تأكد لباحثين أن الطعام الغني بزيت الزيتون والخضر يمكن أن يساعد كبار السن على تقليص خطر إصابتهم بالسكري دون اللجوء إلى خفض الوزن أو قياس السعرات الحرارية.. وفي دراسة نشروها في دورية “رعاية مرضى السكري” Diabetes Care، خلص باحثون أسبان إلى أن من يأكلون أطعمة بزيت الزيتون تتدنى عندهم نسب الإصابة بالسكري مقارنة بمن يتبعون حمية تقل فيها الدهون. وخلال الدراسة تابع الباحثون بقيادة خوردي سالاس سالفادو من جامعة روبيرا اي برجيلي اين رويس الاسبانية حالة 418 شخصا بالغا تراوحت أعمارهم بين 55 و80 عاما كان كل منهم لديه على الأقل ثلاثة عوامل تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم أو التدخين.. وبعد متابعة استمرت أربع سنوات أصيب ما بين 10 و11 في المئة من المجموعتين اللتين اتبعتا حمية الشرق الأوسط بالسكري بينما ارتفعت النسبة إلى 18 في المئة في المجموعة الثالثة التي قللت كل أنواع الدهون. وطعام منطقة الشرق الأوسط لاسيما شرق حوض البحر المتوسط يكون عادة غني بزيت الزيتون والخضر والحبوب الغنية بالألياف والبقول والسمك ومصادر دهون نباتية غير مشبعة أخرى كالجوز والبندق وفيه أيضا لحوم حمراء ومنتجات الألبان الغنية بالدهون، لكنه لا يضر مع وجود زيت الزيتون والزيوت غير المشبعة الأخرى. لكن الدراسة أكدت على اهمية ممارسة الرياضة البدنية، في كل الأحوال. كما حذرت ايضا من عدم الاهتمام بالسعرات او اعتبار زيت الزيتون وصفة سحرية ضد مرض السكري.