الفريق السامعي يطمئن على صحة الشيخ الهاشمي في أحد مستشفيات العاصمة صنعاء    الفريق السامعي يطمئن على صحة الشيخ الهاشمي في أحد مستشفيات العاصمة صنعاء    تكدس آلاف المسافرين في منفذ الوديعة مع استمرار اغلاق مطار صنعاء    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر السعودي يتقدم للدور ربع النهائي    دوري ابطال اوروبا: كلوب بروج يقتنص تعادل مثير بمواجهة اتلتيكو مدريد    البريمييرليغ: وولفرهامبتون يخطف تعادلا قاتلا امام ارسنال    تكدس سيارات المسافرين في منفذ الوديعة الحدودي    محاولة التفاف سعودية - إسرائيلية للحظر اليمني على سفن الكيان    وكيلة الأمم المتحدة : غزة بلا سلام رغم التهدئة    تأهب عسكري إيراني وحظر للطيران جنوب البلاد غدا    تدشين ثلاثة مطابخ خيرية رمضانية في بني الحارث    أمين العاصمة يدّشن توزيع وجبات الإفطار الرمضانية لرجال المرور    تدشين مشروع توزيع السلة الغذائية الرمضانية لأسر الشهداء والمفقودين بمحافظة صنعاء    مرايا الوحي : السلسلة الثالثة (المحاضرة الرمضانية - 1) للسيد القائد    الثور مقطوع الذنب "الذيل".. والإخوان المسلمون    اللواء يحيى الرزامي يهنئ قائد الثورة والرئيس المشاط بحلول رمضان    رمضان في اليمن.. موائد جماعية وروح تكافل متوارثة    كيف تحافظ على نشاطك خلال ساعات الصيام؟ خطوات عملية    القائم بأعمال رئيس الوزراء يناقش مع محافظ صنعاء سير تنفيذ الخطة السنوية للمحافظة    الأرصاد: طقس بارد إلى شديد البرودة على المرتفعات وصقيع محدود على أجزاء منها    تقرير أممي صادم: أكثر من ثلث نازحي اليمن يواجهون الجوع والمخيمات الأكثر تضرراً    نتائج دوري الأبطال.. ريال مدريد يتجاوز بنفيكا وسان جيرمان يفوز على موناكو    تسويق أكثر من 16 طناً من المنتجات المحلية    منتدى أمريكي: الولايات المتحدة تخوض حرباً سرية في اليمن تستهدف فيها المدنيين الأبرياء    آل الزوكا وضريبة الانتماء الموجعة    أستاذ قانون دولي مغربي: رمضان شهر الحرية.. وشعب الجنوب يستحق دولته كاملة السيادة    عندما يقتل أبطال القوات المسلحة الجنوبية    المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام    الصبيحي: المزايدة والفوضى لن تعيد الجنوب    عدن.. وزارة الاوقاف تحدد موعد أول أيام رمضان    (فريمكس) التابعة لمجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه تستحوذ على 60% من أسهم (جلف نيو كير) في السعودية    آثار اليمن تُهرَّب عبر البحر... والمتاحف التي تعرضها تجني آلاف الدولارات    فلكي يمني: الأربعاء غرة رمضان وفق الحسابات الفلكية    أفق لا يخص أحداً    قائد لواء يمني يستولي على ثمانين مليون ريال سعودي في مأرب ويهربها الى صنعاء    تعز تختنق عطشًا قبيل رمضان.. أسعار صهاريج المياه تقفز إلى 100 ألف ريال    الارصاد يحذر المزارعين من اثار الصقيع ويتوقع اجواء شديدة البرودة على المرتفعات    النعمان: انضمام اليمن إلى مجلس التعاون الخليجي"أمر طبيعي" لكنه مرهون بتسوية شاملة    حكم جائر بالمليارات على موظف صغير في مطار عدن مقارنة بإهداء العليمي للحوثيين أربع طائرات    بسيناريو مجنون" جيرونا يقتل أحلام برشلونة.. ويبقي ريال مدريد في الصدارة    تكريم مدربي الدورة التنشيطية لكمال الاجسام    احتجاجات الضالع في الميزان الأوروبي.. اختبار لمصداقية النظام الدولي    هلال رمضان بين الحساب الفلكي والرؤية الشرعية: قراءة في معطيات "الثلاثاء"    ذلك المساء... حين أعاد الله تعريفي لنفسي..!!    دمعة الرئيس المشاط    "عمر" يفقد ساقيه ويقاتل من أجل حياة طبيعية في غزة    تفاصيل إحباط تهريب أكبر شحنات الكبتاجون في سواحل الصبيحة    الارصاد يتوقع صقيعاً على مناطق محدودة من المرتفعات وعوالق ترابية على الصحارى والسواحل    مرض الفشل الكلوي (41)    عبدالكريم الشهاري ينال الماجستير بامتياز من جامعة الرازي عن دور رأس المال الفكري في تطوير شركات الأدوية    القائم بأعمال الأمين العام لهيئة رئاسة المجلس الانتقالي يلتقي نقيب الصحفيين والإعلاميين الجنوبيين    تعز.. معلمون يشكون من استمرار الاستقطاعات من مرتباتهم رغم إحالتهم إلى التقاعد دون صرف مستحقاتهم    السامعي يعزي رئيس المجلس السياسي الاعلى بوفاة والدته    إطلاق حملة تكريم ودعم أسر شهداء عملية المستقبل الواعد    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى    ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي    إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بلدية عجمان تنظم حملة على المنشآت الغذائية والمطاعم في الإمارة

صلاح العربي (عجمان) - بدأت دائرة البلدية والتخطيط في عجمان تنفيذ حملة تفتيشية على الأسواق والمطاعم والمطابخ الشعبية والمنشآت الغذائية والمقاهي في الإمارة، تستهدف التعريف باشتراطات الصحة والسلامة.
وقال المهندس خالد معين الحوسني المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة بدائرة البلدية والتخطيط، إن قطاع الصحة العامة، بدأ تنفيذ الحملة على المنشآت الغذائية العاملة في الإمارة، والتي تشمل شركات توزيع المياه، والمطاعم، والمطابخ، والمقاهي، والمستودعات، والشركات المنتجة للأغذية والمشروبات، والعصائر، معرباً عن أمله في أن تقوم المنشآت المخالفة بتصويب أوضاعها والالتزام بشروط إدارة الصحة والبيئة.
وطالب المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة بدائرة البلدية والتخطيط، أصحاب المطاعم بضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية، وأكد أن فرق التفتيش ستعمل على مدار الشهر الجاري لمراقبة المطاعم والمطابخ، ولن تتهاون في مخالفة المتجاوزين، مشدداً على أن صحة وسلامة المواد الاستهلاكية في الأسواق شرط أساسي لمنح التراخيص لها.
وقال، إن حملات التفتيش المكثفة للمنشآت الغذائية عالية الخطورة مثل المطاعم والكافيتريات مستمرة، حرصا من الدائرة على توفير أقصى شروط الصحة والسلامة العامة للسكان، مشيراً إلى وضع برنامج تثقيفي توعوي، يتضمن العديد من المحاضرات التثقيفية والندوات والملتقيات الصحية، والتعريف باشتراطات الصحة والسلامة التي وضعتها الدائرة بمواصفات صحية عالمية، بهدف الحفاظ على الصحة العامة وسلامة الجمهور، وتلافي الإضرار بصحته من الأغذية التي تقدم في المطاعم، وخاصة مطاعم الوجبات السريعة بالإمارة.
وأوضح الحوسني، أن القطاع بدأ مع بداية العام الجاري، سلسلة من حملات التثقيف والتوعية تستهدف المنشآت التي يكثر الإقبال عليها وذلك لتهيئة المطاعم في الإمارة، وتحفيز أصحابها على تقديم أفضل ما لديهم وتطبيق أعلى المعايير والشروط الصحية فيها، مشيراً إلى أن الحملة تنفذ بتوجيهات من الشيخ راشد بن حميد النعيمي رئيس الدائرة، وبمتابعة من يحيى إبراهيم أحمد المدير العام للدائرة، بهدف التأكيد على ضرورة تطبيق الاشتراطات الصحية في المنشآت الغذائية.
وأوضح، أن الحملات التي نفذت خلال العام الماضي، حققت نتائج إيجابية، ولم تسجل المطاعم مخالفات كبيرة باستثناء بعض التنبيهات والملاحظات التي استجاب لها أصحابها، مشيراً إلى أن وضع نظام لتصنيف المطاعم والكافيتريات يعتمد على النواحي المرتبطة بسلامة الأغذية، ووضع آلية لضمان استمرار فعالية التصنيف، وكذلك الرفع من المستوى الصحي لهذه المنشآت، وبالتالي الحد من حوادث التسمم الغذائي.
وأشار إلى أن الحملات تغطي جميع مناطق الإمارة، يتم خلالها استخدام أجهزة فحص الحرارة، وكذلك الأجهزة الخاصة، بفحص الزيوت، محذراً من استخدام زيت القلي أكثر من مرة في الطهي، ودعا إلى ضرورة تغيير الزيت بمجرد تغير صفاته كاللون والرائحة أو عند وجود شوائب مترسبة فيه وانتقاء الزيوت التي تتمتع بمواصفات أهمها خواص وتركيب الزيت، وأسلوب نقله وتخزينه وتعبئته وطبيعة المنتج المقلي وتفاعله مع الزيت إضافة إلى كفاءة ونوعية تجهيزات وأدوات عملية القلي ومقدار الفقد في جودته أثناء استخدامه.
وقال الحوسني: يجب اتباع عدد من النصائح والإرشادات في مجال زيوت القلي، من أبرزها تجنب التسخين الزائد للزيت، واستخدام نسبة صحيحة بين الغذاء المراد قليه والزيت، وضرورة رفع درجة الحرارة ببطء شديد والتبريد ثم التغطية عند نهاية عملية القلي، والتصفية لإزالة الشوائب الغذائية من الزيت الساخن، وعدم ضخ زيت جديد في وعاء يحتوي على شوائب في قاعه، واستخدام زيت طازج بانتظام مع مراعاة تغيير الزيت في فترات متقاربة حسب طبيعة المادة المقلية، كما يجب الامتناع عن تسخين الزيت تسخيناً شديداً ويتم التأكد من ذلك من خلال فحص ضابط الحرارة، وعدم السماح بعودة قطرات البخار المكثف على سطح الغطاء إلى الزيت، وكذلك عدم السماح بانسداد المصفاة أو اتصال الزيت بأجزاء معدنية نحاسية، إضافة إلى عدم تمليح الطعام قبل القلي.
وأوضح الحوسني، أنه بالنسبة للمطاعم المخالفة، هناك أكثر من عقوبة، منها إغلاق مؤقت للمطعم أو سحب نهائي للرخصة، أو وقف الترخيص أو إغلاق مؤقت، مشيراً إلى أن من الأسباب التي تستوجب الإغلاق المؤقت تكرار المخالفات، وعدم تصحيح المخالفات طبقاً للاشتراطات الصحية والحصول على درجة منخفضة جداً خلال التفتيش الرسمي أقل من 60 درجة، والمطعم الذي يحصل على درجة أقل من 70 مرتين متتاليتين يكون عرضة للإغلاق المؤقت إلى حين تصحيح وضعه الصحي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.