فعاليات للهيئة النسائية في مجزر وصرواح وبدبدة بالذكرى السنوية للشهيد    منتسبو قطاع السياحة وهيئة المواصفات في إب يزورون روضة ومعرض صور الشهداء في الظهار    صنعاء.. تعمّيم بإعادة التعامل مع شبكة تحويلات مالية بعد 3 أيام من إيقافها    إدريس يدشن حملة بيطرية لتحصين المواشي في البيضاء    قبائل شدا الحدودية تُعلن النفير والجهوزية لمواجهة الأعداء    "حماس" تطالب بفتح معبر "زيكيم" لإدخال المساعدات عبر الأردن    لحج: الطليعة يبدأ بطولة 30 نوفمبر بفوز عريض على الهلال    صنعاء.. اعتقال الدكتور العودي ورفيقيه    التوقيع على اتفاقية انشاء معمل للصناعات الجلدية في مديرية بني الحارث    وبعدين ؟؟    اليوم العالمي للمحاسبة: جامعة العلوم والتكنولوجيا تحتفل بالمحاسبين    قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد"    الجدران تعرف أسماءنا    قرارات حوثية تدمر التعليم.. استبعاد أكثر من ألف معلم من كشوفات نصف الراتب بالحديدة    تمرد إداري ومالي في المهرة يكشف ازدواج الولاءات داخل مجلس القيادة    أبين.. حادث سير مروع في طريق العرقوب    شبوة تحتضن بطولة الفقيد أحمد الجبيلي للمنتخبات للكرة الطائرة .. والمحافظ بن الوزير يؤكد دعم الأنشطة الرياضية الوطنية    موسم العسل في شبوة.. عتق تحتضن مهرجانها السنوي لعسل السدر    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات    وزارة الخدمة المدنية توقف مرتبات المتخلفين عن إجراءات المطابقة وتدعو لتصحيح الأوضاع    توتر وتحشيد بين وحدات عسكرية غرب لحج على شحنة أسلحة    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل    انتقادات حادة على اداء محمد صلاح أمام مانشستر سيتي    سؤال المعنى ...سؤال الحياة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    جحش الإخوان ينهب الدعم السعودي ويؤدلج الشارع اليمني    هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    الأمانة العامة لرئاسة الجمهورية تُنظم فعالية خطابية وتكريمية بذكرى سنوية الشهيد    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    عين الوطن الساهرة (1)    الهيئة العامة لتنظيم شؤون النقل البري تعزّي ضحايا حادث العرقوب وتعلن تشكيل فرق ميدانية لمتابعة التحقيقات والإجراءات اللازمة    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بلدية عجمان تنظم حملة على المنشآت الغذائية والمطاعم في الإمارة

صلاح العربي (عجمان) - بدأت دائرة البلدية والتخطيط في عجمان تنفيذ حملة تفتيشية على الأسواق والمطاعم والمطابخ الشعبية والمنشآت الغذائية والمقاهي في الإمارة، تستهدف التعريف باشتراطات الصحة والسلامة.
وقال المهندس خالد معين الحوسني المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة بدائرة البلدية والتخطيط، إن قطاع الصحة العامة، بدأ تنفيذ الحملة على المنشآت الغذائية العاملة في الإمارة، والتي تشمل شركات توزيع المياه، والمطاعم، والمطابخ، والمقاهي، والمستودعات، والشركات المنتجة للأغذية والمشروبات، والعصائر، معرباً عن أمله في أن تقوم المنشآت المخالفة بتصويب أوضاعها والالتزام بشروط إدارة الصحة والبيئة.
وطالب المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة بدائرة البلدية والتخطيط، أصحاب المطاعم بضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية، وأكد أن فرق التفتيش ستعمل على مدار الشهر الجاري لمراقبة المطاعم والمطابخ، ولن تتهاون في مخالفة المتجاوزين، مشدداً على أن صحة وسلامة المواد الاستهلاكية في الأسواق شرط أساسي لمنح التراخيص لها.
وقال، إن حملات التفتيش المكثفة للمنشآت الغذائية عالية الخطورة مثل المطاعم والكافيتريات مستمرة، حرصا من الدائرة على توفير أقصى شروط الصحة والسلامة العامة للسكان، مشيراً إلى وضع برنامج تثقيفي توعوي، يتضمن العديد من المحاضرات التثقيفية والندوات والملتقيات الصحية، والتعريف باشتراطات الصحة والسلامة التي وضعتها الدائرة بمواصفات صحية عالمية، بهدف الحفاظ على الصحة العامة وسلامة الجمهور، وتلافي الإضرار بصحته من الأغذية التي تقدم في المطاعم، وخاصة مطاعم الوجبات السريعة بالإمارة.
وأوضح الحوسني، أن القطاع بدأ مع بداية العام الجاري، سلسلة من حملات التثقيف والتوعية تستهدف المنشآت التي يكثر الإقبال عليها وذلك لتهيئة المطاعم في الإمارة، وتحفيز أصحابها على تقديم أفضل ما لديهم وتطبيق أعلى المعايير والشروط الصحية فيها، مشيراً إلى أن الحملة تنفذ بتوجيهات من الشيخ راشد بن حميد النعيمي رئيس الدائرة، وبمتابعة من يحيى إبراهيم أحمد المدير العام للدائرة، بهدف التأكيد على ضرورة تطبيق الاشتراطات الصحية في المنشآت الغذائية.
وأوضح، أن الحملات التي نفذت خلال العام الماضي، حققت نتائج إيجابية، ولم تسجل المطاعم مخالفات كبيرة باستثناء بعض التنبيهات والملاحظات التي استجاب لها أصحابها، مشيراً إلى أن وضع نظام لتصنيف المطاعم والكافيتريات يعتمد على النواحي المرتبطة بسلامة الأغذية، ووضع آلية لضمان استمرار فعالية التصنيف، وكذلك الرفع من المستوى الصحي لهذه المنشآت، وبالتالي الحد من حوادث التسمم الغذائي.
وأشار إلى أن الحملات تغطي جميع مناطق الإمارة، يتم خلالها استخدام أجهزة فحص الحرارة، وكذلك الأجهزة الخاصة، بفحص الزيوت، محذراً من استخدام زيت القلي أكثر من مرة في الطهي، ودعا إلى ضرورة تغيير الزيت بمجرد تغير صفاته كاللون والرائحة أو عند وجود شوائب مترسبة فيه وانتقاء الزيوت التي تتمتع بمواصفات أهمها خواص وتركيب الزيت، وأسلوب نقله وتخزينه وتعبئته وطبيعة المنتج المقلي وتفاعله مع الزيت إضافة إلى كفاءة ونوعية تجهيزات وأدوات عملية القلي ومقدار الفقد في جودته أثناء استخدامه.
وقال الحوسني: يجب اتباع عدد من النصائح والإرشادات في مجال زيوت القلي، من أبرزها تجنب التسخين الزائد للزيت، واستخدام نسبة صحيحة بين الغذاء المراد قليه والزيت، وضرورة رفع درجة الحرارة ببطء شديد والتبريد ثم التغطية عند نهاية عملية القلي، والتصفية لإزالة الشوائب الغذائية من الزيت الساخن، وعدم ضخ زيت جديد في وعاء يحتوي على شوائب في قاعه، واستخدام زيت طازج بانتظام مع مراعاة تغيير الزيت في فترات متقاربة حسب طبيعة المادة المقلية، كما يجب الامتناع عن تسخين الزيت تسخيناً شديداً ويتم التأكد من ذلك من خلال فحص ضابط الحرارة، وعدم السماح بعودة قطرات البخار المكثف على سطح الغطاء إلى الزيت، وكذلك عدم السماح بانسداد المصفاة أو اتصال الزيت بأجزاء معدنية نحاسية، إضافة إلى عدم تمليح الطعام قبل القلي.
وأوضح الحوسني، أنه بالنسبة للمطاعم المخالفة، هناك أكثر من عقوبة، منها إغلاق مؤقت للمطعم أو سحب نهائي للرخصة، أو وقف الترخيص أو إغلاق مؤقت، مشيراً إلى أن من الأسباب التي تستوجب الإغلاق المؤقت تكرار المخالفات، وعدم تصحيح المخالفات طبقاً للاشتراطات الصحية والحصول على درجة منخفضة جداً خلال التفتيش الرسمي أقل من 60 درجة، والمطعم الذي يحصل على درجة أقل من 70 مرتين متتاليتين يكون عرضة للإغلاق المؤقت إلى حين تصحيح وضعه الصحي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.