يمرس : المسخن

كأس إيطاليا .. سقوط نابولي دوري أبطال آسيا للنخبة: اتحاد جدة يكتسح الغرافة بسباعيّة ماغواير يقترب من التجديد لليونايتد من عدن إلى المكلا.. فعاليات الجنوب ترسم مسار الإرادة الشعبية الواحدة وزير المالية: دعم المنتج المحلي يمثل بداية الطريق نحو تحقيق التنمية المستدامة البدوي الشبواني.. لا تحد فلان على الباب الضيق... حين يُدفع الشعب إلى الحافة مديرالمواصفات يشارك فيادات حكومية زيارة لمصانع قيد الإنشاء ومراكز تجميع الحليب ترتيبات لاتفاق جيولوحي بين اليمن والسعودية كرة قدم للمبتورين.. مسيرة نجاح للجزائري أوشين في الملاعب التركية 46 منظمة محلية ودولية تدين اختطاف متظاهرين سلميين في سيئون عذابات "حاشد" تشعرني بالخجل من كل شيء هل تتدخل جهات دولية لإيقاف جرائم تهريب النفط اليمني الخام؟! غدا .. احتفالية بصنعاء بذكرى 11 فبراير خروج الأمريكي من اليمن حجة.. جمعية الحكمة اليمانية الخيرية تدشّن مخيم عيون لإزالة المياه البيضاء بمديرية عبس الاستمرارية في تأمين دفع رواتب موظفي الدولة.. بين الدعم الخارجي والحلول المستدامة الخارجية تبحث مع "أطباء بلا حدود" تعزيز التعاون الإنساني في اليمن الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى عدن.. سلطات البريقة تمنع التخييم والانشطة البشرية في جزيرة العزيزية إب.. إصابة شيخ قبلي وشقيقه في مديرية يريم تراجع طفيف في أسعار النفط مع تقييم مخاطر الإمدادات نقابة الصحفيين والاعلاميين الجنوبيين تحيي حفل تأبين الفقيدة أشجان المقطري حين يضيقُ المدى بفرسانه: أحمد سيف حاشد.. وجعٌ يمنيٌّ عابر للحدود وزير التعليم العالي أمين القدسي: لن أؤدي اليمين خارج اليمن.. واحترام السيادة فوق كل اعتبار ميسي يحسم موقفه من انتخابات رئاسة برشلونة دراسة: التناول المعتدل للشاي والقهوة يقلل خطر الإصابة بالخرف بن شملان: باعوا الوهم فكانت النتيجة عودة هيمنة صنعاء على حضرموت وزراء خبرة ليفربول يتخذ قرارا بشأن مستقبل سلوت مفاوضات مسقط وحافة الهاوية الأرز اليمني يُباع في "سوق الخميس" بصنعاء مخاطر استخدام شبكة ستارلينك على الأمن القومي والسيادة الوطنية فوبيا "البديل القومي": لماذا يرفض المحيط الإقليمي والدولي سقوط طهران؟ مقتل شخصين بغارة أمريكية استهدفت قاربا في المحيط الهادئ المحتل الجديد عاجز عن اعادة حكومة المرتزقة الى عدن السامعي يعزّي وكيل أمانة العاصمة في وفاة والدته السعودية والصومال توقعان اتفاقية تعاون عسكري ودفاعي العلامة مفتاح يحث على تفعيل الرقابة والاشراف على المنشآت الطبية عاجل : سيئون تحت وطأة الإرهاب العسكري.. قائمة ب 24 مختطفاً في حملة مسعورة لقوات الاحتلال اليمني بوادي حضرموت (تفاصيل + أسماء) السيد عبدالرحمن الجفري يبعث برقية تعزية في رحيل المناضل الوطني الشيخ علوي علي بن سنبله باراس الهيئة العليا للأدوية تتلف 80 طناً من الأدوية المهربة عدن.. أربعة بنوك تحدد سقفاً يومياً لشراء العملة الأجنبية من المواطنين صنعاء.. البنك المركزي يوقف التعامل مع منشأة صرافة منظمات حقوقية تدين القمع في سيئون وتدعو الأمم المتحدة بارسال لجان تحقيق دولية مثقفون يمنيون يتضامنون مع النائب حاشد ويدينون سلبية سلطات صنعاء وعدن تجاهه ويحذرون من تدهور وضعه الصحي صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم بإعادة التعامل مع منشأة صرافة من يزعم "مليونيات الذكاء الاصطناعي" يكشف سقوطه الأخلاقي قبل الإعلامي.. ك "تفسير الشمس ضوءا صناعيا" عاجل: محاولة اعتقال قيادي شاب تشعل سيئون.. مدرعات قوات الطوارئ اليمنية تحاصر حي السحيل بسيئون الارصاد: طقس بارد إلى بارد نسبيا على المرتفعات ماوراء جزيرة إبستين؟! ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي حادث سير مروع على الطريق الساحلي بين عدن والحديدة إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع رئيس هيئة المحافظة على المدن التاريخية يزور مدينة شهارة في ذكرى رحيل القائد عشال وزارة المطاوعة وفضيحة سوق تأشيرات العمرة.. فساد مالي ينهش جيوب اليمنيين تعقيدات سعودية جديدة أمام المعتمرين اليمنيين قيود سعودية جديدة للحد من المعتمرين اليمنيين "عمرة رمضان" وسطوة الرواية على الآية؛

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

المسخن
طبق اليوم

الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 14 - 09 - 2009

من الأطباق الفلسطينية العريقة، وجبة غنية ببركة زيت الزيتون، خير الطابون أو الشراك يعلوه الدجاج المطهو بكمية وفيرة من البصل والسمان يعلوه الصنوبر المقلي.
لسلق الدجاج
2 كيلو دجاج
2 حبة كبيرة بصل ارباع
1عود قرفة
10حبة هيل صحيح
1 ملعقة كبيرة ملح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 قطعة ورق غار «لوري»
الحشو
56 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب أو أكثر صنوبر مقلي
46 ملعقة كبيرة سماق
8 رغيف خبز ايراني أو شراك
1 لسلق الدجاج: نظفي الدجاج وغسليه جيداً ضعي ربع حبة بصل في داخل كل دجاجة ضعي الدجاج في قدر كبير الحجم، غمريه بالماء، اضيفي بقية البصل، القرفة، الهيل، الملح، الفلفل والغار، دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي، انزعي الرغوة التي تتجمع على سطح الدجاج.
2 خففي النار وغطي القدر، اتركي الدجاج لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
3 اخرجي الدجاج من ماء السلق، صفي ماء السلق، اتركيه جانباً.
4 الحشو: في قدر واسع ضعي البصل وزيت الزيتون، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل، اتركي البصل على نار هادئة إلى أن يصبح ليناً، أضيفي حوالي كوباً من مرق الدجاج و2 ملعقة كبيرة من السماق، اتركي البصل على نار هادئة إلى أن ينضج تماماً ويتناقص حجمه.
5 بعد ان يبرد الدجاج قليلاً اقطعي كل دجاجة إلى أربع قطع.
6 شغلي الفرن لدرجة حرارة 200م، احضري صينية فرن واسعة.
7 ضعي الدجاج في الصينية، ادخليها الفرن 1520 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8 خذي رغيف الخبز، بللي اطرافه بالمرق، ضعي الرغيف أمامك، وزعي فوقه كمية وفيرة من خليط البصل، ضعي بعض الصنوبر، ضعي قطعة دجاج ثم بعض الصنوبر، لفي الرغيف حول الدجاجة.
9 ضعي الرغيف المحشو بالدجاج في الصينية، ادخليها الفرن لبضع دقائق إلى أن يتحمص الرغيف قليلاً.
10 للتقديم، قدميا لمسخن مع سلطة خضراء أو سلطة اللبن بالخيار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.