كاتب حضرمي يطالب بحسم الفوضى وترسيخ النظام ومعاقبة المتمردين    صنعاء ترد على تهديدات نتنياهو وكاتس    اليمن يتوعد الكيان المؤقت بما هو أشدّ وأنكى    ترامب يعلن تنفيذ ضربات "فتاكة" ضد تنظيم القاعدة بنيجيريا    بين حقّ الحركة وحفظ التوازن: المجلس الانتقالي في قلب المعادلة الإقليمية لا على هامشها    ما بعد تحرير حضرموت ليس كما قبله    صرخة في وجه الطغيان: "آل قطران" ليسوا أرقاماً في سرداب النسيان!    كتاب جديد لعلوان الجيلاني يوثق سيرة أحد أعلام التصوف في اليمن    أبو الغيط يجدد الموقف العربي الملتزم بوحدة اليمن ودعم الحكومة الشرعية    البنك المركزي بصنعاء يحذر من شركة وكيانات وهمية تمارس أنشطة احتيالية    الكويت تؤكد أهمية تضافر الجهود الإقليمية والدولية لحفظ وحدة وسيادة اليمن    صنعاء.. تشييع جثامين خمسة ضباط برتب عليا قضوا في عمليات «إسناد غزة»    صنعاء توجه بتخصيص باصات للنساء وسط انتقادات ورفض ناشطين    وطن الحزن.. حين يصير الألم هوية    فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر    حريق يلتهم مستودع طاقة شمسية في المكلا    حضرموت تكسر ظهر اقتصاد الإعاشة: يصرخ لصوص الوحدة حين يقترب الجنوب من نفطه    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددا من المصانع العاملة والمتعثرة    البنك المركزي اليمني يحذّر من التعامل مع "كيو نت" والكيانات الوهمية الأخرى    توتر جديد بين مرتزقة العدوان: اشتباكات مستمرة في حضرموت    الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية    الأحزاب ترحب بالبيان السعودي وتعتبر انسحاب الانتقالي جوهر المعالجة المطلوبة    لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس.    هيئة التأمينات تعلن صرف نصف معاش للمتقاعدين المدنيين    مدرسة الإمام علي تحرز المركز الأول في مسابقة القرآن الكريم لطلاب الصف الأول الأساسي    المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    سلامة قلبك يا حاشد    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان"    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بلدية عجمان تنظم حملة على المنشآت الغذائية والمطاعم في الإمارة

صلاح العربي (عجمان) - بدأت دائرة البلدية والتخطيط في عجمان تنفيذ حملة تفتيشية على الأسواق والمطاعم والمطابخ الشعبية والمنشآت الغذائية والمقاهي في الإمارة، تستهدف التعريف باشتراطات الصحة والسلامة.
وقال المهندس خالد معين الحوسني المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة بدائرة البلدية والتخطيط، إن قطاع الصحة العامة، بدأ تنفيذ الحملة على المنشآت الغذائية العاملة في الإمارة، والتي تشمل شركات توزيع المياه، والمطاعم، والمطابخ، والمقاهي، والمستودعات، والشركات المنتجة للأغذية والمشروبات، والعصائر، معرباً عن أمله في أن تقوم المنشآت المخالفة بتصويب أوضاعها والالتزام بشروط إدارة الصحة والبيئة.
وطالب المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة بدائرة البلدية والتخطيط، أصحاب المطاعم بضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية، وأكد أن فرق التفتيش ستعمل على مدار الشهر الجاري لمراقبة المطاعم والمطابخ، ولن تتهاون في مخالفة المتجاوزين، مشدداً على أن صحة وسلامة المواد الاستهلاكية في الأسواق شرط أساسي لمنح التراخيص لها.
وقال، إن حملات التفتيش المكثفة للمنشآت الغذائية عالية الخطورة مثل المطاعم والكافيتريات مستمرة، حرصا من الدائرة على توفير أقصى شروط الصحة والسلامة العامة للسكان، مشيراً إلى وضع برنامج تثقيفي توعوي، يتضمن العديد من المحاضرات التثقيفية والندوات والملتقيات الصحية، والتعريف باشتراطات الصحة والسلامة التي وضعتها الدائرة بمواصفات صحية عالمية، بهدف الحفاظ على الصحة العامة وسلامة الجمهور، وتلافي الإضرار بصحته من الأغذية التي تقدم في المطاعم، وخاصة مطاعم الوجبات السريعة بالإمارة.
وأوضح الحوسني، أن القطاع بدأ مع بداية العام الجاري، سلسلة من حملات التثقيف والتوعية تستهدف المنشآت التي يكثر الإقبال عليها وذلك لتهيئة المطاعم في الإمارة، وتحفيز أصحابها على تقديم أفضل ما لديهم وتطبيق أعلى المعايير والشروط الصحية فيها، مشيراً إلى أن الحملة تنفذ بتوجيهات من الشيخ راشد بن حميد النعيمي رئيس الدائرة، وبمتابعة من يحيى إبراهيم أحمد المدير العام للدائرة، بهدف التأكيد على ضرورة تطبيق الاشتراطات الصحية في المنشآت الغذائية.
وأوضح، أن الحملات التي نفذت خلال العام الماضي، حققت نتائج إيجابية، ولم تسجل المطاعم مخالفات كبيرة باستثناء بعض التنبيهات والملاحظات التي استجاب لها أصحابها، مشيراً إلى أن وضع نظام لتصنيف المطاعم والكافيتريات يعتمد على النواحي المرتبطة بسلامة الأغذية، ووضع آلية لضمان استمرار فعالية التصنيف، وكذلك الرفع من المستوى الصحي لهذه المنشآت، وبالتالي الحد من حوادث التسمم الغذائي.
وأشار إلى أن الحملات تغطي جميع مناطق الإمارة، يتم خلالها استخدام أجهزة فحص الحرارة، وكذلك الأجهزة الخاصة، بفحص الزيوت، محذراً من استخدام زيت القلي أكثر من مرة في الطهي، ودعا إلى ضرورة تغيير الزيت بمجرد تغير صفاته كاللون والرائحة أو عند وجود شوائب مترسبة فيه وانتقاء الزيوت التي تتمتع بمواصفات أهمها خواص وتركيب الزيت، وأسلوب نقله وتخزينه وتعبئته وطبيعة المنتج المقلي وتفاعله مع الزيت إضافة إلى كفاءة ونوعية تجهيزات وأدوات عملية القلي ومقدار الفقد في جودته أثناء استخدامه.
وقال الحوسني: يجب اتباع عدد من النصائح والإرشادات في مجال زيوت القلي، من أبرزها تجنب التسخين الزائد للزيت، واستخدام نسبة صحيحة بين الغذاء المراد قليه والزيت، وضرورة رفع درجة الحرارة ببطء شديد والتبريد ثم التغطية عند نهاية عملية القلي، والتصفية لإزالة الشوائب الغذائية من الزيت الساخن، وعدم ضخ زيت جديد في وعاء يحتوي على شوائب في قاعه، واستخدام زيت طازج بانتظام مع مراعاة تغيير الزيت في فترات متقاربة حسب طبيعة المادة المقلية، كما يجب الامتناع عن تسخين الزيت تسخيناً شديداً ويتم التأكد من ذلك من خلال فحص ضابط الحرارة، وعدم السماح بعودة قطرات البخار المكثف على سطح الغطاء إلى الزيت، وكذلك عدم السماح بانسداد المصفاة أو اتصال الزيت بأجزاء معدنية نحاسية، إضافة إلى عدم تمليح الطعام قبل القلي.
وأوضح الحوسني، أنه بالنسبة للمطاعم المخالفة، هناك أكثر من عقوبة، منها إغلاق مؤقت للمطعم أو سحب نهائي للرخصة، أو وقف الترخيص أو إغلاق مؤقت، مشيراً إلى أن من الأسباب التي تستوجب الإغلاق المؤقت تكرار المخالفات، وعدم تصحيح المخالفات طبقاً للاشتراطات الصحية والحصول على درجة منخفضة جداً خلال التفتيش الرسمي أقل من 60 درجة، والمطعم الذي يحصل على درجة أقل من 70 مرتين متتاليتين يكون عرضة للإغلاق المؤقت إلى حين تصحيح وضعه الصحي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.