يمرس : الأنظمة الغذائية المتوازنة

لم يتغيّر منذ أكثر من أربعين عامًا مجموعة هائل سعيد تحذر من المعالجات العشواىية لأسعار الصرف وتنبه من أزمات تموينية حادة الاتحاد الأوروبي يوسّع مهامه الدفاعية لتأمين السفن في البحر الأحمر تظاهرات في مدن وعواصم عدة تنديداً بالعدوان الصهيوني على غزة - اقرأ سبب تحذير مجموعة هائل سعيد أنعم من افلاس المصانع وتجار الجملة والتجزئة غزة في المحرقة.. من (تفاهة الشر) إلى وعي الإبادة السعودي بندر باصريح مديرًا فنيًا لتضامن حضرموت في دوري أبطال الخليج العنيد يعود من جديد لواجهة الإنتصارات عقب تخطي الرشيد بهدف نظيف صحيفة امريكية: البنتاغون في حالة اضطراب الاستخبارات العسكرية الأوكرانية تحذر من اختفاء أوكرانيا كدولة حملات ضبط الأسعار في العاصمة عدن.. جهود تُنعش آمال المواطن لتحسن معيشته في السياسة القرار الصحيح لاينجح الا بالتوقيت الصحيح قادةٌ خذلوا الجنوبَ (1) مشكلات هامة ندعو للفت الانتباه اليها في القطاع الصحي بعدن!! أحزاب حضرموت تطالب بهيكلة السلطة المحلية وتحذر من انزلاق المحافظة نحو الفوضى الرئيس الزُبيدي يوجّه بسرعة فتح محاكم العاصمة عدن وحل مطالب نادي القضاة وفقا للقانون الرئيس المشاط يعزّي في وفاة نذير محمد مناع إغلاق محال الجملة المخالفة لقرار خفض أسعار السلع بالمنصورة لهذا السبب؟ .. شرطة المرور تستثني "الخوذ" من مخالفات الدراجات النارية منع سيارات القات من دخول المكلا والخسائر بالمليارات مناقشة قضايا حقوق الطفولة باليمن تكريمًا لتضحياته.. الرئيس الزُبيدي يزيح الستار عن النصب التذكاري للشهيد القائد منير "أبو اليمامة" بالعاصمة عدن لاعب المنتخب اليمني حمزة الريمي ينضم لنادي القوة الجوية العراقي رئيس الوزراء من وزارة الصناعة بعدن: لن نترك المواطن وحيداً وسنواجه جشع التجار بكل حزم هيئة مكافحة الفساد تتسلم اقرار نائب وزير التربية والتعليم والبحث العلمي "القسام" تدك تحشيدات العدو الصهيوني جنوب خان يونس المشايخ في مناطق الحوثيين.. انتهاكات بالجملة وتصفيات بدم بارد عدن.. تحسن جديد لقيمة الريال اليمني مقابل العملات الاجنبية تدشين فعاليات المولد النبوي بمديريات المربع الشمالي في الحديدة اجتماع بالحديدة يناقش آليات دعم ورش النجارة وتشجيع المنتج المحلي أمواج البحر تجرف سبعة شبان أثناء السباحة في عدن سون يعلن الرحيل عن توتنهام وفاة وإصابة 470 مواطنا جراء حوادث سير متفرقة خلال يوليو المنصرم محمد العولقي... النبيل الأخير في زمن السقوط طفل هندي في الثانية من عمره يعض كوبرا حتى الموت ... ويُبصر العالم بحالة نادرة بتهمة الاغتصاب.. حكيمي أمام المحكمة الجنائية لابورتا: برشلونة منفتح على «دورية أمريكا» مع بداية نجم سهيل: أمطار على 17 محافظة من تاريخ "الجنوب العربي" القديم: دلائل على أن "حمير" امتدادا وجزء من التاريخ القتباني تقرير حكومي يكشف عن فساد وتجاوزات مدير التعليم الفني بتعز "الحوبان" من يومياتي في أمريكا.. استغاثة بصديق ذمار.. سيول جارفة تؤدي لانهيارات صخرية ووفاة امرأة وإصابة آخرين مأرب.. مسؤول أمني رفيع يختطف تاجراً يمنياً ويخفيه في زنزانة لسنوات بعد نزاع على أموال مشبوهة لاعب السيتي الشاب مصمّم على اختيار روما أولمو: برشلونة عزز صفوفه بشكل أفضل من ريال مدريد تعز .. الحصبة تفتك بالاطفال والاصابات تتجاوز 1400 حالة خلال سبعة أشهر من أين لك هذا المال؟! كنز صانته النيران ووقف على حراسته كلب وفي! دراسة تكشف الأصل الحقيقي للسعال المزمن ما أقبحَ هذا الصمت… لمن لايعرف ملابسات اغتيال الفنان علي السمه تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟ وداعاً زياد الرحباني اكتشاف فصيلة دم جديدة وغير معروفة عالميا لدى امرأة هندية 7 علامات تدل على نقص معدن مهم في الجسم.. تعرف عليها تسجيل صهاريج عدن في قائمة التراث العربي العلامة مفتاح يؤكد أهمية أن يكون الاحتفال بالمولد النبوي هذا العام أكبر من الأعوام السابقة رسالة نجباء مدرسة حليف القرآن: لن نترك غزة تموت جوعًا وتُباد قتلًا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الأنظمة الغذائية المتوازنة
صحتك بالدنيا

الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 16 - 09 - 2009

عندما يتحدث أي إنسان عن عمره يحزن على كل ساعة مضت بدون طاعة الله فيها.. والأحزن من ذلك أن تكون في سن صغيرة وتعاني الهموم والمشاكل التي تزيد إلى عمرك سنوات الشيخوخة والأكثر حزناً أن تكون في عمر الزهور وتعاني أصعب الأمراض وأخطرها فتاكة بالإنسان.. وفي آخر المطاف تدرك أن الصحة هي العمر الحقيقي لتظل ملك زمانك.. فالصحة تاج على رؤوس الأصحاء، وهنا نحن نواصل فقرات حلقة الأمس!!
ينفق الكثير من الناس مالهم في البحث عن أنظمة غذائية نساعدهم على خسارة الوزن الزائد، وتميل الغالبية إلى اختيار الحمية التي تساعدهم على فقدان الكيلو غرامات بسرعة دون الاهتمام بالجانب الصحي.
ولعل نتيجة هذه الطريقة تتمثل في الملل والحرمان والجوع وعدم القدرة على الاستمرار في البرنامج الغذائي لفترة طويلة ما يدفعها للرجوع إلى العادات الغذائية السابقة والخاطئة..
حتى إن هناك العديد من الأنظمة الغذائية والحميات ولكي تصبح لديك وعي بأهم مميزاتها وآثارها الجانبية حيث إننا سنخرج من شهر رمضان بعد وجبات دسمة ومليئة بالدهون والسعرات الحرارية التي ساعدت على ظهور جسم يختزن العديد من الدهون...؟
نظام جود ريتشارد الغذائي
يتألف من 1200سعرة حرارية للسيدات و1600 سعرة حرارية للرجال ويتكون من 44% من البروتينات و6% من الدسم و50% من الكربوهيدرات وهو يتميز بسهولته إذ يمكن لمتبعه اختيار أطعمته بحرية على ألا يتجاوز الحد الأعلى للسعرات الحرارية الموصى بها فضلاً عن تناول أنواع الفاكهة المختلفة ما عدا الموز، ويؤخذ على هذا النظام أنه يتبع لمدة شهر واحد يفقد خلاله المرء 6كيلو غرامات في الشهر وكلما زاد عن ذلك فإنه يكون من العضلات والسوائل التي يحتاجها الجسم.
وهذه لائحة بنهار غذائي وفق حمية جود ريتشارد: الفطور: حبة من الفاكهة تزن حوالي 100غرام بيضة مسلوقة وقطعة من الخبز «30غراماً» محمصة، شاي أو قهوة بدون سكر مع حليب.
الغذاء: 100غم من الدجاج المشوي وسلطة مكونة من 100غرام من الجزر المسلوق و50غراماً من الطماطم و50غراماً من الخيار وحبة من الفاكهة «100غرام».
العشاء: سمك مشوي مع ما يونيز قليل الدسم وعصير الليمون و4حبات من الزيتون و20غراماً من الخبز المحمص و50غراماً من الطماطم و15غراماً من اللبن الرائب وفاكهة «125غراماً».
2 نظام غذائي قليل الكربوهيدرات
يظن متبعو هذا البرنامج أن التخفيف من استهلاك الكربوهيدرات يؤدي إلى خفض مستويات الأنسولين ما يخول الجسم حرق النسيج الدهني المخزون فيه بهدف الحصول على الطاقة.
نظام غذائي متوازن
الفطور: بيضة، 50غراماً من الجبن، ربع رغيف من الخبز، كوب من عصير البرتقال أو الغريب فروت، وشاي أو قهوة بدون سكر مع إضافة الحليب الخالي من الدسم.
عند الحادية عشرة: فنجان من الشاي أو القهوة بدون سكر مع قليل من الحليب الخالي من الدسم، و3قطع من البسكويت.
الغذاء: قطعة من اللحم أو السمك أو الدجاج مشوية، مع خضر مسلوقة ما عدا البطاطا والبقول أو سلطة الخضر، وعصير الطماطم.
عند العصر: كوب من اللبن الرائب أو فنجان من الشاي أو القهوة بدون سكر.
العشاء: بيضة 50غراماً من الجبن، ربع رغيف من الخبز، كوب من الحليب الخالي من الدسم، وحبة من الفاكهة التي تختارينها «ماعدا الموز» أو سلطة خضر مشكلة.
وقد ينجح العديد من متبعي هذه الحمية في تخفيض أوزانهم، إلا أن خسارة الوزن ليست مرتبطة بمستويات السكر في الدم بل ترتبط في:
خسارة وزن الماء: عند عملية الإحراق، يقوم الجسم بحرق النسيج الدهني المخزون فيه فتكون الخسارة الأولية للوزن ناجمة عن تسيب الماء إلى داخل الغلوكوجين، وهذه خسارة لا تدوم اجمالاً سوى بضعة أيام.
إنقاص الشهية: يؤدي حرق الدهون من دون كربوهيدرات إلى تكدس منتجات ثانوية في مجرى الدم، وفي هذه الحالة تقل الشهية للطعام، وقد تؤدي هذه الدهون إلى زيادة الشعور بالشبع.
3 نظام غذئي غني بالبروتين
يعتمد على حمية تتكون من البروتين فقط «السمك والدجاج والبيض»، ويسمح بتناول الحليب والجبن وإنما بكميات قليلة، ويحظر تناول الفاكهة والخضر وكل أنواع الخبز أو الحبوب.
ورغم أنها تساعد على خفض الوزن بشكل سريع بسبب مفعولها المدر للبول، وتخفف من الشعور بالجوع الناتج عن الحمية بسبب ارتفاع نسبة الكيتون في الدم وهو ما يؤثر على مركز الشبع في الدماغ، إلا أن هذه الحمية تعد خطيرة لافتقارها إلى الكثير من العناصر الغذائية كالفيتامين C,A ومضادات التأكسد التي تستخدم في دعم المناعة ومكافحة الشيخوخة، وكذلك الكالسيوم الذي يساهم في صحة العظام، ونظراً لأن هذه الحمية غنية بالمواد الدسمة فإن من يتبعها معرض للإصابة بأمراض القلب والكلى.
4 حمية قليلة السعرات الحرارية
ينحصر عدد السعرات الحرارية فيها ب800سعرة حرارية كحد أقصى في اليوم، ورغم أنها تساعد على خفض سريع للوزن خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من سمنة مفرطة إلا أنها خطرة على الصحة، وتسبب ماشكل في ضغط الدم، كما أن الوزن المفقود يأتي من العضلات بنسبة 60%.
مواصفات البرنامج الناجح
وقبل الشروع في الالتزام بأية حمية، لا بد من التأكد من النقاط التالية:
1 أن تعمل على خفض الوزن على المدى الطويل: إن الخطأ الكبير الذي يقع فيه ممارسو الحميات يتمثل في محاولتهم الحصول على نتائج سريعة خلال وقت قصير بدون التفكير في ردة فعل الجسم عندما ينقطع عنه الغذاء بشكل فجائي، ولذا إن أفضل الحميات هي تلك التي تعمل على الأمد الطويل، وتذكري أن تخفيض 250سعرة حرارية يومياً يؤدي إلى خسارة 10إلى12 كيلو غراماً في السنة بدون أية مضاعفات جانبية.
2 أن لا تؤدي إلى مضاعفات صحية: يجب أن تتوفر العناصر الكيميائية الضرورية في الغذاء المتوازن يومياً تلافياً لأمراض نقص التغذية أن 1000 سعرة حرارية من حاجة الجسم اليومية هو الحد الأعلى لتجنب ردود فعل سلبية، ولكن خفض الوزن بمعدل نصف كيلوغرام أسبوعياً هو المعدل النموذجي الذي يجب اتباعه لضمان سلامة الصحة.
3 أن لا تؤدي إلى نقص في الكتلة العضلية: إن عضلات الجسم هي أكبر مستهلك للطاقة فيه بسبب احتوائها على عدد كبير من بيوت الطاقة «الميتوكندريا» التي توفر للجسم الأنزيمات اللازمة لحرق الدهون.
4 أن تحتوي على الكربوهيدرات:
هي شرط أساسي كي لا يلجأ الجسم إلى تكسير العضلات لتوفير الغلوكوز للجهاز العصبي المركزي، علماً أن الكربوهيدرات المركبة «البطاطا والمعكرونة والأرز» تعمل على إفراز كميات كبيرة من الأنسولين الذي يعمل على كبت استخدام الدهن كمصدر للطاقة.
5 أن تحتوي على البروتين: لإعادة بناء الخلايا التالفة، وإنتاج الهورمونات والأنزيمات.
الحل السليم
وبالمقابل، يؤكد اختصاصيو التغذية أن الحمية السليمة تعتمد على الحالة الشخصية للفرد « العمر والجنس ومؤشر كتلة الجسم والحالة الصحية والنشاط الرياضي»، علماً أن تناول 5إلى 6وجبات صغيرة خلال اليوم يساعد على تخفيض الوزن بدون التأثير على الصحة العامة، وعوضاً عن تجويع الجسم واتباع حميات غذائية قاسية، ينصح الباحثون في مركز «مايو كلينك» بخسارة 300 إلى 350 سعرة حرارية في اليوم عبر التخفيف من 3إلى 4أونصات من كمية اللحوم المستهلكة، وحصر الكمية المستهلكة من الزيت أو الزبدة بحوالي ملعقتي طعام يومياً، والتقليل من تناول المشروبات الغازية المحلاة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.