صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة    عيد العمال العالمي في اليمن.. 10 سنوات من المعاناة بين البطالة وهدر الكرامة    العرادة والعليمي يلتقيان قيادة التكتل الوطني ويؤكدان على توحيد الصف لمواجهة الإرهاب الحوثي    حكومة صنعاء تمنع تدريس اللغة الانجليزية من الاول في المدارس الاهلية    فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025    انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية    الهجرة الدولية: أكثر من 52 ألف شخص لقوا حتفهم أثناء محاولتهم الفرار من بلدان تعج بالأزمات منذ 2014    وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي    "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي    حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية..    رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟    عبدالله العليمي عضو مجلس القيادة يستقبل سفراء الاتحاد الأوروبي لدى بلادنا    وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي    لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن    هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة    الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو    عن الصور والناس    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    جازم العريقي .. قدوة ومثال    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أسرار المطابخ العالمية تجذب رواد معرض الشارقة
اليوم السابع نشر في الجنوب ميديا يوم 15 - 11 - 2012

يشهد معرض الشارقة الدولى للكتاب المنعقد فى معرض أكسبو الشارقة فى الفترة من السابع وحتى السابع عشر من نوفمبر الجارى، عروضا قدمها خبراء ومشاهير فى مجال الطهى والأطباق العالمية، حيث تتضمن فعاليات (برامج الطبخ) 25 فعالية، جذبت اهتمام رواد المعرض، للاطلاع على أسرار وأفضل تقنيات الطبخ فى المطبخ الهندى، والباكستانى، والخليجى، وحوض البحر الأبيض المتوسط، ويقوم بتنفيذ الفعاليات كل من الطهاة: نيرمين حنو، ونوشاد، وجيرارد بيكر، وزاخر، وروز برنس، وأمى ريولا، ومريدولابلجكار، وعائشة التميمى، وسام كلارك، ومونيك باسل زعرور، ومنال العالم.
.
وقال أحمد بن ركاض العامرى، مدير معرض الشارقة الدولى للكتاب، إن إدارة المعرض أعدت برنامجا غنيا يشارك فيه نخبة من الطهاة وخبراء الطهى ضمن برنامج الطهى المصاحب لمعرض الشارقة الدولى للكتاب فى دورته 31 التى تستمر حتى 17 نوفمبر الجارى.
وأوضح العامرى، أن فنون الطهى تعد جزءا أساسيا من ثقافة الأمم والشعوب وجزء من مكوناتها التراثية، مشيرا إلى أن الطهاة انتقلوا من كتابة الوصفات بحد ذاتها إلى تأليف كتب عن الأطباق وتاريخها ممزوجا بإبداعاتهم عن المطابخ التى يمثلونها.
وأضاف العامرى "أن مشاركة عدد كبير من نخبة الطهاة من حول العالم فى معرض الشارقة الدولى للكتاب هو انعكاس للتنوع الثقافى الذى يتبناه المعرض بتوجيهات صاحب السمو حاكم الشارقة وذلك بإبراز ثقافات الأمم والدول وهذه المرة من بوابة المطبخ".
وخلال أيام المعرض، استعرضت الطاهية ومؤلفة كتب الطهو الهندية مريدولابلجكار بعضا من أشكال الوصفات الهندية الشهيرة، مشيرة إنها دخلت إلى عالم المطبخ بتشجيع من جدتها التى أشفقت عليها من حياة اللعب واللهو وتقليد الصبيان، وقالت خلال ورشة لطهى الأطباق الهندية ضمن برنامج الطهى فى معرض الشارقة الدولى للكتاب "لم يعجبها أن أتصرف مثل الصبيان، لذا دفعتنى للمطبخ والطهى".وقالت "عندما بلغت العاشرة من عمرى بات بإمكانى تمييز وتسمية أغلب البهارات من خلال الشم أو الذوق".
وأوضحت بلجكار أنها بدأت تتلمس أولى خطوات مسيرتها المهنية بعدما انتقلت إلى المملكة المتحدة، حيث بدأت الطبخ لتطعن نفسها أولا ثم تولدت لها رغبة بتعليم الآخرين ونقل ما تعرفه عن المطبخ الهندى، وبذا استطاعت بلجكار أن تؤلف 27 كتابا عن المطبخ الهندى، منها كتاب "الشامل فى المطبخ الهندى" الذى باع أكثر من مليون نسخة رغم أن 35 ناشرا رفضوا نشره قبل أن يتحول إلى واحد من أفضل الكتب مبيعا حول العالم.
أما الشيف ايمى ريولا فرضت بعض التقنيات فى مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وتقول ريولا "الزيتون لأطباق البحر الأبيض المتوسط مثل التمر بالنسبة للمائدة الإماراتية، فهو أمر لا غنى عنه".
والمعروف عن الشيف ريولا اهتمامها بالطبخ الصحى والبسيط، حيث ألفت كتابا بعنوان "المطبخ المتوسطى لمرضى السكرى".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.