الحكومة تقر إصلاحات مالية وتعتمد إنشاء الهيئة العامة لشؤون الجرحى    وقفة مسلحة في مديرية الثورة تؤكد دعم محور المقاومة    اليمن: خسائر قطاع السياحة تتجاوز 11 مليار دولار خلال عقد من العدوان    تراجع أسعار الذهب والفضة عالمياً مع صعود الدولار وتلاشي آمال خفض الفائدة    في الذكرى ال11 لاختطافه.. اليمنيون يطالبون بالكشف عن مصير قحطان وسرعة الإفراج عنه    حضرموت لن تنسى ولن تغفر.. شبوة برس" ينشر أسماء شهداء الغدر الخنبشي والمليشاوي الغازي لحضرموت    رحيل المناضل الرابطي علي عوض كازمي... ذاكرة وطن لا تنطفئ    الجنوب يخوض معركة "ذات البناكس": دماء الشهداء فوق كل مساومة    أشاد بتوجه رأس المال الوطني نحو استثمارات تدعم خطط توطين الصناعات..القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددًا من المصانع الإنتاجية    فيمانعاه مجلس الشورى وأشاد بجهوده الوطنية.. الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ محمد علي التويتي    البخيتي والحسام يتفقدان المرحلة الرابعة للمركز الاختباري بجامعة صنعاء    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "40"    رياح الغضب.. والصهيونية المتطرفة!!    وزارة حرب على مقاييس هيغسيث وترامب    الدورات الصيفية للطالبات بأمانة العاصمة تشهد إقبالا لافتاً في أسبوعها الأول    المتحف الحربي يفتح ابوابه مجاناً لطلاب المراكز الصيفية    المدارس الصيفية.. جبهة الوعي وبوابة صناعة المستقبل    إيران.. شعب لا يهزم    خواطر ومحطات حول الوحدة اليمنية الحلقة (60)    وزارة الاقتصاد تؤكد عدم رفع أسعار المياه الصحية    استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء    مرض السرطان ( 6 )    الحالمي: استهداف حضرموت امتداد لمحاولات طمس القضية الجنوبية والانقلاب على منجزاتها    منظمة هيومن رايتس فاونديشن تدين مجزرة المكلا وتطالب بتحقيق دولي    اتحاد كرة القدم يحدد نهاية إبريل الجاري موعدا جديدا لانطلاق بطولتي كأس الجمهورية والدوري اليمني    الشاشات ليست مجرد ترفيه.. تأثيرات طويلة المدى على دماغ طفلك    الرئيس المشاط يعزّي الشيخ عبدالله الثابتي في وفاة والدته    إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة    هاني مسهور: تجاهل اليمن دوليًا يفتح الباب للإفلات من العقاب.. ودعوة لتدويل قضية الجنوب    المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود    لماذا بقيت مأساة المكلا خارج الاهتمام الدولي؟ قراءة قانونية تكشف قصور الأداء الانتقالي    فيسبوك تغلق صفحة الإعلامي الجنوبي غازي العلوي بعد 17 عامًا من النشاط ودون أي مبررات    مدير عام المنصورة يناقش أوضاع وأداء مستشفى مايو الجراحي    اتحاد إب يواجه أزمة مالية خانقة تُعقّد مهمته لتمثيل المحافظة في الدوري اليمني    خلال 3 أشهر.. الهجرة الدولية توثق نزوح 813 أسرة أغلبها استقرت في مأرب    مليشيا الحوثي تشطب أكثر من أربعة آلاف وكالة تجارية لإحلال بدلاء موالين لها    وفاة مواطن داخل أحد سجون مليشيا الحوثي في إب وسط ظروف غامضة    صوت الذاكرة: المرأة المبدعة بين الأدب المبتكر والإبداع الرقمي الثقافي مقاربة تحليلية في تحوّلات الخطاب النسوي المعاصر    المهرة مهددة بالظلام.. مشاكل قطاع الكهرباء تعود إلى الواجهة وحكومة الزنداني تقف امام اول اختبار حقيقي    البرلماني حاشد يخاطب البرلمان الدولي: أتعرض لابتزاز سياسي ممنهج وحرمان متعمد من العلاج يرقى إلى تهديد مباشر للحق في الحياة    اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز    وفاة ثلاث شقيقات غرقاً أثناء محاولة إنقاذ في حجة    رشاد العليمي.. الرئيس اللعنة الذي أنهك الجنوب وأغرقه في الفشل.. سجل قبيح من الحرب والعداء والخبث    شيطنة الخصم حتى يستحق القتل    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة    عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أسرار المطابخ العالمية تجذب رواد معرض الشارقة
اليوم السابع نشر في الجنوب ميديا يوم 15 - 11 - 2012

يشهد معرض الشارقة الدولى للكتاب المنعقد فى معرض أكسبو الشارقة فى الفترة من السابع وحتى السابع عشر من نوفمبر الجارى، عروضا قدمها خبراء ومشاهير فى مجال الطهى والأطباق العالمية، حيث تتضمن فعاليات (برامج الطبخ) 25 فعالية، جذبت اهتمام رواد المعرض، للاطلاع على أسرار وأفضل تقنيات الطبخ فى المطبخ الهندى، والباكستانى، والخليجى، وحوض البحر الأبيض المتوسط، ويقوم بتنفيذ الفعاليات كل من الطهاة: نيرمين حنو، ونوشاد، وجيرارد بيكر، وزاخر، وروز برنس، وأمى ريولا، ومريدولابلجكار، وعائشة التميمى، وسام كلارك، ومونيك باسل زعرور، ومنال العالم.
.
وقال أحمد بن ركاض العامرى، مدير معرض الشارقة الدولى للكتاب، إن إدارة المعرض أعدت برنامجا غنيا يشارك فيه نخبة من الطهاة وخبراء الطهى ضمن برنامج الطهى المصاحب لمعرض الشارقة الدولى للكتاب فى دورته 31 التى تستمر حتى 17 نوفمبر الجارى.
وأوضح العامرى، أن فنون الطهى تعد جزءا أساسيا من ثقافة الأمم والشعوب وجزء من مكوناتها التراثية، مشيرا إلى أن الطهاة انتقلوا من كتابة الوصفات بحد ذاتها إلى تأليف كتب عن الأطباق وتاريخها ممزوجا بإبداعاتهم عن المطابخ التى يمثلونها.
وأضاف العامرى "أن مشاركة عدد كبير من نخبة الطهاة من حول العالم فى معرض الشارقة الدولى للكتاب هو انعكاس للتنوع الثقافى الذى يتبناه المعرض بتوجيهات صاحب السمو حاكم الشارقة وذلك بإبراز ثقافات الأمم والدول وهذه المرة من بوابة المطبخ".
وخلال أيام المعرض، استعرضت الطاهية ومؤلفة كتب الطهو الهندية مريدولابلجكار بعضا من أشكال الوصفات الهندية الشهيرة، مشيرة إنها دخلت إلى عالم المطبخ بتشجيع من جدتها التى أشفقت عليها من حياة اللعب واللهو وتقليد الصبيان، وقالت خلال ورشة لطهى الأطباق الهندية ضمن برنامج الطهى فى معرض الشارقة الدولى للكتاب "لم يعجبها أن أتصرف مثل الصبيان، لذا دفعتنى للمطبخ والطهى".وقالت "عندما بلغت العاشرة من عمرى بات بإمكانى تمييز وتسمية أغلب البهارات من خلال الشم أو الذوق".
وأوضحت بلجكار أنها بدأت تتلمس أولى خطوات مسيرتها المهنية بعدما انتقلت إلى المملكة المتحدة، حيث بدأت الطبخ لتطعن نفسها أولا ثم تولدت لها رغبة بتعليم الآخرين ونقل ما تعرفه عن المطبخ الهندى، وبذا استطاعت بلجكار أن تؤلف 27 كتابا عن المطبخ الهندى، منها كتاب "الشامل فى المطبخ الهندى" الذى باع أكثر من مليون نسخة رغم أن 35 ناشرا رفضوا نشره قبل أن يتحول إلى واحد من أفضل الكتب مبيعا حول العالم.
أما الشيف ايمى ريولا فرضت بعض التقنيات فى مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وتقول ريولا "الزيتون لأطباق البحر الأبيض المتوسط مثل التمر بالنسبة للمائدة الإماراتية، فهو أمر لا غنى عنه".
والمعروف عن الشيف ريولا اهتمامها بالطبخ الصحى والبسيط، حيث ألفت كتابا بعنوان "المطبخ المتوسطى لمرضى السكرى".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.