يمرس : المسخن

في تعز المحتلة.. أول اغتيال يستهدف امرأة باليمن برغبة أمريكية.. الجولاني يتعاهد أمنيا مع اسرائيل موت يا حمار أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة الرئيس الزُبيدي ينعي المناضل الجسور أديب العيسي يامال يغيب اليوم أمام نيوكاسل بعض الحضارم بين خيانة الأمس وتكرار المشهد اليوم مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر النصر يكرر التفوق ويكتسح استقلول بخماسية أنجيلو نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا شركة صهيونية :دفاعاتنا الجوية المتطورة مثقوبة أمام الصواريخ اليمنية والإيرانية واشنطن تزود أوكرانيا بالباتريوت بتمويل الحلفاء رسالة نتنياهو بعد قصف الدوحة: التطبيع أو الاستهداف! أصبحت ملف مهمل.. الحرب المنسية في اليمن والجنوب العربي عاجل: غارة أمريكية تستهدف ارهابيين في وادي خورة بشبوة رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية حضرموت.. نجاة مسؤول محلي من محاولة اغتيال مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025" حياة بين فكي الموت قيادي في الانتقالي: الشراكة فشلت في مجلس القيادة الرئاسي والضرورة تقتضي إعادة هيكلة المجلس برنامج الغذاء العالمي: التصعيد الحوثي ضد عمل المنظمات أمر غير مقبول ولا يحتمل حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي تعز.. وفاة صيادان وفقدان ثالث في انقلاب قارب واقعنا المُزري والمَرير استنفاد الخطاب وتكرار المطالب الأرصاد: استمرار حالة عدم استقرار الأجواء وتوقعات بأمطار رعدية غزيرة على مناطق واسعة بعثة منتخب الناشئين تغادر إلى قطر للمشاركة في كأس الخليج الذهب يتراجع هامشياً وترقب لقرار الفيدرالي الأميركي اختتام دورة تدريبية بهيئة المواصفات في مجال أسس التصنيع الغذائي مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي قمة الدوحة.. شجب واستنكار لا غير!! غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم المفوضية الأوروبية تقترح فرض عقوبات على إسرائيل بسبب غزة الانتقالي يثمن مؤتمر الأمن البحري ويؤكد: ندعم تنفيذ مخرجاته فريق التوجيه والرقابة الرئاسية يطلع على أداء الادارتين القانونية وحقوق الإنسان والفكر والإرشاد بانتقالي حضرموت محاكمة سفاح الفليحي مصدر أمني: انتحار 12 فتاة في البيضاء خلال 2024 وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع بسلاح مبابي.. ريال مدريد يفسد مغامرة مارسيليا في ليلة درامية العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب كأنما سلخ الالهة جلدي ! خواطر سرية..( الحبر الأحمر ) ترك المدرسة ووصم ب'الفاشل'.. ليصبح بعد ذلك شاعرا وأديبا معروفا.. عبدالغني المخلافي يحكي قصته محور تعز يدشن احتفالات الثورة اليمنية بصباحية شعرية رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية العصفور .. أنموذج الإخلاص يرتقي شهيدا 100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل في محراب النفس المترعة.. بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم 6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

المسخن
طبق اليوم

الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 14 - 09 - 2009

من الأطباق الفلسطينية العريقة، وجبة غنية ببركة زيت الزيتون، خير الطابون أو الشراك يعلوه الدجاج المطهو بكمية وفيرة من البصل والسمان يعلوه الصنوبر المقلي.
لسلق الدجاج
2 كيلو دجاج
2 حبة كبيرة بصل ارباع
1عود قرفة
10حبة هيل صحيح
1 ملعقة كبيرة ملح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 قطعة ورق غار «لوري»
الحشو
56 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب أو أكثر صنوبر مقلي
46 ملعقة كبيرة سماق
8 رغيف خبز ايراني أو شراك
1 لسلق الدجاج: نظفي الدجاج وغسليه جيداً ضعي ربع حبة بصل في داخل كل دجاجة ضعي الدجاج في قدر كبير الحجم، غمريه بالماء، اضيفي بقية البصل، القرفة، الهيل، الملح، الفلفل والغار، دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي، انزعي الرغوة التي تتجمع على سطح الدجاج.
2 خففي النار وغطي القدر، اتركي الدجاج لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
3 اخرجي الدجاج من ماء السلق، صفي ماء السلق، اتركيه جانباً.
4 الحشو: في قدر واسع ضعي البصل وزيت الزيتون، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل، اتركي البصل على نار هادئة إلى أن يصبح ليناً، أضيفي حوالي كوباً من مرق الدجاج و2 ملعقة كبيرة من السماق، اتركي البصل على نار هادئة إلى أن ينضج تماماً ويتناقص حجمه.
5 بعد ان يبرد الدجاج قليلاً اقطعي كل دجاجة إلى أربع قطع.
6 شغلي الفرن لدرجة حرارة 200م، احضري صينية فرن واسعة.
7 ضعي الدجاج في الصينية، ادخليها الفرن 1520 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8 خذي رغيف الخبز، بللي اطرافه بالمرق، ضعي الرغيف أمامك، وزعي فوقه كمية وفيرة من خليط البصل، ضعي بعض الصنوبر، ضعي قطعة دجاج ثم بعض الصنوبر، لفي الرغيف حول الدجاجة.
9 ضعي الرغيف المحشو بالدجاج في الصينية، ادخليها الفرن لبضع دقائق إلى أن يتحمص الرغيف قليلاً.
10 للتقديم، قدميا لمسخن مع سلطة خضراء أو سلطة اللبن بالخيار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.