفيد شرب الشاي أثناء أو بعد تناول الطعام مباشرة كونه يعمل على عرقلة امتصاص الحديد من الغذاء مما يؤدي إلى الإصابة «بالأنيميا».
تناول منتجات الحبوب مع البقوليات، كالفول أو الفاصوليا أو العدس يرفع من القيمة الغذائية لبروتينات الحبوب والبقوليات معاً ويجعلها قريبة من البروتينيات الحيوانية في قيمتها.
تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم، كالحليب ومنتجاته منذ الصغر يعمل على الحماية من وهن العظام عند الكبر.
وأخيراً.. مزاولة الرياضة أو المشي يومياً لمدة «30 60 دقيقة» مع غذاء متوازن، مردوده عظيم على الصحة يكفل للجسم استفادة جيدة من الغذاء تحفظ له عافيته، ومن ويلات الأمراض تقيه وتصونه.
المركز الوطني للتثقيف
والإعلام الصحي والسكاني

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.