منذ القدم يقول الأجداد والجدات للآباء والأمهات: إن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم، وبمرور الزمن تقول الأم لطفلها نفس الجملة ،ليرد عليها الطفل بدوره : إنه لا يشعر بالجوع وخاصة في الصباح. إن تجهيز وتحضير وجبة الإفطار للطفل ليتناولها في الصباح قبل ذهابه الى المدرسة أمرليس سهلاً بالنسبة للأم، ولكنه في الوقت نفسه أمرشديد الأهمية يجب على الأم أن تقوم به. وبالرغم من أن وجبة الإفطار تعتبر أهم وجبة في اليوم إلا أن نسبة كبيرة من الأطفال لا يتناولون طعام الإفطار أولا يتناولون وجبة إفطار متوازنة في الصباح مع الوضع في الاعتبار أن هذا الأمر يجب ألا يجعل الأم تيأس، وهناك بعض الأفكار التي يمكنها أن تساعد الأم في تشجيع طفلها على تناول طعام الإفطار وإدراك أهمية وجبة الإفطار. تعتبر وجبة الإفطار طريقة رائعة لكى يستعيد بها الجسم طاقته وهي وجبة ستساعده في الإقبال على تناول الطعام الصحي وسيكون أكثر إقبالاً على ممارسة الرياضة وهو الأمر الذى سيساعد الطفل بدوره في الحفاظ على وزن صحي مناسب. واعلمي أن تفويت طفلك لوجبة الإفطار أمرسيجعله يشعر أنه مرهق وعصبي وخاصة أنه بعد ثماني ساعات على الأقل من النوم يحتاج الجسم لاستعادة طاقته، واعلمي أيضاً أن طفلك إذا لم يتناول وجبة الإفطار فإن مزاجه سيتبدل خلال اليوم. تبدأ عملية الميتابوليزم في الجسم من خلال وجبة الإفطار وهى العملية التي يحوّل الجسم من خلالها الطعام إلى طاقة وهو الأمر الذى سيجعل الجسم بدوره يبدأ في حرق السعرات الحرارية. إن الطفل إذا لم يتناول وجبة الإفطار فإنه سيأتي خلال اليوم أوفي وسطه ليشعر بالجوع مما قد يجعله يتناول أطعمة عالية السعرات الحرارية مما يسبب اكتسابه للوزن الإضافي. احرصي على أن تختاري لطفلك في وجبة الإفطار أطعمة مليئة بالحبوب والألياف والبروتين ومنخفضة في نسبة السكريات المضافة، ويجب على الأم أن تعلم أن طفلها إذا تناول وجبة الإفطار فإنه سيحصل على الألياف والكالسيوم وعدد من العناصر المغذية التي ستعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وستجعله يتغيب عن المدرسة بنسبة أقل من المعتاد. قد يرفض طفلك تناول وجبة الإفطار لأنه عندما يستيقظ من النوم لايشعر بالجوع، ولذلك يمكنك أن تطلبي من طفلك أن يجهّز نفسه تماماً في الصباح قبل أن يأتي لتناول طعام وجبة الإفطار. أو يمكنك إيقاظ طفلك قبل موعده مبكراً بخمس عشرة أو عشرين دقيقة، وهو الأمر الذى سيستلزم خلود الطفل للنوم مبكراً. قبل أن تبدئي في تحضير وجبة الإفطار يمكنك أن تسألي طفلك عن الأطعمة التي قد يحب تناولها في وجبة الإفطار مع لفت انتباهه إلى أن هذا الأمر لايعني أنه مسموح له أن يأكل وافل الشيكولاتة كل صباح، وفى بعض الأحيان يمكنك أن تشجعي طفلك على وجبة الإفطارمن خلال تحويل تلك الوجبة الى لعبة ويمكنك مثلاً أن تبدئي في إعطاء الطفل نقاطاً إذا انتهى من طعامه بالكامل على أن تكون جائزته تناول الكب كيك في عطلة نهاية الأسبوع أو تناول مافن الفراولة وكل ذلك في وجبة الإفطار. وفي بعض الأحيان قد يشعر الطفل بالملل بسبب تناول نفس الأطعمة كل صباح، ولذلك يمكنك مثلاً أن تبحثي عن وصفات متنوعة عالمية لوجبات مميزة يمكنها أن تثير إعجاب الطفل..احرصي على أن يكون مطبخك دائماً مليئاً بالأطعمة الصحية مع طلب المساعدة من الطفل في تحضير وجبة الإفطار. حاولي أن تقدّمي لطفلك وجبة إفطار متوازنة تحتوي على الكربوهيدرات والألياف والبروتين وتعتبر الكربوهيدرات مصدراً جيداً يحصل الجسم منه على الطاقة مع الوضع في الاعتبار أن الألياف تجعل الطفل يشعر بالشبع.
