يمرس : المسخن

صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة عيد العمال العالمي في اليمن.. 10 سنوات من المعاناة بين البطالة وهدر الكرامة العرادة والعليمي يلتقيان قيادة التكتل الوطني ويؤكدان على توحيد الصف لمواجهة الإرهاب الحوثي حكومة صنعاء تمنع تدريس اللغة الانجليزية من الاول في المدارس الاهلية فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025 انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية الهجرة الدولية: أكثر من 52 ألف شخص لقوا حتفهم أثناء محاولتهم الفرار من بلدان تعج بالأزمات منذ 2014 وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية.. رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟ عبدالله العليمي عضو مجلس القيادة يستقبل سفراء الاتحاد الأوروبي لدى بلادنا وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو عن الصور والناس حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال" النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟! غريم الشعب اليمني مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة جازم العريقي .. قدوة ومثال دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين معسرون خارج اهتمامات الزكاة الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب حضرموت والناقة.! "قصيدة " حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

المسخن
طبق اليوم

الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 14 - 09 - 2009

من الأطباق الفلسطينية العريقة، وجبة غنية ببركة زيت الزيتون، خير الطابون أو الشراك يعلوه الدجاج المطهو بكمية وفيرة من البصل والسمان يعلوه الصنوبر المقلي.
لسلق الدجاج
2 كيلو دجاج
2 حبة كبيرة بصل ارباع
1عود قرفة
10حبة هيل صحيح
1 ملعقة كبيرة ملح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 قطعة ورق غار «لوري»
الحشو
56 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب أو أكثر صنوبر مقلي
46 ملعقة كبيرة سماق
8 رغيف خبز ايراني أو شراك
1 لسلق الدجاج: نظفي الدجاج وغسليه جيداً ضعي ربع حبة بصل في داخل كل دجاجة ضعي الدجاج في قدر كبير الحجم، غمريه بالماء، اضيفي بقية البصل، القرفة، الهيل، الملح، الفلفل والغار، دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي، انزعي الرغوة التي تتجمع على سطح الدجاج.
2 خففي النار وغطي القدر، اتركي الدجاج لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
3 اخرجي الدجاج من ماء السلق، صفي ماء السلق، اتركيه جانباً.
4 الحشو: في قدر واسع ضعي البصل وزيت الزيتون، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل، اتركي البصل على نار هادئة إلى أن يصبح ليناً، أضيفي حوالي كوباً من مرق الدجاج و2 ملعقة كبيرة من السماق، اتركي البصل على نار هادئة إلى أن ينضج تماماً ويتناقص حجمه.
5 بعد ان يبرد الدجاج قليلاً اقطعي كل دجاجة إلى أربع قطع.
6 شغلي الفرن لدرجة حرارة 200م، احضري صينية فرن واسعة.
7 ضعي الدجاج في الصينية، ادخليها الفرن 1520 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8 خذي رغيف الخبز، بللي اطرافه بالمرق، ضعي الرغيف أمامك، وزعي فوقه كمية وفيرة من خليط البصل، ضعي بعض الصنوبر، ضعي قطعة دجاج ثم بعض الصنوبر، لفي الرغيف حول الدجاجة.
9 ضعي الرغيف المحشو بالدجاج في الصينية، ادخليها الفرن لبضع دقائق إلى أن يتحمص الرغيف قليلاً.
10 للتقديم، قدميا لمسخن مع سلطة خضراء أو سلطة اللبن بالخيار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.