عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل    الخدمة المدنية توقف مرتبات الموظفين غير المطابقين أو مزدوجي الوظيفة بدءا من نوفمبر    انتقادات حادة على اداء محمد صلاح أمام مانشستر سيتي    سؤال المعنى ...سؤال الحياة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    صدام وشيك في رأس العارة بين العمالقة ودرع الوطن اليمنية الموالية لولي الأمر رشاد العليمي    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    دائرة الرعاية الاجتماعية تنظم فعالية ثقافية بالذكرى السنوية للشهيد    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    عدن.. هيئة النقل البري تغيّر مسار رحلات باصات النقل الجماعي    فوز (ممداني) صفعة ل(ترامب) ول(الكيان الصهيوني)    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    انها ليست قيادة سرية شابة وانما "حزب الله" جديد    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    الدولة المخطوفة: 17 يومًا من الغياب القسري لعارف قطران ونجله وصمتي الحاضر ينتظر رشدهم    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الرئيس الزُبيدي يُعزي قائد العمليات المشتركة الإماراتي بوفاة والدته    محافظ العاصمة عدن يكرم الشاعرة والفنانة التشكيلية نادية المفلحي    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    في بطولة البرنامج السعودي : طائرة الاتفاق بالحوطة تتغلب على البرق بتريم في تصفيات حضرموت الوادي والصحراء    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    وزير الصناعة يشيد بجهود صندوق تنمية المهارات في مجال بناء القدرات وتنمية الموارد البشرية    اليمن تشارك في اجتماع الجمعية العمومية الرابع عشر للاتحاد الرياضي للتضامن الإسلامي بالرياض 2025م.    شبوة تحتضن إجتماعات الاتحاد اليمني العام للكرة الطائرة لأول مرة    صنعاء.. البنك المركزي يوجّه بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    رئيس الحكومة يشكو محافظ المهرة لمجلس القيادة.. تجاوزات جمركية تهدد وحدة النظام المالي للدولة "وثيقة"    خفر السواحل تعلن ضبط سفينتين قادمتين من جيبوتي وتصادر معدات اتصالات حديثه    ارتفاع أسعار المستهلكين في الصين يخالف التوقعات في أكتوبر    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    أوقفوا الاستنزاف للمال العام على حساب شعب يجوع    عين الوطن الساهرة (1)    سرقة أكثر من 25 مليون دولار من صندوق الترويج السياحي منذ 2017    هل أنت إخواني؟.. اختبر نفسك    جرحى عسكريون ينصبون خيمة اعتصام في مأرب    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    في ذكرى رحيل هاشم علي .. من "زهرة الحنُّون" إلى مقام الألفة    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أسرار المطابخ العالمية تجذب رواد معرض الشارقة
اليوم السابع نشر في الجنوب ميديا يوم 15 - 11 - 2012

يشهد معرض الشارقة الدولى للكتاب المنعقد فى معرض أكسبو الشارقة فى الفترة من السابع وحتى السابع عشر من نوفمبر الجارى، عروضا قدمها خبراء ومشاهير فى مجال الطهى والأطباق العالمية، حيث تتضمن فعاليات (برامج الطبخ) 25 فعالية، جذبت اهتمام رواد المعرض، للاطلاع على أسرار وأفضل تقنيات الطبخ فى المطبخ الهندى، والباكستانى، والخليجى، وحوض البحر الأبيض المتوسط، ويقوم بتنفيذ الفعاليات كل من الطهاة: نيرمين حنو، ونوشاد، وجيرارد بيكر، وزاخر، وروز برنس، وأمى ريولا، ومريدولابلجكار، وعائشة التميمى، وسام كلارك، ومونيك باسل زعرور، ومنال العالم.
.
وقال أحمد بن ركاض العامرى، مدير معرض الشارقة الدولى للكتاب، إن إدارة المعرض أعدت برنامجا غنيا يشارك فيه نخبة من الطهاة وخبراء الطهى ضمن برنامج الطهى المصاحب لمعرض الشارقة الدولى للكتاب فى دورته 31 التى تستمر حتى 17 نوفمبر الجارى.
وأوضح العامرى، أن فنون الطهى تعد جزءا أساسيا من ثقافة الأمم والشعوب وجزء من مكوناتها التراثية، مشيرا إلى أن الطهاة انتقلوا من كتابة الوصفات بحد ذاتها إلى تأليف كتب عن الأطباق وتاريخها ممزوجا بإبداعاتهم عن المطابخ التى يمثلونها.
وأضاف العامرى "أن مشاركة عدد كبير من نخبة الطهاة من حول العالم فى معرض الشارقة الدولى للكتاب هو انعكاس للتنوع الثقافى الذى يتبناه المعرض بتوجيهات صاحب السمو حاكم الشارقة وذلك بإبراز ثقافات الأمم والدول وهذه المرة من بوابة المطبخ".
وخلال أيام المعرض، استعرضت الطاهية ومؤلفة كتب الطهو الهندية مريدولابلجكار بعضا من أشكال الوصفات الهندية الشهيرة، مشيرة إنها دخلت إلى عالم المطبخ بتشجيع من جدتها التى أشفقت عليها من حياة اللعب واللهو وتقليد الصبيان، وقالت خلال ورشة لطهى الأطباق الهندية ضمن برنامج الطهى فى معرض الشارقة الدولى للكتاب "لم يعجبها أن أتصرف مثل الصبيان، لذا دفعتنى للمطبخ والطهى".وقالت "عندما بلغت العاشرة من عمرى بات بإمكانى تمييز وتسمية أغلب البهارات من خلال الشم أو الذوق".
وأوضحت بلجكار أنها بدأت تتلمس أولى خطوات مسيرتها المهنية بعدما انتقلت إلى المملكة المتحدة، حيث بدأت الطبخ لتطعن نفسها أولا ثم تولدت لها رغبة بتعليم الآخرين ونقل ما تعرفه عن المطبخ الهندى، وبذا استطاعت بلجكار أن تؤلف 27 كتابا عن المطبخ الهندى، منها كتاب "الشامل فى المطبخ الهندى" الذى باع أكثر من مليون نسخة رغم أن 35 ناشرا رفضوا نشره قبل أن يتحول إلى واحد من أفضل الكتب مبيعا حول العالم.
أما الشيف ايمى ريولا فرضت بعض التقنيات فى مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وتقول ريولا "الزيتون لأطباق البحر الأبيض المتوسط مثل التمر بالنسبة للمائدة الإماراتية، فهو أمر لا غنى عنه".
والمعروف عن الشيف ريولا اهتمامها بالطبخ الصحى والبسيط، حيث ألفت كتابا بعنوان "المطبخ المتوسطى لمرضى السكرى".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.