يمرس : المسخن

العليمي يشيد بجهود الأشقاء في المملكة من أجل خفض التصعيد في حضرموت والمهرة لقاء في صنعاء يناقش مستجدات اتفاق تبادل الأسرى صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية عاجل: سلطة حضرموت المحلية تؤكد دعمها الكامل لقرارات المجلس الانتقالي الجنوبي بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي الإعلامية مايا العبسي تعلن اعتزال تقديم برنامج "طائر السعيدة" الصحفي والمناضل السياسي الراحل عبدالرحمن سيف إسماعيل استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21 الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس باكستان تبرم صفقة أسلحة ب 4.6 مليار دولار مع قوات حفتر في ليبيا الرياض: تحركات مليشيا الانتقالي تصعيد غير مبرر وتمت دون التنسيق معنا ويتكوف يكشف موعد بدء المرحلة الثانية وحماس تحذر من خروقات إسرائيل أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن شرعية "الروم سيرفس": بيع الوطن بنظام التعهيد ذا كريدل": اليمن ساحة "حرب باردة" بين الرياض وأبو ظبي بيان بن دغر وأحزابه يلوّح بالتصعيد ضد الجنوب ويستحضر تاريخ السحل والقتل الجنوب العربي: دولة تتشكل من رحم الواقع حضرموت.. قتلى وجرحى جراء اشتباكات بين قوات عسكرية ومسلحين نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع سلامة قلبك يا حاشد المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025 الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي .. ذمار.. مقتل مواطن برصاص راجع إثر اشتباك عائلي مع نجله النائب العام يأمر بالتحقيق في اكتشاف محطات تكرير مخالفة بالخشعة الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان" تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت مؤسسة الاتصالات تكرم أصحاب قصص النجاح من المعاقين ذوي الهمم شباب عبس يتجاوز حسيني لحج في تجمع الحديدة وشباب البيضاء يتجاوز وحدة حضرموت في تجمع لودر أبناء العمري وأسرة شهيد الواجب عبدالحكيم فاضل أحمد فريد العمري يشكرون رئيس انتقالي لحج على مواساته الرئيس الزُبيدي: نثمن دور الإمارات التنموي والإنساني مصلحة الجمارك تؤيد خطوات الرئيس الزُبيدي لإعلان دولة الجنوب الدولار يتجه نحو أسوأ أداء سنوي له منذ أكثر من 20 عاما الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين لملس يتفقد سير أعمال تأهيل مكتب التعليم الفني بالعاصمة عدن الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء رئيس مجلس الشورى يعزي في وفاة الدكتور "بامشموس" دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية اختتام دورة تدريبية لفرسان التنمية في مديريتي الملاجم وردمان في محافظة البيضاء تونس تضرب أوغندا بثلاثية إغلاق مطار سقطرى وإلغاء رحلة قادمة من أبوظبي وفاة رئيس الأركان الليبي ومرافقيه في تحطم طائرة في أنقرة البنك المركزي يوقف تراخيص فروع شركات صرافة بعدن ومأرب الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب مرض الفشل الكلوي (33) بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

المسخن
طبق اليوم

الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 14 - 09 - 2009

من الأطباق الفلسطينية العريقة، وجبة غنية ببركة زيت الزيتون، خير الطابون أو الشراك يعلوه الدجاج المطهو بكمية وفيرة من البصل والسمان يعلوه الصنوبر المقلي.
لسلق الدجاج
2 كيلو دجاج
2 حبة كبيرة بصل ارباع
1عود قرفة
10حبة هيل صحيح
1 ملعقة كبيرة ملح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 قطعة ورق غار «لوري»
الحشو
56 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب أو أكثر صنوبر مقلي
46 ملعقة كبيرة سماق
8 رغيف خبز ايراني أو شراك
1 لسلق الدجاج: نظفي الدجاج وغسليه جيداً ضعي ربع حبة بصل في داخل كل دجاجة ضعي الدجاج في قدر كبير الحجم، غمريه بالماء، اضيفي بقية البصل، القرفة، الهيل، الملح، الفلفل والغار، دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي، انزعي الرغوة التي تتجمع على سطح الدجاج.
2 خففي النار وغطي القدر، اتركي الدجاج لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
3 اخرجي الدجاج من ماء السلق، صفي ماء السلق، اتركيه جانباً.
4 الحشو: في قدر واسع ضعي البصل وزيت الزيتون، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل، اتركي البصل على نار هادئة إلى أن يصبح ليناً، أضيفي حوالي كوباً من مرق الدجاج و2 ملعقة كبيرة من السماق، اتركي البصل على نار هادئة إلى أن ينضج تماماً ويتناقص حجمه.
5 بعد ان يبرد الدجاج قليلاً اقطعي كل دجاجة إلى أربع قطع.
6 شغلي الفرن لدرجة حرارة 200م، احضري صينية فرن واسعة.
7 ضعي الدجاج في الصينية، ادخليها الفرن 1520 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8 خذي رغيف الخبز، بللي اطرافه بالمرق، ضعي الرغيف أمامك، وزعي فوقه كمية وفيرة من خليط البصل، ضعي بعض الصنوبر، ضعي قطعة دجاج ثم بعض الصنوبر، لفي الرغيف حول الدجاجة.
9 ضعي الرغيف المحشو بالدجاج في الصينية، ادخليها الفرن لبضع دقائق إلى أن يتحمص الرغيف قليلاً.
10 للتقديم، قدميا لمسخن مع سلطة خضراء أو سلطة اللبن بالخيار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.