المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    حلف قبائل حضرموت يؤيد بيان السلطة المحلية وقرارات المجلس الانتقالي الجنوبي    العليمي يشيد بجهود الأشقاء في المملكة من أجل خفض التصعيد في حضرموت والمهرة    لقاء في صنعاء يناقش مستجدات اتفاق تبادل الأسرى    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي    الإعلامية مايا العبسي تعلن اعتزال تقديم برنامج "طائر السعيدة"    الصحفي والمناضل السياسي الراحل عبدالرحمن سيف إسماعيل    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    الرياض: تحركات مليشيا الانتقالي تصعيد غير مبرر وتمت دون التنسيق معنا    ويتكوف يكشف موعد بدء المرحلة الثانية وحماس تحذر من خروقات إسرائيل    باكستان تبرم صفقة أسلحة ب 4.6 مليار دولار مع قوات حفتر في ليبيا    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    شرعية "الروم سيرفس": بيع الوطن بنظام التعهيد    الجنوب العربي: دولة تتشكل من رحم الواقع    بيان بن دغر وأحزابه يلوّح بالتصعيد ضد الجنوب ويستحضر تاريخ السحل والقتل    ذا كريدل": اليمن ساحة "حرب باردة" بين الرياض وأبو ظبي    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    حضرموت.. قتلى وجرحى جراء اشتباكات بين قوات عسكرية ومسلحين    سلامة قلبك يا حاشد    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    ذمار.. مقتل مواطن برصاص راجع إثر اشتباك عائلي مع نجله    الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان"    النائب العام يأمر بالتحقيق في اكتشاف محطات تكرير مخالفة بالخشعة    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    مؤسسة الاتصالات تكرم أصحاب قصص النجاح من المعاقين ذوي الهمم    شباب عبس يتجاوز حسيني لحج في تجمع الحديدة وشباب البيضاء يتجاوز وحدة حضرموت في تجمع لودر    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي: نثمن دور الإمارات التنموي والإنساني    الدولار يتجه نحو أسوأ أداء سنوي له منذ أكثر من 20 عاما    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    لملس يتفقد سير أعمال تأهيل مكتب التعليم الفني بالعاصمة عدن    أبناء العمري وأسرة شهيد الواجب عبدالحكيم فاضل أحمد فريد العمري يشكرون رئيس انتقالي لحج على مواساته    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    اختتام دورة تدريبية لفرسان التنمية في مديريتي الملاجم وردمان في محافظة البيضاء    تونس تضرب أوغندا بثلاثية    إغلاق مطار سقطرى وإلغاء رحلة قادمة من أبوظبي    وفاة رئيس الأركان الليبي ومرافقيه في تحطم طائرة في أنقرة    البنك المركزي يوقف تراخيص فروع شركات صرافة بعدن ومأرب    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أسرار المطابخ العالمية تجذب رواد معرض الشارقة
اليوم السابع نشر في الجنوب ميديا يوم 15 - 11 - 2012

يشهد معرض الشارقة الدولى للكتاب المنعقد فى معرض أكسبو الشارقة فى الفترة من السابع وحتى السابع عشر من نوفمبر الجارى، عروضا قدمها خبراء ومشاهير فى مجال الطهى والأطباق العالمية، حيث تتضمن فعاليات (برامج الطبخ) 25 فعالية، جذبت اهتمام رواد المعرض، للاطلاع على أسرار وأفضل تقنيات الطبخ فى المطبخ الهندى، والباكستانى، والخليجى، وحوض البحر الأبيض المتوسط، ويقوم بتنفيذ الفعاليات كل من الطهاة: نيرمين حنو، ونوشاد، وجيرارد بيكر، وزاخر، وروز برنس، وأمى ريولا، ومريدولابلجكار، وعائشة التميمى، وسام كلارك، ومونيك باسل زعرور، ومنال العالم.
.
وقال أحمد بن ركاض العامرى، مدير معرض الشارقة الدولى للكتاب، إن إدارة المعرض أعدت برنامجا غنيا يشارك فيه نخبة من الطهاة وخبراء الطهى ضمن برنامج الطهى المصاحب لمعرض الشارقة الدولى للكتاب فى دورته 31 التى تستمر حتى 17 نوفمبر الجارى.
وأوضح العامرى، أن فنون الطهى تعد جزءا أساسيا من ثقافة الأمم والشعوب وجزء من مكوناتها التراثية، مشيرا إلى أن الطهاة انتقلوا من كتابة الوصفات بحد ذاتها إلى تأليف كتب عن الأطباق وتاريخها ممزوجا بإبداعاتهم عن المطابخ التى يمثلونها.
وأضاف العامرى "أن مشاركة عدد كبير من نخبة الطهاة من حول العالم فى معرض الشارقة الدولى للكتاب هو انعكاس للتنوع الثقافى الذى يتبناه المعرض بتوجيهات صاحب السمو حاكم الشارقة وذلك بإبراز ثقافات الأمم والدول وهذه المرة من بوابة المطبخ".
وخلال أيام المعرض، استعرضت الطاهية ومؤلفة كتب الطهو الهندية مريدولابلجكار بعضا من أشكال الوصفات الهندية الشهيرة، مشيرة إنها دخلت إلى عالم المطبخ بتشجيع من جدتها التى أشفقت عليها من حياة اللعب واللهو وتقليد الصبيان، وقالت خلال ورشة لطهى الأطباق الهندية ضمن برنامج الطهى فى معرض الشارقة الدولى للكتاب "لم يعجبها أن أتصرف مثل الصبيان، لذا دفعتنى للمطبخ والطهى".وقالت "عندما بلغت العاشرة من عمرى بات بإمكانى تمييز وتسمية أغلب البهارات من خلال الشم أو الذوق".
وأوضحت بلجكار أنها بدأت تتلمس أولى خطوات مسيرتها المهنية بعدما انتقلت إلى المملكة المتحدة، حيث بدأت الطبخ لتطعن نفسها أولا ثم تولدت لها رغبة بتعليم الآخرين ونقل ما تعرفه عن المطبخ الهندى، وبذا استطاعت بلجكار أن تؤلف 27 كتابا عن المطبخ الهندى، منها كتاب "الشامل فى المطبخ الهندى" الذى باع أكثر من مليون نسخة رغم أن 35 ناشرا رفضوا نشره قبل أن يتحول إلى واحد من أفضل الكتب مبيعا حول العالم.
أما الشيف ايمى ريولا فرضت بعض التقنيات فى مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وتقول ريولا "الزيتون لأطباق البحر الأبيض المتوسط مثل التمر بالنسبة للمائدة الإماراتية، فهو أمر لا غنى عنه".
والمعروف عن الشيف ريولا اهتمامها بالطبخ الصحى والبسيط، حيث ألفت كتابا بعنوان "المطبخ المتوسطى لمرضى السكرى".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.