خبز إيراني أو عربي ,5 رغيف بهارات الشاورما الخاصة , كوب زيت زيتون , كوب عصير ليمون ,3 ملاعق خل , فنجان صغير فلفل أخضر , حبة ملح , ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور , ملعقة صغيرة الثوم , ملعقة صغيرة سماق ,2 ملعقة كبيرة خردل , ملعقة صغيرة مشروم , علبة بصل ,2 حبة صدور دجاج ,3 قطع طريقة التحضير - يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح طويلة وغير سميكة. - يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في زيت الزيتون إلى أن يذبل ويصبح لونه أصفر ويضاف علية السماق، ويحرك مع بعضه. - يضاف المشروم المقطع إلى قطع ناعمة وصغيرة جداً وأيضا الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ويحمر مع بعضة. - يضاف الدجاج بعد ذلك ويحمر مع البصل تحميراً جيداً، ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح. - يغطى ويترك على نار هادئة إلى أن يجف ماؤه قليلاً. - يصف الخبز في صحن التقديم، ويشرب بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وتوضع الشاورما علية ويزين بالبقدونس ويقدم مع الطحينة. - يمكن تقديم طبق من البطاطا المقلية مع الشاور
